3 яйца, тертый сыр.
Яйца «разбить» в миску и посолить.
Взбить быстрыми движениями венчика. Смесь должна быть легкой и пенистой.
Cсильно нагреть сковородку с оливковым маслом.
Смысла нет использовать экстра-виржен потому, что при нагревании начинают испаряться спирты и эфиры, придающие аромат и вкус маслу, а при более высокой температуре и все полезные свойства исчезнут. Чем выше термическая обработка - тем дешевле масло.
Вылить взбитые яйца, сосчитать до десяти, накрыть крышкой и убавить огонь.
Так проходят минуты две или больше, в зависимости в какой консистенции еду, вы предпочитаете в это время суток.
Открыв крышку, насыпаем на омлет тертый сыр. Закрываем крышку, выключаем огонь и оставляем на минуту, лишь для того, чтоб подтаял сыр. Если смешивать его с яйцами, а потом жарить вместе, то вы получите лишь безвкусную клейкую массу внутри.
Я покупаю несколько тертых сыров, различающихся по мягкости и вкусу, и смешиваю. Варьирую в зависимости от ситуации. Но обязательно должен быть мягкий вареный сыр (типа голландского), твердый вареный (типа эмменталь), твердый невареный (типа пармезан) или мягкий невареный (типа рокфор). Первый для кремового вкуса, второй для «корочки», третий для « особого» вкуса.
«Соскальзываем» омлет на тарелку, виртуозным движением загнув его пополам. Если страшно, то подложив салфетку на край тарелки, просто «сделать это» с ее помощью.
Приятного аппетита. Ваша Juzz’s
Костярег, 08-02-2015 22:46:42
ответ на: Инка, Ссатор Золота [149]
>Промезан кладут в настоящьщие итальянскее макарони: там, паста карбонара, вся хуйня... Попробуй моему юниору положить в макарони СЫР - тебе служба медом не покажется. Лично я кушаю макарони а-ля марин и сыр Атлет. Раздельно.
23381867а тут в челябе в 3 ночи такими терминами обозначь свое Я перед маргиналами - морду обглодают и скажут - Напал какой-та гейропеец внезапно, мы испугались непадеццки...и им паверят, сержанты, с ближайших колхозов....
никогда не разделял блюда по аутентичности исходников, можно купить макароны для питания собак и недорогие итальянские, но в первом случае - цена за ведро, во втором - за пачку 400г, но можно испортить в хлам и те и те... кароче, макароны я не ем, я с них уширяюсь резко
Фанат портвейна "Агдам", 08-02-2015 23:01:40
Вот, интересно - почему любое блюдо из рубрики ФЖ на песду похоже? Кстати, до прочтения, сыр, по-лоховски, смешивал с "быстрыми движениями веничком"(с)
23381959Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 23:07:44
ответ на: Костярег [151]
1. Макарони а-ля марин - это просто макарони по-флоццки. Нельзя же в кулинарной ложе литературного салона плевать на термины высокой гейропейской кухни - та же Джузз, к примеру, тебя за такие ватные выражения хуями затолкает. Приходится соответствовать.
233819852. Итальянские макарони испортить нельзя. Ну, если не варить их, конечно, два часа. Оные макарони кардинально отличаются от предназначенных для собак.
3. Качество исходников - первое из слагаемых успеха.
4. Уширяешься ты реска от неправильных макарон. Угадай, что кушают бодибилдеры, особенно в преддверии выступлений? Правильно - макарони. Нипиздю ниразу, можешь погуглить.
5. За макарони Бобр тебе пасть порвет, моргалы выколет!
Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 23:12:29
ответ на: Фанат портвейна "Агдам" [152]
>Вот, интересно - почему любое блюдо из рубрики ФЖ на песду похоже?
23381997Не любое блюдо из ФЖ, а всякое от Джуз. Можешь глянуть у нея же второе фото из креваса про Венский Шницель.
"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:14:15
Блять, вот нравицца мне Juzz's. Лаконично и изысканно.
23382003"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:17:01
Вот взял щас montepulciano за 1,4€/пузырь, артишоков маринованных, мортаделлы, прошютто крудо, анчоусоф, хлеба свежайшего(но в Ашане лучче) и прусь.
23382014Костярег, 08-02-2015 23:18:39
ответ на: Инка, Ссатор Золота [153]
>1. Макарони а-ля марин - это просто макарони по-флоццки. Нельзя же в кулинарной ложе литературного салона плевать на термины высокой гейропейской кухни - та же Джузз, к примеру, тебя за такие ватные выражения хуями затолкает. Приходится соответствовать.
23382020>2. Итальянские макарони испортить нельзя. Ну, если не варить их, конечно, два часа. Оные макарони кардинально отличаются от предназначенных для собак.
>3. Качество исходников - первое из слагаемых успеха.
>4. Уширяешься ты реска от неправильных макарон. Угадай, что кушают бодибилдеры, особенно в преддверии выступлений? Правильно - макарони. Нипиздю ниразу, можешь погуглить.
>5. За макарони Бобр тебе пасть порвет, моргалы выколет!
много букафф
макароны испортить трудно
италия или рассея - разница только в исходном зерне, но тем не менее зерно трудно испортить - это исходник форева
уширяюсь я от макарон тазиками...бгы, фкусные они сцуки
бодибилдеры дохуя чо кушаю но главное - они усираюцца потом до изумления, я про тренинг, они макароны как батарейки хавают
а, макароны для собак...на само деле это просто макаронные изделия, ну нельзя тесто пропущенное через фильеру и потом высушенное, как-то позиционировать, для собак, для людей.... хлеб пекут, его потом и человек поест и птичка склюет и цобачка не откажецца....а это ж просто ферментированная пульпа , она не думала,, кем станет
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 08-02-2015 23:20:03
ответ на: alena lazebnaja [135]
>Вот рос у моего соседа великолепный огромный кактус. Собрался Димон в путешествие и принес мне этот кактус, чтоб я поухаживала. Кактус сдох через неделю, а я поливала его кажный день. Ну и при чем тут качество изначального сырья?
23382027поливать каждый день кактус нельзя.раз в неделю и по это по минимуму
сырьё тут не при чём.ты его просто утопила
Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 23:21:06
Кстате, кде аффтар блять?
23382033Вчера куролесила тут как йоб твое мать!
А севодни спряталась кхуям свеным!
Хачю аффтара (в каменты)!
Juzz's, 08-02-2015 23:22:21
ответ на: "Big Z" Topanga [155]
здрасте..400 в неделю можно найти в апреле
23382037"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:22:35
ответ на: Костярег [157]
Макароны испортить трудно(с)
23382039Юноша, вы макароны ели когда нибудь? Я не имею ввиду месиво, приготовленное вами на кухне в общаге.
Хуйню не несите.
Костярег, 08-02-2015 23:25:07
ответ на: "Big Z" Topanga [161]
>Макароны испортить трудно(с)
23382052>Юноша, вы макароны ели когда нибудь? Я не имею ввиду месиво, приготовленное вами на кухне в общаге.
>Хуйню не несите.
как радикально...кушал, готовил, раньше их был легион в риличных лабазье...но все равно нету пиитета ибо тесто сушеное и все
"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:25:33
ответ на: Juzz's [160]
Спасибо, но французы охуели. Поеду в Эмилью Романью или в Португалию. 500 в месяц.
23382054Juzz's, 08-02-2015 23:27:02
ответ на: Инка, Ссатор Золота [159]
>Кстате, кде аффтар блять?
23382060>Вчера куролесила тут как йоб твое мать!
>А севодни спряталась кхуям свеным!
>Хачю аффтара (в каменты)!
что?
все равно "я кушаю" из уст мужчины звучит манерно, слащаво и по-мещански
ты хоть загноби меня тут
понимаешь что мне все равно?.."давно тут сижу"
Juzz's, 08-02-2015 23:28:51
ответ на: "Big Z" Topanga [163]
согласна.. я поеду в бильбао в марте
23382066"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:29:11
ответ на: Костярег [162]
Осетрина - просто рыба, какая разница - черная икра или икра мойвы, вяленый 12 месяцев хамон или просто вареная ветчина из обрезков - тоже мясо. Jedem das seine
23382068Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 23:30:29
ответ на: Костярег [157]
Технология, брат. Технология. Знаешь, какие шоколадные конфеты считались лучшими при совдепе? Куйбышевской фабрики. И знаешь, почему? Там стояло итальянское оборудование. А какао-бобы в совдеп везли одни и те же. Очень надеюсь, что в нынешней России уже делают из собственной пашенички правильные макарони. Надежд одних, впрочем, мало. Пущай Бобр про российский макарони рассудит.
23382071"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:30:40
ответ на: Juzz's [165]
А там как ценник? Не изучал просто еще.
23382072"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:31:41
ответ на: Инка, Ссатор Золота [167]
Про Куйбышев - + 100050000. Остальные сосали
23382079Juzz's, 08-02-2015 23:34:39
ответ на: "Big Z" Topanga [168]
250 неделя в таком маленьком семейном отеле с обедами
23382089Костярег, 08-02-2015 23:37:26
ответ на: Инка, Ссатор Золота [167]
>Технология, брат. Технология. Знаешь, какие шоколадные конфеты считались лучшими при совдепе? Куйбышевской фабрики. И знаешь, почему? Там стояло итальянское оборудование.
23382100у нас тут макфа, есть линейка экспортная, есть вообще без признаков макфы, есть экспорт в ряде магазов приличных, есть Метро в конце концов... не понимаю я полемики, еще раз повторюсь, макароны-это смолотое зерно и вода и все, нравятся-кушайте не обляпайтесь.. . это не животный продукт, чтобы был вкус в зависимости от корма, режима и музыки
Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 23:39:01
ответ на: Juzz's [164]
Ураааа! Госпожа назвала меня нелюбимым мужем!!!
23382108Juzz's, 08-02-2015 23:41:14
ответ на: Инка, Ссатор Золота [172]
пусть будет как ты захочешь
23382116"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:43:23
ответ на: Juzz's [170]
В принципе нормально. Но быть привязанным к столу не нравится. Значит пока потусим поюжнее
23382123Фанат портвейна "Агдам", 08-02-2015 23:44:34
ответ на: Инка, Ссатор Золота [154]
А что? Креативно - вносит некий шарм с намеком на литературные пристрастия хозяйки...
23382126Juzz's, 08-02-2015 23:47:19
ответ на: "Big Z" Topanga [174]
а вот мне поиск где бы поесть тяготит.. особенно в обед..
23382137alena lazebnaja, 08-02-2015 23:48:27
ответ на: ДашаДобрая [158]
лана, признаюсь. Я его не до конца утопила. Загнивающие колючки отнесла к сестре и та его успешно реанимировала. Димон был доволен. А у меня пропала неуемная тяга поливать цветы.)))
23382142не девачка (с мАсквы), 08-02-2015 23:49:40
ответ на: Инка, Ссатор Золота [153]
>4. Уширяешься ты реска от неправильных макарон. Угадай, что кушают бодибилдеры, особенно в преддверии выступлений? Правильно - макарони. Нипиздю ниразу, можешь погуглить.
23382145макароны? бодибилдеры на сушке перед соревнованиями?????????????? ты чо гуглил то? советы на вумансру или где???
перед соревнованиямимакароныбодибилдеры........ омг.... какой то гугл у тебя переваренный.
"Big Z" Topanga, 08-02-2015 23:54:57
ответ на: Juzz's [176]
А не надо из еды культа делать. Но, если учесть, что нормальное menu du jour во Франции стоит от 25€, то ценник для простого отдыхающего а Бильбао получается вобще радостный. Отчет выложи потом
23382163Juzz's, 08-02-2015 23:58:55
ответ на: "Big Z" Topanga [179]
да..
23382175последнее сильное впечатление на меня произвел праздник на устричных фермах в аркашоне..
советую..
даже просто провести там день, на лодке, в море собирать их
Инка, Ссатор Золота, 09-02-2015 00:00:17
ответ на: не девачка (с мАсквы) [178]
Если честно, то я не бодибилдер ниразу. Смотрел как-то несколько лет назад передачу с одним бодибилдером, ныне почившим в бозе. Он про то и рассказывал. Я был удивлен, но инфу впитал. Потом довелось прочесть о том же в интернетах. Пруфлинка не имею. Прастити если каво абидил.
23382184Костярег, 09-02-2015 00:05:11
ответ на: Инка, Ссатор Золота [181]
батарейки... мокороны эти, а камменты 178-179, прямо плевок трудовым муровьям под вышками пулеметчиков....у мены подобноесосед бывший пишет, свалил в германию в 2003м, там грузчегом работает,но очень любит о размере устриц попиздеть...а тут был в гостях, хавал селетку и не пукал
23382202"Big Z" Topanga, 09-02-2015 00:07:49
ответ на: Juzz's [180]
Не, мне не интересно. Я ракушке и лобстеров могу хоть каждый день собирать. И рыбу большую ловить. Было бы желание и силы до места на велике допилить и потом в лодку пересесть. Вот посидеть за накрахмаленной скатертью - этого не хватает... но почему-то все реже об этом вспоминаешь
23382209Инка, Ссатор Золота, 09-02-2015 00:09:43
ответ на: Костярег [182]
Да, брат, вот так и соединяет УКФЖ в одной телеге коня и трепетную лань...
23382212Juzz's, 09-02-2015 00:11:45
ответ на: "Big Z" Topanga [183]
...а у меня наоборот..
23382220"Big Z" Topanga, 09-02-2015 00:11:58
ответ на: Костярег [182]
Вишь ли, Костярег, я не работаю. И устриц люблю, и селедку. И что?
23382223Костярег, 09-02-2015 00:12:14
ответ на: Инка, Ссатор Золота [184]
>Да, брат, вот так и соединяет УКФЖ в одной телеге коня и трепетную лань
23382225познавательно -это факт
Костярег, 09-02-2015 00:13:06
ответ на: "Big Z" Topanga [186]
>Вишь ли, Костярег, я не работаю. И устриц люблю, и селедку. И что?
23382229и что?
Инка, Ссатор Золота, 09-02-2015 00:27:08
ответ на: Костярег [187]
Если ты такого ролика еще не видал, то набери в ТыТрубе "жареный апельсин". Смотреть до конца. Как раз тебе в тему. Сцылу не даю - у меня вылезает мобильная версия. Но ищется на раз.
23382301Десантура, 09-02-2015 05:27:56
ответ на: borman56 [16]
холестерин в сыре и желтках. подача красивая. зачот.
23382565K_N_A, 09-02-2015 07:46:50
ответ на: Бобр [137]
>мокороне - товар неподссанкционный если чо... а уж ежли доподлинно разбираццо - ебали мы и ссанкции, и руккола растет, и пармезан... а уж ежели совсем дотошно - то хорошый "советский" сыр правельного проиводства даже интереснее по вкусу прамезана и грано падано - просто пиарасты русские плохие, не распиарили, вот и жрем "советский" и "алтайский" не втридорога, ггыыы...
23382593А сыр подсанкционный товар. С исчезновение правильного сыра перетестил много чего из ныне доступных. Совсем нет аналогов.
Пробрюшливое жорло, 09-02-2015 08:38:26
аффтарша, след.раз ебаш рицебд чяя с лимонамъ
23382644а то ж ета ж ебануццо кокой ниабычьне рицэбад
Лео Мячиков, 09-02-2015 08:40:25
"Вылить взбитые яйца, сосчитать до десяти, накрыть крышкой "
23382646Сосчитал до 10, все сгорело нахуй, почему автор не уточнил, как быстро надо считать
Лео Мячиков, 09-02-2015 08:46:56
Омлет Дай, Зин. Рестораторно как то все, не по нашему. Гломурненько.
23382663Диоген Бочкотарный, 09-02-2015 08:53:21
Омлет без молока?
23382679Лео Мячиков, 09-02-2015 08:55:00
Еще когда взбиваю веничком, все яйца разлетаются по кухне
23382682Мочканём!, 09-02-2015 10:10:01
ответ на: Лео Мячиков [193]
>Сосчитал до 10, все сгорело нахуй, почему автор не уточнил, как быстро надо считать
23382889П а т а м у ш т а т ы т о р м а з...
Бобр, 09-02-2015 10:52:06
устрицаме меряетесь? нуну
23383015Бобр, 09-02-2015 10:52:16
я нахну
23383016Бобр, 09-02-2015 10:52:23
непоивольено
23383018