Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Филе рыбы-кошки в изюмно-табачном соусе
Ай да Хуев, ай да молодец! Мексиканское солнце вновь осветило московский быт плодами земли Кетсалькоатля. А это значит, то посылка с мексиканскими чудесами нашла своего восторженного адресата – меня то бишь (не путать с одним из местных пидорков).
Итак, займемся сегодня праздничным и изысканным рыбным блюдом.
Не спеша и по порядку:
Во-первых подготовим наши волшебные чили. Возьмем 4 пасилья и 1 гуахильо.
Пасилья (в переводе «изюмчик) это сушеные чили чилака, острота 3-4 по 10-ти бальной шкале, с изюмно-ягодным вкусом и ярким запахом. Гуахильо – крупные чили с привкусом табака и зеленого чая.
Сначала обжарим их на сухой сковородке на слабом огне, крепко прижимая лопаткой. На глазах стручки оживают – становятся мягче, распрямляются, начинают блестеть, и кухню тотчас наполняет непередаваемый изюмно-табачный аромат.
Осторожно разрезаем их вдоль
Вытряхиваем семена и заливаем горячей водой. Оставляем минут на 10-15.
Тем временем займемся рыбой-кошкой – именно так звучит сом в англоязычных странах.
Нарежем филе порционными кусками.
Смешаем напополам кукурузную и пшеничную муку с мексиканским орегано и морской солью, а в отдельном блюдце взобьем яйцо.
Аккуратно обваляем куски рыбы в мучной смеси и также аккуратно обмокнем в сбитое яйцо. Пока отложим.
Тем временем смешаем напополам в сковороде по чашке нежирной сметаны и нежирных сливок.
Доведем до кипения и положим в сковороду набухшие чили.
Держим при слабом кипении минут десять, поле чего перекладываем чили в блендер с небольшим кол-вом сливочно-сметанного соуса и растираем в пюре. Вливаем его обратно.
Тщательно перемешиваем, добавляем мусковадо и, продолжая мешать держим на огне до загустения. За минуту до снятия с огня вливаем треть чашки сухого белого вина, перемешиваем.
Обжариваем рыбу в оливковом масле до готовности, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Поливаем соусом и подаем с овощами или пряным печеным картофелем по-мексикански, рецепт которого скоро выложу.
Сом, как и любая речная рыба, имеет специфический привкус. Но в этом блюде он не ощутим – нежная нейтральная мякоть блестяще контрастирует с хрустящим кляром и специями, а экзотический, ни на что не похожий вкус и аромат соуса возносит это блюдо на новые вершины наших кулинарных приключений.
Удачи!
Итак, займемся сегодня праздничным и изысканным рыбным блюдом.
Не спеша и по порядку:
Во-первых подготовим наши волшебные чили. Возьмем 4 пасилья и 1 гуахильо.
Пасилья (в переводе «изюмчик) это сушеные чили чилака, острота 3-4 по 10-ти бальной шкале, с изюмно-ягодным вкусом и ярким запахом. Гуахильо – крупные чили с привкусом табака и зеленого чая.
Сначала обжарим их на сухой сковородке на слабом огне, крепко прижимая лопаткой. На глазах стручки оживают – становятся мягче, распрямляются, начинают блестеть, и кухню тотчас наполняет непередаваемый изюмно-табачный аромат.
Осторожно разрезаем их вдоль
Вытряхиваем семена и заливаем горячей водой. Оставляем минут на 10-15.
Тем временем займемся рыбой-кошкой – именно так звучит сом в англоязычных странах.
Нарежем филе порционными кусками.
Смешаем напополам кукурузную и пшеничную муку с мексиканским орегано и морской солью, а в отдельном блюдце взобьем яйцо.
Аккуратно обваляем куски рыбы в мучной смеси и также аккуратно обмокнем в сбитое яйцо. Пока отложим.
Тем временем смешаем напополам в сковороде по чашке нежирной сметаны и нежирных сливок.
Доведем до кипения и положим в сковороду набухшие чили.
Держим при слабом кипении минут десять, поле чего перекладываем чили в блендер с небольшим кол-вом сливочно-сметанного соуса и растираем в пюре. Вливаем его обратно.
Тщательно перемешиваем, добавляем мусковадо и, продолжая мешать держим на огне до загустения. За минуту до снятия с огня вливаем треть чашки сухого белого вина, перемешиваем.
Обжариваем рыбу в оливковом масле до готовности, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Поливаем соусом и подаем с овощами или пряным печеным картофелем по-мексикански, рецепт которого скоро выложу.
Сом, как и любая речная рыба, имеет специфический привкус. Но в этом блюде он не ощутим – нежная нейтральная мякоть блестяще контрастирует с хрустящим кляром и специями, а экзотический, ни на что не похожий вкус и аромат соуса возносит это блюдо на новые вершины наших кулинарных приключений.
Удачи!
— Хрундель , 10.02.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
МиссисДжингл_Cнегурочко, 10-02-2007 18:02:52
10-02-2007 17:34:51 Оби-Ван из Звездных войн [96]
6155835хехехехе
бобросрач зачотный
а бобр то джингле проигрывает в чистую
--------------------------
Вчистую =)))
МиссисДжингл_Cнегурочко, 10-02-2007 18:05:21
10-02-2007 18:02:52 МиссисДжингл_Cнегурочко [105]
615584710-02-2007 17:34:51 Оби-Ван из Звездных войн [96]
хехехехе
бобросрач зачотный
а бобр то джингле проигрывает в чистую
--------------------------
Патамучто интеллегт прпил бабер (тушко) - вот и страдает теперь, за роботаме прячеццо, и т.д. ...Угрожает тупо... и т.п. ... Ан бнсполезно... Ибо уже знает - может и сам в пузо с ноги получить при встрече... =))
П.С. За пазетивный камент мне - спасибо тебе =))
шанхай пудун призон, 10-02-2007 18:06:01
еблан, ты сдесь? отзавись
6155849МиссисДжингл_Cнегурочко, 10-02-2007 18:10:59
Бабер, тебя завут!=))))))))
6155877Хрундель, 10-02-2007 18:13:36
Засранец, открой секрет, из каких журналов пиздишь фото?
6155885вот-вот, где-то я уже это слышал, причем не раз. История повторяецца. Пора помимо Вечного Жида вводить новый персонаж - Вечный Уёбок мда блять..
МиссисДжингл_Cнегурочко, 10-02-2007 18:17:59
То шанхай пудун призон
6155900Салам Кирюхо!
Каг дила?
Кстате, сченочьги открыли глазки и уже бодро рассекают по квру и грызуцца пацтулом!=)))
Хрундель, 10-02-2007 18:24:10
рылокрыс [31]
6155919да вот исчо интересна:
ты в одно рыло што ли гатовешЪ?
или жына и детишки так жы хуйарят эту писчу?
в одно рыло нехорошо, с женой вкуы общие, друзья в гости идут как в ресторан. Повторюсь - это все не острые блюда, перцы эти совсем мягкие
они и используюца в мекс кухне для вкуса, а не для остроты
МиссисДжингл_Cнегурочко, 10-02-2007 18:24:56
Хру, так подогнал бы парочку, коли не жаль...
6155921Хрундель, 10-02-2007 18:29:49
грызите меня ебучие червяки [42]
6155941слы хрундель....а интересно в Венесуэле эти все твои перцы редкие продаюца
не знаю, но наверно. Этош рядом
Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 18:29:52
ну и нахуя мне рецепт с перцами, которые только у тебя, о король Хризантем?
6155942murzilka, 10-02-2007 18:33:35
Какая нах шкала Сковиля, кто об этом знает блять? По 10-балльнои просто и всем понятно
6155948Да уж... Ну вот pasilla тянет максимум на 1500 по Сковиллу, а самый мощный результат по боннету на 550000 - и как тогда твоя оценка 3-4 по десятибальной шкале??? скучные вы, однако, с рыбо-котами и прочей хуйней... пожить и поездить по миру вам надо бы, а не жопой стулья стачивать в офисах... засим прощаюсь.
XyeB, 10-02-2007 18:37:29
Red Savina Habañero 350,000 - 550,000
6155962Habanero 200,000 - 300,000
Thai 70,000 - 80,000
red Amazon 75,000
Pequin 75,000
Chiltecepin 70,000 - 75,000
Tabasco 30,000 - 50,000
Cayenne 35,000
Arbol 25,000
Japone 25,000
Chilipiquin 30,000 - 40,000
Chile de Arbol 15,000 - 30,000
Serrano 7,000 - 25,000
Smoked Jalepeno (chipotle) 10,000
Puya 5,000
Guajillo 5,000
Jalepeno 3,500 - 4,000
Poblano 2,500 - 3,000
Pasilla 2,500
TAM Mild Jalepeno-1 1,000 - 1,500
Anaheim 1,000 - 1,400
New Mexican 1,000
Ancho 1,000
Bell & Pimento 0
Хрундель, 10-02-2007 18:39:33
murzilka [115]
6155970скучные вы, однако, с рыбо-котами и прочей хуйней... пожить и поездить по миру вам надо бы, а не жопой стулья стачивать в офисах
эт ты кому, пардон? Залез в инет высрал тут с умным видом и теперь пиздишь что мне по миру надо поездить? Бугага!!
ХЛМ я делюсь, понимаешь
Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 18:41:56
Хрундель
6155978не понимаю.
Зачем делится тем, что недоступно большинству?
создай сайт - пиздатые блюда из чапотле, и хуячь туда.
Хрундель, 10-02-2007 18:47:04
Во 1-х это доступно при желании даже в России. Кто за пределами - тому ваще не проблема, это раз. А во 2-х как кажецца, многим просто интересно узнать, какие кул-е приемы используюцца в других кухнях. Мне например интересно том гир посмотреть. хотя я бугатти веирон никогда в жизни не приобрету
6155997О_о, 10-02-2007 18:48:33
ХЛМ зовидует. Стопецот.
6156000Авотнехуй жить в Финляндие!
Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 18:49:07
Хрундель
6156002да будет имя тебе
"Король глянцевой кулинарии"
почему, думаю, понимаешь хехе.
Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 18:49:56
О_о
6156007нормально тут, в Финляндии.
комнаты для хранения велосипедов есть гыгы.
О_о, 10-02-2007 18:51:14
Ну и храни свои личностные вилосипеды.
6156011А в маскве зато чипотлеобменная сеть образуецо. Жарь Хрундель, не слушай финоф!
XyeB, 10-02-2007 18:51:42
10-02-2007 18:49:56 Хранительница личностных матриц
6156013а я не умею на лисапеде кататца... такшто мне энти комнаты до фонаря...
О_о, 10-02-2007 18:51:49
стодвацатьтри - жеппу подотри. ыхыхх.
6156014О_о, 10-02-2007 18:53:14
стодвацатьпять - заебалсо подтирать!
6156018О_о, 10-02-2007 18:55:20
Падрачить на Топ Гир - святое... женщинам этава не понять...
6156028О_о, 10-02-2007 18:56:03
Знаити чо, идите вы нахрен. Зайдешь початицо - хуй. нет никаво плять. Падонки пля.
6156030Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 18:57:07
О_о
6156032допиздишься же, реально съебу.
XyeB, 10-02-2007 18:57:22
10-02-2007 18:56:03 О_о
6156033сам дурак... гы...
О_о, 10-02-2007 18:58:41
18:57:07 Хранительница личностных матриц
6156039Ээ бля, я те дам! Хуй финам.
Smith8008, 10-02-2007 18:58:54
Бляяя ну и нозвание креоса,... плачу, блюю танцую!
6156041О_о, 10-02-2007 18:59:35
18:57:22 XyeB
6156045Щазз.. косвенно благодарю за гуманитарную помощь России.
Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 19:00:15
О_о
6156049да придется свалить через годик-два по любому.
хоть куда-нить.
О_о, 10-02-2007 19:00:46
19:00:15 Хранительница личностных матриц
6156051ХЫХхых к нам хыхых
КУБИК , 10-02-2007 19:01:50
хуй знает что это такое и зачем оно
6156053Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 19:02:34
О_о
6156057ну если у вас предложат такие же условия как тут намедни мне предлагали - проживание, питание за счет работодателя, страховка, билеты туда-сюда, включая отпуск(оплачиваемый) и прочая-прочая плюс адекватная з/п
вай нот хехе?
только вот язык у вас не выучишь.
XyeB, 10-02-2007 19:04:04
10-02-2007 18:59:35 О_о
6156063бля... мне прям неудобно... весной хочу выбратца в Москву... привезу этих блять чипотлеф мешок, Хрунделя попросим распределить среди огнежрущих падонкоф... они, кстати, совсем недорогие, если покупать помногу, фунт около червонца... а фунт сушоных перцеф - это дохуишша по обему...
О_о, 10-02-2007 19:07:29
19:02:34 Хранительница личностных матриц
6156074Ага... вот так вы все и съебываете... где потеплее. Лана лана.. увидимсо ищо.
19:04:04 XyeB
Да да, именно. Пендоские рубли вернем. Ты главное, скажи када приезжаешь и какой груз можишь привезти (разумный). Фунт я б купил запросто.
Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 19:09:24
О_о
6156084а что в этом такого?
нормальное стремление.
я ж не жить пока что уезжаю, а повышать квалификацию.
XyeB, 10-02-2007 19:12:28
10-02-2007 19:07:29 О_о
6156093рубли мне возвращать не надо нихуя... главное чтобы на таможне не арестовали с перцами... за пропаганду и внедрение огнесрачества...
МиссисДжингл_Cнегурочко, 10-02-2007 19:12:51
10-02-2007 19:04:04 XyeB [138]
615609510-02-2007 18:59:35 О_о
бля... мне прям неудобно... весной хочу выбратца в Москву... привезу этих блять чипотлеф мешок, Хрунделя попросим распределить среди огнежрущих падонкоф... они, кстати, совсем недорогие, если покупать помногу, фунт около червонца... а фунт сушоных перцеф - это дохуишша по обему...
============
А мне отдельно привези? =)) А то Хрундель зажал ))
О_о, 10-02-2007 19:12:57
19:09:24 Хранительница личностных матриц
6156097"пока что..." эх.. радовацо нужно ведь, а чот никак.
XyeB, 10-02-2007 19:15:34
10-02-2007 19:12:51 МиссисДжингл_Cнегурочко
6156109ясенпень привезу... тока ты не фулюгань пажалуста....
О_о, 10-02-2007 19:15:53
19:12:28 XyeB
6156112С таможней договоримсо, огнесрач - наше все! Карочи, ждем.
Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 19:16:57
XyeB
6156120забери меня обратно когда поедешь в этот чемодан.
Хрундель, 10-02-2007 19:19:15
надо сказать, что самих чипотлеи до хуища разных. Те, что прислал Хуев совсем другие нежели брал в Мексике, а те что мне привозили друзья из пендосии ваще третьи.
6156125Хрундель, 10-02-2007 19:20:46
И кстати Миш анчо что прислал и гуахильо тож другие, гуахильо ваще зашибись - реально табачнее и более мясистее, чем у меня были
6156136XyeB, 10-02-2007 19:24:12
10-02-2007 19:15:53 О_о
6156172таможню поубивал бы блять... приятель ехал в гости, вез сушоных белых грибоф, настоящих, ядрёных (они тут есть, но по сравнению с российскими - гавно)... отняли суки... и воблу блять отняли... гады...
О_о, 10-02-2007 19:24:33
ХуеВ, не поддавайсо на провокацеи.
6156176Джингле перцы опасно.
ХЛМ опасна для СШП.
О_о, 10-02-2007 19:25:33
Да... на таможне видимо, наши стояли... соскучались
6156183XyeB, 10-02-2007 19:27:51
10-02-2007 19:16:57 Хранительница личностных матриц [146]
6156205замётано...
10-02-2007 19:20:46 Хрундель
их вообще, насколько я понял в последнее время, очень много самых разных... кстати, я с твоей легкой руки, начал всеми этими перцами интересоваться... раньше знал про них, но дальше самых банальных сушеных да свежих халапенисов не шел...
ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ, 10-02-2007 19:40:55
10-02-2007 19:20:46 Хрундель
6156296начал всеми этими перцами интересоваться
Гыгыгы, перцами оно интересуется, оно и видно, по перцам ты специалист, тока называются эти специалисты чуток иначе - пидоры.
Хранительница личностных матриц, 10-02-2007 19:42:58
ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ
6156310котига напоминаешь, который крысо боялся.
тоже везде ему пидары мерещились.