Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Gigot, BBQ, UFO, water gun and Iphone ин зэ dacha again
Собрался я на выходные опять на дачу вдвоём с женой. Заехал по традиции на Привоз. Выбрал с продавцом баранины небольшую баранью ногу (gigot па англыцкы, хатя знатоки поправить могут). Хотел дать команду мясо с ноги снимать для традиционного шашлыка. И тут мне в голову пришла мысль. Ведь у меня, если кто помнит, кроме основного , стационарного мангала есть небольшая , передвижная барбекюшница. А почему бы не попробовать и не использовать этот дивайс по прямому назначению? Короче, сказал я бараноторговцу мясо с кости не срезать, а только зачистить ножку от плёнки, ну и надрубить в трём местах для лучшей прожарки, А сам пошёл к узбечке, торговке специями и взял пакетик сушеного розмарина.
По приезду на дачу помыл мясо, обсушил бумажным полотенцем и стал его мариновать. Увы, оказалось, что оливковое масло, которое на даче было, бабы в прошлый раз использовали на салат. Взял пару ложек подсолнечного, немного розмарина, ложку тимьяна, чёрный и красный перец.
Обмазал тщательно мясо маслом, затем специями, положил в эмалированную миску и уебал на море.
Часов через 5 начал разжигать угли. Кстати, купил брикетированные угли для гриля. Дают сильный, длительный и равномерный жар, при этом натуральные. Рекомендую.
Не был никогда в Пендостане и не являюсь знатоком барбекю, но гугля нашептала, что отличие BBQ от мангала или гриля в том, что там обработка продукта происходит при помощи лучистой энергии углей при высоких температурах, в барбекю же при небольших температурах, как бы в стороне от углей, т.е. происходит своего рода копчение. У моего аппарата есть крышка, которая и превращает его в BBQ.
Технологию я выбрал такую: сначала гриллировать ножку, буквально по 5-10 минут на каждой стороне, дабы создать корочку, которая воспрепятствует вытеканию соков из мяса, а потом в течении 1.5 часов доводить мясо до кондиции под крышкой.
Смазал решётку остатками масла и разместил на ней мясо, присоленное крупной солью прямо перед закладкой. Жар был сильный, мясо было в масле, посему огонь норовил всё время вспыхнуть. Неожиданно нашёл зачотное применение детскому водяному пистолету (water gun). Прицельно и эффективно тушит огонь.
И вот, корочка на мясе стала из мечты реальностью.
Закрыл аппарат крышкой и он превратился в НЛО (UFO).
Жар был сильный, посему закрыл задвижку, которая регулирует отверстия в дне BBQ и такую же, отвечающую за отверстия в крышке. Поддув мне был не нужен. Минут через 45 открыл крышку, убедился . что с мясом всё в порядке. Перевернул мясо. Открыл отверстия для поддува в дне, раздул немного притухшие угли и опять закрыл крышкой, регулируя поддув задвижками. Оставил мясо в покое ещё на 45 минут.
В итоге получил вот что:
Фото 4 и 6 практически не отличаются, хотя между ними 1.5 часа обработки мяса. Всё это время мясо подвергалось обработке без создания высоких температур и готовилось, а не подгорало. Чего я и добивался. Хотя сомнения в результате были, как никак первый опыт приготовления бараньей ноги вне духовки.
В холодильнике с прошлой гулянки осталась бутылка красного игристого "L'Odessika Ardent", в купаже которого присутствуют такие сорта винограда как: Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо. Насчёт сочетания игристого с бараниной сомнения были, но идти в магазин харило, да и выбора там особо нет. Вино оказалось очень даже в тему. Скатерть-самобранка телепортировала тёплую тандырную узбекскую лепёшку, кинзу, розовые помидоры сорта «Микадо» и домашний соус, который наши хозяйки, необоснованно называют аджикой. Для приготовления оного они пропускают через мясорубку спелые помидоры, сладкий перец, чили, лук, чеснок, добавляют сахар и уксус. Доводят до кипения и фасуют.
Фотег я проебал дома, поэтому все фотки, в том числе эту, для блезорукех, сымал на айфон. Могло быть и хуже. Правда?
З.Ы. Мясо получилось полностью готовым, при этом мягким и сочным внутри. Аппарат пригоден для приготовления цельных кусков мяса и целых тушек птицы.
З.З.Ы. Лехаим, бояре!
По приезду на дачу помыл мясо, обсушил бумажным полотенцем и стал его мариновать. Увы, оказалось, что оливковое масло, которое на даче было, бабы в прошлый раз использовали на салат. Взял пару ложек подсолнечного, немного розмарина, ложку тимьяна, чёрный и красный перец.
Обмазал тщательно мясо маслом, затем специями, положил в эмалированную миску и уебал на море.
Часов через 5 начал разжигать угли. Кстати, купил брикетированные угли для гриля. Дают сильный, длительный и равномерный жар, при этом натуральные. Рекомендую.
Не был никогда в Пендостане и не являюсь знатоком барбекю, но гугля нашептала, что отличие BBQ от мангала или гриля в том, что там обработка продукта происходит при помощи лучистой энергии углей при высоких температурах, в барбекю же при небольших температурах, как бы в стороне от углей, т.е. происходит своего рода копчение. У моего аппарата есть крышка, которая и превращает его в BBQ.
Технологию я выбрал такую: сначала гриллировать ножку, буквально по 5-10 минут на каждой стороне, дабы создать корочку, которая воспрепятствует вытеканию соков из мяса, а потом в течении 1.5 часов доводить мясо до кондиции под крышкой.
Смазал решётку остатками масла и разместил на ней мясо, присоленное крупной солью прямо перед закладкой. Жар был сильный, мясо было в масле, посему огонь норовил всё время вспыхнуть. Неожиданно нашёл зачотное применение детскому водяному пистолету (water gun). Прицельно и эффективно тушит огонь.
И вот, корочка на мясе стала из мечты реальностью.
Закрыл аппарат крышкой и он превратился в НЛО (UFO).
Жар был сильный, посему закрыл задвижку, которая регулирует отверстия в дне BBQ и такую же, отвечающую за отверстия в крышке. Поддув мне был не нужен. Минут через 45 открыл крышку, убедился . что с мясом всё в порядке. Перевернул мясо. Открыл отверстия для поддува в дне, раздул немного притухшие угли и опять закрыл крышкой, регулируя поддув задвижками. Оставил мясо в покое ещё на 45 минут.
В итоге получил вот что:
Фото 4 и 6 практически не отличаются, хотя между ними 1.5 часа обработки мяса. Всё это время мясо подвергалось обработке без создания высоких температур и готовилось, а не подгорало. Чего я и добивался. Хотя сомнения в результате были, как никак первый опыт приготовления бараньей ноги вне духовки.
В холодильнике с прошлой гулянки осталась бутылка красного игристого "L'Odessika Ardent", в купаже которого присутствуют такие сорта винограда как: Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо. Насчёт сочетания игристого с бараниной сомнения были, но идти в магазин харило, да и выбора там особо нет. Вино оказалось очень даже в тему. Скатерть-самобранка телепортировала тёплую тандырную узбекскую лепёшку, кинзу, розовые помидоры сорта «Микадо» и домашний соус, который наши хозяйки, необоснованно называют аджикой. Для приготовления оного они пропускают через мясорубку спелые помидоры, сладкий перец, чили, лук, чеснок, добавляют сахар и уксус. Доводят до кипения и фасуют.
Фотег я проебал дома, поэтому все фотки, в том числе эту, для блезорукех, сымал на айфон. Могло быть и хуже. Правда?
З.Ы. Мясо получилось полностью готовым, при этом мягким и сочным внутри. Аппарат пригоден для приготовления цельных кусков мяса и целых тушек птицы.
З.З.Ы. Лехаим, бояре!
— Детородный , 03.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
мастодон, 03-08-2009 13:26:04
жидовская морда для пущей блевотности не хватает фото жирной жены (мумакила)
14261957Детородный, 03-08-2009 13:31:19
ответ на: Polkovneg [22]
не высохло... в духовке не будешь же ногу пол часа готовить
14262002Бабка Агафья, 03-08-2009 13:31:21
присаединяюсь! (праснуфшысь)
14262004MatraZZ, 03-08-2009 13:32:24
ххуягс
14262017Детородный, 03-08-2009 13:34:23
ответ на: морквохуй [31]
>Гы-гы, хахол, бля...у миня тоже пузо есть...Здаров брат.
14262055Это клон был, но пузо у меня есать...быгыгыгы
Бабка Агафья, 03-08-2009 13:34:28
>ага паверили! ты нам бзтительность не притупляй! сидиш ф засаде кагфсикда!
14262056смиёшся, штоле, мальчик? сто лет никто не засажывал
ууууу
Бабка Агафья, 03-08-2009 13:35:24
>а чо 131 тоже симметрична кагта
14262061ога, сиськи забористые
MatraZZ, 03-08-2009 13:35:50
блять - нигативные ащущения у меня вокруг печени чота, может ну его нахуй бухать?
14262064Детородный, 03-08-2009 13:36:44
ответ на: Хьюга Чавез [52]
>скарей бы ты лопнул ат абжорства мудаг
14262071Захлебнись соственной желчью!
Детородный, 03-08-2009 13:38:10
ответ на: MatraZZ [65]
>да я так - уточнить. Кстате а чего ты мясо сразу маслом то извозюкал, помариновал бы сначала полчасика, а потом уже и натёр маслом, а то как практика показывает, масло мешает впитацо маринаду и нормально просолицо, чесслово не пизжу.
14262089Ну маббуть. Мне казалось, что масло даёт прилипнуть специям к мясу. А солил я всё равно при закладке на барбекю.
Детородный, 03-08-2009 13:39:36
ответ на: Трахтор [84]
Привет, браза!
14262103Цигель-цигель!
Бабка Агафья, 03-08-2009 13:40:03
ответ на: MatraZZ [108]
>блять - нигативные ащущения у меня вокруг печени чота, может ну его нахуй бухать?
14262105а вокруг это хде? фсё, кроме неё, болит?
Бабка Агафья, 03-08-2009 13:47:47
>какая то уш очень уская у нас туса! рисурс на аператиффку строем ушол?
14262155погоди, щас северная америка с баб-ёжей проснуца
Бабка Агафья, 03-08-2009 13:48:12
стопиццот, васёк сказал
14262163Бабка Агафья, 03-08-2009 13:48:21
да
14262165Бабка Агафья, 03-08-2009 13:49:44
мне это нравица
14262171Бабка Агафья, 03-08-2009 13:55:42
ты да я, да димкина боранена
14262222Kunumkoff, 03-08-2009 14:20:32
Всё чатишьсо?
14262404КВЧ, 03-08-2009 14:28:41
Жиго люблю, порезал и правильно, бо в протвном случае не прогтовилась бы в таком инопланетятнине.
14262480Kunumkoff, 03-08-2009 14:33:39
Любвеобильный ты
14262500Kunumkoff, 03-08-2009 14:34:21
Я норм. А чё за пиво такое - психотропное?
14262501Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 14:45:28
Прелестно.Угли есть,мясо баранье есть,что еще нужно для щастя?
14262559Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 14:53:10
>превед! мы тут рисурсом думали што спиш исчо!
14262618Превед,превед. вы рисурсом думали? про меня? за што такая нехеровая честь оказана мне?/озадачена/
Kunumkoff, 03-08-2009 15:04:00
Тебя я так понял до сих пор не отпустило...
14262723Kunumkoff, 03-08-2009 15:04:44
Я ему тоже говорил - вредно это всё
14262729апсикола, 03-08-2009 15:15:32
в магазин харило идти
14262815дачные травокуры
Трахтор, 03-08-2009 15:16:30
>фсех сисадминофф и миня ф том числе с прашэтшыми!
14262817Йопть!
Идут бетатестетры - салют сисадмину!
Идут программисты - привет сисадмину!
Идут блондинки - решпект сисадмину!
Идут друзья - пивка сисадмину!
ДА безусловно, с прошедшим! (хоть кто-то вспомнил...олкоголеки...:-))))
Трахтор, 03-08-2009 15:18:31
ответ на: Детородный [111]
Таки шолом!
14262834Бабка Агафья, 03-08-2009 15:19:56
Трахтор вернулся! Какое щастье! Щас покатает меня, уря-я-я!
14262846Трахтор, 03-08-2009 15:22:00
ответ на: Бабка Агафья [129]
Уже нет...ибо практически горизонтально лежу...пока работают только передние лапы и часть мозга...
14262861Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 15:26:48
>а тогда я один на рисуре и агафья, вот пол рисурса, то есть я и думали!
14262902ааа,а зачем полрисурса в вашем лице думали?
и што там такое с вами творица? и можно ли вас поздравить с прошедшим праздником?/или я не правильно поняла?/
Бабка Агафья, 03-08-2009 15:27:07
ответ на: Трахтор [130]
>Уже нет...ибо практически горизонтально лежу...пока работают только передние лапы и часть мозга...
14262905А, трахтор в отпуску, трахатель отцепил, отдыхает..
ничё, подождём
Casper_xXx, 03-08-2009 15:29:11
Какой молодец, Димон!
14262920Теперь айфоном лучше фотай чем старым фотыком. И мороки меньше и лучщше полуатся. Ты растёшь во вкусно жрать не подням, а по часам. Соскучилсо по Одессе и друзякам-одесситам.
Трахтор, 03-08-2009 15:30:59
>ага! визёт атпусникам, а туд сиди, бросай пить насухо, терпи, бляццкое пиво с утра фчира
14262933НУ должно же мне хоть когда-то везти...
Трахтор, 03-08-2009 15:32:20
ответ на: Бабка Агафья [132]
не...я просто практически уже вдребезги пьян...
14262942Бабка Агафья, 03-08-2009 15:33:29
а ведь скоро двести, на старт!
14262946Бабка Агафья, 03-08-2009 15:33:47
пам-пам
14262948Бабка Агафья, 03-08-2009 15:34:01
трам-трям
14262951Бабка Агафья, 03-08-2009 15:34:13
ёш
14262953Бабка Агафья, 03-08-2009 15:35:15
секунда
14262964Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 15:36:42
>да думали што спиш исчо! а с празником абиззатильно! а еси есь пот рукой напики недеццкие, каг и йобнуть нимеденно! и тост!..и немедленно выпил!(ц)
14262975мы не спим,мы делаем вид,что работаем.
напиткоф нет,а не отказалас бы за ваше здоровье вкусить.
Бабка Агафья, 03-08-2009 15:37:18
>афтографы раздаю ф парятке жывой очириди!
14262982распишытесь мне на жывой колышащейся груди.
Бабка Агафья, 03-08-2009 15:38:34
>бабуля! вроде ты мастерство под гусей заточила?
14262992а то, я потомственная гусеводка, гыыыыы
Casper_xXx, 03-08-2009 15:39:56
>а фоты значительно круче чем раньше!
14263007Растёт Детородный над собой. Только нехай на старый фотык не фотает. Айфоном лучше получается.
Бабка Агафья, 03-08-2009 15:39:57
Трахтор разбился вдребезги, штоле? Ау!!
14263010Бабка Агафья, 03-08-2009 15:41:32
гуси, ко мне!
14263026Бабка Агафья, 03-08-2009 15:42:43
гуси-гуси
14263032га-га-га
Бабка Агафья, 03-08-2009 15:43:10
цып-цып
14263040Бабка Агафья, 03-08-2009 15:43:42
ответ на: Бабка Агафья [148]
>цып-цып
14263042мая прэээлесть
Сухолиманский, 03-08-2009 15:43:58
Детородный зэ бест!
14263048