Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Сало, каким оно было в детстве

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать

У сала национальности нет ©кто-то в интернете



Сразу оговорюсь - сегодня речь пойдет только о солёном сале. Копчёное сало, хоть и вкусное, мы сегодня не рассматриваем.

Чем меня не устраивает сало, продающееся на рынках и в магазинах Петербурга? В основном это две вариации: или просто солёное сало, или сверху обмазанное тёртым чесноком. Который к моменту покупки уже начинает слегка горчить, потому что это чеснок прошлого урожая, у которого не вынута «серединка». Сало получается дурацкое. Мы же сегодня будем делать сало так, как мы делали всё моё советское время, когда проще было сделать самому.

Самое главное в сале - это, разумеется, сырьё. В моём случае на нашем рыночке периодически привозят куски сала молодых кабанчиков для засолки. Я пошел и купил кусок на 1 кг. Кроме того, нам понадобится соль и чеснок - в идеале азербайджанский свежий.

001

Сало чесноком будем шпиговать. Поэтому разбираем чеснок на дольки. И, по совету товарища Бобра, я окатил кипятком шкурку сала - чтобы стала чуть помягче и вобрала больше соли.

002

Протыкаем ножом кусок сала и плотно заталкиваем туда кусочек чеснока.

003

В результате у меня получилось вот что:

004

Дальше просто. Натираем со всех сторон солью:

005

И завязываем в пергамент.

006

Дальше у меня было так: я готовил сало утром в воскресенье. До утра понедельника оно лежало в теплом месте на кухне.  С понедельника по четверг оно лежало на полке в холодильнике. В четверг я его засунул в морозилку. В пятницу вечером я его достал и сразу набросился!

007

Заранее извиняюсь за качество съемки и за крошки от хлеба и соли на доске - мне уже было не до красоты, хотелось скорее попробовать. Сало получилось просто восхитительным.

Доклад окончен.

Удав , 13.04.2015

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

СтарыйПёрдун, 13-04-2015 12:42:08

толковый майор - эта нашэ фсио!

52

mayor1, 13-04-2015 12:42:31

ответ на: СтарыйПёрдун [50]

>пиисят грамм к салу...

как-то мало у Вас сала...

53

Бобр, 13-04-2015 12:43:04

ответ на: mayor1 [49]

Ггыгыыы.. вот тут тоже - сам солил - толщина сантиметров 12

* 547 :: 22,0 kb - показать
54

Самасвал, 13-04-2015 12:45:37

бля, да чо за мутант-то? 12 сантимов...

55

Самасвал, 13-04-2015 12:46:13

паходу слонячье сало

56

Гринго, 13-04-2015 12:46:22

ответ на: ЖеЛе [35]

Гхм... У меня техника приготовления сала проста:
1. Встреча полтавской тещи на вокзале
2. Перемещение ее к нам
3. Выемка сала
4. Деление привезенного продукта " по справедливости"
И усе

57

СтарыйПёрдун, 13-04-2015 12:46:45

ответ на: mayor1 [52]

>>пиисят грамм к салу...
>
>как-то мало у Вас сала...

ТИХА! Саседи услышат шта у мну сало е - к вечеру и паследнии остадки схарчат!
Так та я самогончиком перебиваю запах Его...
Это вам не континентальная Россия - сурово фсио

58

поллитрук Клочков, 13-04-2015 12:48:17

Я предпочитаю сало солёное в рассоле. Ну и полоски мяса обязательны.
Правда многих сбоянел.

59

Хуй коня Будулая, 13-04-2015 12:49:12

Эх блять!  Раззадорили вы меня.
Дастал сваи запасы и незамедлительно ёбнул палтешог.
А хуле?  Пасха прадалжаицца!

* WP_20150413_15_41_02_Pro[1] :: 47,6 kb - показать
60

balkan, 13-04-2015 12:50:09

ответ на: mayor1 [49]

>Вот правильное сало. И не ебет.
Ога,и мой вот такое же любит.А мне и без мяса збс.

61

Самасвал, 13-04-2015 12:50:56

друг-узбек вчерась порадовал фразой "Пророк воскрес" при встрече

62

Savok357, 13-04-2015 12:51:00

ответ на: Бобр [16]

>и чеснока заменоводный напихал - ояебу... на самом деле - надо бы сало резать до шкурки полосками в сантиметра три в в эти разрезы пихать ломтики чеснока с солью - потом его и выкинуть легче
Вот такая удобная технология. Сам всегда режу до шкуры полосками, потом удобней поедать. Отрезал полоску на  поисть, остальное убрал в морозилку. А так технология таже. При приготовлении соль со специями замешиваю и обваливаю сало, оно лишнюю соль не возьмёт.
В другой раз фото сделаю.

63

Хулитолк, 13-04-2015 12:52:12

сало это гут. Интересно, пергамент в Петербурге еще продается, а у нас в Сибирях не встречал.

64

Savok357, 13-04-2015 12:52:53

ответ на: Хуй коня Будулая [59]

Бль мль захлебнулся слюной, бросаю работу пиздую дамой сало с самогоном уничтожать.

65

поллитрук Клочков, 13-04-2015 12:54:02

ответ на: СтарыйПёрдун [32]

>не выдержал сфотал запасы куркулячьи

Вот ета правильное сало!

66

зукабля, 13-04-2015 12:54:57

ответ на: Гринго [56]

>Гхм... У меня техника приготовления сала проста:
>1. Встреча полтавской тещи на вокзале
>2. Перемещение ее к нам
>3. Выемка сала
>4. Деление привезенного продукта " по справедливости"
>И усе

Забыл еще тёщу назад отправить. Вот тагда, да, усе!

67

Эфелида, 13-04-2015 12:55:01

с чуйством глубочяйшей признательности Удаву за невъебенный аппетит пошагала на обедъ))

68

поллитрук Клочков, 13-04-2015 12:56:08

ответ на: mayor1 [49]

>Вот правильное сало. И не ебет.

это кашернае сало.
я такое в шабат патрибляю.

69

Фаллос на крыльях, 13-04-2015 12:57:12

ответ на: Хулитолк [63]

>сало это гут. Интересно, пергамент в Петербурге еще продается, а у нас в Сибирях не встречал.

на почьте то должон быть

70

Хранительница личностных матриц, 13-04-2015 12:57:42

ответ на: Хулитолк [63]

бумага для выпечки тоже подойдет

71

bam-bam, 13-04-2015 12:58:06

может и рецептура правильная, но я привык к салу которое засыпано крупной солью очень, немного лаврухи. Ну и выдерживаться оно могет годами в прохладном погребе. Соль потом  обшкрябают, а вот часнык уже потом при употреблении в топку кидают. Как я понял это экспресс сало... для беспокойных вечеров и проверки на выдержку!

72

bam-bam, 13-04-2015 13:02:05

ответ на: Хуй коня Будулая [59]

>Эх блять!  Раззадорили вы меня.
>Дастал сваи запасы и незамедлительно ёбнул палтешог.
>А хуле?  Пасха прадалжаицца!

Похоже на моё сало, и тоже в банке трехлитровой... правда соли маловато... и графин чужой...

73

Десантура, 13-04-2015 13:05:20

зачот хуле. но это как с борщом или кимчи - у каждой хозяйки свое. я, например, не держу в тепле. сразу на пять дней в холодильик, без закидонов. а с чесноком или без - неважно. правильное сало полюбому фукусуно. а вообще в сале мне больше всего нравится шкура.

74

Десантура, 13-04-2015 13:08:27

ответ на: mayor1 [49]

>Вот правильное сало. И не ебет.

паходу это мясо. и шкура, по цвету, твердая.

75

Хуй коня Будулая, 13-04-2015 13:08:30

ответ на: bam-bam [72]

банка 2-х литровая (трёшку ужэ сберляли). А соль расстварилась в рассоле пущеным салом.
а вот с графина пить приятнее.  Пафоса добавляет в серую калхозную действительность.

76

Хуй коня Будулая, 13-04-2015 13:14:26

ответ на: Десантура [74]

Ежели кабанчик осмален на два раза (второй рас на "чорную"), а не ошпарен (как делают на мясокомбинатах в шпар-чане), то шкурка будет мяхкая.
А вот как ты по цвету апределяеж, я не пайму никак. 
Аткрой секрет, о великий валшэбник.

77

СтарыйПёрдун, 13-04-2015 13:16:07

по салу тапараме?

78

Хуй коня Будулая, 13-04-2015 13:16:14

тапары

* 23884438674204_mess_(2) :: 51,7 kb - показать
79

Бобр, 13-04-2015 13:18:03

ага.. меня както угощали салом беларусским, томленым в печи - они как то ево штоли тестом обмазывают вроде и томят в печке ночь, а потом остужают в той же форме, потом тесто выкидывают (или жрут, хз) - получаеццо такая заебистика - тип как большая  шкварка, но пропитанная топленым салом, оно хрустит и тает одновременно - эт песдец... надо искать технологию и воспроизводить я думаю...

80

Десантура, 13-04-2015 13:19:28

ответ на: Хуй коня Будулая [76]

просмоленная и ошпаренная шкура становится толще. возьми шкварку и свари в борще - кусок шкуры даже изогнется. а несмоленая - тонкая и светлая. такая только на сапоги да портфели.

81

мангольский астранафт, 13-04-2015 13:25:54

хм... а айзеровский чесног из сала не съебался?

82

Savok357, 13-04-2015 13:36:16

Всё былоб заебца, еслибы сало так не подорожало.
Не знаю как в Питере или неризинавай, а в Самаре уже по 250-270 продают. Почти как за мясо цена.

83

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-04-2015 13:44:28

ответ на: Бобр [79]

>ага.. меня както угощали салом беларусским, томленым в печи - они как то ево штоли тестом обмазывают вроде и томят в печке ночь, а потом остужают в той же форме, потом тесто выкидывают (или жрут, хз) - получаеццо такая заебистика - тип как большая  шкварка, но пропитанная топленым салом, оно хрустит и тает одновременно - эт песдец... надо искать технологию и воспроизводить я думаю...

белорусы молодцы!знают что в тесте запекать.
не то что некоторые рыбу с костями в нём парят

84

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-04-2015 13:45:03

годный рецепт!

а водка где?

85

bam-bam, 13-04-2015 13:45:35

вяленая оленина стоит 2200 за кг.. хнык..

86

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-04-2015 13:45:39

ответ на: Хуй коня Будулая [59]

>Эх блять!  Раззадорили вы меня.
>Дастал сваи запасы и незамедлительно ёбнул палтешог.
>А хуле?  Пасха прадалжаицца!

душевно

87

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-04-2015 13:51:00

сижу и скулю с поломанным пальцем

88

СтарыйПёрдун, 13-04-2015 13:51:41

матрёшкино сало

89

balkan, 13-04-2015 13:53:44

ответ на: ДашаДобрая [87]

>сижу и скулю с поломанным пальцем
Привет!Что случилось?

90

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-04-2015 13:57:01

ответ на: balkan [89]

>>сижу и скулю с поломанным пальцем
>Привет!Что случилось?

приветик!
Зверь хотел сожрать кобеля.
пыталась всеми силами остановить.проволок по земле около 10 метров.благо мужики,которых он знает,успели подбежать.дело на прогулке было.если бы не они,он бы укатал этого несчастного кобелька в почву.
ушиблась сильно и палец поломала
хнык

91

Котег с лапаме™, 13-04-2015 13:57:43

дашо, как палец7

92

Херасука Пиздаябаси, 13-04-2015 13:58:33

Удав, ты скот...я ж так и не обедал...аааблядь САЛО!1111111111111 С ЧОРНЫМ ХЛЕБУШКОМ И ЛУЧКОМ....ДАЙТЕ

93

СтарыйПёрдун, 13-04-2015 13:59:19

А хде САМ-то? Аффтр?
Назаглатывалсо сала тай втик?

Йа щяз капчонова (на дровахриальнэ) пат Как тэ бэль **** нарезалсо до преятнова округления пузца - и в люлю, писю тёте показать, ф прятки хуем паиграть.

Выхадной ф Крыму - Паска прадалжаицца! Вдумчивый управленец наш тов. Аксёнофф - нижайшеэ ему!

94

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-04-2015 13:59:23

ответ на: Котег с лапаме™ [91]

да никак
болит и ноет так,как будто это целая рука или нога

95

Котег с лапаме™, 13-04-2015 14:00:43

ответ на: ДашаДобрая [94]

>да никак
>болит и ноет так,как будто это целая рука или нога

не болей
/поцеловалъ пальчег и заботливо падул на ниво/

96

Котег с лапаме™, 13-04-2015 14:01:08

довайти 100 и забро нахнем7
да я жрать пойду

97

Котег с лапаме™, 13-04-2015 14:01:19

100

98

Котег с лапаме™, 13-04-2015 14:01:23

1оо

99

Котег с лапаме™, 13-04-2015 14:01:35

фукпфп

100

Котег с лапаме™, 13-04-2015 14:01:38

фкупку

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«"Олечка, сделай мне кофе" - пробурчал он в селектор, потянулся и откинулся на спину кресла. Через несколько минут Олечка принесла кофе:
- Что-то вы сегодня даже не заглянули к нам?!
- Да вот, Олечка, работы навалилось, новые партнёры - новые проблемы...
Секретарша подошла к боссу и отточенными движениями стянула с него брюки... »

«Чартер, как обычно задерживали, делать было нечего. В газетном ларьке, в куче рекламно-пустых, глянцевых журналов попался на глаза "GQ- Gentlemens quarterly", он же "Джентльменский - квартальный", из разряда тех изданий, которые настоящему джентльмену читать западло. »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg