Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Щи "холостяцкие" с бараниной
Собралась как то моя жена в Мадрид съездить на недельку. Ну что же это неплохо и даже очень. Однако, надо подумать о том чем подпитывать организм после рабочего дня и так чтобы это было не очень хлопотно.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину
Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)
Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)
Капуста белокочанная нашинкованная
Капуста квашеная
Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать
Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)
Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.
И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)
А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!
А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.
Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон
обжарку
и капусту
Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!
Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!
P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину
Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)
Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)
Капуста белокочанная нашинкованная
Капуста квашеная
Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать
Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)
Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.
И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)
А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!
А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.
Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон
обжарку
и капусту
Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!
Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!
P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.
— Nightzubr , 02.10.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
alexntp, 02-10-2012 10:36:29
ЫЫ
20673038alexntp, 02-10-2012 10:36:32
ВВВ
20673039alexntp, 02-10-2012 10:36:35
ААА
20673040ГДР, 02-10-2012 10:36:40
зоябизь
20673041З.Поулыбалло, 02-10-2012 10:39:40
это просто празднег кокойты (с)
20673049очень рад, йопта
Боцман Кацман, 02-10-2012 10:41:11
чего то ебли дахуя... не холостяцкая йеда имхо
20673056sqлап, 02-10-2012 10:42:26
для "не очень хлопотно" больно уж ёботно смотриццо.
20673057DeaD_Must_Die, 02-10-2012 10:42:56
слова "Собралась как то моя жена в Мадрид съездить на недельку" следует читать: "Отправил я жену на подмосковную турбазу, пока ее на зиму не закрыли"
20673062Афтар, что за гринговщина в первом же предложении? Фтыкатели - нищеебы и милд-класс тут же классовую неновездь пачувствуют, гегеге
Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 10:43:19
жена уехала в мадрид
20673064варит щи пархатый жид
(в надежде на нацсрач)
за использование сельдерея готоф убивать пачками, но это субъективно. супчег хароший, но ебли многа
здибютом
DeaD_Must_Die, 02-10-2012 10:44:58
чота кастрюлька маленькая
20673070мне на раз похавать
DeaD_Must_Die, 02-10-2012 10:46:21
а ваапще отлично для дибюта
20673075/зопесал в блокнотек способ хитровыебанно затомить капусту/
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 10:46:29
бль. хотя щи/борщи не особо и полюбляю. паходу из-за капусты.
20673076эти щи съел бы. паходу из-за баранины
Боцман Кацман, 02-10-2012 10:46:55
ответ на: Ахуевшее Рыло [9]
>жена уехала в мадрид
20673080>варит щи пархатый жид
>
>(в надежде на нацсрач)
>
Жена в Мадрид съебнула рано
Чурка варит щи с барана
(озорно так на мотив мейханы )
Иныргетег ниибаццо, 02-10-2012 10:49:11
в маем панимании халастяцкая еда это штоб минут за 15-20 максимум заебенить сожрать и забыть, а тут ебли на целый вечер
20673089Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 10:49:42
опять в Мадрид уехала жена
20673091варит личинок в щах китаец Сяо На
Боцман Кацман, 02-10-2012 10:50:16
я понял ...имеется ввиду наебашить ведро и потом жрать неделю периодически разогревая
20673093саян, 02-10-2012 10:50:42
6* за баранину
206730976* за щщи
6* за бошевскую бытовую технику
-6* за микрокастрюлю. В такой надо яйца варить а не щщи
саян, 02-10-2012 10:52:00
ответ на: Боцман Кацман [16]
А чё такого? Заебательские щи как и борщ от этого только лучше становятся. Я в 7-литровой борщ варю.
20673104Боцман Кацман, 02-10-2012 10:52:11
Жена в Мадриде ну и чо?
20673106Ебошит Гивико харчо
саян, 02-10-2012 10:53:00
забыл тыцнуть 6* за сало на сером хлебушке
20673110Боцман Кацман, 02-10-2012 10:54:20
ответ на: Боцман Кацман [19]
>Жена в Мадриде ну и чо?
20673116>Ебошит Гивико харчо
Техническая поправка
Жена в Мадриде- ну и чо?
Щи Гиви жрет а не харчо
Боцман Кацман, 02-10-2012 10:55:05
ответ на: саян [18]
>А чё такого? Заебательские щи как и борщ от этого только лучше становятся. Я в 7-литровой борщ варю.
20673119согласен...борщ набирает вкус на второй день... далее не пробовал
Риальне Ракель, 02-10-2012 10:56:03
ага, такой праздник с рынка(с) гыгыгы
20673124Ахуевшее Рыло, 02-10-2012 10:57:00
В Мадриде женушка полощет вульвой
20673125А Ваня варит щи с простою бульбой
mayor1, 02-10-2012 10:58:08
Охуенный минус за второй бульон.
20673130А ваще заебись.
Боцман Кацман, 02-10-2012 10:58:38
Жена в Мадриде, будто бы Кармен
20673132А в Ереване варит щи Армен
Бобр, 02-10-2012 10:59:02
стока ебаццо заради щей.. уважуха нах! от перца горошком не охуел?
20673136Риальне Ракель, 02-10-2012 11:00:07
это картофан пятнистый такой?
20673143саян, 02-10-2012 11:00:28
ответ на: Боцман Кацман [22]
у меня тоже редко когда больше трёх дней живёт
20673145DeaD_Must_Die, 02-10-2012 11:00:29
ответ на: саян [17]
>-6* за микрокастрюлю. В такой надо яйца варить а не щщи
20673146причом яйца повара ибо нехуй тут
я в ведерной варил пока холостяковал
достанеш ее из халадильника - аж половник гнется, там типо холодца чото застыло
гыгыгы
саян, 02-10-2012 11:03:33
ответ на: DeaD_Must_Die [30]
>я в ведерной варил пока холостяковал
20673156>достанеш ее из халадильника - аж половник гнется, там типо холодца чото застыло
>гыгыгы
а ты борщ как предпочитаешь: с горкой чтоб можно наложить, или жидкопляс?
bajkonur, 02-10-2012 11:04:22
простая холостяцкая еда готовить с пятницы вечера до утра понедельника...а вообще хуй ево знает, можт и фкусна, а в мадриде не был и не спешу там говорят после 23.00 из окон помои выливают
20673157ЖеЛе, 02-10-2012 11:05:25
ответ на: sqлап [7]
>для "не очень хлопотно" больно уж ёботно смотриццо.
20673160*** +100500...
ЖеЛе, 02-10-2012 11:06:04
ну и гвоздику с пивом - нахуйц...
20673161а фсьо астальное канешно зоебизь должно получицца...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 11:07:34
боржчь из баранины это конечно какой-то пиздец
20673165примерно как бигмак с шашлыком или ролы с беконом
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 11:08:42
количество пастернака на стакан щей тоже не вызвало понимания
20673168DeaD_Must_Die, 02-10-2012 11:09:10
ответ на: саян [31]
>а ты борщ как предпочитаешь: с горкой чтоб можно наложить, или жидкопляс?
20673170с горкой
аднажды девачку в гости привез когда ищо за городом халастяковал в доме, ну она всю дорогу не верила что я сам борщи варю - пришлось кормить
я ей тарелку навалил, она говорит - верю теперь, тока мужык так дахуя и так крупно порезанное может закладывать
а ваапще самый заебатый холостяцкий борщъ это свеная костомаха с мясом плюс пара поддонов курячьих крылышек
тока разбирать их на мясо еботно и горячо
но зато навар ахуенен
краснояреЦ, 02-10-2012 11:10:10
пиздатый рецебт аппетит разыгрался, ножру пелименей, ибо баранину нахуй
20673173геша, 02-10-2012 11:11:09
щи - ето зоябис
20673177саян, 02-10-2012 11:11:11
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [35]
>боржчь из баранины это конечно какой-то пиздец
20673178>примерно как бигмак с шашлыком или ролы с беконом
почему сразу пиздец? до революции, помнится. пока в Сибирь по столыпинской реформе всякие москвичи не понаехали, щи-борщи как раз больше на баранине вариле. Говядо не всегда есть а свинина как-то западло считалась.
DeaD_Must_Die, 02-10-2012 11:12:34
ответ на: краснояреЦ [38]
>баранину нахуй
20673183ви таки сильно неправы
замечательное мясо
саян, 02-10-2012 11:14:05
ответ на: DeaD_Must_Die [37]
Говяжья мосолыга с мозговой костью, или тос - баранья крудинка с хрящиками.
20673187Свинину я не очень. Тока уши в холодец добавляю, ну ещё в фарш для котлет-пельменей. Более конину уважаю.
краснояреЦ, 02-10-2012 11:15:12
а с чего уважаемые втыкатели взяли что аффтар нерусский?
20673191краснояреЦ, 02-10-2012 11:15:53
патамущта баранъ?
20673194геша, 02-10-2012 11:18:16
хотя в каноничные щи картофан не кладутъ
20673203DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-10-2012 11:18:41
ответ на: саян [40]
>>боржчь из баранины это конечно какой-то пиздец
20673205>>примерно как бигмак с шашлыком или ролы с беконом
>
>почему сразу пиздец? до революции, помнится. пока в Сибирь по столыпинской реформе всякие москвичи не понаехали, щи-борщи как раз больше на баранине вариле. Говядо не всегда есть а свинина как-то западло считалась.
===
в сибири главное мясо был баран?
хм
как оказываецо много я не знаю из истории, гугугу
краснояреЦ, 02-10-2012 11:20:25
дедмазай я както баранину не очень не нравится запах её,идаже шашлыки не ем
20673217bajkonur, 02-10-2012 11:20:26
сало афтырь хуячит тока впуть
20673218краснояреЦ, 02-10-2012 11:23:40
свинья!!!
20673225саян, 02-10-2012 11:25:06
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [46]
Главное конешно было говядо. Но его ведь не каждый день резать будешь. Тока в зиму. Морозить, солить, вялить.
20673231Баран это так - живая тушёнка. Всегда под рукой. Но баранины много. Опять же про казахов-татар не забывай, которых и в наших и наверное в ваших краях преизрядно.