Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Таглиателли с беконом и брюссельской капустой
Вчера, накануне праздника, решили мы устроить вечер итальянской кухни. Сказано - сделано, ловите рецепт!
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
— Удав , 04.11.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
мидвед паиБалу, 04-11-2010 14:40:49
ответ на: Е.н.ф.Г. [99]
>чо, лабаз прикупилъ?
17336858>преведкагдила.
курево йокъ.
преабрелъ бультырьера. еграюс.
мидвед паиБалу, 04-11-2010 14:42:30
ответ на: магистр Иода [100]
>Ачотам в лабазе? Ноливают?
17336863есле пластекавыи стоканчеги нипраибёш - то налить не нальют, но самоапслужыццо нехуйделоть.
иле изъгарла.
Доброе Привидение, 04-11-2010 14:42:47
ответ на: Датый Туташхиа [71]
>И АБСОЛЮТНО В ЛЮБОМ НОРМАЛЬНОМ РЕСОРАНЕ тебе соусом польют именно готовое блюдо! Извини за капслок!
17336864очень далеко не факт...пасту даже очень правильные итальянцы проваривают минуту в соусе на сливках
Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:43:07
ответ на: мидвед паиБалу [101]
>курево йокъ.
17336869>преабрелъ бультырьера. еграюс.
нихуясе игрушки...
у меня тут котэ двое суток в ветеринарке лежалъ -
камни с почек пошли, думалъ пездетс. промыли-откачали, слава кпсс...
огент хаоса, 04-11-2010 14:44:36
ответ на: мидвед паиБалу [91]
>мокоронэ.
17336873ты хоть и мидвед, но зайка!
Косорылый, 04-11-2010 14:44:42
Блядь.. ебнуть вотке чтоли впезду..
17336874ХуеВ, 04-11-2010 14:45:51
жыдорвотному, кстате, такой харчь должен понравитца... наебнул торелку - и пиздець отеросклирозу...
17336878ЖеЛе, 04-11-2010 14:47:23
тальятелли йа люблю... ага...
17336884ХуеВ, 04-11-2010 14:47:26
если чё бля, Косорылый - скатина и негодяй...
17336885Raminator, 04-11-2010 14:47:30
К чиму весь этот пафос, пад водафку все вышеуказанные ингридиенты и без готофки сажруца каг за здрасьти, дажи олефковое масло перед упатриблением гаричительного им палезно горлышко смазать ыыы!!!!
17336886вопрос, 04-11-2010 14:48:31
Удав с беконом и брюссельской капустой
17336887Raminator, 04-11-2010 14:48:35
Добрый день и фсё
17336888Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:50:22
если брюсельскую капусту покоцать с помидорми чери -
17336892- получится солат для карлекофф.
Raminator, 04-11-2010 14:50:33
У миня щас саседа атпиздили, нехуй свой джип депапало брасать
17336893Raminator, 04-11-2010 14:51:14
ответ на: Е.н.ф.Г. [113]
Дароф, каперсы забыл
17336896Косорылый, 04-11-2010 14:51:33
ответ на: ХуеВ [109]
Нахуй палить то блядь!!! (истерично)
17336897Raminator, 04-11-2010 14:51:48
И анчёусы
17336900Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:52:24
>пасмари в Т.Драйзер "Титан".
17336902>беспесды самое частое место
по логике, должно быть в "финансисте".
иле я чото путаю в этом триптихе?...
Raminator, 04-11-2010 14:52:32
и перетц чёрный гарошком
17336904жена Жорлы, 04-11-2010 14:53:01
>мну дасехъ пор, уж с месиц каг, нимагу нойти ловондос в розмери многа деник. тож па синьке прикопал кдета в доми, вроди све нычьки прощюпал - нету. спиздить не могли. видема бль в мамед прятанья аткрылась всерьхьновае сазнанее и мну тусанул бобло в другое езмеренее сцуко. внотури, хуйпайми кде (праибать тожы не мог)
17336906милый, не волнуйся. я всё нашла.
Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:53:02
ответ на: raminator [115]
>Дароф, каперсы забыл
17336907а что есть каперсы?
Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 14:53:37
ога, бываед, йа тожэ какта припрятол нескалька тыщев (нипанемаю зачем вапще я это делаю, дома никто спиздеть не можэт и дажэ жыны нет), патом фсе апшарил - каг сквозь землю блеать. черис нескалька месяцев случяйно ношол в коропке с древним DVD
17336908мидвед паиБалу, 04-11-2010 14:53:54
ответ на: Е.н.ф.Г. [104]
>нихуясе игрушки...
17336909ХуеВ, 04-11-2010 14:54:38
ответ на: Косорылый [116]
не сцать бля, как пожылаем, так и выпьем... я тут бля озадачился рицептом угря, в котором Антацид мордой спал на профсоюзной, пездатая штука... если получитца правельно, зашлю...
17336912Raminator, 04-11-2010 14:55:09
Надо в транс впасть и па памяти пашарицо, есть знакомый глюкатерапефт?
17336913Raminator, 04-11-2010 14:55:41
ответ на: Е.н.ф.Г. [121]
Такие пиздюлишные агуреки
17336917Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:56:43
ответ на: мидвед паиБалу [123]
>>нихуясе игрушки...
17336923>http://fotki.yandex.ru/users/bulletproof-b/view/293102/?page=0
ути-пути. /обзавидовался/ - из меня прямо скажем хуёвенький собачнег.
Прапорщег, 04-11-2010 14:56:44
>>блять, чють инфаркт не палучил щяс, думол пасспорт гдета проебал, а в нем права, доки на мошыну, кредитка и деньге. на книжной полке еле атыскал, вот нахуй я ево пианый вчера запиздюрил туда?
17336924>
>эта нармальна (ц)
>
>мну дасехъ пор, уж с месиц каг, нимагу нойти ловондос в розмери многа деник. тож па синьке прикопал кдета в доми, вроди све нычьки прощюпал - нету. спиздить не могли. видема бль в мамед прятанья аткрылась всерьхьновае сазнанее и мну тусанул бобло в другое езмеренее сцуко. внотури, хуйпайми кде (праибать тожы не мог)
Ябля старыми деньгаме 450 косарей присунул кудата, атправляясь за ачиридной воткай и так и нинашолбля. Абои патом пириклеивал, палы напольные минял - нихуя. Видать саседу падарилбля.
мидвед паиБалу, 04-11-2010 14:56:58
деньге кокойты.
17336926мучяюццо типерь - прайоб-нипрайоб...
прощще нада.
Косорылый, 04-11-2010 14:57:12
ответ на: ХуеВ [124]
Я думаю что там дело в густом соусе..
17336927Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:57:27
ответ на: raminator [126]
>Такие пиздюлишные агуреки
17336928ааааааа...да-да.
Raminator, 04-11-2010 14:59:24
Лучшеьбы пропил фсё к хуям чем щас извадицо куды заныкал
17336934Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:59:25
2медвед паиБалу -
17336935увидишь ндсм, передай, что я ей песьмо любовное нопесалъ.
съоп.
мидвед паиБалу, 04-11-2010 15:00:01
17336936калефтиф
КонАццкий Синдром, 04-11-2010 15:00:20
а кто-нить уже сказал, что надо тальятелли писать?
17336937хыыыыы
Raminator, 04-11-2010 15:00:26
Слы Жорел а можит ты их в лотарейном клубе падарил афтамату?
17336938Raminator, 04-11-2010 15:01:50
ответ на: мидвед паиБалу [134]
тот крендель чё справа проста душка, а рядом это чё пудель верёвачный
17336944КонАццкий Синдром, 04-11-2010 15:03:07
ответ на: Косорылый [130]
>Я думаю что там дело в густом соусе..
17336947это кабаяки который?
Raminator, 04-11-2010 15:03:41
ктоп самнивался если б ты внаши хадил баюзь ты бы тока на билеты на самалёт работал фсётки Сибирь матушко доликовата наверно
17336948мидвед паиБалу, 04-11-2010 15:04:41
ответ на: Е.н.ф.Г. [133]
>увидишь ндсм, передай
17336951пренепременно
Raminator, 04-11-2010 15:05:23
ответ на: КонАццкий Синдром [135]
Дароф. А каму эт надо?
17336953Raminator, 04-11-2010 15:06:46
Пайду сажру чёнить
17336957КонАццкий Синдром, 04-11-2010 15:07:00
ответ на: raminator [141]
да это я так, в чяд войти
17336958Raminator, 04-11-2010 15:08:21
Таг в в маштабах всиленой любой горот какашко варобинное
17336962Raminator, 04-11-2010 15:09:07
ответ на: КонАццкий Синдром [143]
Заходь содись, бумажко есть?
17336964Косорылый, 04-11-2010 15:09:17
ответ на: КонАццкий Синдром [138]
Да нет.. обычный китайский густой соевый соус..
17336965типа устричного
Заза, 04-11-2010 15:09:41
в питере говорят таглиателли - прикольно..
17336967мне кажется в этом рецепте бы хорошо смотрелись фарфалле..
Вспоминатель, 04-11-2010 15:09:50
Камрады!!! Видел давече охуенно легкий рецебд по запечению шаколада темного с маслом, яицами и прочей требухи, при этом получился охуенно великолепный рецебд. Забыл даже автора данного гениального творений. Помогите. Я уже и шаколаду накупил, и даже формочку для этова толи кекса, толи торта.
17336968мидвед паиБалу, 04-11-2010 15:09:51
ответ на: raminator [137]
>а рядом это чё пудель верёвачный
17336969будучи юным чемпионом мира, вице-чемпионом мира, чемпионом европы, интерчемпионом, имеет право выглядеть похуй как.
Тётя Фая, 04-11-2010 15:10:13
портвейн 777 и доширак с сосисэлло-более бюджетный вариант
17336970