Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
— Дунduk , 10.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Подразделение котегов (небрежно эдак, помахивайя, 10-10-2006 21:45:43
О бля, Дундя, по сцыле 10-10-2006 21:07:28 stuff прошёл, и аххуйел!!!
5163259Больше, больше смайлегов, блядь!(с)
Дунduk, 10-10-2006 21:47:16
Я не обиделся, друзья мои. Обижаются или, точнее, огорчаются, когда тебя сдают друзья. А Удав для меня никто, тем более сейчас. Ну, потерял одного из авторов - новыми обзаведется. По любому на ресурсе мне больше делать нечего, особенно после этой дешевой сдачи со стороны Дмитрия, смысла которой мне не, наверное, не постичь. Так, глядишь, дело дойдет и до обнародования телефонных переговоров или чего-нибудь похуже.
5163268Всем спасибо! И - пока!
Дунduk, 10-10-2006 21:47:57
Ну что ж, полагаю, Удав сам подвел черту под моими взаимоотношениями с удавкомом. Ну что ж, значит тому и быть.
5163274УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 10-10-2006 21:49:11
хуясе!!! дундуг чо спятил? типа простите и ниибёт?
5163290Йохан Палыч, 10-10-2006 21:49:13
Марат, не опускайся, пожалуйста, с модерством до уровня ШГБ, а то грозишься уж больно страшно.
5163291фсйио заипало, 10-10-2006 21:54:59
10-10-2006 21:07:28 stuff
5163331стафф атжок ниибически. форум мамаш - эта пездец нахуй!
сЯ, 10-10-2006 22:01:56
да уж два любящих сердца нашли друг друга. Иле это был один наш былинный гирой?
5163382не пвдарали прелесть...
"Гость, какая хорошая ссылочка! А я-то, бедная, списывала рецепт с Удава, заколебалась матерные слова удалять смех .
_________________
Люди могут простить вам добро, которое вы для них сделали, но редко забывают зло, которое они причинили вам. (Сомерсет Моэм)"
НИИ БЁТ, 10-10-2006 22:12:39
Сердечна паздравляю УПТУ с вазвращением ево лирическава героя ... гыгы
5163454Хатя, сдаеца мне, это не real Дундук и нам снова пытаюца ебать моск ...
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 10-10-2006 22:50:55
кстати -- типичная реклама книги и сайта!
5163673комерцыя блять!
линивец, 10-10-2006 22:57:34
из фсех блюд дундука запомнелись тока ево красные вареные пальцы на фотке,ва время ево ниибическай и эпахальнай битвы с самим сабой,ф каторой он себя и пабедил или хуйево знает.
5163696Косорылый, 10-10-2006 23:06:59
Тьфу бля.
5163728Бобр, 10-10-2006 23:09:52
Ой бля, кочевая технология... масло олейна, говоришь? Учись - вареное мясо надо жарить на жыру, снятом с бульона, в котором варилось мясо, не было у каракалпаков масла...
5163735Апять фсех лечит...
Бобр, 10-10-2006 23:10:56
Да, кстате - пену тоже не снимать.
5163739смени ник, 10-10-2006 23:36:47
10-10-2006 22:23:47 Контрразведка
5163875с дибютом, бля.
Кстате, "левое" издание книги Дундука уже две нидели продаецца в книжном ларьке, в падземнам пириходе у Измайлофского парка. хехе. Дундук, падпишеш? Кста, бумага, и качиство пичати - лучше.
не вопрос, распишем так что не узнаешь
XyeB, 10-10-2006 23:42:45
из ссылки стафа (10-10-2006 21:07:28 stuff)
5163904Дуня: А что, у вас очень даже интересный ресурс, хоть я не мама, а папа. Есть смысл время от времени заглядывать
щяс абассусь блять.... дуня аказываица не мама, а папа.... папа, как жысть?
Косорылый, 10-10-2006 23:43:55
Дyнduк
5163910А давай купим тебе медаль Марат?
Причем красивую и модную. А?
bomg, 10-10-2006 23:44:24
бобр как обычно обосрался в каментах...
5163915рецепт зачотный
Длинный ХУЙ, 10-10-2006 23:45:27
Пашол нахуй!!! Ненавижу лук.Мне никогда не быть другом Чиппалино.
5163927М, 10-10-2006 23:47:45
все про мясо да про мясо.
5163943Напеши лучше 1000 рецептов ис тофу.
трупоеды достали.
М, 10-10-2006 23:49:58
Дохтур ниибёт - как тебя трудно удовлетворить. все тебе не так.
5163958все рецепты херовые.
запости свой рецептик што-ле.
Myst1que - ВЫЕБУ *пм* -звонить вечером на номер, 10-10-2006 23:51:23
Дундук и его клон Жгут непадецки!!!!
5163969Дунduk, 11-10-2006 00:01:04
На Удав же я не советую заглядывать - пожалейте свои ушки и глазки. Но и постарайтесь отнестись к этому с пониманием Это не сборище маргиналов, как может показаться, а типичный для цивилизованных обществ громоотвод: лучше сбросить скопившийся негатив в виртуал, нежели его реализовать в реале, но уже не в виде ненормативной лексики, а чем-либо похуже, поверьте. И - не осуждайте.
5164032невиноватаяя, 11-10-2006 00:01:50
рецепт обычный, но приятный...
5164036Дунduk, 11-10-2006 00:02:21
Девушки, ну вы уж слишком с "легендарным Дундуком"
5164042Дунduk, 11-10-2006 00:03:23
Ну и мужины тут тоже имеются
5164047А я за пельменями пошла, года 4 не ела их. Но там такой рецепт супчика, прям в душу запал!!!
Дунduk, 11-10-2006 00:07:36
Я не обиделся, друзья мои. Обижаются или, точнее, огорчаются, когда тебя сдают друзья. А Удав для меня никто, тем более сейчас. Ну, потерял одного из авторов - новыми обзаведется. По любому на ресурсе мне больше делать нечего, особенно после этой дешевой сдачи со стороны Дмитрия, смысла которой мне не, наверное, не постичь. Так, глядишь, дело дойдет и до обнародования телефонных переговоров или чего-нибудь похуже.
5164074Всем спасибо! И - пока!
Дунduk, 11-10-2006 00:08:09
Ну что ж, полагаю, Удав сам подвел черту под моими взаимоотношениями с удавкомом. Ну что ж, значит тому и быть.
5164079, 11-10-2006 00:09:04
Дундуг...Ну просто супер-стар, красавчег и глыба-талантище в одном стакане. И рыбак, и охотник, и повар, и журналист, и педагог, и семьянин, и знаток восточного колорита, и тусовщик, и понтярщик, и бабский угодник, и пиздобол распальцованный, и хуй его знает кто ещё этот великий и ужасный Дунduk- энерджайзер, бурбон-монстр и кулинар-хуятор... Хочется просто снять шляпу и помолчать....
5164084М, 11-10-2006 00:10:20
я на удаве сижу уже год -скушно. жизнь проходит мимо. уже не смешно ничего.
5164093матерится стала как сапожник. и цинизма набралась. и комп у меня глючит не по-децки.
ну его на фиг. не буду я сюда больше заглядывать.
я забыл подписацца, асёл, 11-10-2006 00:11:53
"Так, как поступил Удав, поступают не падонки, а малолетние уебаны (в контексте личности самого Удава)."
5164100Дунduk, 11-10-2006 00:13:14
11-10-2006 00:10:20 М
5164107уёбывай, блядина
фэн-клуб почитателей Дундука, 11-10-2006 00:18:51
когда ж ты уже сдохнешь старый чурко спившийся ниудавшийся журношлюжко с бородафкиме на ебле?
5164140Дунduk, 11-10-2006 00:20:00
500-й нах. хехе. пашли все нахуй.
5164150сЯ, 11-10-2006 00:33:23
11-10-2006 00:20:00 Дунduk
5164226500-й нах. хехе. пашли все нахуй.
Старый а все на камент дрочит...
угугууууу, 11-10-2006 00:36:27
09-10-2006 21:39:32 sqwer
5164241мт может говорить что угодно на то она и мт
так оно???
crazyland, 11-10-2006 00:39:14
11-10-2006 00:09:04
5164254Дундуг...Ну просто супер-стар, красавчег и глыба-талантище в одном стакане. И рыбак, и охотник, и повар, и журналист, и педагог, и семьянин, и знаток восточного колорита, и тусовщик, и понтярщик, и бабский угодник, и пиздобол распальцованный, и хуй его знает кто ещё этот великий и ужасный Дунduk- энерджайзер, бурбон-монстр и кулинар-хуятор... Хочется просто снять шляпу и помолчать....
=========================
Некролог штоль?
Дунduk, 11-10-2006 00:42:00
Блять, ну сплошной срач за редким исключением. Ну что, бля, за люди, хехе?
5164270фсйио заипало, 11-10-2006 00:44:57
11-10-2006 00:42:00 Дунduk
5164283ты мол почитателей куленарного таланта дожидаешься?
их не будет, так шта напиши сам парочку каментов в стиле 'о, маратег-с-паварьошкой!'
Мочканём!, 11-10-2006 00:44:58
Дундук херово срётся в каментах. Мудак за это. Рецепту, как всегда, зачот. Для лентяев, хотящих пожрать - самое то.
5164284Кстате, молодёжку нашу ебут 1:0. Ничего, один раз - не пидарас, второй раз - не тенденция. Лишь бы не 3:0.
Дунduk, 11-10-2006 00:45:29
вот я сижу сторик и жду когда купят маю книшку оригинальных рицебтов унижаюся тута пирит вами ублюдками а все иза праклятай нищеты залажил блять квартиру выпистил эту ебучую книжку.. эээ..чета я ни туда... вопщим помогити мне сторику не сдохнуть на пеньсии от голода купити, умаляю!!!!!! встану пирид вами на калени, и чиго гриха тоить -дажи отсосу, хехе.
5164285фсйио заипало, 11-10-2006 00:45:39
ну и хехе, канешна.
5164286каг без него?
выпускающий редактор пидоркома, 11-10-2006 00:46:12
с возвращением калега!
5164290Дунduk, 11-10-2006 00:46:18
11-10-2006 00:44:57 фсйио заипало
5164291А ты хуле ж тут торчишь, еблан? Дундук что, медом что ли намазан?
фсйио заипало, 11-10-2006 00:49:20
11-10-2006 00:46:18 Дунduk
5164307бгыыыгыгыгы, я в отличие от некоторых дунек, с удафкома никуда не уходил и не собираюсь.
в опсчем-то не сетевой прастетутке указывать, кому и где находиться.
фсйио заипало, 11-10-2006 00:50:02
кроме того, интересует судьба половчанки.
5164309Дунduk, 11-10-2006 00:51:38
11-10-2006 00:49:20 фсйио заипало
5164320так ты герой нашего времени, блять, хехе? Ахуенный подвиг совершил - с удавкома никуда не уходил и не собираешься. Да таких как ты, чмырей, здесь на моей памяти сотни две было - завсегдатаев. Где они? В жопе. И ты там окажешься, долбайоб.
Громов без пизды, 11-10-2006 00:52:00
Джиз - это малафья по-английски. Комментов столько, что не буду читать и проверять, отметил это уже кто-то из втыкателей или нет.
5164322хуясе как, 11-10-2006 00:58:20
еле в тыщу попал, дундуку респегт!
5164366XyeB, 11-10-2006 01:04:48
11-10-2006 00:42:00 Дунduk
5164418а хули ты ожидал, дишовый лживый уёбок... сдристни блять отсюда, от тебя воняет сильно, гандон...
Дунduk, 11-10-2006 01:22:38
Ну что ж, полагаю, Удав сам подвел черту под моими взаимоотношениями с удавкомом. Ну что ж, значит тому и быть
5164495