Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Форшмак, как много в этом слове…

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать

Антон Семенович Шпак 
очень любит форшмак.

Из показаний И.В. Бунша


Пиздык-хуяк
на выходе форшмак

Из методички одесского  кулинарного техникума



Шалом алейхем!
Сегодня готовил блюдо, которое занимает почотное место в еврейской, ашкеназийской кухне - форшмак . К ашкеназам относятся потомки всех европейских евреев, кроме выходцев из Испании, южной Франции и (частично) Италии (с).  И если в немецкой кухне форшмаком (Vorschmack) называется горячее блюдо из рубленого мяса или селёдки, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, то в еврейской кухне это - холодная закуска из рубленной селёдки. Форшмак – это кулинарная история еврейского народа в миниатюре. Это блюдо отразило все перипетии еврейских судеб на бескрайних территориях черты оседлости: в Польше (некогда входившей в состав Российской империи), в Белоруссии, Украине и даже в самой России.
Форшмак по праву вошёл в одесскую кухню, являющуюся сплавом украинской, еврейской, русской, немецкой греческой  и etc, являясь поистине народным блюдом. И как многие народные блюда кухонь мира, он изначально был блюдом бедности, ведь селёдка в Европе, да и в России стоила гроши. Как у любого демократичного и традиционного блюда, например борща, в каждой семье есть свой рецепт приготовления форшмака. В этих рецептах присутствуют:  сливочное масло, варёный картофель, плавленый сыр, варёные яйца, горчица. Я привожу рецепт, принятый в моей семье.

Итак:
Слякотным, субботним утром, по традиции отправился на Привоз. Поздоровался с продавцом свежей, индивидуально выловленной в Одессе и окрестностях рибы. Сегодня у него были свежайшие глосики (младшие братья и сестры камбалы) и мидии:

P1010048

Далее покатился в сторону продавщицы селёдки. Выбрал жирную исландскую:

P1010054

В рыбных же рядах, прикупил филе коропа (карпа укр.), чтобы сделать рыбу под маринадом, респект Палковнегу. В овощных рядах купил овощей и других ништяков. В мясном ряду боранену. И попиздовал додому. Дома разложил необходимые продукты. Для несведущих, оцет – уксусь по украиньски:

P1010071

Сначала филировал селёдку:

P1010086

Залил её молоком, она же рыба и ей надо плавать. Есть варианты, когда сельдь вымачивают в чайной заварке, не знаю, не пробовал. Чем солонее селёдка, тем дольше держим в молоке. Моя малосольная и ей хватит 15 минут:

P1010089

С несдобной булочки снял, по возможности, корочку и залил полстаканом молока:

P1010095

Порэзал 2, очищенных от кожицы, яблока средней величины системы семеринка (антоновка тоже подходит), четвертовал луковицу. Селёдку вынул из молока, ибо нехуй расслабляться. Отряхнул её от молока:

P1010106

Включил мясорубку, которая на время превратилась в сельдерубку, забросил в неё: отжатый хлебный мякиш, горсть очищенных от скорлупы и мусора грецких орехов, селёдку, яблоко, лук в любой последовательности:

P1010109

Пропущенную через сельдерубку массу хорошенько размешал, добавил столовую ложку уксуса, 1,5  чайных сахера, пару столовых подсолнечного масла. Уксусем и сахером выравнял кисло-сладкий баланс:

P1010119

Хорошенько раскалапуцал и выложил в розетку (неэлектрическую). Создал композицию, олицетворяющую извечную падонкавскую дилемму: «дунуть или накатить». Форшмак, как блюдо универсальное, подойдёт и в том и другом случае:

P1010130

Подаётся форшмак с тостами из чёрного или серого хлеба, намазанными сливочным маслом. Сверху бутерброд можно припорошить чёрным свежемолотым. Эта холодная закуска шикарно сочетается с пюре, картофаном в мундире, винегретом, картофельным салатом.
Откусил и такида имел удовольствие:

P1010147

З.Ы. Сочетание селёдки, лука, яблок и орехов, если вдуматься, охуэнно пользительное. Белки, жиры, углеводы, железо, фосфор, аминокислоты, витамины.  Орехи не смалываются в кашу, а проявляются мелкими кусочками, что создаёт приятную неоднородность. Форшмак обладает высокой степенью водкозакусочности и желудкопринимательности.
З.З.Ы. За форшмак всех порву! В мире нет борца смелей, чем напуганный еврей.
З.З.З.Ы. Лехаим, бояре!

Детородный , 25.01.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


301

Ацкий грипник, 25-01-2009 23:10:12

из каментов понял, что от кулинарии до политики один шаг...

302

не девачка (с мАсквы), 25-01-2009 23:10:35

тынц

303

Ацкий грипник, 25-01-2009 23:10:47

инверсионный стрит кстати

304

Хрундель, 25-01-2009 23:10:51

ответ на: crazyland [293]

- Разве это срачь? - сказал профессор и затряс головой.- Видал я такой срачь, рядом с которым это раздача чипотлей в Плове!

Кэрролл типа

305

ХуеВ, 25-01-2009 23:11:01

ответ на: не девачка(с мАсквы) [302]

в сиське - чмяк!

306

Детородный, 25-01-2009 23:11:20

>красиво... а чо за листочки? тыкву ем тока в мантах, а тут понравелось...

Тесто вкусное... песочное... А начинка: пюрез из печёной тыквы, с яйцом, слифками, сахером, специями... Прикольно. Листочки из теста вырезала...

307

Борец с хаосом, 25-01-2009 23:11:28

ответ на: ХуеВ [299]

Да так, развлекаемся помаленьку, делать-то нехуй. Фсе думаю пра твою сцылу об Аляске. Надо ехать, хуле.

308

Детородный, 25-01-2009 23:11:58

ответ на: Бабик [277]

>заебись, надо попробовать сделать

Не пожалеешь...

309

Oi !, 25-01-2009 23:12:49

ответ на: Nr.bird [245]

>Скажите пожалуйста....
>для примера.
>ниже на главной рецепт щей от аццкого грипника
>он что, посвятил весь первый абзац историческому экскурсу в трудную историю русского народа и роли в ней щей?
>вы же сами не замечаете, как лезет из вас вот это..

это хамство из вас "лезет" ..

в реале такие перлы тоже людям выдаете ?

нехорошо-с ...

310

не девачка (с мАсквы), 25-01-2009 23:13:37

т.

311

не девачка (с мАсквы), 25-01-2009 23:13:42

т

312

Детородный, 25-01-2009 23:15:58

ответ на: Хрундель [283]

>Детородный
>здесь с опущенной из люкса якшаться ннекомильфо, а то закозлят тебя как того жида из "Иди и смотри"
>ей-то похую, она из-за угла тявкает ссыкливо, да деньгами прикрывается мугоо! Ты их в руках хоть держала, марамойка?
>а ты товарищ ранимый, понравится хочешь..

Ты человек адекватный...
Попробую объяснить...
Человек со мной нормально общается... В душу не срёт... Сейчас узнаю, что у кого-то к ней претензии.. может даже у многих... И чё, мне становиться в шеренгу или вступать в свору и гавкать вместе со всеми?
Вроде мы не на зоне, где есть опущенные...
Надеюсь, что ты меня понял.
Н/Л.

313

Ногинова, 25-01-2009 23:17:22

делала эту заразу, ум отьесть
6 конечно

314

Nr.bird, 25-01-2009 23:17:40

ответ на: Oi ! [309]

слы, придурошная
какое из приведенных слов можно расценить как "хамство"?
там даже матерного ни одного нет

315

Ацкий грипник, 25-01-2009 23:20:15

ответ на: Детородный [312]

>Надеюсь, что ты меня понял.
>Н/Л.

главное, что ты понял, что здесь с новичками жоско очень обходяццо...так что не обращай внимания, гни свою линию и она станет стилем и может даже брендом...а Привоз сфотканый выкладывай...это всё очень...

316

crazyland, 25-01-2009 23:20:25

всем спночи.
скотоколлегам привет, до новых встреч.

/бля, кагже хочеццо выпеть./

317

Детородный, 25-01-2009 23:20:36

ответ на: ХуеВ [292]

>чё бля, срётесь.... тифозники блять, олкаши и сифилитики...

Кто там пришёл? Падонак ХуеВ?
Любитель плотских поцелуев
и предводитель обалдуев!

ПРИСОЕДИНЯЮСЬ! ХВАТИТ СРАТЬ!

318

Oi !, 25-01-2009 23:20:59

ответ на: Борец с хаосом [307]

>Фсе думаю пра твою сцылу об Аляске. Надо ехать, хуле.

конечно, надо, если охота ...
вот одного в евроньюс показали , наебнулся , болезный , с трамплинчега ,
ещё повезло ему, сказали.. а у чела - отёк мозга и реанимация..
а ты думай , дядя , хорошо думай ..

319

Борец с хаосом, 25-01-2009 23:21:14

ответ на: crazyland [316]

Бгагагагага. Календарь завел?

320

ПОЛУславянский шкаф, 25-01-2009 23:21:27

Фкусно политсрать

321

Ацкий грипник, 25-01-2009 23:21:54

ответ на: crazyland [316]

>всем спночи.
>скотоколлегам привет, до новых встреч.
>
>/бля, кагже хочеццо выпеть./
на сл. нед. могу устроить заезд влес...
раз в этот раз проебале...

322

Гуманой, 25-01-2009 23:22:17

ответ на: Nr.bird [314]

>слы, придурошная
>какое из приведенных слов можно расценить как "хамство"?
>там даже матерного ни одного нет

Вот именно отсуствие матерных слов в обращении и можно воспринять как плевок в душу.
Типа: "Кто те дал право мне выкать?!". Не принято так среди друзей.
Не по пацанске это.

323

Детородный, 25-01-2009 23:23:35

ответ на: Ацкий грипник [298]

тут уже тебя привязали... мне было бы интересно почитать про историю русского народа в контексте щей...

324

бендер, 25-01-2009 23:24:00

УК/ПУКи, здесь чад?

325

Ацкий грипник, 25-01-2009 23:24:31

ответ на: Oi ! [318]

>а ты думай , дядя , хорошо думай ..
а я в последнее время регулярно смотрю про бейс джамперов...вот чуваки отрываюццо -пиздец...то на стенку залезут и с неё прыгают, то в карстовую пещеру сиганут...вот чуваки адреналин-то вышибают...а с виду спокойные, приличные люди...

326

жыдамасоне из глубинки, 25-01-2009 23:24:53

форшмак - наше фсиё!
гатовим иво на чистом сливошном масле.
хотя этот ваш диетический вареант, афтырь,
тоже весьма нехуйственен.

327

Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 25-01-2009 23:25:24

ответ на: Бобр [123]

А-а, дарагой, у тебя с куретсэй, вот и фпечьку! А у аффтара чиста с силеткай!

Ха-а-вва! На-ги-ля!

Бля, у миня щьщас пейсы выростуд.

328

ХуеВ, 25-01-2009 23:25:33

ответ на: ПОЛУславянский шкаф [320]

бля, какие люди.... здарова! куда пропал?

329

Гуманой, 25-01-2009 23:25:55

ответ на: Детородный [323]

>тут уже тебя привязали... мне было бы интересно почитать про историю русского народа в контексте щей...

Щи - старинное русское блюдо, это более или менее густые кислые и жирные похлебки, которые готовят на мясном, рыбном или грибном бульонах. В щи часто добавляют различные копчености, соленья, сосиски. Густота щей зависит от количества основных компонентов: капусты, щавеля, зелени, овощей, мучной заправки, а острота - от добавляемых рассола, уксуса, кваса, сметаны, помидоров. Настоящие русские щи готовятся в глиняной посуде в печи.

Щи занимают особое место среди первых блюд русской национальной кухни. Историки предполагают, что щи были известны давным-давно еще до Крещения Руси. Тогда все супы-похлебки назывались щами и только позже название "щи" закрепилось за супом с капустой. Но даже и сейчас мы встречаем рецепты щей из щавеля, шпината или молодых побегов крапивы. Щи были настолько известны, что о них сложили множество пословиц и поговорок: "От хороших щей не уходят", "Вари щи, чтобы гости зашли", "Хорошая жена не та, что красиво говорит, а та, что хорошо щи готовит".
Со временем вкусы меняются, но любовь русского народа к этому незамысловатому блюду остается неизменной. Щи были любимым блюдом и в царских палатах, и в крестьянских избах, единственная разница была лишь в том, что простой народ часто варил щи без мяса, на луке и капусте - "пустые". Щи были основной едой в русских монастырях.

Российский человек не мог и дня прожить без любимого кисленького супчика. Засвидетельствовано, что русские солдаты, уже будучи во Франции в 1812, так скучали без родных щей, что мариновали виноградные листья и варили щи, Кстати, поехать во Францию можно было и со своими щами. Только для этого необходим еще и хороший мороз. Многие путешественники замораживали щи и брали с собой в дорогу домашнюю еду. Говорят, что щи почле заморозки становятся еще вкуснее.
Один французский писатель был настолько восхищен удивительным вкусом и запахом щей, что взяв рецепт, не замедлил включить его в свою кулинарную книгу.

Щи обязательно подаются с мясом (если оно есть и его едят).Для особого вкуса щи обычно заправляются сметаной. Пироги и кулебяки составят самую лучшую компанию аппетитным наваристым щам.
Весной часто из молодых побегов щавеля и крапивы готовят зеленые щи.Зеленые щи обычно подают со сметаной и рублеными вареными яйцами.

330

культурны мальчег, 25-01-2009 23:26:03

Детородный, хватит жрать.

331

Ацкий грипник, 25-01-2009 23:26:11

ответ на: Детородный [323]

>тут уже тебя привязали... мне было бы интересно почитать про историю русского народа в контексте щей...
отличная идея...
напишу раскас "Дети кухарок или не учи отца ебаццо"
гыгы

332

Детородный, 25-01-2009 23:27:11

>чо, бля, за живое задел, педрила? за жену порву, кого угодно, понял выблядок?

Пидоров, котрые переходят на семью: жён, родителей и детей, надо кастрировать тупым ножом...
Это низость...

333

Детородный, 25-01-2009 23:27:59

>спать ушол, зафтра вставать в 6.45... всем - весело початицца!

Пока!
Жду высера!

334

Гуманой, 25-01-2009 23:29:12

Где щи — тут и нас ищи.
Щи — всему обеду голова.
Где щи да каша, там и место наше.
Те щи худо хлебаются, которые несколько раз разогреваются.
Если хорошие щи, так другой пищи не ищи.
Щи — хоть голову полощи.
Щи хлебай, да поменьше бай.
Всякий день с овощами, да не всяк день со щами.
Щи с мясом, а нет — так и хлеб с квасом.
Голодному Федоту любые щи в охоту.
Наши щи хоть кнутом хлещи.
Щи да щи — захочешь и лапши.

335

StarПер, 25-01-2009 23:29:16

Слава Голодомору!

336

Детородный, 25-01-2009 23:30:22

ответ на: Гуманой [329]

>>тут уже тебя привязали... мне было бы интересно почитать про историю русского народа в контексте щей...
>
>Щи - старинное русское блюдо, это более или менее густые кислые и жирные похлебки, которые готовят на мясном, рыбном или грибном бульонах. В щи часто добавляют различные копчености, соленья, сосиски. Густота щей зависит от количества основных компонентов: капусты, щавеля, зелени, овощей, мучной заправки, а острота - от добавляемых рассола, уксуса, кваса, сметаны, помидоров. Настоящие русские щи готовятся в глиняной посуде в печи.
>
>Щи занимают особое место среди первых блюд русской национальной кухни. Историки предполагают, что щи были известны давным-давно еще до Крещения Руси. Тогда все супы-похлебки назывались щами и только позже название "щи" закрепилось за супом с капустой. Но даже и сейчас мы встречаем рецепты щей из щавеля, шпината или молодых побегов крапивы. Щи были настолько известны, что о них сложили множество пословиц и поговорок: "От хороших щей не уходят", "Вари щи, чтобы гости зашли", "Хорошая жена не та, что красиво говорит, а та, что хорошо щи готовит".
>Со временем вкусы меняются, но любовь русского народа к этому незамысловатому блюду остается неизменной. Щи были любимым блюдом и в царских палатах, и в крестьянских избах, единственная разница была лишь в том, что простой народ часто варил щи без мяса, на луке и капусте - "пустые". Щи были основной едой в русских монастырях.
>
>Российский человек не мог и дня прожить без любимого кисленького супчика. Засвидетельствовано, что русские солдаты, уже будучи во Франции в 1812, так скучали без родных щей, что мариновали виноградные листья и варили щи, Кстати, поехать во Францию можно было и со своими щами. Только для этого необходим еще и хороший мороз. Многие путешественники замораживали щи и брали с собой в дорогу домашнюю еду. Говорят, что щи почле заморозки становятся еще вкуснее.
>Один французский писатель был настолько восхищен удивительным вкусом и запахом щей, что взяв рецепт, не замедлил включить его в свою кулинарную книгу.
>
>Щи обязательно подаются с мясом (если оно есть и его едят).Для особого вкуса щи обычно заправляются сметаной. Пироги и кулебяки составят самую лучшую компанию аппетитным наваристым щам.
>Весной часто из молодых побегов щавеля и крапивы готовят зеленые щи.Зеленые щи обычно подают со сметаной и рублеными вареными яйцами.

Здорово... И интересно... И никак меня не обижает... Так что и на мои выкладки смысл негативно реагировать?

337

Борец с хаосом, 25-01-2009 23:31:05

ответ на: Oi ! [318]

Тебе-то не похуй?

338

ПОЛУславянский шкаф, 25-01-2009 23:32:07

25-01-2009 23:25:33  ХуеВ

Здарова, профессор! Так, по мелочи. Рад видеть.

339

Детородный, 25-01-2009 23:32:34

ответ на: культурны мальчег [330]

>Детородный, хватит жрать.

Лучше жрать, чем срать.
мугого

340

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 25-01-2009 23:32:50

все тот же анал..

341

Ацкий грипник, 25-01-2009 23:32:56

ответ на: Детородный [336]

>Здорово... И интересно... И никак меня не обижает... Так что и на мои выкладки смысл негативно реагировать?

блин...говорю же - иммунитет нужно тебе выработать срочно...от этих мясных уколов...сам появиццо скорее фсево

342

культурны мальчег, 25-01-2009 23:34:18

ответ на: Детородный [339]

>>Детородный, хватит жрать.
>
>
>
>Лучше жрать, чем срать.
>
>мугого


Первое вытекает из второго. Точнее - вылезает.

343

культурны мальчег, 25-01-2009 23:35:51

ХуеВ, здравствуйте, старый пендоский клошар с крутой фотокамерой, у которой мощный объектив. Всёравно, у Удава вспышка покруче.

344

Гуманой, 25-01-2009 23:36:23

ответ на: Детородный [336]

>Здорово... И интересно... И никак меня не обижает... Так что и на мои выкладки смысл негативно реагировать?

А пачиму это должно тибя абижать? Пачиму ты считаеж, что на этом рисурсе ваапще можно на чтото или когото абижацца?
Каждый из нас - просто комбинацыя пикселей на мониторе другого фтыкателя. Разве на пиксели можно абижацца?

345

ХуеВ, 25-01-2009 23:37:56

ответ на: культурны мальчег [343]

>Всёравно, у Удава вспышка покруче.

зато у миня объектив толще....

346

Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 25-01-2009 23:37:57

(тонтсуед, заложыв большые пальтсы за проймы жилетки): трыынц-тыцы-тыцы-тыцы-тынц, тыцы-тыцы-тыцы-тынц... (перебирая лаптяме на мотив 7.40)

347

Детородный, 25-01-2009 23:38:54

ответ на: Гуманой [334]

>Где щи — тут и нас ищи.
>Щи — всему обеду голова.
>Где щи да каша, там и место наше.
>Те щи худо хлебаются, которые несколько раз разогреваются.
>Если хорошие щи, так другой пищи не ищи.
>Щи — хоть голову полощи.
>Щи хлебай, да поменьше бай.
>Всякий день с овощами, да не всяк день со щами.
>Щи с мясом, а нет — так и хлеб с квасом.
>Голодному Федоту любые щи в охоту.
>Наши щи хоть кнутом хлещи.
>Щи да щи — захочешь и лапши.

ещё говорят: щи, хоть хуй полощи...
У нас они не приянты... А зря. Году в 2000 приехали мы с женой к друзьям в город Южный, где Припортовый завод, справлять Новый год. Это 60 км. от Одессы. Приехали часов в 15. Тцуда-сюда, готовимся, деликатесов накупили. А жена друга,Э родилась на Урале, хотя всю жисть почти в Одессе. Ну она и говорит часмов в 18: съешьте щей... Я отказался и в гамазин с другом ушёл, а жена наебнула щей. Прихожу, а она говорит: не будь поцем, попробуй. Так я три тарелки ебанул... Она их из свинятины пиздячит. Мы практикуем в основном из говядины... Делал по Дундуковски... тоже вкусно.

348

Ацкий грипник, 25-01-2009 23:39:10

а силётко я предпочитаю фсьотке просто с маслом и луком репчатым колечками порезанным...да с картофаном варёным, можно и в мундире...
хоть и уважаю национальные кулинарные традиции аффтора
за что и тынцну ему щас 5+

349

ПОЛУславянский шкаф, 25-01-2009 23:42:00

Форшмак уже не торкает. Пойду крови младенцев попью. Всем удачи!

350

ХуеВ, 25-01-2009 23:43:19

ответ на: ПОЛУславянский шкаф [349]

>Пойду крови младенцев попью.

мацой закусить не забудь, мирзавиц....

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Мной двигал в момент раздробленья на стружки
Противной и вредной соседской старушки
Не умысел злобный, а просто прикол,
Прошу этот факт занести в протокол!»

«Был там богомолец Ефстафьев, староста группы, который снес однажды месячную стипендию двадцати трех человек в какой то фонд, типа Фонда Мира. Но мира он ни хуя не получил, а получил таких пиздюлей, что почти год потом не молился, так как при наклонах и потугах опуститься на колени мгновенно ломался, заваливался на бок и ударялся головой. »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg