Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Фрикадельки из индейки с соусом а-ля бешамель
Как сейчас модно говорить - доставили меня фрикадельки в одном итальянском ресторане. Очень вкусно. Ну и подумалось - почему бы не замутить их дома? Сказано - сделано! Погнали!
Нам понадобится:
филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец
Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.
Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.
Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.
Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.
Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.
Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.
Добавляем томатную пасту, пассируем.
Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.
Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.
В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.
Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.
Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.
Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.
Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).
Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:
С макаронами со спагетти - самое оно. Сверху по вкусу украсить/насыпать базилика.
Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец
Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.
Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.
Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.
Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.
Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.
Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.
Добавляем томатную пасту, пассируем.
Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.
Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.
В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.
Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.
Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.
Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.
Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).
Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:
Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...
Приятного аппетита!
— Удав , 06.06.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
геша, 07-06-2010 09:11:24
фыава
16394951геша, 07-06-2010 09:11:31
неоеоое
16394952геша, 07-06-2010 09:11:37
нггьгьь
16394953геша, 07-06-2010 09:11:44
кеиеи
16394954геша, 07-06-2010 09:11:55
мононахенг?
16394955геша, 07-06-2010 09:12:05
пахожэ на то
16394956геша, 07-06-2010 09:12:12
ыип
16394957геша, 07-06-2010 09:12:17
куп
16394958геша, 07-06-2010 09:12:22
16394961геша, 07-06-2010 09:12:27
в
16394962Пелотка в 4 пальца, 07-06-2010 09:12:43
чото уже первый час, а ничево нет.
16394963геша, 07-06-2010 09:12:45
не. так не интересно
16394964Корнхолио, 07-06-2010 09:15:01
ответ на: Изя [626]
>хуле ты
16394966за ХУЙ ответь
Косорылый, 07-06-2010 09:22:30
геша ацкей нахер.
16394970Корнхолио, 07-06-2010 09:30:30
пиздец.. вообще пиздец... сорри, уки..
16394984будильнег т-ща сакалоффскага., 07-06-2010 09:43:07
дилинь - дилинь11 даштоштакоэъ та, блять. дилинь - дилинь, нахуй111
16394996геша, 07-06-2010 09:43:53
07-06-2010 09:28:54 ДеЖавю [ответить] [+цитировать] [783]
16394998Зуйасее геша мононахнул в атсутсвие здаровой конкуренцийы.
а я чего, за ваме должен по всем интернетам носица?
геша, 07-06-2010 09:44:18
ну чего, херес-то нахаем?
16395000геша, 07-06-2010 09:44:36
так
16395001геша, 07-06-2010 09:44:56
укпкп
16395002геша, 07-06-2010 09:45:08
апять один?
16395003геша, 07-06-2010 09:45:25
потом не нойте, бял
16395006геша, 07-06-2010 09:45:31
уккк
16395008геша, 07-06-2010 09:45:36
16395009геша, 07-06-2010 09:45:41
5
16395011будильнег т-ща жэле., 07-06-2010 09:45:42
ответ на: будильнег т-ща сакалоффскага. [643]
Перестаньте, коллега. Это бессмысленно.
16395012геша, 07-06-2010 09:45:52
чортъ
16395013Корнхолио, 07-06-2010 09:47:02
ответ на: геша [645]
>ну чего, херес-то нахаем?
16395017геш.. а чо нахаем что хотят из бригады..
геша, 07-06-2010 09:48:44
ответ на: Корнхолио [655]
не понил вапроса
16395022Коньебал Лектор, 07-06-2010 09:48:44
ниуспел....даипох!! зато пажырал фкусна...
16395023фсем драхуйте!!
Корнхолио, 07-06-2010 09:52:24
ответ на: геша [656]
>не понил вапроса
16395028да ладно тибе.. я ужррался в говно.. я оьеспечиваю рок-н-ролл на улицце..
Корнхолио, 07-06-2010 09:53:13
ебать..
16395029Косорылый, 07-06-2010 10:18:37
Где обновления нахуй!?
16395070XXBCCZC, 07-06-2010 11:45:18
ЕСЛИ это так фкустно, то почему нет пальтса удауа ?
16395563Maira, 07-06-2010 12:47:02
ответ на: ЖеЛе [48]
Оо, жму руку! Один из любимых диалогов.
16395998..-столовая закрыта на прием делегации иностранцев!
- а вот он иностранец и есть!
-Ну, иностранца то мы накормим...
- И меня, и меня, пожалуйста!!"
Юрий, 07-06-2010 12:54:26
нормальные люди подобную стряпню в помойку выкидывают....
16396051Русскоязычная, 07-06-2010 12:55:10
ответ на: Юрий [663]
ты нихрена не смыслишь в фрикадельках,гад.
16396055Юрий, 07-06-2010 12:57:43
ответ на: Русскоязычная [664]
>ты нихрена не смыслишь в фрикадельках,гад.
16396080наверно да
Сабакавечъ, 07-06-2010 14:08:56
удаф налил ф фужер
16396683прагрэс
белое вино
дарогой друг
к апперотиву,салатам, рыбе к марским тараканам
красное вино
спагетти, мясо. сыр
конец обеда
кофе, каньяк
пара быть европейцом Ы
Себирский Серульник, 07-06-2010 15:01:15
Хуясе, не знал что в Питере "достаточно густо", выглядит именно так.. Чета натерто вроде больше было?
16397004Риальне Ракель, 07-06-2010 17:00:33
fkussna
16397665Mangy , 07-06-2010 19:04:27
"Эти фрикадельки меня доконают",- (Цэ) какого-то персонажа Г.Г. Маркеса.
16398280Фрунзе, 07-06-2010 19:38:25
Ох как зоебись...
16398480Ну, пара ляпов по тексту, но это хуйня, по сравнению с рецептом и исполнением
Дохтур НИИ, 07-06-2010 21:03:31
Ага, чистенько так, с мочёными в молоке булками и макарошками...
16398976Почти стерильно и диетически. Наверно, вкусно и полезно...
Не хватает послушной дочурки с бантиками (или сынульки на велосипедике) и какой-нибудь маленькой собачки, смиренно стоящей у своей нержавеющей мисочки.
Ну и послушной жены с кофейником и воскресным печеньем не хватает на общем фоне... Ага!
Но ужасно пресно и скучно, как соус бешамель!
Еда - вполне съедобная, но импотентная...
я забыл подписацца, асёл, 08-06-2010 02:36:09
Шардоне ты мойо, шардоне.
16400553Номуль каклетки. Жинка такие готовит
рылокрыс, 08-06-2010 09:16:31
может и вкусно
16400858но многа еботни
4*
можно бешамель заменить кальве
а томатный соус кетчупом
да и фрикадельки - покупным соевым фаршем
Казак(вольный человек), 08-06-2010 14:24:06
ответ на: Хрундель [81]
Я бы наоборот, желтки -нахуй, а вот белки взбил и потом уже добавил в фарш.
16402741Ratatoille, 11-06-2010 23:37:29
ответ на: дура абыкнавенная [55]
>если мясорубку сварить в соде и соли она станет чистой и блистящей
16425274надо Ханке посоветовать свою всю посуду чтоб таг проварила, если мыть не может)))))
я, 13-06-2010 13:08:44
Попробовал этот рецепт:
16431309Если по делу: на то количество фрикаделек, что получается из 1 кг индейки (две здоровые сковордки), мало того количества соусов, что Удав говорит. Надо увеличивать кол-во и белого, и красного соусов раза в два. И тертого сыра раза в полтора. Или кол-во индейки уменьшать.
И фрикадельки получаются такие диетические, очень легкие, скорее на любителя.
этонея, 02-08-2010 15:39:18
ответ на: Косорылый [16]
>Я блендером пользуюсь.. удобно. Хотя есть и такая мясорубка.. но это память.
16721933Полностью согласен !!!
В блендере мясо получается рубленным , что считается более вкусным.
И ещё с помощью времени (нахождения мяса в блендере) можно регулировать степень измельчения мяса.