Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Нежные котлетки из синих или кулинарный футбол
В футболе как бывает, вроде команда та же, игроки тоже, мяч круглый, поле зелёное и прямоугольное, но пришёл новый тренер, изменил тактическую схему, выбрал новую стратегию, и команда предстала в совершенно новом виде. Так и в кулинарии.
Предоставляю на Ваш суд блюдо из вобщем-то стандартных летне-осенних ингредиентов, но для многих, думаю, незнакомое и поверьте, а лучше проверьте, вкусное.
Фотик не зарядил, поэтому эксперимент с яблокофоном продолжается.
Берём 7-8 баклажанов среднего (ИМХО) размера. Пелотки, думаю, в размерах баклажанов, кабачков и других огурцов разбираются лучше. Печём в духовке минут 40-45 до мягкости, смазав противень растительным маслом и не забыв наколоть вилкой (противень колоть не советую).
Чистим баклы от шкуры. Скребём по сусекам, залазим в закрома. Понадобится мука и яйцы.
Далее имеется задача, нужно превратить баклажаны в однородную массу. Можно размять вилкой или другим струментом. Я буквально два раза крутанул в миске с синими ручным блендером, без фанатизма, дабы не превращать мякоть в кашу.
Добавляем на это количество мякоти 4 иица, 5 ложек муки, соль, перец, добиваясь консистенции жырной сметаны.
Хорошо разогреваем на сковороде примерно полстакана растительного масла, уменьшаем огонь до чуть ниже среднего и столовой ложкой выкладываем будущие котлетки.
Жарим на каждой стороне 3-4 минуты. Тут важно опытным путём и с помощью интуиции почувствовать время, когда нужно переворачивать, ибо продукт нежный, склонен к распаду. Перевернёте рано - будет каша, поздно – подгорит. В итоге должны получиться румяные котлетки. Назвать это котлетами язык не поворачивается. И никакого сюсюканья.
Когда все котлетки пожарены, приступаем к приготовлению соуса. Мелко крошим 3 луковицы и ставим их жарить. Обесшкуриваем и трём на тёрке 8-10 помидор. Выбираем специи. Мой выбор пал на паприку (столовая ложка), набор «Итальянские травы (майоран, базилик, тимьян, орегано), перец душистый (5-6 горошин) и сушоные халапенисы(совсем чуть чуть).
Лук стал золотистым, забрасываем к нему помидоры, специи, солим, добавляем 1-1.5 столовые ложки сахара. Даём прокипеть пару минут.
Далее выкладываем котлетки из синих слоями в кастрюлю. Каждый слой пропорционально заливаем горячим соусом.
Неплохо было бы переслоить на этом этапе зеленью. Например, сельдереем или укропом. Но Вы же знаете, что иногда игроки могут не выходить на матч из-за перебора карточек или травмы, а в моём случае из-за отсутствия в холодильнике, что я компенсировал сухими травами.
Заливаем котлетки остатками соуса, ставим кастрюлю на средний огонь, даём закипеть. Дале закрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Ждём 20 минут. Готовченко.
Мне это блюдо нравится на следующий день, из холодильника. Выкладываем котлетки вместе с соусом, обязательно поливаем сметаной.
Блюдо должно быть нежным, без лишней остроты и резкости вкуса, посему перца идёт немного и отсутствует чеснок.
Футбол и кулинария форэва!
Предоставляю на Ваш суд блюдо из вобщем-то стандартных летне-осенних ингредиентов, но для многих, думаю, незнакомое и поверьте, а лучше проверьте, вкусное.
Фотик не зарядил, поэтому эксперимент с яблокофоном продолжается.
Берём 7-8 баклажанов среднего (ИМХО) размера. Пелотки, думаю, в размерах баклажанов, кабачков и других огурцов разбираются лучше. Печём в духовке минут 40-45 до мягкости, смазав противень растительным маслом и не забыв наколоть вилкой (противень колоть не советую).
Чистим баклы от шкуры. Скребём по сусекам, залазим в закрома. Понадобится мука и яйцы.
Далее имеется задача, нужно превратить баклажаны в однородную массу. Можно размять вилкой или другим струментом. Я буквально два раза крутанул в миске с синими ручным блендером, без фанатизма, дабы не превращать мякоть в кашу.
Добавляем на это количество мякоти 4 иица, 5 ложек муки, соль, перец, добиваясь консистенции жырной сметаны.
Хорошо разогреваем на сковороде примерно полстакана растительного масла, уменьшаем огонь до чуть ниже среднего и столовой ложкой выкладываем будущие котлетки.
Жарим на каждой стороне 3-4 минуты. Тут важно опытным путём и с помощью интуиции почувствовать время, когда нужно переворачивать, ибо продукт нежный, склонен к распаду. Перевернёте рано - будет каша, поздно – подгорит. В итоге должны получиться румяные котлетки. Назвать это котлетами язык не поворачивается. И никакого сюсюканья.
Когда все котлетки пожарены, приступаем к приготовлению соуса. Мелко крошим 3 луковицы и ставим их жарить. Обесшкуриваем и трём на тёрке 8-10 помидор. Выбираем специи. Мой выбор пал на паприку (столовая ложка), набор «Итальянские травы (майоран, базилик, тимьян, орегано), перец душистый (5-6 горошин) и сушоные халапенисы(совсем чуть чуть).
Лук стал золотистым, забрасываем к нему помидоры, специи, солим, добавляем 1-1.5 столовые ложки сахара. Даём прокипеть пару минут.
Далее выкладываем котлетки из синих слоями в кастрюлю. Каждый слой пропорционально заливаем горячим соусом.
Неплохо было бы переслоить на этом этапе зеленью. Например, сельдереем или укропом. Но Вы же знаете, что иногда игроки могут не выходить на матч из-за перебора карточек или травмы, а в моём случае из-за отсутствия в холодильнике, что я компенсировал сухими травами.
Заливаем котлетки остатками соуса, ставим кастрюлю на средний огонь, даём закипеть. Дале закрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Ждём 20 минут. Готовченко.
Мне это блюдо нравится на следующий день, из холодильника. Выкладываем котлетки вместе с соусом, обязательно поливаем сметаной.
Блюдо должно быть нежным, без лишней остроты и резкости вкуса, посему перца идёт немного и отсутствует чеснок.
Футбол и кулинария форэва!
— Детородный , 07.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ХуеВ, 07-08-2009 22:40:45
чёта фекально выглядит...
14292508Jedem das seine, 07-08-2009 22:41:39
ответ на: Детородный [98]
"Дядя" - хуй с табой дарю.
14292514Я пыхнул и мне заебись.
И не вредный.
Jedem das seine, 07-08-2009 22:42:03
ответ на: ХуеВ [101]
>чёта фекально выглядит...
14292520Копролит.
Козликов, 07-08-2009 22:42:16
неповезло, покалечил руку, теперь на кухне не скоро покажусь.
14292524Детородный, 07-08-2009 22:43:01
ответ на: Козликов [104]
Привет!
14292533Что с рукой?
Александр Второй, 07-08-2009 22:43:33
ответ на: ХуеВ [101]
>чёта фекально выглядит...
14292537А сам-то чем питаешься?
Jedem das seine, 07-08-2009 22:44:06
Аффтара, золидь кальве, нахуй.
14292540Детородный, 07-08-2009 22:45:28
ответ на: Jedem das seine [102]
>"Дядя" - хуй с табой дарю.
14292549>Я пыхнул и мне заебись.
>И не вредный.
А у меня с этим облом получился. На даче положил в шкатулку, которая в витрине стояла хорошую шышку... на пару раз. Мама в гости приезжала, на даче отдыхала и решила нам сделать приятно и убрать на даче. В том числе в серванте... Дальше понятно?
И ведь наверняка не прохавала что это, просто шкатулку от какой-то трухи свалявшейся помыла...))
Доброе Привидение, 07-08-2009 22:45:32
учитесь у арабов, вот они умеют готовит баклажаны...или греки например...
14292552а что грузины с баклажанами вытворяют...
Александр Второй, 07-08-2009 22:46:21
Детородный похож на меня в детстве.
14292565Детородный, 07-08-2009 22:46:46
ответ на: Доброе Привидение [109]
Я хацелим делла. С тхиной. Заипца получилось.
14292567Детородный, 07-08-2009 22:47:10
ответ на: Александр Второй [110]
>Детородный похож на меня в детстве.
14292571Саня, боюсь предаставить какой ты сейчас...
тыцный, 07-08-2009 22:47:31
ответ на: Козликов [104]
сочувствую выздоравливай
14292573Детородный, 07-08-2009 22:47:41
забор подкрался незаметно
14292575Князь БолтКонский, 07-08-2009 22:48:05
как то на говно похоже...прав Хуев хоть он стары мудаг
14292579Jedem das seine, 07-08-2009 22:48:19
ответ на: Детородный [108]
>А у меня с этим облом получился. На даче положил в шкатулку, которая в витрине стояла хорошую шышку... на пару раз. Мама в гости приезжала, на даче отдыхала и решила нам сделать приятно и убрать на даче. В том числе в серванте... Дальше понятно?
14292580>И ведь наверняка не прохавала что это, просто шкатулку от какой-то трухи свалявшейся помыла...))
Она тебя, эээ какбы тогтичней скозадь, обманула.
Александр Второй, 07-08-2009 22:48:35
ответ на: Детородный [112]
>>Детородный похож на меня в детстве.
14292583>Саня, боюсь предаставить какой ты сейчас...
Стопталсо.
Доброе Привидение, 07-08-2009 22:49:33
ответ на: Детородный [111]
Тхина рулит однозначно!
14292590Детородный, 07-08-2009 22:49:58
ответ на: Jedem das seine [116]
Думаешь моя интеллигентная еврейская мама скурила мою шышгу?
14292594мона Лиза, 07-08-2009 22:50:35
а чё?! нормальная жрачка
14292599только 40-45 минут печь, потом жарить.
никаких витаминов не останется
можно просто перекрутить синеньких на мясорубке,
потом перекрутить полученную массу с луком еще раз,
добавить яйца, муку и зажарить так называемые котлетки
Детородный, 07-08-2009 22:50:51
ответ на: Доброе Привидение [118]
>Тхина рулит однозначно!
14292601Ещё чутка осталось.
Надо буит исчо прикупить...
Хумус выкладывал, а хацелим боянить здесь не хотел.
М-Сибиряк, 07-08-2009 22:50:53
ответ на: Детородный [95]
любимая точка,повора-узбеки
14292603плов ,щурпа ,шашлык,+100500
а лагман и МАНТЫ
бляяяяя,слюни потекли
а тут какието "котлетки"
в одессе любят и могут фкусно пожрать-горжусь этим
у нас умеют готовить
так что-ололо
ХуеВ, 07-08-2009 22:51:18
здарова бля, старый скунс! щас буду делать ацкие фошированые перцы... если олкоголь не подкосит, зашлю...
14292605Доброе Привидение, 07-08-2009 22:51:34
но я бы добавил свежие травы - базилик и мяту
14292607Сейчас как раз сезон
М-Сибиряк, 07-08-2009 22:51:54
приезжайте в Одессу-камрады,фкусна пожрать есть у нас
14292609ХуеВ, 07-08-2009 22:52:22
рицепт из серии што посеришь, то и пожрёшь....
14292612Jedem das seine, 07-08-2009 22:52:35
ответ на: Детородный [119]
>Думаешь моя интеллигентная еврейская мама скурила мою шышгу?
14292614Ато. Мультег "Чебуражко и косяк" видел.
Ну вот кагто тагъ.
М-Сибиряк, 07-08-2009 22:53:03
ответ на: Александр Второй [117]
Александр,рад Вас видеть .
14292618Как поживаете?
мона Лиза, 07-08-2009 22:53:12
ну, и апофеоз блюда, треск и писк за ушами -
14292621хошь оладышки-котлетки с майонезом,
хошь с указанным соусом или сметаной,
объеденье
ХуеВ, 07-08-2009 22:53:44
ответ на: Александр Второй [106]
а па ибалу?
14292624стелькина, 07-08-2009 22:54:30
ответ на: Князь БолтКонский [115]
у Хуева у самого всё в говне вечно хыххыы
14292629мона Лиза, 07-08-2009 22:54:47
ответ на: ХуеВ [126]
Хуев, это Вы от зависти?
14292632небось в штатах синенькие контрабанда??
тыцный, 07-08-2009 22:54:58
ответ на: мона Лиза [129]
Лиза мона вас??
14292633Александр Второй, 07-08-2009 22:55:29
Здравствуйте, уважаемые коллеги.
14292637ХуеВ, паибалу, так паибалу...
Ибалом больше, ибалом меньше.
Детородный, 07-08-2009 22:55:42
Ваще хотел с зеленью. Вроде думал есть пучок. Посмотрел, а это салат зелёный.
14292639А приправы... ну такие себе приправы. Предпочитаю на Привозе покупать или привозить (заказывать) из-за границы. Но эти, вроде приличные и завсегда в гамазине есть.
Кстати, есть целый пакет итальянских сухих помидоров, солёных таких ( не в масле). думаю замариновать в оливковом с чесноком и чили. Стоит?
Князь БолтКонский, 07-08-2009 22:56:49
7-08-2009 22:54:30 стелькина
14292647да пошел он(с) Брат 2
мона Лиза, 07-08-2009 22:57:29
ответ на: тыцный [133]
баян
14292652стелькина, 07-08-2009 22:57:31
ответ на: Князь БолтКонский [136]
хыыыыыы
14292653Детородный, 07-08-2009 22:57:35
ответ на: М-Сибиряк [122]
Люблю и делаю и плов и шурпу и шошлыги... но иногда хочется овощного
14292654стелькина, 07-08-2009 22:58:51
а мог бы и навалить мяска в виде фарша внутрь каклеток овощных.. дада
14292666Детородный, 07-08-2009 23:00:37
ответ на: ХуеВ [126]
>рицепт из серии што посеришь, то и пожрёшь....
14292673Всё в жизни гомно. Кроме мочи...
М-Сибиряк, 07-08-2009 23:01:15
ответ на: Детородный [139]
щас самое время овощное делать,ибо пройдет месяца 3-4 и опять ,только в Таврии ,и дорого не наше
14292679а Андижон-уважаю
кухня-на уровне
частенько там обедаю,грешен
Детородный, 07-08-2009 23:01:49
ответ на: стелькина [140]
>а мог бы и навалить мяска в виде фарша внутрь каклеток овощных.. дада
14292683Или вместо синих взять фаршика мясного...))
М-Сибиряк, 07-08-2009 23:02:27
ответ на: М-Сибиряк [142]
недорого и качественно +100500
14292686Детородный, 07-08-2009 23:02:55
А потом куда использовать? В пасту?
14292687стелькина, 07-08-2009 23:03:38
ответ на: Детородный [143]
и это тоже.. но с овощами нежнее
14292690картофан иле бакложопики, иле цуккини.. кому что нравится
ХуеВ, 07-08-2009 23:03:46
ответ на: стелькина [131]
>у Хуева у самого всё в говне вечно хыххыы\
14292691и хули... это говно мой трэйдмарк...
Князь БолтКонский, 07-08-2009 23:04:23
автор...ты ешь говно штоле?
14292697стелькина, 07-08-2009 23:04:58
ответ на: ХуеВ [147]
так он под последними фотками копирайты должен был поставить? так что ле? гыгыгы
14292703Князь БолтКонский, 07-08-2009 23:06:00
говно Хуева - сам Хуев
14292708