Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Таглиателли с беконом и брюссельской капустой
Вчера, накануне праздника, решили мы устроить вечер итальянской кухни. Сказано - сделано, ловите рецепт!
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
— Удав , 04.11.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Жук_короед, 04-11-2010 13:55:24
интересная связь: умер Черномырдин, и туд ХУЯКС и праздничный рецебт от Удава
17336683ХуеВ, 04-11-2010 13:57:02
ответ на: не девачка(с мАсквы) [32]
в сиське - чьмяк!
17336687огент хаоса, 04-11-2010 13:57:25
кагжи ниахота пездовать нороботу... но предеца
17336689Срач, 04-11-2010 13:59:01
Когниак...
17336692Жук_короед, 04-11-2010 14:00:35
>сровни cognac - коньяк
17336694точно: сogn - конь, а ас это як
MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:00:44
глядя на размеры порции и на габариты димы задаю вопрос -дима через сколько минут ты полез в холодильник за колбасой?
17336696Косорылый, 04-11-2010 14:01:22
Кстате пить вина.. маветон блядь.
17336698Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 14:01:47
ога, у них ваще гаварицца не как пишэццо
17336700renault, peugeot
MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:02:45
вино зачетное но лафитничек выкинь нахуй
17336702мыть неудобно и из горла не попьешь
Жук_короед, 04-11-2010 14:04:56
>связь из серии: в исландии проснулся новый вулкан, и тут ХУЯК - британские учоныя открыли хуйпесду
17336711а потом умер Черномырдин и Удав с чиво-то выложил макароны
Прапорщег, 04-11-2010 14:06:10
Надо нахуй писать: фпесду Тальятти
17336715Чилавек Y, 04-11-2010 14:08:27
Заебись! Обязательно зделаю так!
17336723Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 14:08:45
шонзэлизэюшка блять
17336724ХуеВ, 04-11-2010 14:08:48
из каментов яфствует что Удав отравил Чермомордина мокоронами... интрига блядь аднака...
17336725MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:09:14
вот ище новасть
* 714194_475_385_source :: 74,5 kb - показатьсамая страшная бабо нашлась
чего ждать на удаве не знаю
17336730
MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:10:14
сматри не против ветра
17336733Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 14:10:19
за акном погань ояебу, выхадить пративно на улецу
17336734Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:14:33
"я почти италианетс" - гр. пикниг.
17336748хорониле черномырдена - сожрали тазек тальятелей.
Доброе Привидение, 04-11-2010 14:14:47
брюсельскую капусту не люблю и оливки в сливках тоже не понимаю, но в целом очень позитивно
17336751бобру бы понравилось
Косорылый, 04-11-2010 14:15:48
ответ на: ХуеВ [64]
Ты бы лучше крео захуярил какое нить... по мотивам поездки.
17336753с элементами ФЖ есстесна...
Датый Туташхиа, 04-11-2010 14:16:11
Удафф, очень принципиальный момент: Ты уже отварил тальятелли, потом закинул их в огромное количесто соуса, где они доходили, теряя состоние "аль денте" (еще, главно, напейсал, что, дескать вадичьки можно добавить). Не, так,канешна делают в некоторых итальянских тошниловках перидически, но к итальянской кухне это имеет такое же отношение, как щи из столовки 15-го автобусного парка к русской кухне.
17336754И АБСОЛЮТНО В ЛЮБОМ НОРМАЛЬНОМ РЕСОРАНЕ тебе соусом польют именно готовое блюдо! Извини за капслок!
MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:17:04
тоисть чтоб поссать нужно-
173367551,Астролябия
2.Флюгер
3,бабки
4 моча
Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:17:18
Удава научиле переливать вино в жбанъ -
17336757прогресс на летсо. мне правдо похуйц, но ценители говорят - "штоп подышало".
Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:19:17
ябэ продафцам таких "оливог" - руке бы нахуй отрывалъ...
17336760Косорылый, 04-11-2010 14:19:43
ответ на: Датый Туташхиа [71]
Позволь нихуя не согласицца.
17336761я очень часто ел в итальянских ристарациях именно такую хуйню.
причом от венецый до сицилий..
Датый Туташхиа, 04-11-2010 14:20:04
А, еще забыл сказать, лучше не варено-копченую ветчину, а сыро-вяленую.
17336762MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:20:06
ответ на: Датый Туташхиа [71]
по ходу диме вход в пиццирии заказан?
17336763Датый Туташхиа, 04-11-2010 14:21:22
ответ на: Косорылый [75]
>Позволь нихуя не согласицца.
17336770>я очень часто ел в итальянских ристарациях именно такую хуйню.
>причом от венецый до сицилий..
Значит, ты в ниправильные рестораны ходил.
MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:21:36
ответ на: Датый Туташхиа [76]
с ветчиной полный пиздец
17336772такой хуйней соевой я таже котов не кормлю
Датый Туташхиа, 04-11-2010 14:23:39
>ДТ, пердеф №3, таварей rapidman
17336782Здаров, брат!
магистр Иода, 04-11-2010 14:24:27
Здравствуйте уважаемы Падонке!
17336786Прапорщег, 04-11-2010 14:24:48
Пишем правильно...
* 5-ru-5bf76c67d81331b69db8c6d531de5080 :: 51,8 kb - показать17336787
Косорылый, 04-11-2010 14:25:22
ответ на: Датый Туташхиа [78]
да обычные итальяские тошниловки за 10-20 евров...
17336789нахуй тратить 150-200,если мне просто пожрать пездатой пасты с соусом.
я даже вино никогда не брал.
в номер прихожу,ебну дешовой граппы за 3евры 0.7 и спокойно втыкаю из окна на жысть..
MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:25:36
ответ на: Датый Туташхиа [78]
правильные рестораны
* 336318_goloden :: 78,7 kb - показать17336792
магистр Иода, 04-11-2010 14:27:44
Чозахуйня утром было +3С щаз +23С штозауебанство погодное
17336805MECTHЫЙ, 04-11-2010 14:27:53
понты
* 226619_snobizm :: 65,4 kb - показать17336807
Скатина, 04-11-2010 14:28:19
Можно ли Таглиателли заменить ливерной колбасой? И сколько кг взять?
17336808Баб-Еж, 04-11-2010 14:29:52
ответ на: огент хаоса [53]
>кагжи ниахота пездовать нороботу... но предеца
17336818песдуй ниадной мне канаебицца
Баб-Еж, 04-11-2010 14:31:15
ответ на: Доброе Привидение [69]
>брюсельскую капусту не люблю и оливки в сливках тоже не понимаю, но в целом очень позитивно
17336823>бобру бы понравилось
вот чото теже мысли посетили. брюссельку еще могу сожрать,но оливки в сливках не вдохновляют
Баб-Еж, 04-11-2010 14:32:21
ой.всио.робота етит ие./быстра слилась/
17336830мидвед паиБалу, 04-11-2010 14:34:22
мокоронэ.
17336835магистр Иода, 04-11-2010 14:34:26
Кавота трут, хуйпайми каво, хотя фсе неваспитаны цкаты
17336837Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 14:34:30
блять, чють инфаркт не палучил щяс, думол пасспорт гдета проебал, а в нем права, доки на мошыну, кредитка и деньге. на книжной полке еле атыскал, вот нахуй я ево пианый вчера запиздюрил туда?
17336838Доброе Привидение, 04-11-2010 14:34:48
ответ на: Баб-Еж [89]
баб еж,я давно понял что наши мысли и сердца коррелируют
17336840я думаю что и одновременный оргазм был бы многовероятен
магистр Иода, 04-11-2010 14:35:17
о, Вернадские подтянулись
17336841магистр Иода, 04-11-2010 14:36:56
Футбол. Жен. Лига Чемпионов УЕФА
173368460:2 Россиянка - Лион (19:47)
вот так, за 20 мин уже два гола пропустили наши бабцы
мидвед паиБалу, 04-11-2010 14:38:27
ответ на: магистр Иода [95]
>о, Вернадские подтянулись
17336852щас утянусь. абратна влабазъ. преветъ.
Ton (зарегенный 12), 04-11-2010 14:38:29
чот не вижу макароносрач
17336853еж не зарегенная
Е.н.ф.Г., 04-11-2010 14:39:33
ответ на: мидвед паиБалу [97]
>щас утянусь. абратна влабазъ.
17336854чо, лабаз прикупилъ?
преведкагдила.
магистр Иода, 04-11-2010 14:40:13
ответ на: мидвед паиБалу [97]
здоров, бро.
17336856Ачотам в лабазе? Ноливают?