Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
UDAFF
Главная
Читай
Смотри·слушай
Развлекайся
Подключайся
Казино онлайн

Мясо по-гусарски с запеканкой из лука порея

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать


Утром гусар выходит из публичного дома
Кокотка, высунувшись из окна:
-А деньги?
Гусар:
-Гусары денег не берут…
(бородатый анекдот)



В ресторане одного из отелей нашего славного города есть блюдо «мясо по-гусарски».  Причём здесь гусары? Хз.  Подаётся блюдо тёплым. Представляет собой ломтики  телячьей филейки  розовые  внутри,  покрытые  какой-то кисло-молочной глазурью (гусары, молчать!!!).  Поймал я как-то на пару минут шеф-повара и спросил, как он это делает. Увы, он торопился, поэтому рецепт дал весьма пунктирно. Решил рискнуть и воспроизвести это блюдо, ведь, как говорил ММЖ: в наше время интуиция успешно заменяет информацию. Ну, то  Жванецкий, а мне как раз предстояло это проверить. Наличие лука-порея предопределило гарнир. Исполнялось также впервые, прошу строго не судить.

Итак:
Взял две филейки, обрезал плёнки.

1

Порезал поперёк кусочками толщиной 5-7 мм.  Слегка отбил. Сложил в миску.

2

Замариновал в столовой ложке винного уксуса, 1.5 ст.л. оливкового масла, добавил щепотку тимьяна, щепотку орегано, немного кориандра, растёр между пальцами щепотку зиры, помолол на мясо смесь перцев по вкусу.

3

Поставил мясо в холодильник на пару часов.
Попозже занялся приготовлением гарнира. Лук-порей порезал кусками по 10 см. Разрезал вдоль. Бросил в кипящую, подсоленную воду на 3 минуты.

4

Приготовил соус бешамель: распустил ст. ложку сливочного масла, добавил туда ложку с горкой муки, а затем в обжаренную муку добавил полстакана молока, ст. ложку сливок, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Довёл до кипения, помешивая венчиком. Выключил.

5

В смазанную сл. Маслом форму выложил порей, сверху полил бешамелью, посыпал небольшим количеством петрушки и натёртым твёрдым сыром .

6

Поставил в нагретую до 200 гр. духовку.
Присолил мясо. Сильно нагрел сковороду и стал обжаривать кусочки мяса ( не все сразу) на сухой сковородке,  поливая маринадом (его осталось немного) .

7

Мясо обжаривал примерно по 20-30 секунд на каждой стороне на каждой стороне.

8

Складывал на тарелку.

9

Уменьшил огонь под  сковородой до минимума, забросил мясо и тушил минут 5, поливая смесью из  2 столовых ложек кефира и столовой ложки сметаны. Тут задача не сделать соус, а лишь покрыть мясо кисломолочной глазурью. Выключил огонь, посыпал мясо небольшим количеством кинзы , закрыл крышкой и оставил остывать.
При манипуляциях с мясом не забывал следить за запеканкой из порея. Когда она покрылась золотистой корочкой, выключил духовку  и через пару минут порезал её. Подавал вместе. Сочеталось зачотно. От алкоголя временно отдыхаю.

10

На следующий день ел это мясо в холодном виде с рисом басмати,  политым соевым соусом. В холодном виде вкуснее и более похоже на то, что ел в ресторане.

11

Лехаим, Господа гусары!

— Детородный , 06.01.2010
Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
<
все камментарии
№351

КонАццкий Синдром, 06-01-2010 16:05:12

ответ на: Баб-Ёж [270]

а можно протушить кусочки мяса в мелко нарезаном луке и соленых огурцах, сдобрив черным перцем

№352

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:05:25

ответ на: Dellirium [350]

емельяненко наверное отказался

№353

Dellirium, 06-01-2010 16:08:16

ответ на: не девачка(с мАсквы) [352]

>емельяненко наверное отказался
денег не хватило у ВанДамы

№354

Makumba, 06-01-2010 16:08:46

он здоровый должен быть, вопще неплохой спорцмен

№355

Dellirium, 06-01-2010 16:09:07

ну и сновым годом тебя, если ты

№356

Makumba, 06-01-2010 16:09:50

ответ на: не девачка(с мАсквы) [349]

кстате почитал на имдб, там про басаева нихуя как бы нету. опять фонтазии чьи то походу

№357

Доброе Привидение, 06-01-2010 16:10:16

ответ на: Баб-Ёж [234]

>это вкусно?

еще раз  такое спросишь....

№358

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:11:03

ответ на: Makumba [356]

вот хз.
но эта анотация меня веселит аццке

№359

Заза, 06-01-2010 16:11:29

ответ на: не девачка(с мАсквы) [78]

>опарыши на последней фотографии ахуительные.

блять..
аж падавилась..
это слава пришла штоле..

№360

pask, 06-01-2010 16:11:33

хз

№361

ХуеВ, 06-01-2010 16:13:02

здоров, Гуманюга... ты же не засылаешь свою яишню во ФЖ с текстом типа таково:
доставал яички (гусары, молчать!!!) из холодильника, зажигал огонь под сковороткой, жарил .... туд дахуя мутной тупой хуйни... писял жидко, какал мягко...

№362

Makumba, 06-01-2010 16:13:21

торопица слишком, ему надо не ф фильмах снемацо и шоу фсяких,

http://www.youtube.com/watch?v=6_0Ljkf2DdU

а занемацо, если хочет дальше продолжать

№363

Доброе Привидение, 06-01-2010 16:14:46

ответ на: Баб-Ёж [270]

>вопрос можно?точнее два? баклажаны обжаривать соломкой?ломтиками? и "Кошки в доме" счас читаеш? и как? щас порылась,пишут перекликается с Дарррелом и Хэрриотом...ато у меня книжко кончаецо.

баклажаны кубиками и на бумажное полотенце,чтоб масло стекло

кошки в доме читал полгода назад (как раз Рысь удочерили)

№364

Makumba, 06-01-2010 16:16:49

>кайфуем сегодня мы с табой кайфуем

не православные песенки поете  батюжка

№365

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:17:32

пёрдни.
голова останеца целой

№366

Доброе Привидение, 06-01-2010 16:19:05

Детородный, ты когда нибудь Не ешь мясо?

№367

Коньебал Лектор, 06-01-2010 16:19:27

превед медвед??

№368

Заза, 06-01-2010 16:20:16

Стал на нашего президента похож. Ну хоть это радует.(с)

плакать надо...
а он радуеца..
нло хуле...

№369

Доброе Привидение, 06-01-2010 16:20:51

ответ на: Коньебал Лектор [367]

как там хуюриг,еще дышит?

№370

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:21:07

ебануца.

жжошь.
я чото в ахуе.

№371

Заза, 06-01-2010 16:21:57

топ

№372

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:22:28

ня??

№373

Коньебал Лектор, 06-01-2010 16:22:34

ответ на: Доброе Привидение [369]

>как там хуюриг,еще дышит?

все пиздец...рыдает в падушку!!!!!!! свининка к нему в помащь попиздовала....

№374

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:22:40

нет. не ня

№375

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:22:53

даже не рядом

№376

Заза, 06-01-2010 16:22:59

топ

№377

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:23:04

тыц тыц

№378

Не сцы Маруся, 06-01-2010 16:23:07

чичичи

№379

Заза, 06-01-2010 16:23:09

ага

№380

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:23:13

бля

№381

Доброе Привидение, 06-01-2010 16:23:36

хуй вам

№382

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 16:23:42

тьфу на вас.
пойду хлебушка куплю.

№383

Makumba, 06-01-2010 16:23:45

http://www.youtube.com/watch?v=i1920-ZQJA4&feature=related

№384

Коньебал Лектор, 06-01-2010 16:23:47

ответ на: Не сцы Маруся [378]

>чичичи
маруся седни везде жжот!!

№385

Доброе Привидение, 06-01-2010 16:23:59

и мне тоже

№386

Заза, 06-01-2010 16:24:02

блиа..
марусю атпиздить...
перед раждеством далжны нахать тиолки тока -примета такая...

№387

bomg, 06-01-2010 16:24:10

жрать уже нвозможно.. на фотографиях лицо не помещается в кадр ))
запеканка понравилась

№388

Заза, 06-01-2010 16:24:36

буду

№389

Не сцы Маруся, 06-01-2010 16:24:53

06-01-2010 16:24:02            Заза            
[ответить]

в ужосе съыбалсо.

№390

Анри4тый, 06-01-2010 16:25:14

туд от безнадеги фтыкал  ДВД .  наткнулся на «Ве́чное сия́ние чи́стого ра́зума» ( Eternal Sunshine of the Spotless Mind)
с Дж. Кэрри . Фильм достойным показался .
Кэрри полностью вышел из образа мудака , что подтверждает класс актера

№391

Косорылый, 06-01-2010 16:26:29

(Незатейливо распечатывает фуфырь портвейну)

№392

Dellirium, 06-01-2010 16:26:41

ответ на: Анри4тый [390]

>Кэрри полностью вышел из образа мудака
не верю (С)

№393

Заза, 06-01-2010 16:28:43

ответ на: Не сцы Маруся [389]

тото..

№394

Анри4тый, 06-01-2010 16:28:49

ответ на: Косорылый [391]

>(Незатейливо распечатывает фуфырь портвейну)

Косорылый , ты когда благородные напитки разгружать
начнеш , на Казанском ?

№395

Заза, 06-01-2010 16:29:44

не пойму чево мне после бани не хватает...
блять какой то эфект незавершонки присуцтвует..

№396

Доброе Привидение, 06-01-2010 16:30:30

ответ на: Заза [395]

я знаю...

№397

Makumba, 06-01-2010 16:31:20

ответ на: Анри4тый [390]

он жог ф шоу гораздо сильнее чем в говнофильмах

http://www.youtube.com/watch?v=h_vvI26NnwE

№398

Dellirium, 06-01-2010 16:33:45

>>непайму или чад гавно или говночад
>
>Говносайт, ты хотел сказать?
>Вот типерь нас обоих забанят.
а ещё пробьют по айпи и подъедут к подъезду вриале

№399

Н.Н.Драздов, 06-01-2010 16:34:03

Заза, с Новым годом

№400

Заза, 06-01-2010 16:34:44

копыта не бреют, дятел

http://www.horses.in.ua/pics_for_article/hoof_2.jpg

страница:
<
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Но каждый раз, смотря на пожилого мужчину лет 40 я представлял себе маленького мальчика из далеких 60-х, который открыв рот внимательно слушает как из кабины остановившегося Камаза "Совтрансавто" большие чумазые дяди ругаются, что опять пропустили поворот...»

вход для своих

создать аккаунт
фсе проебал?

«Пролилось что-ли? Варенье что-ли? Эх, бля! - недоуменно пробормотал дядя и вынул руку из пакета. Десница была густо перемазана в буром говне, которое величественно, как и подобает на приёме такого уровня, кусками падало обратно в пакет. К тыльной стороне кисти прилип клочок конспекта, коим Кирилл усердно вытирал свою жопу двумя часами ранее.»

Читай Смотри·слушай Развлекайся Подключайся Казино онлайн
поиск  ф.а.к.  сцылы  конкурсы  СМИ говорят о нас  зеркала  jabber/почта  disclaimer 

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg