Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Косорылый, 22-05-2010 15:03:25
Убег в сельпо.буду через 20 мин.
16288970Juzz's, 22-05-2010 15:04:09
ответ на: КонАццкий Синдром [950]
абрамович мне не нравится.. у него хобби дурацкое
16288977КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:05:18
ответ на: juzz's [952]
а че у него за хобби?
16288987Juzz's, 22-05-2010 15:06:20
ответ на: КонАццкий Синдром [953]
яхты и футбол.. а поесть кто сделает?
16288996Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:07:38
ответ на: juzz's [943]
>а какой ты врач?
16289001Эндокринолог был.
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:08:17
ответ на: juzz's [954]
бедняга, голодный...
16289004приходицо не от хорошей жызне по ресторанам ходить
Juzz's, 22-05-2010 15:10:11
ответ на: КонАццкий Синдром [956]
точно.. он и не подозревает как следует менять майонез в салате
16289011Juzz's, 22-05-2010 15:10:44
ответ на: Датый Туташхиа [955]
жалеешь?
16289013КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:11:23
ответ на: juzz's [957]
черт... я тоже, чтоле, обромович. йя тоже не подозреваю
16289017Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:14:21
ответ на: juzz's [958]
>жалеешь?
16289030Аб чом? Что не работаю врачом не жалею. Я людей нилюблю, а врачом с такой пазицыей работать нивазможно. А с медициной я и сейчас вплотную связан.
Juzz's, 22-05-2010 15:15:15
ответ на: КонАццкий Синдром [959]
это просто.. меня приятельница научила,работает в ресто la dama поваром, не есть салаты и, вообще, не питаться со швецкого стола
16289036в друшлаке под краном моешь салат, потом стекает минут 5 и новым соусом.. свежим.. еште госи дорогие,все равно выбрасывать
Juzz's, 22-05-2010 15:18:49
ответ на: Датый Туташхиа [960]
новые лекарства изобретаешь? например таблетка с гормоном роста сисег или ..пардон много вопросов задаю
16289052КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:19:37
ответ на: juzz's [961]
хм, занятно
16289055Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:30:52
Маянез, кстате, абажаю. Считаю величайшим соусом.
16289076Я его впирвые папробовал вне солатов гдета классе в васьмом (ну, так на хлеб намазал вкачистви закуске пат сухое вено). Эта было биспадобно. Гугу.
Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:31:34
ответ на: juzz's [962]
>новые лекарства изобретаешь? например таблетка с гормоном роста сисег или ..пардон много вопросов задаю
16289077Не, изобретают в другом атделе. Я прадвигаю.
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:32:50
ответ на: Датый Туташхиа [964]
национальный соус франции, хуле
16289080хочу вот рыбу с соусом бернез сделать, огламуреный маянез, на самом-то деле
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:34:00
ответ на: Датый Туташхиа [965]
ну так скажи другому отделу, "сиське давай"!
16289083Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:34:48
ответ на: КонАццкий Синдром [966]
>национальный соус франции, хуле
16289084>хочу вот рыбу с соусом бернез сделать, огламуреный маянез, на самом-то деле
Сделай одлжение. 6* звездей заранее. Хатя, тибе звезды похуй. Ну, риспект и уважуха.
Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:35:56
ответ на: КонАццкий Синдром [967]
>ну так скажи другому отделу, "сиське давай"!
16289088Дык, у нас на работи и таг адни сплашные сиське.
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:38:11
ответ на: Датый Туташхиа [969]
издрочился, наверное?
16289092седни буду пробовать "коптить" рыбу в чае, если получицо-доложусь. Афстралиец научил, но сам я еще не пробовал. интересно
Juzz's, 22-05-2010 15:38:33
ответ на: Датый Туташхиа [968]
тоже так ничего себе работка.. языком молоть не мешки ворочать
16289093Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:40:35
Гарячии зокуске:
16289097"Темная дрочь" (фуа гра, трюфили, баранья корейко, спаржа, сыр бри, руккола, соус Марк бернез).
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:40:46
ответ на: Датый Туташхиа [968]
а кукси какже?
16289099Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:41:59
ответ на: juzz's [971]
>тоже так ничего себе работка.. языком молоть не мешки ворочать
16289103Ну,это да.
Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:43:21
ответ на: КонАццкий Синдром [973]
>а кукси какже?
16289106Кукси ты мне ваще давно должен.
Еще пака тирплю, но скора на щедчег паставлю.
Косорылый, 22-05-2010 15:44:22
Ну чо тут? Срачь?
16289111Кстате теперь не только дрочить,но и в бане же не смогу завтра попарица толком.
Кстате 2. а бухать то можно?
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:46:43
ответ на: Датый Туташхиа [975]
дак я неделю не готовил-уходил в полшесого утра, возвращалсо в полдесятого вечера.
16289117на выходные тоже работаю. не окуксишсо никак
Juzz's, 22-05-2010 15:47:51
ответ на: Косорылый [976]
ой.. я уж заскучала..
16289120Косорылый, 22-05-2010 15:50:17
ответ на: juzz's [978]
Бегал за воткой..
16289141овощей то у нас на базе пруд пруди..а вот вотки нет.
барыги,которые нам ворованную приносили,все уехали в египты и турцыи,отдыхать. теперь приходица в сельпо бегать,а там дороже на на евро по-вашему.
Косорылый, 22-05-2010 15:52:11
ответ на: Датый Туташхиа [975]
Я кстате тоже его на щотчек поставлю через недельку где то.
16289158Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:52:30
ответ на: КонАццкий Синдром [977]
>дак я неделю не готовил-уходил в полшесого утра, возвращалсо в полдесятого вечера.
16289162>на выходные тоже работаю. не окуксишсо никак
Ну ты, эта. Как сабирешьсо пейсать, абазначь, что, дескать, эта блюда пасвищаеццо жине Датого (и таг хуякс 100 бакинскех пад разделачную доску) гыыыыы!
Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:53:08
ответ на: Косорылый [980]
Парень канкретна папал.
16289165КонАццкий Синдром, 22-05-2010 15:54:25
ответ на: Датый Туташхиа [982]
сносить папке пока жыф?
16289175Датый Туташхиа, 22-05-2010 15:59:40
ответ на: КонАццкий Синдром [983]
>сносить папке пока жыф?
16289206Зачем? Пускай остануццо.
"Звизда и смерть..."
Косорылый, 22-05-2010 16:00:10
ответ на: Датый Туташхиа [982]
Гыыыы.. надо еще для порядка галду купить.
16289208Датый Туташхиа, 22-05-2010 16:02:12
ответ на: Косорылый [985]
>Гыыыы.. надо еще для порядка галду купить.
16289234Падажди, а чо у тя нет ещо? Нипарядок, нипаформи адет.
Косорылый, 22-05-2010 16:04:06
ответ на: Датый Туташхиа [986]
Был браслет где то..
16289243Датый Туташхиа, 22-05-2010 16:09:31
Прикольна! Маленькая кашачья девачько седит у меня на каленях и сасет сваи же сисьге. Еще, она очень горячая (фплани тимпиратуры тела).
16289259Косорылый, 22-05-2010 16:10:41
ответ на: Датый Туташхиа [988]
Опять пра жывотных?
16289265Датый Туташхиа, 22-05-2010 16:13:34
ответ на: Косорылый [989]
>Опять пра жывотных?
16289272Жывотныи - наше фсе!
Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 16:15:54
ответ на: Датый Туташхиа [988]
Датый,ну хорош хоть не котег сидит и сам у себя*вырезано цензурой*
16289280а вообще у лысых сиськи сешные
Датый Туташхиа, 22-05-2010 16:17:31
ответ на: Баб-Ёж [991]
>Датый,ну хорош хоть не котег сидит и сам у себя*вырезано цензурой*
16289282>
>а вообще у лысых сиськи сешные
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 16:18:02
Баб Еж жжот
16289284Доброе Привидение, 22-05-2010 16:22:06
оказывается онанизм вреден...особено для грузчиков
16289299Датый Туташхиа, 22-05-2010 16:24:31
ответ на: Доброе Привидение [994]
>оказывается онанизм вреден...особено для грузчиков
16289306Ананизьм нитолька вреден, но и палезен.
бывший, 22-05-2010 16:26:05
ответ на: Датый Туташхиа [995]
- Утюг, на всякий случай.
16289312Juzz's, 22-05-2010 16:27:43
ответ на: бывший [996]
хорошая вещь?
16289324Датый Туташхиа, 22-05-2010 16:28:03
ответ на: бывший [996]
>http://www.srware.net/ru/software_srware_iron.php - Утюг, на всякий случай.
16289327Спасибо, уже установил. Дай Бог тибе добрава здаровьичька.
Косорылый, 22-05-2010 16:28:29
ответ на: Датый Туташхиа [990]
Впезду жывотных!(вывешывает лозунк)
16289331Датый Туташхиа, 22-05-2010 16:30:05
ответ на: Косорылый [999]
>Впезду жывотных!(вывешывает лозунк)
16289343Ни ка мне. У миня четверо.