Ну нет у меня асетрины, блять! Нету.
А пейзанского супчика с рыбой хочеццо. "Иначе синька может расплавить все потроха и даже запасные печонки и селезенки." (С) Косорылый.
Трюфилев у меня тоже нет, ибо собака предпочитает бегать за белками, а не за грибными трюфелями.
И скоко я ей не абьясняю, что белок не ем - адинхуй не хочет копать прибрежные камни в поисках трюфелей.
Так что сделаем суп щетай, "на коленке", без применения заморских пищевых продуктов.
Рыба нужна самая обычная, у меня - пикша, хорошо также идет палтус или теляпия.
Надо полкило рыбы, пару помидор, стебель сельдерея, луковица, средняя морковь, четверть стакана сливок, щепоть шафрана, апельсин, три полоски бекона, чеснок и литр ракушечного сока.
Бекон режем на довольно крупные куски, и на огне ниже среднего выжариваем до хруста. Шафран замачиваем в теплой воде.
Вынимаем бекон, на вытопленом жире на среднем огне начинаем обжаривать морковь, сельдерей и лук,
Жарим минут пять, до прозрачности лука, не зажаривая.
Вытащеный бекон можно потом будет засунуть в суп, а можно закусить стопку.
Кидаем в кастрюлю нарезаную рыбу, ошкуреные помидоры и пару тонко нарезаных зубов чеснока, и обжариваем еще минуты 3-4
Добавляем цедру с половины апельсина, вливаем настоявшийся шафран,
заливаем ракушечным соком и варим на слабом кипении минут 20
Астатки апельсина можно выкинуть, а можно закусить стопку.
Ниче, что я павтаряюсь? Склерос, хуле.
Суп снимаем с агня и прокручиваем в блендере. Хорошо так прокручиваем. Можно, канешно, протереть через сито, но это гламур б/п. Настоящие пейзане пользуюцо блендером и ниибет.
Суп снова ставим на огонь, вливаем сливки, и прогреваем, не доводя до кипения.
Разливаем по тарелкам, кидаем шкварки, если астались.
Супчек должен быть такой "бархатный".
Если нет ракушечного сока - то можно сделать на рыбном, или даже курином бульоне, хатя вкус будет, канешно, другой.
Полярнег, 14-12-2011 00:29:34
Чо мясник не праявилссо?
19564312Звукореж, 14-12-2011 00:29:34
ответ на: КонАццкий Синдром [1143]
>да кала у него за баней залежи
19564313------------------------------------------
Нудабля, зато ананасы с липельсиноми круглый год, и артишоки с трюфелями цветут...
Звукореж, 14-12-2011 00:30:52
ответ на: Полярнег [1151]
>Чо мясник не праявилссо?
19564314--------------------------------------------
Видать на гебельсоф, в застенках гестапо дрочит...
ФаФыГот, 14-12-2011 00:38:06
Кстате, я тут бросил курить - пока радует. Две неделе уже в рот не брал этого вашего табака. Пиздецки злой на всех, а особенно на себя.
19564330Мясник с тапаром, 14-12-2011 00:42:45
а и хули, блять... уродынах
* DSA_2173 :: 84,6 kb - показать19564341
ФаФыГот, 14-12-2011 00:46:53
ответ на: Мясник с тапаром [1155]
>а и хули, блять... уродынах
19564354дрочи в подушку, негодяй!!!
инесса, 14-12-2011 00:49:45
ответ на: Мясник с тапаром [1155]
А почему моркови так много? И очень мало мяска, и нет ли у вас рецепта приготовления говяжих языков, окромя варки?
19564363Paul Litra, 14-12-2011 00:49:53
бон джорно, пейзане!
19564364barsunya, 14-12-2011 00:50:38
ответ на: Juzz's [1150]
>опять суп
19564365Джузя! привет
barsunya, 14-12-2011 00:52:07
ответ на: Полярнег [1151]
>Чо мясник не праявилссо?
19564368с друганом же пловом закусывают...
barsunya, 14-12-2011 00:53:37
ответ на: Мясник с тапаром [1155]
>а и хули, блять... уродынах
19564375гаццкий гат!
Juzz's, 14-12-2011 00:53:49
ответ на: barsunya [1159]
привет
19564376Мясник с тапаром, 14-12-2011 00:54:11
ответ на: инесса [1157]
тута фсё годами выверено для дастиженея очень песдатава фкуса...
19564378инесса, 14-12-2011 00:54:29
ответ на: barsunya [1159]
Доброй ночи, еще не спишь? Поговорим?
19564379Мясник с тапаром, 14-12-2011 00:54:30
ответ на: barsunya [1161]
эт чевойта?
19564380barsunya, 14-12-2011 00:55:52
ответ на: Paul Litra [1158]
>бон джорно, пейзане!
19564388буно сера, Пол
barsunya, 14-12-2011 00:57:44
ответ на: Мясник с тапаром [1165]
>эт чевойта?
19564393и ещё пищевой террарист!
Paul Litra, 14-12-2011 00:59:58
ответ на: barsunya [1166]
>>бон джорно, пейзане!
19564399>буно сера, Пол
ап чом трындим? тока с работы ввалился, а у нас между прочим 22:59
ФаФыГот, 14-12-2011 01:01:19
кстате да! Мясник ваще падлец известный - давненько уже обесчает рицебд фкуснова мяса, однако воз и ныне там.
19564403barsunya, 14-12-2011 01:02:09
ответ на: инесса [1164]
>Доброй ночи, еще не спишь? Поговорим?
19564405да у нас как-то день - 1:02
barsunya, 14-12-2011 01:04:41
ответ на: Paul Litra [1168]
да сама только вернулась(отлучалась покурить и с дочерью поругаца) - а тут Мясник с пловом..
19564410ФаФыГот, 14-12-2011 01:05:18
ответ на: barsunya [1170]
>>Доброй ночи, еще не спишь? Поговорим?
19564411>да у нас как-то день - 1:02
нихуясебе у вас день! пардоньте мой французский, бля!
инесса, 14-12-2011 01:05:49
ответ на: Мясник с тапаром [1163]
Еще раз, приношу извинения за позднее общение, но очень бы хотелось испросить совета в приготовлении языка говяжьего, окромя варки и салатов. Я как запасливая дама накупила их 4 штуки, мамо ругается говорит нельзя морозить мясную продукцию, и еще если, можно о индоутке, новогодней. Я со своей сторону, думаю тоже что-нибудь присоветую стоящее.
19564412инесса, 14-12-2011 01:08:38
ответ на: barsunya [1171]
Ты поговоришь со мной или нет? /в надежде на ночное общение/
19564416barsunya, 14-12-2011 01:09:00
ответ на: инесса [1157]
>А почему моркови так много? И очень мало мяска, и нет ли у вас рецепта приготовления говяжих языков, окромя варки?
19564417моркофки многа не бывает.
Языки можно закоптить
barsunya, 14-12-2011 01:11:24
ответ на: ФаФыГот [1172]
>>>Доброй ночи, еще не спишь? Поговорим?
19564423>>да у нас как-то день - 1:02
>
>нихуясебе у вас день! пардоньте мой французский, бля!
я же тебе сказала - я тя пардонтела, ни в чём себе не отказывай, гыыы
barsunya, 14-12-2011 01:12:17
ответ на: инесса [1174]
а я што делаю?
19564427ФаФыГот, 14-12-2011 01:12:26
ответ на: инесса [1173]
Я, канешно, не мясник с его советами, но вдруг пригодитсо:
19564428говяжьи языки можно не только варить, а еще и жарить.
Для начала стоит ошпарить языки кипятком. Снять пленки.
Отварить полчаса с укропом и лаврушкой.
Порубить кубиком, и варить еще 15 минут. Подавать в охлажденном виде, с горчицей и хреном.
Paul Litra, 14-12-2011 01:13:34
ответ на: инесса [1173]
>Еще раз, приношу извинения за позднее общение, но очень бы хотелось испросить совета в приготовлении языка говяжьего, окромя варки и салатов. Я как запасливая дама накупила их 4 штуки, мамо ругается говорит нельзя морозить мясную продукцию, и еще если, можно о индоутке, новогодней. Я со своей сторону, думаю тоже что-нибудь присоветую стоящее.
19564431на празднеке главно аливье поболе и студню, чтоб было куда лицо покласть, а языки и утки,это право пустое
инесса, 14-12-2011 01:14:49
ответ на: barsunya [1175]
Как закоптить? Я поменяла дом на квартиру в 2003 году, теперь довольствуюсь газовой плитой. Обычно их варят, я пару лет назад научилась их варить, вместо сосисек, колбасы для дочьки. Но приелось, салаты портят вкус инградиентов.
19564433ФаФыГот, 14-12-2011 01:15:01
ответ на: barsunya [1176]
>>нихуясебе у вас день! пардоньте мой французский, бля!
19564434>я же тебе сказала - я тя пардонтела, ни в чём себе не отказывай, гыыы
Вот народ, а?
Чмокни мя в хуй, спасибо бля!
Без обид, пожалуйста.
barsunya, 14-12-2011 01:18:35
ответ на: ФаФыГот [1178]
>Я, канешно, не мясник с его советами, но вдруг пригодитсо:
19564440>
>говяжьи языки можно не только варить, а еще и жарить.
>
>Для начала стоит ошпарить языки кипятком. Снять пленки.
>Отварить полчаса с укропом и лаврушкой.
>Порубить кубиком, и варить еще 15 минут. Подавать в охлажденном виде, с горчицей и хреном.
а жарить когда? не маловато ли времени на варку? на телячьи может и норм. но на говяжьи -надо подольше.
и потом обьжарить...или - "заливное" забацать
инесса, 14-12-2011 01:20:34
ответ на: Paul Litra [1179]
Ты, как моя дочь, оливье -и ниибет, причем с некошерной вареной колбасой, а холодец у вас какой? Я говяжий не полюбляю, у меня его свекр готовит. У меня свинная рулька, очень мясная, и говядина, курица либо индейка на выбору
19564445ФаФыГот, 14-12-2011 01:21:28
в том и хохма! не надо жарить
19564449кстати, холодные языки с хреном - рекомендую!
ум отъешь!
barsunya, 14-12-2011 01:22:55
ответ на: ФаФыГот [1181]
>>>нихуясебе у вас день! пардоньте мой французский, бля!
19564452> >я же тебе сказала - я тя пардонтела, ни в чём себе не отказывай, гыыы
>
>Вот народ, а?
>
>Чмокни мя в хуй, спасибо бля!
>Без обид, пожалуйста.
так твоим же слогом тебе ответила, что не нравиться?
а нащщот "чмокнуть" - это ты размечтался!
Без обид, пжлста.
fauner, 14-12-2011 01:25:23
для инессы:http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2453
19564462ФаФыГот, 14-12-2011 01:25:49
ответ на: barsunya [1185]
>так твоим же слогом тебе ответила, что не нравиться?
19564465>а нащщот "чмокнуть" - это ты размечтался!
>Без обид, пжлста.
Ну вот, с тобой можно дружить! Извини, что нахамил сходу - такой вот я подлец и негодяй.
Paul Litra, 14-12-2011 01:27:56
ответ на: инесса [1183]
>Ты, как моя дочь, оливье -и ниибет, причем с некошерной вареной колбасой, а холодец у вас какой? Я говяжий не полюбляю, у меня его свекр готовит. У меня свинная рулька, очень мясная, и говядина, курица либо индейка на выбору
19564470ненене, оливье тока с отварной говядиной, никакой калбасы-сосисок. холодец не принцыпиально, абы мяса поболе, а вибрирующей массы помене
barsunya, 14-12-2011 01:28:01
ответ на: инесса [1180]
>Как закоптить? Я поменяла дом на квартиру в 2003 году, теперь довольствуюсь газовой плитой. Обычно их варят, я пару лет назад научилась их варить, вместо сосисек, колбасы для дочьки. Но приелось, салаты портят вкус инградиентов.
19564471да пошутила я. языки отварить в любом случае надо, а что с ними делать - реши сама.
можно обмазать чесноком + укроп .
инесса, 14-12-2011 01:31:27
ответ на: Paul Litra [1179]
Отнюдь, физиономия не должна спать на салатегах, надо идти гулять, не сидеть на одном месте, а там уже и салатеге пригодятся. А что с хреном, я его выращиваю у бывшего свекра, хоть он и ругается " мне не нужен этот твой хрен"- так говорит,но терпит меня, старый мудак. Как вы делаете соус, кроме как со свеклой, томатом?
19564477barsunya, 14-12-2011 01:31:39
ответ на: Paul Litra [1188]
+100500!
19564478а то повадились колбасу сувать где надо, и где не надо!
с курицей - салат "столичный", но не очень люблю (иногда делаю для свекрови).
инесса, 14-12-2011 01:35:07
ответ на: barsunya [1189]
Не надеялась услышать другое, а я то дуро дурацкая -вся в надежде, можь что придумали, чего я не знаю, и все равно благодарю...
19564483barsunya, 14-12-2011 01:35:56
ответ на: инесса [1190]
>Отнюдь, физиономия не должна спать на салатегах, надо идти гулять, не сидеть на одном месте, а там уже и салатеге пригодятся. А что с хреном, я его выращиваю у бывшего свекра, хоть он и ругается " мне не нужен этот твой хрен"- так говорит,но терпит меня, старый мудак. Как вы делаете соус, кроме как со свеклой, томатом?
19564484с томатом???
Paul Litra, 14-12-2011 01:38:37
ответ на: инесса [1190]
>Отнюдь, физиономия не должна спать на салатегах, надо идти гулять, не сидеть на одном месте, а там уже и салатеге пригодятся. А что с хреном, я его выращиваю у бывшего свекра, хоть он и ругается " мне не нужен этот твой хрен"- так говорит,но терпит меня, старый мудак. Как вы делаете соус, кроме как со свеклой, томатом?
19564487хренц с томатом? впервые слышу. оригинально. а лицо в солат покласть, это вековая традиция. как традицию нарушить то? нехорошо это
barsunya, 14-12-2011 01:39:21
ответ на: инесса [1192]
>Не надеялась услышать другое, а я то дуро дурацкая -вся в надежде, можь что придумали, чего я не знаю, и все равно благодарю...
19564489гугл тебе в помощь - узнаешь много нового (не фак, что интересного)
А я люблю полсто отварной с чесноком и хреном
ФаФыГот, 14-12-2011 01:39:31
ответ на: barsunya [1193]
и так тоже бывает!!!
19564490барсюня, я приношу свои извинения за хамство.
прошу прощения, я больше не буду, чесслово.
инесса, 14-12-2011 01:41:38
ответ на: barsunya [1193]
С домашним томатным соком... Спрашиваю советы, а все то же самое. Все равно у вас, спрошу, мадам, не посчитайте за вычурность ( выебоны).Как говядину сделать в беконе, типо трубочек, обворачивать беконом, либо внутрь?
19564493barsunya, 14-12-2011 01:43:06
ответ на: fauner [1186]
>для инессы:http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2453
19564500впечатлило. особенно креветка - для любимова мужа. охуеть
barsunya, 14-12-2011 01:47:10
ответ на: Paul Litra [1194]
>>Отнюдь, физиономия не должна спать на салатегах, надо идти гулять, не сидеть на одном месте, а там уже и салатеге пригодятся. А что с хреном, я его выращиваю у бывшего свекра, хоть он и ругается " мне не нужен этот твой хрен"- так говорит,но терпит меня, старый мудак. Как вы делаете соус, кроме как со свеклой, томатом?
19564510>
>хренц с томатом? впервые слышу. оригинально. а лицо в солат покласть, это вековая традиция. как традицию нарушить то? нехорошо это
я бы даже сказала не по правилам, традицыи блюсти надо!
инесса, 14-12-2011 01:47:28
ответ на: fauner [1186]
Спасибо огромное, но на кулинарийных сайтах в основном не очень кошерная еда поститься, я пришла к выводу, что лучше нет чем:
19564512запеченное мясо (разных видов)
плов, включая ризотто
горшки
отбивные
супы(крем-пюре, прозрачные)
морепродукты, можно употреблять в любом из выше перечисленного, рыба туда же.