Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Жульен в «ракушках»
Жена у меня камрады…. Очень хорошая жена вобщем. Но гребы любит, што тот блять хоббит, даже ещё хлеще чем ибаццо. Бывает, заходим с ней в кабак, не успеет официант ещё меню на стол палажить, как она ему сразу – жульен есть? Если есть, то она не раздумывая – ахуеть! Дайте два! И ебала она все остальные салаты и закуски.
Всё бы вроде и неплохо, жульен он не по цене черной икры подаёццо, но вот на днях дома до меня доебалась:
Хочу - грит - жульен.
Я гаварю – хочешь? делай!
А она мне – у нас кокотниц нету! Пойдем, купим…
Ага – гаварю – щас блять я на диване валяццо брошу, ага и папижю нахуй кокотницы искать, делать мне больше нехуй!
А в чём же я ево делать буду? В кастрюле или в скавараде?
Ну бля – гаварю – нахуя такой сразу такой кулинарный экстремизм? Пиздуй вот золотце в магазин за углом, да купи-ка макароны типа ракушек бальших. rigatoni называюццо. Ну и вотки там захватить не забудь – для стимуляции кулинарной агрессии значит.
Стоит, смотрит на меня так внимательно, ниасилит ход мысли. Слабое у пелоток воображение все-таки.
Но аппетит пересилил, папиздила в магазин и закупила:
1. Макарони типа Rigatoni 1 пачка ( кстати камрады – не покупайте макароны этой фирмы…Это кг/ам какое-то, а не макароны – разваливаюццо на 4й минуте варки)
2.Гребы белые 300 гр.(если мало – добавьте шампиньёнов)
3.Сливки 200 мл.
4.Масло сливочное 100 гр.
5.Сыр 150 гр. (предпочтительны старые выдержанные сорта с острым вкусом – ПармиджаноРеджиано, ГраноПадано, ОлдХоландер, или вот – Старый Оледер.)
6.Лук репчатый 3-4 головки
7. Сметана 200 гр. (не берите очкастую бабушку – свернеца, найдите настоящую на рынке, если нет – используйте густые сливки).
8.Мука
9. Соль перец Чорный и белый молотый.
10.Зелень для соуса и украшения. (для соуса рекомендую руколлу).
Вообще то, говоря, камрады, изначально жульен – это вид тонкой длинной нарезки овощей и грибов. Но наша нация, как склонная к ассимиляции всего чужеродного, переработала этот принцип на более привычный – мелкий кубик. Итак, нарезаем мелко грибы, лук, трём сыр на тёрке.
Лук с мукой слегка обжариваем на сливочном масле, до чуть золотистого цвета.
Кстати – именно мукой и регулируем консистенцию жульена – надо погуще – муки побольше и наоборот.
Закладываем грибы, солим, обжариваем всё вместе минут 5-7.
Заливаем сливками, перчим, тушим минут 10-15. Не надо блять только меня спрашивать скока тушить точно в секундах…Тушу всегда не засекая времени, так сказать – по понятиям.
Начиняем отваренные ракушки жульеном. (Ну уж варить макароны до аль-денте учить не буду…ресурсных классеков то все изучали? Если нет – учить матчасть!).
Посыпаем сверху сыром и хуярим на 10 мин. в духовку на 160 градусофф.
В это время делаем простой сливочный соус. Немного муки пассеруем в сотейнике, заливаем сливками, даём прокипеть 2 мин., перчим, солим, снимаем с огня. Посыпаем зеленью.
Выкладываем ракушки на соус, украшаем зеленью. Подаём с красным вином.
Ну и для слепых – наощщюпь.
Нехуй пиздеть, что жульен жратва непадонкавская! Гододную пилотку тоже ебать не станеш – у неё в живате урчит…Накормить нада – тагда другое дело!
Всё бы вроде и неплохо, жульен он не по цене черной икры подаёццо, но вот на днях дома до меня доебалась:
Хочу - грит - жульен.
Я гаварю – хочешь? делай!
А она мне – у нас кокотниц нету! Пойдем, купим…
Ага – гаварю – щас блять я на диване валяццо брошу, ага и папижю нахуй кокотницы искать, делать мне больше нехуй!
А в чём же я ево делать буду? В кастрюле или в скавараде?
Ну бля – гаварю – нахуя такой сразу такой кулинарный экстремизм? Пиздуй вот золотце в магазин за углом, да купи-ка макароны типа ракушек бальших. rigatoni называюццо. Ну и вотки там захватить не забудь – для стимуляции кулинарной агрессии значит.
Стоит, смотрит на меня так внимательно, ниасилит ход мысли. Слабое у пелоток воображение все-таки.
Но аппетит пересилил, папиздила в магазин и закупила:
1. Макарони типа Rigatoni 1 пачка ( кстати камрады – не покупайте макароны этой фирмы…Это кг/ам какое-то, а не макароны – разваливаюццо на 4й минуте варки)
2.Гребы белые 300 гр.(если мало – добавьте шампиньёнов)
3.Сливки 200 мл.
4.Масло сливочное 100 гр.
5.Сыр 150 гр. (предпочтительны старые выдержанные сорта с острым вкусом – ПармиджаноРеджиано, ГраноПадано, ОлдХоландер, или вот – Старый Оледер.)
6.Лук репчатый 3-4 головки
7. Сметана 200 гр. (не берите очкастую бабушку – свернеца, найдите настоящую на рынке, если нет – используйте густые сливки).
8.Мука
9. Соль перец Чорный и белый молотый.
10.Зелень для соуса и украшения. (для соуса рекомендую руколлу).
Вообще то, говоря, камрады, изначально жульен – это вид тонкой длинной нарезки овощей и грибов. Но наша нация, как склонная к ассимиляции всего чужеродного, переработала этот принцип на более привычный – мелкий кубик. Итак, нарезаем мелко грибы, лук, трём сыр на тёрке.
Лук с мукой слегка обжариваем на сливочном масле, до чуть золотистого цвета.
Кстати – именно мукой и регулируем консистенцию жульена – надо погуще – муки побольше и наоборот.
Закладываем грибы, солим, обжариваем всё вместе минут 5-7.
Заливаем сливками, перчим, тушим минут 10-15. Не надо блять только меня спрашивать скока тушить точно в секундах…Тушу всегда не засекая времени, так сказать – по понятиям.
Начиняем отваренные ракушки жульеном. (Ну уж варить макароны до аль-денте учить не буду…ресурсных классеков то все изучали? Если нет – учить матчасть!).
Посыпаем сверху сыром и хуярим на 10 мин. в духовку на 160 градусофф.
В это время делаем простой сливочный соус. Немного муки пассеруем в сотейнике, заливаем сливками, даём прокипеть 2 мин., перчим, солим, снимаем с огня. Посыпаем зеленью.
Выкладываем ракушки на соус, украшаем зеленью. Подаём с красным вином.
Ну и для слепых – наощщюпь.
Нехуй пиздеть, что жульен жратва непадонкавская! Гододную пилотку тоже ебать не станеш – у неё в живате урчит…Накормить нада – тагда другое дело!
— Атажжоный рок-н ролл , 29.04.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Бобр, 29-04-2008 12:17:21
ответ на: нахуй [46]
>Бобр, см. внимательно на первой фоте надпись на пакете с макаронами
10114481на заборе тоже "Хуй" написано... если их готовили такие уебаны, што написали ригатони - тада понятно, пачиму разваливаюцца. Йопта, итальяшки то ведь бодяжники те еще, им не впадлу и пленку упаковочную перепутать, и в чужую зафасовать...
Бобр, 29-04-2008 12:17:59
ответ на: не девачка(с мАсквы) [50]
>http://pasta.agava.ru/iformat.htm
10114482>\ыыыыыыыыыы я зануда\
Гыгыгы, это мой сайт, штоп ты знала, маладец.
Интерцептор, 29-04-2008 12:18:29
ответ на: Трахтор [49]
во как..ну наверно проста не пападались мне такие..правинция, хуле..
10114486Интерцептор, 29-04-2008 12:19:27
ответ на: ZvEzDuLkA [48]
а как погодка тебе, да? срочно на шашлык...
10114496я вот надеюсь уже завтра вечером отведать..
аффтарский калегтиф, 29-04-2008 12:19:40
кагда режут кубеком - это каре называется.
10114502адин туд научил, потом кудато съебалсо
жрабельно, но как то фейерверка весеннего праздничного нет. сделал бы фламбе с нехуя делать штоле - все веселее.
зачод, а хуле вы ждале.
Атажжоный рок-н ролл, 29-04-2008 12:19:50
ответ на: Бобр [37]
>а это ближе бля к Cappello napoletano
10114504да я в теме - но! на них блять написано ригатони
а говно редкостное - жена купила непасаветававшись - ну я решил использовать. так они блять разварились все за 5 мин варки
Дед Мазай, 29-04-2008 12:20:45
а грибы сначала отварить не нада?
10114515а то ведь абасрацца можно ненароком, если сырых грибов захуячить
natural mystic., 29-04-2008 12:21:31
с жульеном допустим надо боротся(с)
10114522cool motherfucker, 29-04-2008 12:24:27
Монументальный труд©
10114544не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:25:26
ответ на: Дед Мазай [57]
а зачем мелко нарезаные грибы варить?
10114552и вапще всякие лисички любят варить и тд.
в чем смысл? типа еще доведите до кипения, слейте воду, еще раз и так раз сорок.
ешьте ластики тогда.
Интерцептор, 29-04-2008 12:26:37
камрад...давай-ка выкладывай рецепт сибирских пельменей..пора уже..
10114563кста..вчера в Тикстилях на обратном пути набрел на одну невзрачную чебуречную у метро..
ааахххуенные чебуреки
канстататарFUCKтафф, 29-04-2008 12:27:38
"вотки ...... - для стимуляции кулинарной агрессии" - нихуево получилось
10114573Борец с хаосом(из-за энтропии рега проебалась), 29-04-2008 12:27:41
Пиздатый рицебтег. Но Бобра надо слушать - он главны
10114574Ацкий грипник, 29-04-2008 12:28:02
гребы изпорчены макаронаме...
10114577но всё ж таке гребы...зачот,на...
Дед Мазай, 29-04-2008 12:28:38
29-04-2008 12:25:26 не девачка(с мАсквы)
10114583так отравицца же можно, тем более что если грибы собраны в лесах подмосковья
Борец с хаосом(из-за энтропии рега проебалась), 29-04-2008 12:28:59
ответ на: Борец с хаосом(из-за энтропии рега проебалась) [63]
Энтропия заебла. Говорю, что он главный макаронник всея Руси
10114588канстататарFUCKтафф, 29-04-2008 12:30:27
блять, внатуре - "сварил макароны - разбудил Бабра" (с) гы
10114599Никто, 29-04-2008 12:31:00
Rigatoni вопщем-то не отваривают, их запекают вместе с соусом, по технологии лазаньеварения, а так-то конешно большие формы склонны к разрушению
10114608не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:31:36
ответ на: Дед Мазай [65]
смешно кстати.
10114616не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:32:10
ответ на: Никто [68]
а не канелони?
10114621Первый первонах, 29-04-2008 12:32:43
блять опять просрал
10114626хуле блять
Атажжоный рок-н ролл, 29-04-2008 12:33:04
ответ на: Интерцептор [61]
>камрад...давай-ка выкладывай рецепт сибирских пельменей..пора уже..
10114633>
Не рискну - за пельмени точно убьют нахуй!
Первый первонах, 29-04-2008 12:33:11
потрясен я седня БЖ
10114636поэтому немного рассеян и ебанут
Интерцептор, 29-04-2008 12:33:20
ответ на: Дед Мазай [65]
типа тонкая такая шутка юмора, ага?
10114638spmros, 29-04-2008 12:33:41
Заипца! тока эта, на десятой фотке такое ощущение чта ракушки уж очень сухие. Хрустели?
10114642Золото Инков, 29-04-2008 12:33:46
отлично
10114644Дед Мазай, 29-04-2008 12:34:21
29-04-2008 12:31:36 не девачка(с мАсквы)
10114652Условно съедобные грибы строчки и сморчки, если их переджареньем не отварить и не слить воду, вызывают отравления, которые вызываютсмертельный исход. В тканях этих грибов есть гильвеловая кислота,вызывающая тяжелое отравление. Кроме отравлений, грибы могут принести и желудочноерасстройство. Желудочные расстройства вызываются съедобными грибами, еслиони не доброкачественные, т.е. перезрелые, червивые, хранившиеся болеесуток или соленые и маринованные грибы, хранившиеся в алюминиевой илицинковой посуде. Признаки отравления обнаруживаются быстро и сопровождаютсяболями в животе, тошнотой, рвотой. Выздоровление наступает через несколькочасов. Легкие отравления могут быть вызваны неправильно приготовленнымиволнушками, свинушками, чернушками, груздями, валуями.
Никто, 29-04-2008 12:35:20
ответ на: не девачка(с мАсквы) [70]
Канелони-то сто пудов, а ригатони - моя афторская версия
10114659Первый первонах, 29-04-2008 12:35:35
Блять зачот зачот зачот
10114662моск снессло
тока одно но макароны блять как пизда..
а так 6 пиздей..
Дед Мазай, 29-04-2008 12:36:11
Тепловая обработка значительно изменяет свойства грибов. Преждевсего она уменьшает или ликвидирует их ядовитость, устраняет горький вкус,понижает пищевую ценность и ослабляет их вкус и аромат.
10114666В обязательном порядке следует варить грибы, которыесодержат растворяющиеся в воде ядовитые вещества: строчки обыкновенные,сыроежки ломкие, волнушки розовые, грузди желтые и черные. Их варят вбольшом количестве воды 15-20 минут и отвар сливают.
Из-за горького вкуса тепловой обработки требуют горькушки,грузди настоящие, подгрузди белые, огневки, свинушки и другие. Ихотваривают 5-15 минут, чтобы исчез горький вкус.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 29-04-2008 12:36:57
как всегда - круто! молодец!
10114671да, кстати - 6*
Интерцептор, 29-04-2008 12:39:13
ответ на: spmros [75]
о том же кстати подумал...
10114685не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:40:00
ответ на: Дед Мазай [77]
про сморчки, так савпала, што уже неделю про них везде читаю. зовут типа собирать грибы- пришла к мысли, што отварить их надо только для того, штобы сохранить подольше. довезти до дома например.
10114690ела несколько раз не отвареными, сражу жареными и тушеными- жива, здорова.
\последний гастроном- там статья про них, автор , человек которого читаю пару лет и доверяю\
и кстати, мы про белые.
ЙОЖ.©, 29-04-2008 12:40:49
Гребы нашэ фсио!
10114699Ну и макароны тож пакатят...
не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:41:38
ответ на: Дед Мазай [80]
и про сморчки, много споров и все таки, там вещества если содержаца именно эти, то они \могу сейчас неправильно выразица\ или не растворимые в воде или 100градусов мало.
10114707паэтому не очень верю.
не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:42:18
ответ на: Дед Мазай [80]
и туже паганку-кипяти не кипяти толку ноль.
10114711Дед Мазай, 29-04-2008 12:42:36
29-04-2008 12:40:00 не девачка(с мАсквы)
10114712ну нах так рисковать..особенно со сморчками..от грибов кстати самые тяжелые отравления...и потом кто знаит где эти белые грибы выращивались? может у химзавода...при варке хоть как то можно себя обезопасить..
Дед Мазай, 29-04-2008 12:43:17
29-04-2008 12:42:18 не девачка(с мАсквы)
10114719я про условно съедобные грибы говорю..
мухоморы ведь жрать можно.
Berg, 29-04-2008 12:43:34
паходу, этот жульен можна сразу ебать, в ракушку, не тратя времени на запихивание йево в деффку
10114720ЙОЖ.©, 29-04-2008 12:44:52
Ну вы щас дапесдитесь што и пшэница для макарон в Челябенске выращиваеца, на радеоактивных палях...
10114730И в зелени сплашные гербецыды, и лук синеет ат нитратоф...
Дед Мазай, 29-04-2008 12:48:09
Существует ряд таких разновидностей грибов, которые ядовиты лишь в сыром виде: после отваривания содержащиеся в них ядовитые вещества растворяются в воде и грибы становятся пригодными для употребления в пищу; нередко такие грибы отличаются очень хорошими вкусовыми качествами и высоко ценятся как съедобные. К ним относятся: строчок обыкновенный, волнушка розовая, груздь желтый, груздь черный, сыроежка жгучеедкая. Отвар из этих грибов нельзя давать даже животным.
10114756Дед Мазай, 29-04-2008 12:48:46
Воду после отваривания грибов слить, т. к. выделяемые ядовитые вещества при варке не уничтожаются.
10114760не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:49:49
ответ на: Дед Мазай [87]
смеюсь.
10114770ладна, спорить не буду.
я просто против насилия над грибами.
одно дело вымачить изначально горькие, другое вываривать по сорок раз.
\вобля меня убьет. гы\
мама мая солит белые вапще сырыми, сухим спосабом, вкусна шопесдец. в этом году сама сделаю.
Интерцептор, 29-04-2008 12:50:25
ответ на: Дед Мазай [91]
саймовские грибы, что у автора, можешь покупать смело. Сам работал в этой компании и автор там же трудится. Знаю, где и кем они собираются. Везут из Карелии и Коми. Кушай смело. Но они правда и стоят соответствующе.
10114778не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:50:53
ответ на: Дед Мазай [92]
ладна. тока кипятить минут десять. слить промыть холодной и вкусна жрат.
10114781не буду спорить.
Дед Мазай, 29-04-2008 12:51:00
29-04-2008 12:49:49 не девачка(с мАсквы)
10114783я нигде не писал, что сорок раз
минут 15-20 вполне достаточно для нормальных грибов
не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:51:20
хочу за грибами
10114785не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:51:37
стораз
10114790Дед Мазай, 29-04-2008 12:51:40
29-04-2008 12:50:25 Интерцептор
10114791ну если из карелии, то согласен.
не девачка (с мАсквы), 29-04-2008 12:51:46
мимаб
10114792