Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
— Дунduk , 10.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
wizzle, 10-10-2006 19:03:00
дуня, а што значит толстые чресла?так ты всё-таки отсосал котегу??
5162131Дунduk, 10-10-2006 19:04:46
10-10-2006 19:01:54 СМИТ
5162141забей пятку, пыхни, поймешь...
спрашивай на рынке у узбеков, торгующих специями...
Нехуйделать, 10-10-2006 19:06:13
завтра перечитаю
5162153еще ларсеН, 10-10-2006 19:07:07
СМИТ
5162160Бля, нобей в Йяндыксе -зира, кумин...Йопта, да гавно ...
Русскоязычная, 10-10-2006 19:07:28
10-10-2006 19:01:54
5162161а ты чо так раскрасился? прям стрёмна.
█ СМИТ █, 10-10-2006 19:07:51
Зира бля индийский тмин, дундук чтоп ты знал, в инете нашол
5162164фсйио заипало, 10-10-2006 19:07:57
яндекс отменили что ле?
5162165ЧРЕСЛА мн. устар.
1. Поясница, бедра.
█ СМИТ █, 10-10-2006 19:10:34
Русскоязычная
5162175защита от долбеней, чтоп помучались,
Князь БолтКонский, 10-10-2006 19:10:58
туд срач штоле?
5162179stuff, 10-10-2006 19:12:08
О Марат! О Марат! О Мара-а-ат!
5162183Дохтур ниибёт, 10-10-2006 19:12:32
Нет, базар обмельчал. Какие-то мондовохи требуют сатисфакции и ответа за базар. Чё за дела, пацаны. Кто чего у кого украл? Кто кого кинул? Кто кого бортанул? Уродцы хотят побазарить за жисть. Типа, "Паря, отвечай-ка уркам, чё припёрся, если в завязке уж давно?"
5162186А паря отвечает - "Отстаньте, прАтивные, я никому ничего не должен. Я свободный журналист с 40-летним стажем в свободной стране. Чего хочу и где хочу пиздю и рецептуру свою вывешиваю, сру по мере возможностей и возрастного несварения!" Хули махаться и выяснять?.. Ну ладно, непримеримые антогонисты типа нехуёвого фотографа Хуева (ну у него хоть есть причины для разбора)...
НО остальные-то чем не довольны? Кто не обещал в своей жизни больше не курить и матом не ругаться, кто не обещал по бабам больше ни-ни, кто-то давал себе зарок больше не дрочить на симпатичную секретаршу шефа и не пИсать мимо горшка не сморкаться в занавеску, но не справился с обещанием, а может кто-то скажет, что он идеал и вообще никому ничего не обещает. Такому - сразу в дурку. Или у нас только большим начальникам позволено менять свои убеждения, как флюгеру направление поворота? Блядь, где эти супермены?...
Хуйнёй занимаетесь, господа, своим бессмыленным пиздобольством. Рейтинг автору повышаете, это бесспорно! Хотя, здесь дифирамбы и пиздюлины равнозначны по силе воздействия и пиару конкретного автора.
Хули, Удафф, небось, сейчас бутылку хорошего коньяка откупорил во здравие старого кулинара.. ("Радость - то какая, вернулся, окаянный - обиженный и оскорблённый. Значит простил, значит любит!...") Рубрика-то возраждается, рейтинг растёт, ресурс опять в гору!!!
Занавес...
фсйио заипало, 10-10-2006 19:13:09
10-10-2006 19:10:58 Князь БолтКонский
5162190тут прессканфиреция дуни.
и презентация книги 'как я стал сетевой прастетуткой, или другие 40 лет в журналистике'
фсйио заипало, 10-10-2006 19:14:03
10-10-2006 19:12:32 Дохтур ниибёт
5162197имха ты клоун, а не доктор
wizzle, 10-10-2006 19:15:29
10-10-2006 19:12:32 Дохтур ниибёт
5162201еблан, мы тут развлекаемся просто , а для вас с дуняхой по ходу удав и инет это вся жизнь, вот и боретесь с ветряными мельницами да посты огроменные строчите....
Князь БолтКонский, 10-10-2006 19:16:22
10-10-2006 19:13:09 фсйио заипало
5162206все так соскучилесь по Дуньде...што срут и срут...хуле на столб насрать почотно...а где Восторженный?и прочие педоразы? гыгыг
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 19:16:31
10-10-2006 18:56:55 Дунduk
5162207ну эт еще куда ни шло. а то - спицальна ехал, гнал машину...
ну, я домой. всем пака
Русскоязычная, 10-10-2006 19:17:02
СМИТ 10-10-2006 19:07:51
5162208а.. то-то сматрю, многа тут мучанегов))
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 19:17:08
Дундук, а интерью с тобой удав тогда зарубил. из-за пеара книжки.
5162209█ СМИТ █, 10-10-2006 19:18:57
рускоязычная не тут а вгостевухе
5162219фсйио заипало, 10-10-2006 19:21:21
10-10-2006 19:16:22 Князь БолтКонский
5162240прочитай 10-10-2006 19:15:29 wizzle
внимательно, залупа конская
Русскоязычная, 10-10-2006 19:22:18
гастевуху нафек.
5162244Дунduk, 10-10-2006 19:23:04
10-10-2006 19:12:32 Дохтур ниибёт
5162249Надо просто внимательно читать начало этого креатива. "Исключение" -есть такое слово, в которое иногда не грех вдумываться.
Князь БолтКонский, 10-10-2006 19:24:01
10-10-2006 19:21:21 фсйио заипало
5162253и што?че нового там я должен прочесть?пиздец бля...
Дохтур ниибёт, 10-10-2006 19:25:56
10-10-2006 19:15:29 wizzle
516226110-10-2006 19:12:32 Дохтур ниибёт
еблан, мы тут развлекаемся просто , а для вас с дуняхой по ходу удав и инет это вся жизнь, вот и боретесь с ветряными мельницами да посты огроменные строчите....
Еблан, ты так не переживай сильно. Не знаю, как у остальных, но меня отягивает иногда за шиворот виртуально помутузить такую шолупонь, вроде тебя.
Радуйся что тебя заметили. А хороший тренинг для клавонажимания мне не помешает. Или ты думаешь, что я чернилами на твоём мониторе печатаю???... Малчыг, расслабься...
wizzle, 10-10-2006 19:27:52
10-10-2006 19:25:56 Дохтур ниибёт
5162271судя по твоим постам дружог, шелупонь у тебя в голове,хехе
Дунduk, 10-10-2006 19:28:00
10-10-2006 19:23:04 Дунduk
5162274Шеф, не надо ничиво никаму объяснять. Умному достаточна...хехе...
MiK, 10-10-2006 19:29:30
Мдя, судя по твоим каментам мозги давно высрал, вместе с зирой.
5162281С каждым разом все муднее и муднее.
Раньше читал с удовольствием, а теперь только каменты.
Дохтур ниибёт, 10-10-2006 19:30:15
0-10-2006 19:23:04 Дунduk
516228410-10-2006 19:12:32 Дохтур ниибёт
Надо просто внимательно читать начало этого креатива. "Исключение" -есть такое слово, в которое иногда не грех вдумываться.
Ой, Дуся, не надо загадывать. Исключение лишь подтвержают правила. Раз ты павлином решил пройтись по старым подмосткам, то пусть так и будет! Ну и ладушки! Имеешь право!
фсйио заипало, 10-10-2006 19:30:18
10-10-2006 19:24:01 Князь БолтКонский
5162285отвечаю.
все так соскучилесь по Дуньде
нет
...што срут и срут
насчёт других не знаю
...хуле на столб насрать почотно
ахуеть
...а где Восторженный?и прочие педоразы?
пездуй на гейру или ещё куда с такими вапросами блядь
dvok, 10-10-2006 19:33:16
Па теме полнастью согласен с камрадом Визлом.
5162300Нахуй.
wizzle, 10-10-2006 19:33:19
10-10-2006 19:30:18 фсйио заипало
5162301не стоит так на князя...памоиму он никого обидеть не хотел....
Князь БолтКонский, 10-10-2006 19:34:34
10-10-2006 19:30:18 фсйио заипало
5162307пиздуй туда сам бля...или ты и есть Восторженный ?гы....абиделся штоле?не ссы...кто нить тебя утешит
фсйио заипало, 10-10-2006 19:35:17
10-10-2006 19:33:19 wizzle
5162313в общем-то да.
вапрос про пидоров в этом посте взбесил проста
еще ларсеН, 10-10-2006 19:35:49
Шозанах?
5162316wizzle, 10-10-2006 19:36:25
10-10-2006 19:35:17 фсйио заипало
5162319гыыы, так он же вроде про чюдесное создание под ником восторженный...дуняхино альтер-эго,хехе
фсйио заипало, 10-10-2006 19:37:16
10-10-2006 19:34:34 Князь БолтКонский
5162323уёбище, я с тобой срацо не собираюсь.
фсйио заипало, 10-10-2006 19:38:03
10-10-2006 19:36:25 wizzle
5162328а я думал, под этим ником дуня отписывает
wizzle, 10-10-2006 19:40:14
10-10-2006 19:38:03 фсйио заипало
5162336так и есть, я об этом же
еще ларсеН, 10-10-2006 19:40:32
10-10-2006 19:38:03 фсйио заипало
5162338Мугагагагагага!!!!
Хранительница личностных матриц, 10-10-2006 19:40:33
Иногда они возвращаются, гыгы.
5162339Привет, рецепт лично мне не очень, но рада видеть.
фсйио заипало, 10-10-2006 19:43:20
10-10-2006 19:40:14 wizzle
5162351нормал чят, спасибо.
\ушол\
Дохтур ниибёт, 10-10-2006 19:43:51
0-10-2006 19:27:52 wizzle
5162354Ты чего помахаться хочешь?
Я то просто хорошо просрался, а ты, урюк, страдаешь несварением мозга и язвой восприятия. Пошёл на хуй, мудофель!
Апендикс, 10-10-2006 20:06:00
Бобр нервно сасёт страпон. Дундуг вернулсо.
5162510Лерка, 10-10-2006 20:41:53
гых
5162873с прибытием
Учащийся профтехучилеща, 10-10-2006 20:52:46
10-10-2006 18:19:35 Клоносрач
5162961Я умираю......
Аааааааа бля пиздец валяюсь хуйзнаит пачимуууууууу
Лысый, 10-10-2006 21:02:36
Цитата про книгу на дунькином сайте в гостевой: "Заявки, пришедшие из США, Канады и Австралии отложены до фактического прибытия тиража в Москву (прибытие ожидается на этой неделе, киевляне чуть застопорили отправку)"
5163019Пиздец! Весь мир накормим ёбаной зирой
Какой же ты, ссука, мудаг...
Петушина хохлатая
stuff, 10-10-2006 21:07:28
О, Марат!!
5163043http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=3602&sid=9201c50bfaba9c7803
a55339be5287bc
Так вот зачем ты готовишь!
Дунduk, 10-10-2006 21:09:53
Фсем кто не васхищаицца и не гардиццо виликим Дундуком я голасам Регины Дубавицкой зычно камандаю: "Идите нахуй, дарагии маи." Хе-хе.
5163055Сиводня я уже сабиралсо пакедать памищение сваей ридакцыи после долгава изнуритильнова рабочива дня (изнуритильнава нитослова: Весь день рубилсо с ахраннеком в нарды на фофаны, в опщей сложнасте праебал ему 325 партий па десять фофаноф). И вот, какда я мучимый жуткой галавной болью уже сабиралсо закрыть свой кобенед, в мой сфинктер изнутри вежливо пастучалсо нибальшой шэптун. Ну я думаю, нада выпустить рас просиццо и с ноприжонным лицом напряк мышцы сваиво брюшнова прэсса. Аднако какда шыптун пакинул приделы маиво тела я понял, што этат подлый шэптун был не один а с падлифкой, катоаря гатичным пятном осталась на маих новиньких стрингах. И вот мне пришлось застирывать сваи стринги, надевать их мокрыми на голае тело, а патом ещщо цэлых полчиса сидеть на ксерагсе и сушыть их снующщей туда-сюда лампой, делая бесчисленные копеи сваей заслуженой жёппы.
Подразделение котегов (небрежно эдак, помахивайя, 10-10-2006 21:43:03
Бугога! Апять старый педораз абъивилсо!!!
5163229 КУБИК , 10-10-2006 21:45:30
Я бы вот адназначна купил бы книгу сборник Собрания сочинений Дундоклонов за удаве за последние годы.
5163257А рицепты за 20 бакслф нуиго нахуй.