3 яйца, тертый сыр.
Яйца «разбить» в миску и посолить.
Взбить быстрыми движениями венчика. Смесь должна быть легкой и пенистой.
Cсильно нагреть сковородку с оливковым маслом.
Смысла нет использовать экстра-виржен потому, что при нагревании начинают испаряться спирты и эфиры, придающие аромат и вкус маслу, а при более высокой температуре и все полезные свойства исчезнут. Чем выше термическая обработка - тем дешевле масло.
Вылить взбитые яйца, сосчитать до десяти, накрыть крышкой и убавить огонь.
Так проходят минуты две или больше, в зависимости в какой консистенции еду, вы предпочитаете в это время суток.
Открыв крышку, насыпаем на омлет тертый сыр. Закрываем крышку, выключаем огонь и оставляем на минуту, лишь для того, чтоб подтаял сыр. Если смешивать его с яйцами, а потом жарить вместе, то вы получите лишь безвкусную клейкую массу внутри.
Я покупаю несколько тертых сыров, различающихся по мягкости и вкусу, и смешиваю. Варьирую в зависимости от ситуации. Но обязательно должен быть мягкий вареный сыр (типа голландского), твердый вареный (типа эмменталь), твердый невареный (типа пармезан) или мягкий невареный (типа рокфор). Первый для кремового вкуса, второй для «корочки», третий для « особого» вкуса.
«Соскальзываем» омлет на тарелку, виртуозным движением загнув его пополам. Если страшно, то подложив салфетку на край тарелки, просто «сделать это» с ее помощью.
Приятного аппетита. Ваша Juzz’s
Костярег, 08-02-2015 19:58:09
ответ на: Juzz's [91]
>Яи́чница — блюдо европейской кухни, приготовляемое на сковороде из разбитых яиц. При этом в яичнице-глазунье желток должен по возможности остаться целым, в яичнице же болтунье яйца перемешиваются, что роднит ее с классическими французскими омлетами,
23381269не представляю классификацию омериканской яишницы, кагда яйца выпускают на сковородку и быстро перемешивают лопаткой, готовится секунд 30... а по мне омлет таки с молоком делаецца, а лучше со сливками...
а вообще отварил и порубил щаз 2 яйца+ 3 кальмарьих тушки, заправил маянезом и закусываю вотку....это разгрузочный вечер после диетического уныния....впрочем завтра гречка снова
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 08-02-2015 19:58:24
ответ на: ДэвидБездуховны [93]
>в омлет збс ещщо дававить децл сливашнава масла авек плезир силь ву пле
23381270ещё скажи !ещё
balkan, 08-02-2015 20:01:56
ответ на: ДашаДобрая [99]
>многие уверены что яйца в молоко
23381286>ггы
Задумалась.
Juzz's, 08-02-2015 20:03:06
ответ на: Костярег [101]
>>Яи́чница — блюдо европейской кухни, приготовляемое на сковороде из разбитых яиц. При этом в яичнице-глазунье желток должен по возможности остаться целым, в яичнице же болтунье яйца перемешиваются, что роднит ее с классическими французскими омлетами,
23381290>
>не представляю классификацию омериканской яишницы, кагда яйца выпускают на сковородку и быстро перемешивают лопаткой, готовится секунд 30... а по мне омлет таки с молоком делаецца, а лучше со сливками...
>а вообще отварил и порубил щаз 2 яйца+ 3 кальмарьих тушки, заправил маянезом и закусываю вотку....это разгрузочный вечер после диетического уныния....впрочем завтра гречка снова
гречка хорошая еда
ДэвидБездуховны, 08-02-2015 20:04:09
ответ на: ДашаДобрая [102]
>>в омлет збс ещщо дававить децл сливашнава масла авек плезир силь ву пле
23381296>
>ещё скажи !ещё
в омлет збс ещщо дававить децл сливашнава масла авек плезир силь ву пле
клёво, правда же?
Костярег, 08-02-2015 20:05:19
ответ на: Juzz's [104]
>гречка хорошая еда
23381299ну так да, но не 3-4 раза в день в течении почти 2х недель, хотя и не особо заебала, но это я неприхотливый
Juzz's, 08-02-2015 20:06:19
ответ на: balkan [103]
>>многие уверены что яйца в молоко
23381307>>ггы
> Задумалась.
слишком сложно
Juzz's, 08-02-2015 20:06:46
ответ на: Костярег [106]
на диете?
23381310Костярег, 08-02-2015 20:08:48
ответ на: Juzz's [108]
ну скажем так, на здоровом питании....еслиб я эту гречку с вечера родниковой водичкой заливал, а утром разбухшую лопал, вот это уже точно тру диета....но я не настолько ебнулся...
23381318ДэвидБездуховны, 08-02-2015 20:08:54
на заборе
23381319ДэвидБездуховны, 08-02-2015 20:09:01
яйца
23381321Juzz's, 08-02-2015 20:10:24
ответ на: Костярег [109]
>ну скажем так, на здоровом питании....еслиб я эту гречку с вечера родниковой водичкой заливал, а утром разбухшую лопал, вот это уже точно тру диета....но я не настолько ебнулся...
23381327так она прорастет в теплом теле
Костярег, 08-02-2015 20:12:28
ответ на: Juzz's [112]
ну проростки едят, там энергетика я ебу...но я по старинке, варю кашку
23381334Juzz's, 08-02-2015 20:21:26
ответ на: Костярег [113]
сейчас так много всяких марок гречи,
23381392Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 08-02-2015 20:21:52
ответ на: balkan [103]
>>многие уверены что яйца в молоко
23381395>>ггы
>Задумалась.
у меня от дум головная боль начинается.ыы
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 08-02-2015 20:22:41
ответ на: ДэвидБездуховны [105]
о да!
23381398практически
Костярег, 08-02-2015 20:31:49
ответ на: Juzz's [114]
>сейчас так много всяких марок гречи,
23381426Это не марки, это товарные знаки фасовщиков, хороший бизнес, оплатить яркую упаковку с кучей интересной писанины о пользе и прочем и впарить обычный продукт раза в два дороже, нежели просто расфасованный из мешка джутового в мешочки полиэтиленовые по килограмму... Тут единственный плюс, в дорогой упаковке будет хоть чистый товар, без примесей всякого мусора в виде камушков, семечек и прочих артефактах
Juzz's, 08-02-2015 20:35:18
ответ на: Костярег [117]
>>сейчас так много всяких марок гречи,
23381439>Это не марки, это товарные знаки фасовщиков, хороший бизнес, оплатить яркую упаковку с кучей интересной писанины о пользе и прочем и впарить обычный продукт раза в два дороже, нежели просто расфасованный из мешка джутового в мешочки полиэтиленовые по килограмму... Тут единственный плюс, в дорогой упаковке будет хоть чистый товар, без примесей всякого мусора в виде камушков, семечек и прочих артефактах
значит лотерея
alena lazebnaja, 08-02-2015 20:38:50
Вы любите креветки? Креветки в сливочно-чесночном соусе? Даже не так. Вы любите спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе?
23381451Кажется, что все очень просто. Ингредиенты элементарны. Кусочек сливочного масла, долька чеснока, сливки, креветки да петрушка. Ну и спагетти, конечно. Вы спросите, можно ли обойтись без петрушки или без чеснока или без сливок? Я Вам отвечу. Можно. Но это будет другой соус, другой вкус и, собственно, другое блюдо.
Если же Вы хотите насладиться именно пряно-душистым, сладковато-тягучим, обжигающе - нежным блюдом под названием «Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе», Вам просто необходимы все составляющие этого чудесного шедевра Италии.
Так вот, продолжим. Допустим, что Вам очень нравится это блюдо, и Вы часто его готовите, и от Вашего кулинарного мастерства в восторге и родные и близкие. Но, в один прекрасный день Вы заказываете свои любимые макароны с креветками в маленьком ресторанчике на берегу Средиземного моря .
Вам приносят огромную дымящуюся, источающую знакомый аромат тарелку утонувших в кремово- сливочном соусе спагетти. Вы любуетесь нежно-розовыми спинками очищенных креветочек, зелеными звездочками расправившей бутоны петрушки. Истекая слюной, наворачиваете на вилку желтоватые макароны из твердых сортов пшеницы. Кладете в рот и… понимаете, что что-то не так. Что блюдо, которое Вам принесли в десять, во сто крат, вкуснее того, которое Вы готовите дома.
Вы пробуете его снова и снова. Слизываете с ложки остатки соуса и силитесь понять, что в нем не так. Вернее, что в нем именно так. Божественно и вкусно. Вы спрашиваете у официантов. Вы добиваетесь, встречи с поваром. Вы пытаетесь выведать у кулинара тайный ингредиент, секретный прием, волшебную добавку, которая делает это блюдо настоящим деликатесом, а не просто вкусным домашним кушаньем.
И никто не раскрывает Вам тайны, никто не приходит Вам на помощь. Потому, что тайна в мастерстве, а секреты мастерства неисповедимы.
NEPka, 08-02-2015 20:40:45
Я так и знала. Рано тле поздно костян йобнецо из за этой гречке. Он уже сейчас ни о чем не говорит, кроме своей крупы.
23381460Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 20:41:10
ответ на: Juzz's [86]
>Класть еду в рот и есть -две совершенно разные вещи.
23381461Глубокомысленное, кагбе, замечание, спижженное у кого-то из европейских авторов, и ничего не поясняющее по содержанию позиции аффтара изречения.
Но Вот я, к примеру, никогда не ем. Я кушаю и зачастую, бывает, закусываю. А едят учительницы математики в школьном буфете.
Костярег, 08-02-2015 20:43:13
ответ на: Juzz's [118]
Да какая лотерея, не настолько все плохо, а то звучит как - У вас в СССР по рэд сквэа бродят медведи белые
23381472Вот щаз по СТС идет Перевал Дятлова, чото угораю, показывают местные уральские ебеня глазами омериканцев или тип того...
Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 20:45:54
ответ на: Бобр [84]
Как ты там, без итальянских макарон-та? Страшно переживаю.
23381481Костярег, 08-02-2015 20:47:41
ответ на: NEPka [120]
>Я так и знала. Рано тле поздно костян йобнецо из за этой гречке. Он уже сейчас ни о чем не говорит, кроме своей крупы.
23381488со стороны уже заметно??? сцуко, греча поработила мой мозг...буду гречменом
Juzz's, 08-02-2015 20:48:35
ответ на: Инка, Ссатор Золота [121]
>>Класть еду в рот и есть -две совершенно разные вещи.
23381489>Глубокомысленное, кагбе, замечание, спижженное у кого-то из европейских авторов, и ничего не поясняющее по содержанию позиции аффтара изречения.
>Но Вот я, к примеру, никогда не ем. Я кушаю и зачастую, бывает, закусываю. А едят учительницы математики в школьном буфете.
"Я кушаю "- так дети говорят или детям.. для мужчины несколько слащаво
Juzz's, 08-02-2015 20:52:46
ответ на: Костярег [124]
>
23381508>со стороны уже заметно??? сцуко, греча поработила мой мозг...
скоро объявит независимость, выпросит у нато оружие и пойдет войной на яйца с кальмарами
Костярег, 08-02-2015 20:53:34
ответ на: Инка, Ссатор Золота [121]
>>Класть еду в рот и есть -две совершенно разные вещи.
23381512>Глубокомысленное, кагбе, замечание, спижженное у кого-то из европейских авторов, и ничего не поясняющее по содержанию позиции аффтара изречения.
>Но Вот я, к примеру, никогда не ем. Я кушаю и зачастую, бывает, закусываю. А едят учительницы математики в школьном буфете.
ещще можно кормицца и харчевацца, но класть еду в рот - это действие, а все остальное процесс
Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 21:01:20
ответ на: Juzz's [125]
Сладко кушать... Быстро есть... Невозможно сказать: он кушал на ходу. Только - он ел на ходу. Кушать - не торопясь и вкусно. Есть - наспех и всухую. Даже кофий и чай знающие люди раньше кушали.
23381548Когда я ем, я глух и нем (правила приема пищи в многолюдных помещениях по расписанию).
Когда я кушаю, я говорю и слушаю (обычай наслаждения вкусными блюдами в немногочисленной теплой компании).
Компрэнэ ву?
Лёгкий яд, 08-02-2015 21:11:54
Кто более матери истории ценен - омлет или сковордка
23381590Лёгкий яд, 08-02-2015 21:13:35
Мы не умеем есть и не умеем пить боюсь разучимся ебаться
23381592Костярег, 08-02-2015 21:18:57
ответ на: Лёгкий яд [129]
>Кто более матери истории ценен - омлет или сковордка
23381600видимо курица и железо
ДаФигня, 08-02-2015 21:30:29
ответ на: alena lazebnaja [119]
Весь секрет в том, что там в блюдо идут свежевыловленные креветки и петрушка, выращенная на солнце в грунте в любое время года. Плюс сливки не из магазина, составленные из сухого молока и прочего околомолочного дерма, купленные в супермаркете.
23381629Так что ничего сложного. Качество изначального сырья решает всё.
alena lazebnaja, 08-02-2015 21:34:02
ответ на: Лёгкий яд [130]
>Мы не умеем есть и не умеем пить боюсь разучимся ебаться
23381636Нэ з Вашим щастям)))
Лёгкий яд, 08-02-2015 21:34:19
ответ на: Костярег [131]
>>Кто более матери истории ценен - омлет или сковордка
23381637>видимо курица и железо
Курица на снегу
Бройлерная на белом ...
alena lazebnaja, 08-02-2015 21:37:14
ответ на: ДаФигня [132]
Вот рос у моего соседа великолепный огромный кактус. Собрался Димон в путешествие и принес мне этот кактус, чтоб я поухаживала. Кактус сдох через неделю, а я поливала его кажный день. Ну и при чем тут качество изначального сырья?
23381641Костярег, 08-02-2015 21:39:07
ответ на: alena lazebnaja [135]
>Вот рос у моего соседа великолепный огромный кактус. Собрался Димон в путешествие и принес мне этот кактус, чтоб я поухаживала. Кактус сдох через неделю, а я поливала его кажный день. Ну и при чем тут качество изначального сырья?
23381646это все карма хуевая...101%
Бобр, 08-02-2015 21:40:22
ответ на: Инка, Ссатор Золота [123]
>Как ты там, без итальянских макарон-та? Страшно переживаю.
23381650мокороне - товар неподссанкционный если чо... а уж ежли доподлинно разбираццо - ебали мы и ссанкции, и руккола растет, и пармезан... а уж ежели совсем дотошно - то хорошый "советский" сыр правельного проиводства даже интереснее по вкусу прамезана и грано падано - просто пиарасты русские плохие, не распиарили, вот и жрем "советский" и "алтайский" не втридорога, ггыыы... и надысь пробовал сыровяленный окорок из под Тамбова - с можжевеловой ягодой - и прошутто гвоно перед ним, и хамон, если разобраццо... а гуанчалле у нас не не переводилось...и креветки белорусские есть, гыгыгы
Лёгкий яд, 08-02-2015 21:40:34
ответ на: alena lazebnaja [133]
>>Мы не умеем есть и не умеем пить боюсь разучимся ебаться
23381651>Нэ з Вашим щастям)))
Спасибо!
Костярег, 08-02-2015 21:40:52
ответ на: Костярег [136]
ктож кактусы кажный день поливают, им воды мало надо, они ж сами цыстерны с водой....корни сгнили и усе, но в твоем недельном случае 101% карма
23381653Лёгкий яд, 08-02-2015 21:41:45
ответ на: alena lazebnaja [135]
Зря ты его так то
23381655Лёгкий яд, 08-02-2015 21:47:28
ответ на: Бобр [137]
Извините за вторжение вам всем пипец но перед этим поясните вы какими рецепторами распознаёте вкус?
23381664Костярег, 08-02-2015 21:56:14
йебать там наснимали в этом перевале дятлова....я уже блять нервничаю от этого фаркрая с думом....а чувачки погибшие точно в гробах вертяцца....йобанный боливуд
23381675Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 22:09:19
ответ на: Бобр [137]
Фух блять, аддушы отлегло! Ужэ хотел тебе грузить макарони бочками, а у тебя там и так деликатэсы из горла торчат... Пайду йобну пиисят за твое благополучие.
23381699ДаФигня, 08-02-2015 22:15:26
ответ на: alena lazebnaja [135]
>Вот рос у моего соседа великолепный огромный кактус. Собрался Димон в путешествие и принес мне этот кактус, чтоб я поухаживала. Кактус сдох через неделю, а я поливала его кажный день. Ну и при чем тут качество изначального сырья?
23381723А ровно притом, что с одной трубы вы лили в кактус воду, соседи. Потому и подох. А если бы ты ему с пустынь Мексики хоть пару наперстков за время путешествия "димона" залила, то кактус был бы великолепен. Чуешь значимую разницу? Вот такое оно, качество изначального сырья.
Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 22:23:38
ответ на: Костярег [136]
Кстате, мы тут хуячим премезан литовский, трижды дешевле "истиннаго", и все смеются и толстеют. И исчо: некоторые продукты, какие кровавый Путен не хотел кушоть, достались нам по смешным ценам. Особенно хороши были польские утки, мы с семьей за месяц 5 штук захуячили под локальный брусничный джэм.
23381742Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 22:25:51
ответ на: Инка, Ссатор Золота [145]
Блять, хотел Бобру ответить, Костярегу получилось. Йобоне плоншэд! БО-О-ООБР! Это было тебе!
23381754Костярег, 08-02-2015 22:27:21
ответ на: Инка, Ссатор Золота [145]
>Кстате, мы тут хуячим премезан литовский, трижды дешевле "истиннаго", и все смеются и толстеют. И исчо: некоторые продукты, какие кровавый Путен не хотел кушоть, достались нам по смешным ценам. Особенно хороши были польские утки, мы с семьей за месяц 5 штук захуячили под локальный брусничный джэм.
23381762ути с потрошками в комплекте? внутрь сердце, печень, желудок вложены? а нащет пармезана, я не в теме, не фанат...я знаю продукт СЫР, остальное вариации...мне и так вкусно
Костярег, 08-02-2015 22:33:53
ответ на: Инка, Ссатор Золота [146]
>Блять, хотел Бобру ответить, Костярегу получилось. Йобоне плоншэд! БО-О-ООБР! Это было тебе!
23381805ну я тоже ответил, вопросы то жывотрипещщущие
Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 22:36:48
ответ на: Костярег [147]
Промезан кладут в настоящьщие итальянскее макарони: там, паста карбонара, вся хуйня... Попробуй моему юниору положить в макарони СЫР - тебе служба медом не покажется. Лично я кушаю макарони а-ля марин и сыр Атлет. Раздельно.
23381823Инка, Ссатор Золота, 08-02-2015 22:40:52
ответ на: Костярег [147]
Да, в утке потрошков не было нихуя, к сожалению. Зато цена смешная. И юниору кроме сисек утьих нихуя не надо. Маладой ишшо, горячий.
23381842