Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Холодец

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
А почему холодец? Жена вчера предприняла очередную и как всегда неудачную попытку его сварить. Почему все кругом о холодце? А можно мозги бараньи-фри? Нельзя. Я их не готовлю. А холодец у меня самый вкусный из всех, которые бывают. А ты не любишь холодец?! Да... неповезло тебе с женой...

Для твоей жены - рецепт.

Ты покупаешь следующие ингридиенты и несешь их домой:
1 свиная нога - от копыта и кончая рулькой
1 рулька дополнительно отдельно
опционально - телячья косточка без копыта, на которой до того было что-то вроде рульки

Внимание: при покупке мяса надо проследить, чтобы все мясо имело аппетитный вид и чтобы кости тебе на рынке никто не рубил! Иначе потом мелкие осколки костей не вычистить!

1 головка чеснока
1 морковка большая
4 луковицы
Лавровый лист - 8 листиков
Перец душистый - 6 шариков
Гвоздика - 4 штучки
Яйца куриные - 5 штук
Соль по вкусу

===========================

Берется большая кастрюля, чтобы все мясо влезло и весьма не торчало. Мясо моется, свиная нога режется на сгибах, чтобы влезло в кастрюлю. Все мясо складывается и заливается так, чтобы ничего не торчало, но более того воды не лить ни в коем случае! Туда же лук, морковь, перец, гвоздику, лаврушку. Посолить по вкусу. Довести до кипения и оставить чуть-чуть кипеть на 6 часов.

"Чуть-чуть" - важные слова. Кипеть должно еле-еле, иначе потом бульон (дрожачка) не будет прозрачной.

Через 5 часов сварить яйца вкрутую.
Чеснок почистить, половину чеснока запустить вариться, другую половину - продавить через чеснокодавилку.

Процесс раскладывания холодца.

Подготовительная процедура.
Берем множество мисок. Я раскладываю в эмалированные миски диаметром от 15 до 25 см. Хороши для парадного стола салатницы (фаянс, фарфор).
Выставляем на стол все эти посудины.
Берем яйца и режем их на дольки толщиной ~ 1 см. Кладем эти кружочки-элипсы на дно посудин. Аккуратно, на 1 посудину 3 куска. Достаем морковку из кастрюли, она очень мягкая. но раскрошиться не должна. Морковку режем кружочками и кладем между яйцами в посудину. 3-4 кругляша на посудину. Далее, часть холодца готовится с чесноком, часть - для завтрака перед работой - без. То есть в некоторые посудины прямо на яйцо и морковь давится чеснок. Подготовительная процедура завершена.

Далее, выбрасываем свренный лук, отжав его в варево.

Раскладка мяса.
Начинаем большой шумовкой доставать из все еще кипящего варева куски мяса и костей. Достал одну порцию - кладешь ее на чистую тарелку. Потом по частям двумя вилками выкладываешь мясо на разделочную доску и теми же вилками все мнешь, проверяя при этом, нет ли там костей. В копыте свинки есть очень маленькие кругленькие косточки - так их надо все выловить. Намяв очередную порцию мяса и вообще всего мягкого, что попадется, складываем это все в посудины. Вот такой смесью мяса (его будет не мало!), и всех других мягких тканей должно быть закрыто дно каждой посудины. Когда в кастрюле не останется почти ничего, то ситуация должна быть такой: много посудин, на дне каждой слой мясопродукта; кипящая кастрюля с бульоном, гора костей, в которой еще может быть немножко вываренного жира.

Дрожачка.
Берем маленький ковшик или половник и начинаем черпать бульон и фильтровать его через марлю, сложенную в 4 слоя. Удобнее всего положить марлю на дно дуршлага или ситечка. Результат - прозрачный горячий бульон - сливается в кастрюльку. Далее он аккуратно разливается по посудинам, главный принцип - все мясо должно быть покрыто бульоном.

Замечание о жире.
В бульоне получается много жира. Есть 3 пути.
1. Не брать в голову - в процессе поедания он легко отделяется.
2. Этот жир всплывает в кастрюльке с уже отфильтрованным бульоном, его можно отчерпнуть, остудить и использовать как-то... яичницу жарить.
3. Когда холодец застынет, жир пластами отваливается, отделяется от холодца отдельно. Я делаю именно так.

Подавать на кухне прямо в мисках. Отделаем от жира и едим с удовольствием. Для гостей холодец отделяется от жира заранее и подается на другой плоской тарелке перевернутым. Тогда он имеет красивый вид, наверху через прозрачный бульон красиво смотрятся бело-желтые яйца и красная морковь.

Все.

— АМК , 02.02.2003

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Ёж, 02-02-2003 18:52:09

Фкусно написано.
 
  Я какда в армии служыл, так в военном городке один умелец в отсутствие горячей воды налил в ванну холодной, сунул кипятильник (из хуйзнаитскольки бритвенных лезвий) и залез туда сам. В итоге когда взломали дверь там уже мясо от костей отделялось...
 
  Все эти воспоминания мне навеяли слова "через прозрачный бульон красиво смотрятся бело-желтые яйца"...

2

Барыжья харя, 02-02-2003 20:24:48

Блиа, Еж, я сижу о холотце мечтаю, а ты тут с такой хуйней. Весь аппетит испортил. Когда я служил, то у нас один на высоковольтную шину пизданулся и сгорел к хуям на ней. Но я же не стал это в комментах к «Шашлыг» писать, пральна?
 
  Блиа, сто лет холодетц не ел. Самому вечно делать влом, а в ресторанах хуй где найти.

3

Ёж (голосом Левитана), 02-02-2003 20:40:09

Барыжья харя, не знаю, навеяло просто. Ты главное какда будишь есть холодец не думая о бело-жёлтых яйцах. гыгыгы

4

St. Ass, 02-02-2003 20:58:28

а у меня мама мясо нихуя не мнёт ичем. получается что-то типа задивного. И я вам скажу - ЭТО ЗАЕБИСЬ!!!

5

Какатумба, 03-02-2003 01:48:47

очень понравилась фраза "бело-желтые яйтса"

6

ПРЕПАРАТ, 03-02-2003 02:06:56

по моему в рецепте ни слова мата...
  чем плох не этот рецепт,а вообще любой холодец,так тем,что ебли на пол дня,а жрать минуту. но автору гран мерси,написано вкусно!!
  а перед заливкой можно зеленушки добавить...

7

Медузей, 03-02-2003 07:09:37

Бля, чёто холодца захотелось под водочку.
  ***Ёж
  Поржал над комментом. Мы тоже делали в армии так, только не из лезвий (заебешься кипятить), а из двух связанных полотен от ножовок.

8

HiFaYee, 03-02-2003 10:52:03

Написно хорошо. Холодец вещь заебательская. Водки под него можно выпить немеряно.

9

Arsena , 03-02-2003 12:26:14

а мне вот фраза прикольная погнравилась
  "и кладем между яйцами".

10

Arsena , 03-02-2003 12:29:06

написано хорошо, но как же долго гтоовить холодец приходится. за что люблю этот раздел и всегда читаю - за ощущение того, что мужчины как будто только и готовят а женщины нифига не умеют и вообще на кухне лишние.

11

Абрам Здыба, 03-02-2003 14:39:24

ЧТО ТАКОЕ РУЛЬКА?

12

Улыбастор Асеклей, 03-02-2003 19:20:26

....а я кстати любитель с утреца после попойки холоцца пажрать.....он типа такой лёгенький и песдатый што просто ахуеть можно!

13

Маман Кобра, 03-02-2003 22:10:38

Прущий рецептик. Сразу хавать захотелось, а я, кстати, препод по кулинарии... Так что оценила... типа заебись - пять.

14

Альберт Сундуков, 04-02-2003 11:09:10

Несколько заумно. Классический холодец варится гораздо проще. По падонкавски и для падонкав.
  Причем все эти специи для дерьмовых исходных
  продуктов - отбить запах тухлятины. Если продукты хорошие, то кладут (из специй) только лук. И пару листиков лаврушки после того, как все сварилось. ЧЕСНОК ПРИ ВАРКЕ В ХОЛОДЕЦ КЛАДУТ ТОЛЬКО ХОХЛЫ! С чесноком едят УЖЕ ГОТОВЫЙ холодец. Жир лучше всего удалять из бульона в конце варки. Непонятно, зачем цедить через марлю - косточки тяжелые и сами опускаются на дно кастрюли.
  Остальное - заебись!
 
  P.S. А еще хорошо идет холодец с горчицей.

15

Альберт Сундуков, 04-02-2003 11:11:04

Ебеныть!
  А хрен! Хрен забыли! Холодец с хреном - просто заебись!!!

16

ХулиВер, 05-02-2003 09:49:01

***Альберт Сундуков
  Жри холодец и посасывай свой хуй - сабака дикая.

17

Икота, 05-02-2003 13:36:34

Бля,я дабавлю нах.
  Афтор фсестаронне и многогранно описал процессинг приготовления холодца, НО забыл добавить, а мош и сознательно не добавил, хуй ево знает, када мсяво уложенно в пасуду, прежде чем залить надо сверху тонким слоем положить выдавленный чиснок а патом заливать.
  Посказка, для таво штобы дрожалка была упругой што тваи силиконовые сиськи, нодо палажить вовремя варки туда еще с полкило куриных лап, не окорочков а именно лап, таких жолтеньких страшненьких епт, тока сперва их надо очистить от когтей и шкуры предварительно ошпарив. Дрожалка буи пиздец какя упругая!
  И пиздаче ево есть с хреном и водкой. Вот.

18

Альберт Сундуков, 05-02-2003 13:46:13

Хуй ли, Вер?
  Это ты, Залуполог?
  Эко тебя запидарасило... Хе-хе... Иди ка ты в кулинарию, купи себе пельменей.
  Для таких уебанов как ты пельмени самый подходящий хавчик. Хе-хе...

19

BYK, 10-02-2003 07:32:49

С водкой заябися тож это делаю, потом хуй хорошо стоит и струя что надо.

20

Пиздров, 13-02-2003 10:59:46

Ежу: Так вы съели того свареного солдатика, или только на его яйца посмотрели?
 
  Всем, всем, всем: холодец полезен на похмел т.к. в нем дохуя глицина. А этой аминокислоты как раз и не хватает мозгу в похмелье. Да и дебилам тож.

21

Devochka-pripevochka, 05-03-2003 21:12:31

Ezh - ne poverila by pro kipjatil'nik poka ne uvidela svoimi glazami:
  target=_blank class=boldlink>http://poetry.rotten.com/simmer/

  ahuitel'no...

22

!всем сосать!, 24-04-2003 14:18:01

Вы блять нихуя не знаете что охуительно жрать холодец с картофельным пюре в качестве гарнира! Песдец как вкусно! Всем пробовать!

23

Хуйня это а не холодец...., 24-04-2003 14:55:18

во как надо...
 
  http://poetry.rotten.com/simmer/

24

бля буду больше вы холодца .., 24-04-2003 14:56:40

есть не будете.....

25

фруХт, 16-07-2003 18:30:56

Пасибо, а я думал как бля подругу на диетупосадить! теперь после такой картинки точно нихуя жрать не будет года три гы-гы-гы

26

Дедка, 29-09-2003 15:36:18

чета бапка слаба проварилась.

27

Xer., 13-07-2004 23:01:41

При готовке холодца, настоящий падонок  завсегда возьмёт переднюю (рульку,голяшку)т.е. от переднйй лапы 4 ногово животного.Про разницу конечностей есть бородатый анекдот:Все Мы знаем что ноги пахнут , а руки нет.Откуда растут руки? А ноги? Просто на задние лапы приходится весь удар испражнений.А настоящий гурман брезгует фекалиями даже правильно приготовленными.

28

gitler, 24-11-2005 11:57:02

немецкие салдаты - хайиль халадець!!!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«От этих детских забав время снова вернуться к детям. О том, что дети - чуваки прикольные, Князев сделал вывод после одного эпизода. Как-то ему в гости неожиданно свалилась женщина с ребенком. Сперва Князев испугался, потому что с этой женщиной он имел в свое время небезопасный вовсе даже секс, - а вдруг это нагрянули последствия? »

«Марс-хуярс этот ваш — похуй вообще! Первые то всё равно мы! И белка блять сука — наша, и Стрелка, в рот бы её заебать, тоже! А на луне не было вас, хуесосов! Армстронг-хуярмстронг пиздобол ваш! На компьютере всё нарисовали, янки хуевы! А мы были! Вон и луноход до сих пор стоит. В бинокль видно же! Где ваш Армстронг? Не видать! А нашего — видать! »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg