Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Nightzubr

Собралась как то моя жена в Мадрид съездить на недельку. Ну что же это неплохо и даже очень. Однако, надо подумать о том чем подпитывать организм после рабочего дня и так чтобы это было не очень хлопотно.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину

001

Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)

002

Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)

003

Капуста белокочанная нашинкованная

004

Капуста квашеная

005

Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать

006

Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)

007

Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.

008

И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)

009

А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!

010

А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.

011

Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон

012

обжарку

и капусту

Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!

015

Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.

016

Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!

P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.

№51

краснояреЦ, 02-10-2012 11:25:11

а с Мадридом автор и взаправду переборщилъ, как и со спецыйаме

20673232

№52

Чилавек Y, 02-10-2012 11:26:15

С дибютом и 6!

20673238

№53

краснояреЦ, 02-10-2012 11:27:10

возвращается как то жена из Мадридов,а в духовке щщи прокисли, зато из бараниныблять

20673242

№54

краснояреЦ, 02-10-2012 11:29:07

капуста в пиве это вапщехуйпоймичозахуйня , кстати перевод продукта какойто

20673246

№55

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 11:36:01

ответ на: краснояреЦ [47]

> я както баранину не очень не нравится запах её,идаже шашлыки не ем

когданить домашнюю баранинку пробывал?
это когда барана дней за десять до заклания из стада удаляют. на привязи держут. стригут обязательно.
ну что бы барашек постоял сытый довольный. не потел. да и шкуру стриженную обдирать сподручней получается. чище.

да. ищощ. барана начинать есть надо максимум через часов шесть после заклания.

20673270

№56

ГДР, 02-10-2012 11:37:18

несомненно видимо очень вкусно, похоже на солянку

20673274

№57

ГДР, 02-10-2012 11:39:07

Ебать, мадрид, ебать

20673280

№58

Владимирский Централ, 02-10-2012 11:47:57

ответ на: DeaD_Must_Die [10]

ни хуя афтар сказал, после семи дней паедания пракипятить

20673317

№59

Nightzubr, 02-10-2012 11:48:15

Есть децл непонятка с емкостью, в которой сейчас отдыхают щи... (кстати как тут можно увидеть борщ - для меня слабо понятно) дам пояснения - слева масштаб для мужиков, справа для девочек. А вообще литраж емкости = 6,3л. - чего мне вполне хватает на неделю. И, конечно улыбнуло не понимание того, что пастернак, морковь и т.д. вобщем все что со второй фотки - удаляется после 40мин. варки.

* Объем :: 95,5 kb - показать
20673319

№60

Боцман Кацман, 02-10-2012 11:48:38

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [46]

>>>боржчь из баранины это конечно какой-то пиздец
>>>примерно как бигмак с шашлыком или ролы с беконом
>>
>>почему сразу пиздец? до революции, помнится. пока в Сибирь по столыпинской реформе всякие москвичи не понаехали, щи-борщи как раз больше на баранине вариле. Говядо не всегда есть а свинина как-то западло считалась.
>===
>
>в сибири главное мясо был баран?
>хм
>как оказываецо много я не знаю из истории, гугугу

в Себире главное мясо был пельмень

20673322

№61

З.Поулыбалло, 02-10-2012 11:52:38

из камента понял, што автр ниибацо алегарх
васимнаццотилетний гленморанжы эта вам не хуй сабачий

20673338

№62

З.Поулыбалло, 02-10-2012 11:53:46

ответ на: Боцман Кацман [60]

>в Себире главное мясо был пельмень

великий Пельмень и его икра, ыыыыы

20673342

№63

bajkonur, 02-10-2012 11:57:07

ответ на: Заебца Поулыбало [61]

можт там чай беседа бгг

20673356

№64

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 11:57:33

ахуенчек.
рецептов щей и борща дахуя и больше.
это один из песдатых вариантов на мой вкус. 6*
с дебютом.

20673358

№65

Nightzubr, 02-10-2012 11:57:45

ответ на: Бобр [27]

Да не, бульончик децл душистый становится, и потом мы же все эти перцы и "гвозди" удалаем после 40 минут варки вместе со все "корнеплодной батвой"

20673359

№66

bajkonur, 02-10-2012 11:59:04

ответ на: Заебца Поулыбало [61]

бутылка спижена с корпоратива пустая

20673368

№67

Nightzubr, 02-10-2012 11:59:06

ответ на: bajkonur [63]

-))) нет, камрад-))) там то что на этикетке

20673369

№68

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:01:06

рюмка зачотнейшая.
себе такие в гусь-хрустальном брала.
ещё хочу.

20673380

№69

DeaD_Must_Die, 02-10-2012 12:02:03

ответ на: bajkonur [66]

>бутылка спижена с корпоратива пустая
на карпаративе такой батл хер повстречаешь
закупят кокойнибудь "Трофейный" калининградского розлива и кури

20673390

№70

bajkonur, 02-10-2012 12:02:30

ответ на: Nightzubr [67]

ну и заепца, правда виски с борщом...я чесн говоря не очень сей напиток понимаю, в плане его вкусовых качеств и отваливаемого за него бабла

20673393

№71

Маё, 02-10-2012 12:02:48

4****

20673395

№72

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:04:21

ответ на: саян [18]

>А чё такого? Заебательские щи как и борщ от этого только лучше становятся. Я в 7-литровой борщ варю.

хренасе.
у мне и нет такой.
но щи и правда тока лучше становяца.

20673397

№73

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 12:04:38

ответ на: саян [50]

>Главное конешно было говядо. Но его ведь не каждый день резать будешь. Тока в зиму. Морозить, солить, вялить.
>
>Баран это так - живая тушёнка. Всегда под рукой. Но баранины много. Опять же про казахов-татар не забывай, которых и в наших и наверное в ваших краях преизрядно.
====

ну ты что-то совсем не в себе - откуда у нас много татар и казахов, а?

20673398

№74

bajkonur, 02-10-2012 12:05:26

ответ на: DeaD_Must_Die [69]

ну если со стола генерального, там обычно чета подобное бывает, я в одной конторе строительно-торговой работал так там до кризеса на генеральном столе чет такое и было, а как кризес пришел 2009 год мы корпоративили натурально в кафехе типа ростикса-макдональдса на пластиковых стульях

20673400

№75

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:08:58

остро захотелось бейлиса.
са льдом и водкой.

20673409

№76

DeaD_Must_Die, 02-10-2012 12:10:00

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [73]

>ну ты что-то совсем не в себе - откуда у нас много татар и казахов, а?
он мне навернае написал - тут у нас их овердохуя

20673410

№77

nevermore, 02-10-2012 12:10:02

отлично
только эту баранью хуйню заменить на говядену

20673411

№78

Nightzubr, 02-10-2012 12:10:02

ответ на: не девачка(с мАсквы) [68]

угу, угу, еще меня пленили штофчики... и взял для водочки и коньячку-)))

20673412

№79

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:10:12

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [73]

калмыков тоже штоль нет?
\у мне с географией савсем хуёво. и хочу в волгоград. там раков много\

20673413

№80

саян, 02-10-2012 12:11:16

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [73]

у вас это где? адрес явки, срочно!

20673416

№81

Nightzubr, 02-10-2012 12:12:27

ответ на: bajkonur [70]

Дружище, ну почему ты решил что я херачу виски (причем неплохой) со щами??? в рюмке, если повнимательнее присмтришься - ВОДКА, а вискарик я потягиваю вечерком, когда што-нить по каналам HD подсматриваю.

20673425

№82

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 12:12:55

ответ на: не девачка(с мАсквы) [79]

>калмыков тоже штоль нет?
>\у мне с географией савсем хуёво. и хочу в волгоград. там раков много\
====

и калмыков нет.
от ростова до элисты около 800 км, как-то так
в астрахани наверное они есть, а у нас нету.

20673427

№83

bajkonur, 02-10-2012 12:13:06

если соеденить самогонный аппарат с доильным то можно получать от одной коровы до 30 литров бейлиза в сутки!

20673428

№84

bajkonur, 02-10-2012 12:14:33

ответ на: Nightzubr [81]

наслоение в сознании произошло щи,щи,щи...а потом раз! и вискарь

20673431

№85

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:15:19

ответ на: Nightzubr [78]

да там если они не начинают новодел пихать так просто заебись.
а винные бокалы какие... у мне просто кайф не от вина даже, а от формы бокала, а для шампанского, а для виски... мммммммммммм
но рюмки лучшие. у мне у прадеда именно такой формы были.
аж руки тряслись когда покупала.

20673435

№86

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:17:46

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [82]

у мне зато есть таджики.
много.
у мне тут элитную недвижку они строят.
временами как в ауле.
выхожу на улицу и афигеваю. рядом городок их. их автобусами туды сюды тусуют.
а казалось бы, где душанбе и где масква. скока там км?

20673440

№87

Nightzubr, 02-10-2012 12:18:00

ответ на: не девачка(с мАсквы) [79]

Это дело хорошее и вкусное

* Раки :: 92,4 kb - показать
20673441

№88

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 12:18:33

Население Ростовской области

Народ        Численность в 2010 году,

Русские        3 795 607 (90,3 %)
в том числе казаки    29 682 (0,7 %)
Армяне      110 727 (2,6 %)
Украинцы      77 802 (1,9 %)
Турки          35 902 (0,9 %)
Азербайджанцы        17 961 (0,4 %)
Белорусы    16 493 (0,4 %)
Татары    13 948 (0,3 %)
Чеченцы    11 449 (0,3 %)
Корейцы    11 597 (0,3 %)
Даргинцы    8 304 (0,2 %)
Грузины    8 296 (0,2 %)
Молдаване    6 664
Аварцы        4 595
Немцы        4 234
Лезгины        3 902
Евреи        3 231
Казахи        3 046
Осетины        2 801
Узбеки        2 753
Греки        2 498
Табасараны        2 481
Удмурты    2 411
Мордва        2 198
Чуваши        2 171
Марийцы        1 987
Удины        1 866
Ассирийцы        1 774
Езиды        1 771
Киргизы        1 648
Таджики        1 618
Ингуши        1 520
Кумыки        1 511
Коми-пермяки        1 113
Поляки        1 074
Рутульцы        1 067

20673443

№89

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 12:19:29

ответ на: не девачка(с мАсквы) [86]

у нас сейчас тоже они появляются
наверное от вас, как всё у нас - дожди, пожары, похолодание, таджики, гггг

20673444

№90

Nightzubr, 02-10-2012 12:20:39

ответ на: не девачка(с мАсквы) [85]

Слушай, а ты там не встречала стопарей??? нигде не могу найти... ну это как граненый стакан тока его уменьшенная копия...

20673447

№91

мистер УдЪ, 02-10-2012 12:21:05

Собралесь мы с жаноной на уикэнд в Лондон .Жана па бутикам на Пикадили , я в яхтклуп и чиста
клюшек для гольфа прикупить ..однако неплохо и даже очень
Так как питание там никакое жына наварила холодца , я одесской колбасы , вареных яиц и куру жареную все
запихал в баул от Бурбери . Подкаепицо поселе работы
Идинахуй мудаг ... гггггггггггггггг

20673449

№92

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 12:21:57

раки кстати самые вкусные всё-таки у нас
но только маныческие
остальные раки мира курят по сравнению с ними, ггг

20673452

№93

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:22:03

ответ на: Nightzubr [87]

скот ты какойта...
у мне ближайшие на тёплом стане.
не паеду.

20673453

№94

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:24:11

ответ на: Nightzubr [90]

встречала.
прям на площади в фирменном их магазе.
но я там давно не была.
там раньше можно под заказ спрашивать.
говоришь чо надо, на следующий день прям к бариновой роще подвозили.

20673456

№95

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:25:39

мы помница накупили этих рюмок даёбаной дури.
и дарили друзявкам с рубля. пищали и ссали кипятком все друзявке.

20673459

№96

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 12:26:24

во блять, ты пасатри на них

метру-лайт решили вместо нормальной метры замутимть, а денежки попиздили небось
ганлоны ивановичи

Жители Ростова могут передвигаться по городу на электричке

В Ростове-на-Дону со 2 октября по будням будет курсировать городская электричка. Электричка будет возить ростовчан и гостей города по следующему маршруту: Ростов-Главный - Зоологический сад - Рабочий городок - площадь Октября - остановка "Микояна" (ул. Нансена) - Ростов-Товарный - площадь Сельмаш - остановка "Орджоникидзе" - Красный Аксай - Кизитеринка.

20673462

№97

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:26:45

хорошие были времена. но и щас грех жаловаца.
пошла я за водкой калину заливать.

20673463

№98

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:27:56

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [89]

ыыыыыыыыыыыыыыы
самым дорогим делимся.

20673465

№99

не девачка (с мАсквы), 02-10-2012 12:28:17