Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Обед рыболова
Продолжаю знакомить пытливых фтыкателей с приготовлением обедов на свежем воздухе. Сегодня в меню только налим.
Налим по сути своей пресноводная треска, в изобилии водится в северных водоемах, чем холоднее время года, тем он активнее. Питается всем, что найдет: мелкая рыбешка, моллюски, трава, листья, падаль. Чтобы усвоить такую пищу, природа наградила налима внушительной печенью и даже мочевым пузырем. Мясо упругое, вкусное, жирное, костей очень мало. Чешуя настолько мелкая, что чистить его не надо. Рыба интересная, необычная, ловить ее несложно, на самоловку-поставушку. Капроновая нить, грузик, тройной крючок, мелкая рыбка. Клюет ночью, садится «наглухо».
Как приготовить уху рассказывать не стану, все просто.
Сложнее приготовить тушеного налима, мясо часто остается «резиновым», за годы рыбалок перепробовали много рецептов, показываю самый лучший и простой. В его основе маргарин. Отношения с маргарином у меня сложные, я его не ем годами, но ради налима придется купить. Никакая смесь растительного и сливочного масла его не заменит.
Смешиваем и на сковороду
Тушим на слабом огне, минут 30-40.
Прежде чем приступить к следующему блюду надо размяться стаканчиком водки, иначе будут дрожать руки. Закусить хорошо свежей окуневой икрой, соль, перец и лук. Кто пробовал, тот оценит.
Уха, аперитив, тушеный налим. Это еще разминка, утоление голода, а ведь надо еще и вечерком у костра посидеть, выпить и закусить. Готовим закуску, можно конечно воспользоваться и готовой
Но если постараться, можно поймать что-то более серьезное
Раз есть товарная рыба, готовим «рыбу-хе по-сибирски». Этот рецепт выстрадан и проверен в разных экспедициях. Итак нам потребуется:
кубики филе рыб нежирных пород
соль
свежемолотый перец (черный и красный обязательно – остальные по желанию)
рубленый чеснок (немного хуже, но допустим и давленный и толчёный)
лавровый лист
сок половинки лимона, в крайнем случае, уксус - 3%, не крепче! (главное не «перекислить» блюдо, а то получится такая же ерунда как на прилавках среди корейских салатиков)
растительное масло (лучше без запаха)
Для этого блюда идеально подходят такие виды рыб как щука, судак, налим и наверняка множество других. Почему-то, хе готовят в основном из рыб с нежирным мясом. Возможно потому, что у этих пород плоть более упруга и не разваливается в кашу при обработке. Однако из пород с жирным мясом, я хе не пробовал пока делать, и утверждать, что они не подходят для подобного блюда, не стану.
Берётся крупная рыбина с достаточно толстой спинкой. Лучше всего очень крупная щука, тогда и спинку можно не использовать, а нарезать филе только с боков, где нет мелких костей, а от крупных рёбер избавиться проще простого.
Снимаем гибким и узким ножом филе, стараясь поменьше оставлять мяса на скелете. Процедура при некоторой тренировке не такая и сложная.
Филе нарезаем кубиками с размером стороны 2 см.
Укладываем в миску, пересыпаем свежемолотой смесью перцев, мелко рубленного чеснока, и крошеного лаврового листа. Лаврушку лучше запарить в кипяточке заранее. Соль обязательно.
Всё это тщательно перемешиваем, поливая соком лимона. Затем плотненько утрамбовываем и оставляем в покое на 20 минут мариноваться.
Растительное масло раскаляем до высокой температуры (если плюнуть в масло и оно тебе ответит тем же – значит в самый раз)
Потом быстренько льём раскалённое масло в миску с маринованным филе, при этом, активно перемешивая палочкой шипящее блюдо, что бы каждый кусочек рыбы обварился маслом.
Как только остынет до приемлемой температуры, можно слить излишки масла и приступать к дегустации.
Приготовление данного блюда очень выгодно отличается от классического корейского хе, этапом термической обработки. Получается весьма нежная, а не жёсткая рыба, снаружи обваренная, а внутри как полусырой шашлык полный сока.
Удачных вам охот, рыбалок, походов и пикников. Не забывайте закусывать!
Налим по сути своей пресноводная треска, в изобилии водится в северных водоемах, чем холоднее время года, тем он активнее. Питается всем, что найдет: мелкая рыбешка, моллюски, трава, листья, падаль. Чтобы усвоить такую пищу, природа наградила налима внушительной печенью и даже мочевым пузырем. Мясо упругое, вкусное, жирное, костей очень мало. Чешуя настолько мелкая, что чистить его не надо. Рыба интересная, необычная, ловить ее несложно, на самоловку-поставушку. Капроновая нить, грузик, тройной крючок, мелкая рыбка. Клюет ночью, садится «наглухо».
Как приготовить уху рассказывать не стану, все просто.
Сложнее приготовить тушеного налима, мясо часто остается «резиновым», за годы рыбалок перепробовали много рецептов, показываю самый лучший и простой. В его основе маргарин. Отношения с маргарином у меня сложные, я его не ем годами, но ради налима придется купить. Никакая смесь растительного и сливочного масла его не заменит.
Смешиваем и на сковороду
Тушим на слабом огне, минут 30-40.
Прежде чем приступить к следующему блюду надо размяться стаканчиком водки, иначе будут дрожать руки. Закусить хорошо свежей окуневой икрой, соль, перец и лук. Кто пробовал, тот оценит.
Уха, аперитив, тушеный налим. Это еще разминка, утоление голода, а ведь надо еще и вечерком у костра посидеть, выпить и закусить. Готовим закуску, можно конечно воспользоваться и готовой
Но если постараться, можно поймать что-то более серьезное
Раз есть товарная рыба, готовим «рыбу-хе по-сибирски». Этот рецепт выстрадан и проверен в разных экспедициях. Итак нам потребуется:
кубики филе рыб нежирных пород
соль
свежемолотый перец (черный и красный обязательно – остальные по желанию)
рубленый чеснок (немного хуже, но допустим и давленный и толчёный)
лавровый лист
сок половинки лимона, в крайнем случае, уксус - 3%, не крепче! (главное не «перекислить» блюдо, а то получится такая же ерунда как на прилавках среди корейских салатиков)
растительное масло (лучше без запаха)
Для этого блюда идеально подходят такие виды рыб как щука, судак, налим и наверняка множество других. Почему-то, хе готовят в основном из рыб с нежирным мясом. Возможно потому, что у этих пород плоть более упруга и не разваливается в кашу при обработке. Однако из пород с жирным мясом, я хе не пробовал пока делать, и утверждать, что они не подходят для подобного блюда, не стану.
Берётся крупная рыбина с достаточно толстой спинкой. Лучше всего очень крупная щука, тогда и спинку можно не использовать, а нарезать филе только с боков, где нет мелких костей, а от крупных рёбер избавиться проще простого.
Снимаем гибким и узким ножом филе, стараясь поменьше оставлять мяса на скелете. Процедура при некоторой тренировке не такая и сложная.
Филе нарезаем кубиками с размером стороны 2 см.
Укладываем в миску, пересыпаем свежемолотой смесью перцев, мелко рубленного чеснока, и крошеного лаврового листа. Лаврушку лучше запарить в кипяточке заранее. Соль обязательно.
Всё это тщательно перемешиваем, поливая соком лимона. Затем плотненько утрамбовываем и оставляем в покое на 20 минут мариноваться.
Растительное масло раскаляем до высокой температуры (если плюнуть в масло и оно тебе ответит тем же – значит в самый раз)
Потом быстренько льём раскалённое масло в миску с маринованным филе, при этом, активно перемешивая палочкой шипящее блюдо, что бы каждый кусочек рыбы обварился маслом.
Как только остынет до приемлемой температуры, можно слить излишки масла и приступать к дегустации.
Приготовление данного блюда очень выгодно отличается от классического корейского хе, этапом термической обработки. Получается весьма нежная, а не жёсткая рыба, снаружи обваренная, а внутри как полусырой шашлык полный сока.
Удачных вам охот, рыбалок, походов и пикников. Не забывайте закусывать!
— Козликов , 17.05.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 17-05-2009 18:47:32
ответ на: васёк [99]
ставрида горячего копчения очень даже ничего
13660361Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 18:48:20
Показала крео дедушке, он сказал, что нельма с муксуном на Оби заебатее.
13660370Детородный, 17-05-2009 18:48:41
Ну вот, это гораздо лучше, чем жареная выхухоль!
13660374Козликов- мегарыбак и архиохотник!
Респект!
васёк, 17-05-2009 18:49:26
изза повышенного спроса её сортируют от шпрота ещё на сейнерах, утюжащих шельф юбк
13660384Детородный, 17-05-2009 18:49:47
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [102]
>Показала крео дедушке, он сказал, что нельма с муксуном на Оби заебатее.
13660390А ты, похожа на Уму Турман и гораздо заибатее нельмы с муксуном. Так и передай дедуле.
Датый Туташхиа, 17-05-2009 18:50:26
ответ на: КонАццкий Синдром [101]
>ставрида горячего копчения очень даже ничего
13660404Про горячего копчения фсе знают. Речь-то, про жареную (свежую).
васёк, 17-05-2009 18:52:18
ответ на: КонАццкий Синдром [101]
скумбрия круче! но в чм нет уже! луфарь сожрал, и днепровские сливы при сссре
13660422КонАццкий Синдром, 17-05-2009 18:52:37
ответ на: Датый Туташхиа [106]
мне почему-то казалось, что до того, как ее закоптили, она была свежая, хотя может я и ошибаюсь...
13660425Датый Туташхиа, 17-05-2009 18:52:41
ответ на: Детородный [105]
Шо ты там смог рассмотреть? Ты лучше за ставриду скажи. Жарят ее свежей и какова на вкус?
13660426КонАццкий Синдром, 17-05-2009 18:53:37
ответ на: васёк [107]
а кто такой луфарь, и почему он сожрал все?
13660434Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 18:54:14
ответ на: Детородный [105]
>>Показала крео дедушке, он сказал, что нельма с муксуном на Оби заебатее.
13660444>
>А ты, похожа на Уму Турман и гораздо заибатее нельмы с муксуном. Так и передай дедуле.
Ума Турман заебатее аноаркан, и кстати да, у меня рост и размер лапы такой же /182 и 41/.
васёк, 17-05-2009 18:54:33
ответ на: Детородный [103]
архиважная каменнтария батенька! превед адесе!
13660449апсикола, 17-05-2009 18:56:04
Запивать местным пивом и вином,
13660462которое не подошло под нимецкие стандарты
кримсекта
васёк, 17-05-2009 18:56:39
ответ на: КонАццкий Синдром [110]
хищщник глубакаводный, вкусный сцуко! жрал адин рас
13660473Датый Туташхиа, 17-05-2009 18:56:40
ответ на: КонАццкий Синдром [108]
>мне почему-то казалось, что до того, как ее закоптили, она была свежая, хотя может я и ошибаюсь...
13660474Имеется в виду жареная, предварительно немороженная.
Капитан Улитка, 17-05-2009 18:56:56
Козликов наловил геганцких шпрот...
13660478апсикола, 17-05-2009 18:58:10
Под вечер достать питерской воткиианаши.
13660489Датый Туташхиа, 17-05-2009 18:59:56
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [102]
>Показала крео дедушке, он сказал, что нельма с муксуном на Оби заебатее.
13660504С дедушкой, стало быть, живете, или по e-mail ему данный креос отправили?
Датый Туташхиа, 17-05-2009 19:02:07
>рыболовы блять сраные... я вчерась акулу на живца поймал... акула метров сорок длиной... чё с ней делать не знаю...
13660527Руби плавник, остальное -нахуй!
Качирга, 17-05-2009 19:03:51
Шесть А5...за единенийе с природай...
13660544фотаатчёт +++
Аффтар б/п поварам в партизанскам атряде б сгадился...риспектъ!!!!
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 19:04:38
ответ на: Датый Туташхиа [118]
>>Показала крео дедушке, он сказал, что нельма с муксуном на Оби заебатее.
13660550>
>С дедушкой, стало быть, живете, или по e-mail ему данный креос отправили?
Через тётю Асю сцылу передала в Салехард.
апсикола, 17-05-2009 19:06:43
Хороши на Оби вечера.
13660569Датый Туташхиа, 17-05-2009 19:07:06
Чета я распизделся с вами. Умы Турманы по 40 метров с плавником 41 р. Дедушки атлантические, по типу "Луна", глубоководные Васьки, преодолевающие Ниагару в прыжке. Отдохну!
13660571апсикола, 17-05-2009 19:14:29
Интиресна,обратите внимание-он с нами
13660614распизделся.
васёк, 17-05-2009 19:23:08
на рынок, двуручная пила, и торгуй!
13660662Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 19:26:34
>от же... проспался только, а туд такое...
13660688>пелотка ведмеда туд еще?
здеся пока
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 19:28:00
>рыболовы блять сраные... я вчерась акулу на живца поймал... акула метров сорок длиной... чё с ней делать не знаю...
13660700цобачке на год еды
апсикола, 17-05-2009 19:29:17
Ну а а карелии.
13660711Тесть у меня с Медвежерогска бп.
Детородный, 17-05-2009 19:35:12
ответ на: Датый Туташхиа [109]
Ставридка черноморская и ставрида океаническая или хз как её звать - суть разные вещи. Ставрид которая у нас - маленькая, примерно с ладонь длиной (от женской до мужской ладони). Серебристая. Хороша в жареном и вяленом виде. Практически без костей. Сладковатая. Осенью бывало появится. То-то радости. Снасть такая: удочка или спиннинг, на ней так называемый самодур. Тяжёлое грузило, 7-10 крючков без наживки с разноцветными пёрышками. Рыбка ходит косяком (косяк без травы) ближе к поврхности (ну или где-то посредине). Забрасываешь и дуришь, т.е. водишь туда сюда удочкой или поттягиваешь к себе катушкой и подрачиваешь вверх вниз. Особый кайф , когда удочка гнётся, как говорят рыбаки "в три песды" и ты за раз вылавливаешь 5-7 серебристых рыбок.
13660744Детородный, 17-05-2009 19:36:12
ответ на: васёк [112]
>архиважная каменнтария батенька! превед адесе!
13660747Превед, космонавтам!
Детородный, 17-05-2009 19:36:41
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [111]
>Ума Турман заебатее аноаркан, и кстати да, у меня рост и размер лапы такой же /182 и 41/.
13660750эх... Какая девушка...
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 19:47:00
>отлично!
13660807>итаг... сиськи каким образом с эбиптом связаны?
Не была, не знаю.
я забыл подписацца, асёл, 17-05-2009 19:49:36
Падонки, памагите щенку
13660839апсикола, 17-05-2009 19:53:07
ответ на: Детородный [129]
Ну если испиздел то только чутчуть.
13660871Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 19:56:24
>а где это такие правельные скамейки и фонари времён развитого соцыализма?
13660902В северной столице /была проездом из Парижа в Пекин на вылисапеде/.
апсикола, 17-05-2009 20:02:54
Тут не скамейке,а небеса важны.
13660936Я софсем не вещист,но цвет поршака
моиго называица хумельблау
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 17-05-2009 20:07:25
>кроме моря, нихуя хорошего... но море, с его инфраструктурой - это нечто... это да...
13660974Ради этова стоит ехать, а сиськи и тут найдуцца.
апсикола, 17-05-2009 20:12:45
И акулы с ийё ненаетой пастью(забыл,где у меня кавычки)
13661019Детородный, 17-05-2009 20:14:22
>да, кстате... и жыр на фотке незамечен...
13661031Привет, бро!
Какой жыр?
Мой?
Детородный, 17-05-2009 20:15:56
ответ на: апсикола [134]
>Ну если испиздел то только чутчуть.
13661041Вроде не спиздел нигде... Разве что не сказал, что последний раз был на ставриде лет 10 назад.
Вот, надыбал ссылу, вот так она и выглядит.
Детородный, 17-05-2009 20:20:02
>дарова! я ж не про тебя, а про невесту медведову... высокая она - ояибу...
13661083Это называеццо - итальянская пара. Прикольно, кстате!
Хуйзнаетгде, 17-05-2009 20:25:28
Похотливо втыкаю и закусываю.
13661139Casper_xXx, 17-05-2009 20:42:38
АГа. Кому что, а Детородный клеицца к барышням.
13661278Датый Туташхиа, 17-05-2009 20:44:48
Детородный, спасибо за информацию, я думал... а тут вон, что...
13661293Парни, я чувствую эта пелотко вед мед и т.д. - чей-то проект.
апсикола, 17-05-2009 20:47:52
Угу,вот эта переломаная боковая линия,
13661313которой они всёчуют.
апсикола, 17-05-2009 20:55:04
Энтропия-езжай в британцкий пролиф,и подожди
13661369там фсё есть.
апсикола, 17-05-2009 20:58:59
Нащёт метров неуверен-но вас с мерсом
13661397проглотить случайно может.
Детородный, 17-05-2009 20:59:01
>аль бано и ромина пауэр?
13661398ХЗ
Просто у меня было пару пелоток выше меня, я 172 см. Одна как раз мне это и сказала...
Датый Туташхиа, 17-05-2009 21:00:41
Это все, конечно, смешно, тока нахуя ты газету "Труд" читаешь?
13661414Детородный, 17-05-2009 21:01:28
ответ на: Датый Туташхиа [144]
>Детородный, спасибо за информацию, я думал... а тут вон, что...
13661424>
>
>Парни, я чувствую эта пелотко вед мед и т.д. - чей-то проект.
думал у меня на пелотку встал, а оказываеццо на проэкт! Эрекция на проект - почти ахтунг! Чур меня!