Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
— Дунduk , 10.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Lamer, 10-10-2006 16:55:33
тузеги и клонеги брысь, не вздумайте покусать куленара!
5161028martovskiy_kot, 10-10-2006 16:55:42
Рецепт хорош. Каменты тоже. Клоны жгут.
5161029Дундук (подчеркнутый), 10-10-2006 16:55:47
Я посылаю всех нахуй по новой джиз-технологии: оомммм...Тузекии - нахуй!!! хехе
5161031Кокандский бай, 10-10-2006 16:58:04
Маратик, малшик мой, я тибе фсьо прастил, мой слаткий ослег.
5161051Дунduк, 10-10-2006 16:58:12
А то дрогие друзья чяхнет рисурс, чяхнет. Савсем в папсу ударилсо, хехе. Ну штож будим подымать КК культуру на невиданную доселе высоту! Первым делом с агромным удавольствим забанюка я Бобра-зайоп он са сваим глестаме итольянцкиме, нахуй карочи пака я одобрения фоксимилёй сваей не патпишу в рубреку рицепты больше ставить не будут. На очереди ХЛМ -савсем атруг атбилась-ПМ уже нахуй никак не можыт уже втарой месяц послать, следущий ШГБ канешно-премия-хуемия--развёл тут панемаижь не здоровую канкаренцыю--хуяторы скоро драцо начнут за бапки, а это не годицо--вакрук и так много саблазнов, есле все переругаемсо ис-за грошей чо с сайтом будит? адни керкоровы укупнеки и газмановы будут рулить? хуй педоразам! Следущим шагом канешно будит закрытие калонки гоблена всея рунета еблана от природы и клоуна бес ума гаги. Уш скока времени чиловек не можыт панять што стендап ево галимый абрыд всем так столько блох у моиво ешака отрадясь не водилось.
5161054Тем много. Палитсрушнеки! Это пиздец! Стихоплёты! Это тоже пиздец! Будим бороцо за качество каментов-сразу скожу не зойобывайте!! Сначяло камент на икспиртизу --патом только в печять! Реткалегию естественно нахуй! ПМ атдельную калонку! Всех тиолОг рисурса к касметологу! Вход дрочерам только по придъявлении паспорта! За каждый криатив -5вэбмани! А вы тузеки как думале? Всё, лафа кончелась --будем переводить наше придприятие на рельсы копитализма! Не атслужывшие в армии-афтаматом нахуй!
Карочи планов громадьё!
Ваш новый модератор.
Учащийся профтехучилеща, 10-10-2006 16:59:53
Тру глоза и щепаю сибя за ногу.... Час отчасу нелехче.... Сплашные чюдиса гыгыгыгыгы.
5161064Windbag, 10-10-2006 16:59:59
ба! какие люди и на свободе!
5161065вито (а еще я слышу голоса), 10-10-2006 17:00:38
пользуясь случаем, хочу донести до ведома присутствующих несколько мыслей. каким же уебищным и самодовольным эгоистом нужно быть, чтобы выкладывать такую откровенную хуйню под видом заслуживающего внимания рецепта. это пиздец. и кого ебет твоя книга? стой на раскладке и продавай ее сам. я, я, я... блядь, головка ты от хуЯ, Якало обиженное...
5161071а идить ф песду, 10-10-2006 17:01:16
вкусна...чёта сразу есть захотелос
5161074Злоебальнег, 10-10-2006 17:01:35
Ну и пидар....И кому ты на это раз оцсосал, недочеловек? Штобы твою скомпилировонную из гавна паибень запостили? Кукарекай пока, петушог.
5161077зы. высер слабоумного педораза соотвцтвенна не читал.
Дунduк, 10-10-2006 17:01:58
10-10-2006 16:59:53 Учащийся профтехучилеща
5161082Добро пожаловать на наш праздник!
Дунduк, 10-10-2006 17:02:19
Учащийся профтехучилеща
5161085Хехехе.
Он самый, 10-10-2006 17:02:26
А Дунduк то ненастаясчий(с)
5161087Медузей, 10-10-2006 17:03:20
Джиз - JIZZ - на английском слэнге это "спущенка", молофья, сперма!!!
5161094Так же JAZZ, гыы, например "Jazz magazine" - тут не о музыке, а о порножурнале.
Бугага.
Что ж там, кочевники конскую сперму ложками хлебали?!
Злоебальнег, 10-10-2006 17:04:56
Кстате о тваей говнокнишке - неумело спижжено у сталика и реализовано бездарно.
5161103Дунduк, 10-10-2006 17:05:36
10-10-2006 17:01:58 Дунduк
5161105Клон, бля! Так, красную касынку одел, и под тополёк убижал, вместе со сторухой, к умираюсчей от родов дочери.
Кокандский бай, 10-10-2006 17:05:39
Маратег, давай, дарагой, палюбим друг-друга как раньше, а пато абъявем тузекам и ебланам джихад.
5161106фсйио заипало, 10-10-2006 17:05:42
в честь чего это дуньку реанимировали?
5161107хазяйка, 10-10-2006 17:06:01
http://f.foto.radikal.ru/0610/e58bcbf87fef.jpg
5161111Учащийся профтехучилеща, 10-10-2006 17:06:09
10-10-2006 17:01:58 Дунduк
516111310-10-2006 17:02:19 Дунduк
Гыгыггы, пахехекаим, джэнтльмэны ыыыыыыы!
Старый падонаг, 10-10-2006 17:06:14
10-10-2006 17:00:38 вито (а еще я слышу голоса)
5161115-----------------
я ж говорю - эгоцентрист ебанутый шопездец
Дунduk - абортатор, 10-10-2006 17:06:15
асталависта, бэйби
5161116Презедент, 10-10-2006 17:07:13
я против абортав
5161123Дунduк, 10-10-2006 17:08:13
Потом у миня руки доберуццо и до чьмырей ис ближнево и дальнево зазеркалья. Банить буду просто -счёлг по ойпи и нет чиловечежки.
5161130Упали на вэбкошиль 10 грин-запости свой вонючий и тупой камент.
Бонапарт, 10-10-2006 17:09:25
крео не четал..ссал с каментаф
5161144Дунduк, 10-10-2006 17:10:32
Ну, што, майи маленькийе, ситивыйе тузеки! Идите нахуй, кстате, хехе, тродицыонно!
5161159Вот, тут некоторыйе песале про ишаков, типа, что я с ними, или они со мной, но, хехе, это не суть!
Хачу аправергнуть эту наглуйю лошь.
Никаких ишаков, да, только майи маленькийе, нет, миленькийе ишачки, да блогословит их аллах, и да стучат вечно их копыцца по скоростным хайвеям Коканда.
И да проклянут все иблисы Магриба и Маназанговара это гяурское изобретение - интронет, и всех фтыкающих в этот рисурс, прибежище жывотных и содомитов....
Дунduk - абортатор, 10-10-2006 17:10:41
на куленарав расчитайзъ!
5161160а идить ф песду, 10-10-2006 17:11:37
Дундук нахуй с рисурса
5161169Скоро за меня Дима подпишецца и будешь ты еблетом тоговать на стройке, а не на удаффкоме модерить
фсйио заипало, 10-10-2006 17:12:30
эта....в опсчем, кто бы кофейку нахаляву налил?
5161172Аналитек "а идить ф песду" (я на работе), 10-10-2006 17:12:39
я вчира ни фсех хуев дасчитал пад маими гениальным высерам
5161173с мастерам дундуком мы быстра эта исправим
намасте, мастер
слон и сало, 10-10-2006 17:12:46
куплю книшку и буду ходить с ней в сортир.. и она будет становиццо все тоньше.. и тоньше.. хаха
5161175Злоебальнег, 10-10-2006 17:14:02
10-10-2006 17:10:41 а идить ф песду
5161182Борег, не можеть отойти от своего мегавысера, слова долго заучивал?
Дунduк, 10-10-2006 17:14:06
Преццтавляите, чуть только что не абасцалсо от ужоса!
5161183Чуствуйю, кто то пацтолом у миня сасёт! Бля, я в ужосе сматрю пацтол, ничё не вижу! Только одна большайя белайя шляпа! Присмотрелсо - у двирей лопато стоит...
Идите нахуй, кстате, хехе...
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 10-10-2006 17:14:23
http://c.foto.radikal.ru/0610/bb134e06f555.jpg
5161189еблан XyeB, 10-10-2006 17:14:23
Только что по касмическому тилифону в мой мраморный пятиэтажный особняк в пендосии позвонил мой давний друг, величайшый куленар фсех вримён и народоф, Дунька. Он сообщил мне что с сегодняшнево дня действительно получил права модератора. Однако, репрессий на рисурсе не будит, потомушто Дуньке разрешыли модерировать и банить только мандавошек у нево в стрингах, поэтому - фсем сасать-баяца!
5161190(КоТ)猫, 10-10-2006 17:15:27
такое впечатление что сей гановысер напесал ишак
5161198http://img406.imageshack.us/img406/4973/wwwonlinerws19dq8.gif
Казак(вольный человек) , 10-10-2006 17:16:49
Во время варки добавил бы перцу душистого и лаврушки , ну эт на любителя .
5161206Прочитано и зачтено.
Попробую как нить сделать .
Дунduк, 10-10-2006 17:17:22
Азабочиный Дедужко ®
5161209Шконочко то какойе то лагернойе...
К вапросу блятть о духовной жизни овасчей...., 10-10-2006 17:17:27
200 и ниипёт!
5161212Дундуг кстате первый в отличии от Коня набрал 200
TrollMops, 10-10-2006 17:17:41
Абортарий "Дундук & Ослег"
5161215С возвращением, о великий фартучный куленар
Дунduк, 10-10-2006 17:18:38
5161222Дунduк, 10-10-2006 17:19:55
10-10-2006 17:12:46 слон и сало
5161227Бумага книшки, сланяра, сделана из атборнава глянца саксаула, буйно праизрастающего в предместьях славнава Каканда. Таг что максимум, што ты сможишь сделать - это размазать ей гавно па сваей абширнай и плоскай жоппе. Я уже пробувал, таг что не пытайся, хехе
Кстате, только сичас заметил, што мой уникальный фалиант напичатан на изыке тараса шивченко. Думаю, зря я печатал в Киеве. Вот вам, блять и еканомия. Ну да ладно. Хоть АТВ парадуецо
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 10-10-2006 17:20:41
10-10-2006 17:17:22 Дунduк
5161233Азабочиный Дедужко ®
Шконочко то какойе то лагернойе...(цэ)
После продажи всиво тиража, там будит стоять итальянкая мебля...
фсйио заипало, 10-10-2006 17:20:54
www.dunduk-culinar.ru обновился! только здесь раскрытие ебли с ишаком, уничтожение тузеков и тонны зиры!!!
5161235(модераторы - Дунduk, мой котег баица крысо)
Дунduк, 10-10-2006 17:21:26
Зобыл исчо сказать штоб лемитчеца перет тусой усы не брила-мне так превычней.
5161246хуйня какаято а не Йожык, 10-10-2006 17:21:42
ПРЕВЕД, ДУНДУК!!! ЩАС ПАЧИТАЙУ.
5161250Злоебальнег, 10-10-2006 17:22:40
10-10-2006 17:20:54 фсйио заипало
5161256гыгыгыгыгы!
Дунduк, 10-10-2006 17:22:44
Кстате, пачему до миня дошли слухе, что вы, тузеки ситивыйе, тгавите маих друзей-Пекассо и неибаццо Столпа КК АТВ?
5161257Идите ка вы нахуй, хехе! Савсем распоясолесь!
Рпг, 10-10-2006 17:23:02
бугагагага!
5161260ахуенна, жгут ВСЕ!
Ёпрст, 10-10-2006 17:24:08
Готовить не буду. Спой нам лучше песенку "Зира-зира-зира я, зира - Родина моя!"
5161268