Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
— Дунduk , 10.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Дунduk, 10-10-2006 18:00:48
10-10-2006 17:59:54 фсйио заипало
5161613Каменты нахуй.
фсйио заипало, 10-10-2006 18:00:56
каменты - блеск! (с)
5161614\падая под стол\
еблан XyeB, 10-10-2006 18:01:09
10-10-2006 18:00:01 Дунduk
5161615гыгыгы... твоё ачько уже давно раскуплено на много лет вперёд
фсйио заипало, 10-10-2006 18:02:07
10-10-2006 18:00:48 Дунduk
5161622а лучше бы наоборот! больше пользы (не имха)
Дунduk, 10-10-2006 18:02:13
Так, есчо вопросы есть? Иначе посылаю всех нахуй
5161623Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:02:24
дундук вирнулся и я рат
5161625МЕНТ, 10-10-2006 18:02:30
Кароче, Дундуг, я недавно развелся. Щас живу адин, каг сыч. Приезжай на выходных, сварганишь чё-инть, забухаем по первому разряду, как в былые времена, гыыы... Тока осла с собой больше не привози, нуегонахуй, потом вонь в квартире недели на 2 гарантирована
5161626Русскоязычная, 10-10-2006 18:03:05
ура,вернулся наконецтаки!
5161630фсйио заипало, 10-10-2006 18:03:11
10-10-2006 18:02:13 Дунduk
5161631глатаиш?
Дунduk, 10-10-2006 18:03:34
10-10-2006 18:02:30 МЕНТ
5161634А кто тебя просил осла на борщ переводить? Он не для этого жил в квартире.
Вобля, 10-10-2006 18:04:12
откуда опять это мерзкое "хе-хе" выпало?
5161638wizzle, 10-10-2006 18:04:15
дуня, вот тебе впрос по делу:после разборок с ссф и удавом ты клялся и божился, что на удав ни ногой, что с этими людьми ничего общего иметь ты не хочешь...но проходит немного времени и ты снова рисушься в коментах, что-то лопочешь про думающую часть ресурса, долги и исключения...уже и на тусу собираешься...как это понимать?хотелось бы услышать внятный ответ...
5161639МЕНТ, 10-10-2006 18:04:24
10-10-2006 18:03:34 Дунduk
5161643Гыы.. Ты тагда пиан был. На борщ кошак пошёл
смени ник, 10-10-2006 18:04:49
идите на хуй, я домой хехе
5161645фсйио заипало, 10-10-2006 18:05:08
10-10-2006 18:04:12 Вобля
5161649так точно
Вобля, 10-10-2006 18:05:38
домой? нахуй штоли? хе-хе
5161653Дохтур ниибёт, 10-10-2006 18:05:44
Блядь, сколько тузиков-клонеков набежало. Где только прятались. Прям как демонстрация на 1 Мая. Все с прикольными лозунгами - много пьяных и весело всем в коллонах и радостно на трибуне... Все смеются, все счастливы...
5161656А на трибуне - Улыбающийся Дундук в коричневой замшевой курточке, чёрных остроконечных ботинках с загнутыми вверх носками (от дождливой погоды), в скромных джинсиках кальсонного цвета и кучей пакетов с Дорогомиловского рынка (купил жене - сапоги, а детям игрушек и пряников). А в главном пакете подарки для поклонников и страждующих клоников - мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии). Скромный и низкорослый, как Лёнин и амбициозный и нетолерантный, как Чингиз-Хун...
Настоящее смешение европейской и азиатской культур. Маленький,колченогий, великий и ужасный...
Что ж, делайте ставки, господа!
Дунduk, 10-10-2006 18:05:46
10-10-2006 18:04:15 wizzle
5161658Отвечу. Клясться и божиться перед такими ебланами как ты, удав и ссф я не мог по определению. Еще скажи, что я поджог рейхстаг в кокандском ханстве.
фсйио заипало, 10-10-2006 18:06:40
10-10-2006 18:04:15 wizzle
5161663какой внятный ответ?
это клиника уже.
Вобля, 10-10-2006 18:06:44
10-10-2006 18:05:08 фсйио заипало
5161664да и рецепты у него... гм... одна зира... для халатов тока...
Urdu, 10-10-2006 18:07:50
Ох, чюрка он и есть чюрка
5161670Тебя абасрали всего как магли
Ты гордо падняв голову удалился с ресурса
Типа навсегда
И вот чудесное возвращение
PR книжки?
wizzle, 10-10-2006 18:08:20
10-10-2006 18:05:46 Дунduk
5161679во сопсна ты всё и прояснил...ты не передо мной или удавом распинался, а перед всеми фтыкателями..а теперь тупо отказываешься от своих слов...это ли не сетевая проституция?!
Вобля, 10-10-2006 18:08:21
надеюсь книжонка дундуковская напечатана на мягкой бумаге и без букаф хе-хе
5161680Русскоязычная, 10-10-2006 18:08:32
ага.. понятно.
5161684вот где настоящий 10-10-2006 16:37:03 Дунduk
все остальные- клоуны.
wizzle, 10-10-2006 18:08:43
10-10-2006 18:06:40 фсйио заипало
5161688ну я хотя бы попытался....
XyeB, 10-10-2006 18:08:49
10-10-2006 18:02:13 Дунduk
5161689Так, есчо вопросы есть? Иначе посылаю всех нахуй
у меня есть вопрос - ты заслал свой дрянной рецепт по юношескому недомыслию, или просто потому что ты пидораз?
Вобля, 10-10-2006 18:09:05
10-10-2006 18:08:20 wizzle
5161692он же "журналист" какие вопросы?
Дунduк, 10-10-2006 18:09:54
10-10-2006 18:04:15 wizzle
5161700Видешь ле...Иди нахуй, хехе, кстате...Так вот, видешь ле, я, как куленар, журнолист с 40летним стажем, тайный огент фапси, укротитель котегов, гонитель ситивых тузеков, и просто старый педора..Хм, это не то что то...Так вот, я просто не смог проплачивать свой сцайт, патаму что он нахуй никому не нужен, как и книга, вопчем то, хехе...
Пекассо уехал, причём спиздил последний мешочег зирры, Сфингз убижал от каметы в пустыню, хорошо хоть шляпу оставил, а АТВ чё то не приезжает...Где взять деньги, я тибя спрашываю, хехе?
Дунduk, 10-10-2006 18:10:02
10-10-2006 18:08:20 wizzle
5161701Распинаться и клясться и божиться - разные вещи. Я и тебя распинать могу как гнилой арбуз - а ты потом будешь отказываться.
фсйио заипало, 10-10-2006 18:10:14
10-10-2006 18:09:05 Вобля
5161704этапять!
Вобля, 10-10-2006 18:11:12
бгагага. я понял зачем дундук книгу с рецептами издал: што бы после его хавки было чем жопу подтирать ))) всем дал прасрацца!
5161712фсйио заипало, 10-10-2006 18:11:41
10-10-2006 18:10:02 Дунduk
5161716дуня угражаит. абасака, да и только!
Пашка Пидорок, 10-10-2006 18:12:03
Ахуенна
5161719Он самый, 10-10-2006 18:13:02
Кто такой УПТу???????????
5161729wizzle, 10-10-2006 18:13:03
10-10-2006 18:10:02 Дунduk
5161731гыыы, ты на своём сцайте демонстрируй свою филигранную сетевую игру словами...не хочешь ответить по делу-так и скажи....хотя с вас, сетевых проституток, какой спрос...всего хорошего, дуня
гнилой арбуз, 10-10-2006 18:13:21
Дунька нихуя не врёт - когда у ево ишачка месячные, он ебёт гнилые арбузы
5161735wizzle, 10-10-2006 18:13:56
10-10-2006 18:11:12 Вобля
5161739уже говорилось, что и с этим он подлянку кинул, ибо книшка глянцевая, блять...
Вобля, 10-10-2006 18:14:48
10-10-2006 18:13:56 wizzle
5161748вот жы шъ гад то какой подлый!!!!!!
Дунduк, 10-10-2006 18:15:04
-Хотите миня распять?
5161752-Хы! Чё это только пять то?
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:15:37
10-10-2006 18:08:32 Русскоязычная
5161760да нет, он тут много писал. смотри на ссылку, что высвечиваеццо при наведении мыша на ник
Дунduk, 10-10-2006 18:16:37
10-10-2006 18:13:03 wizzle
5161771Вот и я тебе о том же - иди нахуй.
wizzle, 10-10-2006 18:17:28
10-10-2006 18:16:37 Дунduk
5161782счастливо, узбечег-малорослик,хехе
Bordunaro, 10-10-2006 18:18:47
Вот и МЭТР обьявилсо. Однако рицэпт ниаригинален. Безбожная эксплуатация темы мяса. Если фсё и в книге такого же пошиба, то читать не буду.
5161793Пешы истчо.
еще ларсеН, 10-10-2006 18:18:50
Скучно чё то...
5161794Клоносрач, 10-10-2006 18:19:35
Я умираю......
5161803Сундуков, 10-10-2006 18:19:36
(задумчиво)
5161804Попробовать что ли из зиры косяк забить?
Дундук зря хвалить не будет...
wizzle, 10-10-2006 18:19:47
кстати, я заметил, что это любимый приём суровых удавкомовских сетевых бойцов:вместо того, чтобы ответить на вопрос,поскольку они не представляют, что ответить, они пытаютя лично оскорбить оппонента, хехе...
5161806Русскоязычная, 10-10-2006 18:20:22
10-10-2006 18:15:37 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5161812ты прав, но я,не все каменты смотрела..
ибо всё дальнейшее предсказуемо!
Дунduk, 10-10-2006 18:21:01
10-10-2006 18:19:47 wizzle
5161820Учись формулировать вопросы, а не желанные для себя ответы вместо них.
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:22:11
10-10-2006 18:20:22 Русскоязычная
5161830да бля, эт те не каменты к мандале с дундуком и ...баиццо крысо в главных ралях