Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Таглиателли с беконом и брюссельской капустой
Вчера, накануне праздника, решили мы устроить вечер итальянской кухни. Сказано - сделано, ловите рецепт!
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
— Удав , 04.11.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Вспоминатель, 04-11-2010 15:10:54
по теме - итальянцы умеют вкусно есть. Аффотру зачед. Как нить попробую на досуге, а то пакет этой капусты уже пару месяцев в морозилке
17336971Raminator, 04-11-2010 15:11:18
тальотиссмио сожратэлло с винченсо
17336975Тётя Фая, 04-11-2010 15:11:18
ответ на: Вспоминатель [148]
>Камрады!!! Видел давече охуенно легкий рецебд по запечению шаколада темного с маслом, яицами и прочей требухи, при этом получился охуенно великолепный рецебд. Забыл даже автора данного гениального творений. Помогите. Я уже и шаколаду накупил, и даже формочку для этова толи кекса, толи торта.
17336976зайди на "мамочки.ру",там тебе помогут,чмошник
КонАццкий Синдром, 04-11-2010 15:11:28
ответ на: Косорылый [146]
так это же устричный
17336977Raminator, 04-11-2010 15:12:43
ответ на: мидвед паиБалу [149]
Ыыыыы! Низуясе гиниралисимуз какойтэ
17336982Вспоминатель, 04-11-2010 15:13:21
ответ на: Тётя Фая [153]
сосни хуйца
17336984Тётя Фая, 04-11-2010 15:13:21
ответ на: Вспоминатель [151]
> Как нить попробую на досуге, а то пакет этой капусты уже пару месяцев в морозилке
17336985надеюсь,что свой мозг ты хранишь тоже в морозилке.
Косорылый, 04-11-2010 15:13:24
ответ на: КонАццкий Синдром [154]
а похую я так думаю.. главное чтобы густой.
17336986если не устричный,то кислить будет,а у устричного нет привкуса и для угря самое то..
Raminator, 04-11-2010 15:14:24
<Соссиэло> ыыы!!! бля я падстало c дощируагра
17336990Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 15:15:19
но бэвают и преятные маменты. какта давно седел я дома пианый фхлам и захателось мне бальшой и чистой любви, вопщем вызвал блядь дамой. а на столе лежало 30 тыр, про каторые я пасиневе зобыл. с блядью есчо бухнул, паебалсо, как она уходила ужэ нипомню. утром прсыпаюсь в халодном поту, понимая, што блядь навирняка бабло спиздила. глядь на стол - нету! йобаврот, у миня тогда зорплато 7 тыр была, пиздец. решыл поискать нафсяк случяй и - о чюдо!- нашол их за столом на полу. вот как они туда упале?
17336995мидвед паиБалу, 04-11-2010 15:16:01
пайду пива вазьму в магазине разливнова пива.
17336998жрите свой устричный сами.
эстэты млять.
Вспоминатель, 04-11-2010 15:16:33
ответ на: Иныргетег ниибаццо [160]
на 7 т.р. ты исче и блять успевал снимать? Ну ты гигант
17337001Вспоминатель, 04-11-2010 15:17:02
тебя потерли мерзкий нахер
17337002Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 15:17:51
ответ на: Вспоминатель [162]
это было лет 10 назад, тогда была нармальная зорплато
17337004Raminator, 04-11-2010 15:19:59
Да какжи таг, с виду жопа а оказалось проста пачтовый ящег
17337010мидвед паиБалу, 04-11-2010 15:20:17
ответ на: Вспоминатель [162]
>на 7 т.р. ты исче и блять успевал снимать? Ну ты гигант
17337012а чо туд удевительнава?
Заза, 04-11-2010 15:20:19
>жажка, пердеффкагдила, жажка?
17337013Жорла дароф, дила ровна, сам каг?
Вспоминатель, 04-11-2010 15:20:57
ответ на: мидвед паиБалу [166]
кушать веть надо было
17337016Косорылый, 04-11-2010 15:21:28
ответ на: КонАццкий Синдром [154]
Посмотрим чего там ХуеВ учудит.. пезды получит есле что.
17337018MECTHЫЙ, 04-11-2010 15:21:46
ответ на: Иныргетег ниибаццо [164]
одел пиджак старый клубный
17337019а в кармане 400 баксов лежит
и фишки казино метелица
Вспоминатель, 04-11-2010 15:21:55
блять, где ж этот чертов перок шаколадный. Помню, што видел недавно, но видать по сцылке зашел
17337020Срач, 04-11-2010 15:22:38
Italianissimo
17337022Мугога (АУК), 04-11-2010 15:23:28
идите впесду я налепил варенеков с вишней
17337026MECTHЫЙ, 04-11-2010 15:23:53
ответ на: Вспоминатель [171]
залей майонезом и хавай епт
17337027Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 15:25:08
ничо не пезжу, деньге казенные быле, с точек сабрал за товар, но в кассу нездал па пречине синевы. скока палок кинул нипомню, вазможна ниадной
17337032MECTHЫЙ, 04-11-2010 15:25:32
что ни сожру выходит бурая масса
* 510233_uvazhaj-trud-uborschits :: 65,5 kb - показать17337035
Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 15:26:28
ответ на: MECTHЫЙ [170]
в адежде самое большее 500р ноходилц
17337041тебе визет
Заза, 04-11-2010 15:26:31
у нас погода шепчет..
17337042солнце, нет ветра и тепло вроде до воскресенья обещают.
Вспоминатель, 04-11-2010 15:26:58
ответ на: MECTHЫЙ [174]
мысль хороша, но не охото
17337044Мугога (АУК), 04-11-2010 15:28:01
>>идите впесду я налепил варенеков с вишней
17337048>лудшы б ты хинкалей налепил, да аджычьки паболе
да
MECTHЫЙ, 04-11-2010 15:28:09
ответ на: Иныргетег ниибаццо [177]
хотел отдал знакомому как есть
17337050в последний момент карманы пробил
когда был в метелеце не помню даже
Raminator, 04-11-2010 15:28:18
вешолка диривяная тьфу ты бля
17337052Чмопиздрокл (АУК), 04-11-2010 15:28:38
мугого
17337054какая мелочность
Прапорщег, 04-11-2010 15:28:47
>одел пиджак старый клубный
17337056а в кармане 400 баксов лежит
и фишки казино метелица
<бляпайду куплю старый клубный пиджак. На раскладушках.
Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 15:29:23
Лана, паеду катать пианых самарчан в их сраные ебеня, мож кто паттеряет у миня в мошыне 100500 мелонаф денек
17337058Raminator, 04-11-2010 15:29:38
ответ на: Заза [178]
Заза, ты на Бали штоле?
17337059Заза, 04-11-2010 15:31:16
ответ на: raminator [186]
не совсем.
17337064Чмопиздрокл (АУК), 04-11-2010 15:31:30
ответ на: Иныргетег ниибаццо [185]
>Лана, паеду катать пианых самарчан в их сраные ебеня, мож кто паттеряет у миня в мошыне 100500 мелонаф денек
17337066от стадиона динамо до 22 партсъезда/антонова-овсеенко скока возьмешь?
Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 15:32:01
ответ на: Чмопиздрокл (АУК) [188]
для тибя 150
17337067Чмопиздрокл (АУК), 04-11-2010 15:33:29
ответ на: Иныргетег ниибаццо [189]
>для тибя 150
17337071за-е-бись
на такси стока же
Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 15:34:59
ответ на: Чмопиздрокл (АУК) [190]
щас цены поднялесь в таксюшках
17337076Raminator, 04-11-2010 15:36:45
ответ на: Заза [187]
Ну а где сейчас такие валшебные пагодные условия и концентрация ультро фтолета я хачу стать загарефшим и брутальным чёр пабери
17337084Raminator, 04-11-2010 15:37:16
А в писюшках цены паднялись?
17337086Ирония, 04-11-2010 15:37:32
хорошо и кажецца сытно.
173370876*
не сложно.
и вкусовое сочетание интересует...потому приготовлю на днях...
Чмопиздрокл (АУК), 04-11-2010 15:39:21
ответ на: Иныргетег ниибаццо [191]
>щас цены поднялесь в таксюшках
17337093меньше недели назад ездил
хатя все от такси канешно зависит, бывают ахуевшие и 300 заряжают
Raminator, 04-11-2010 15:39:46
ответ на: Ирония [194]
Пильмени с воткой дишевле фкуснее, быстрее, доступней и актуальней, надо быть с народом а не 10 % жалких багатееф ыыы!!!
17337096xxx, 04-11-2010 15:41:08
какое совпадение! - я тоже точна такое сичас жру! - лапша са вкусом бекона 365 дней!
17337099Чмопиздрокл (АУК), 04-11-2010 15:41:29
ответ на: raminator [196]
>Пильмени с воткой дишевле фкуснее, быстрее, доступней и актуальней, надо быть с народом а не 10 % жалких багатееф ыыы!!!
17337100плюсану пожалуй, хоть и нечетал
Raminator, 04-11-2010 15:41:44
А в Артыбаше па всей диревне 50 ночью 100 уторм бесплатно ыыы!!!
17337102Буратино, 04-11-2010 15:43:20
последняя фотка 6*
17337107