Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Мясо по-гусарски с запеканкой из лука порея

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать


Утром гусар выходит из публичного дома
Кокотка, высунувшись из окна:
-А деньги?
Гусар:
-Гусары денег не берут…
(бородатый анекдот)



В ресторане одного из отелей нашего славного города есть блюдо «мясо по-гусарски».  Причём здесь гусары? Хз.  Подаётся блюдо тёплым. Представляет собой ломтики  телячьей филейки  розовые  внутри,  покрытые  какой-то кисло-молочной глазурью (гусары, молчать!!!).  Поймал я как-то на пару минут шеф-повара и спросил, как он это делает. Увы, он торопился, поэтому рецепт дал весьма пунктирно. Решил рискнуть и воспроизвести это блюдо, ведь, как говорил ММЖ: в наше время интуиция успешно заменяет информацию. Ну, то  Жванецкий, а мне как раз предстояло это проверить. Наличие лука-порея предопределило гарнир. Исполнялось также впервые, прошу строго не судить.

Итак:
Взял две филейки, обрезал плёнки.

1

Порезал поперёк кусочками толщиной 5-7 мм.  Слегка отбил. Сложил в миску.

2

Замариновал в столовой ложке винного уксуса, 1.5 ст.л. оливкового масла, добавил щепотку тимьяна, щепотку орегано, немного кориандра, растёр между пальцами щепотку зиры, помолол на мясо смесь перцев по вкусу.

3

Поставил мясо в холодильник на пару часов.
Попозже занялся приготовлением гарнира. Лук-порей порезал кусками по 10 см. Разрезал вдоль. Бросил в кипящую, подсоленную воду на 3 минуты.

4

Приготовил соус бешамель: распустил ст. ложку сливочного масла, добавил туда ложку с горкой муки, а затем в обжаренную муку добавил полстакана молока, ст. ложку сливок, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Довёл до кипения, помешивая венчиком. Выключил.

5

В смазанную сл. Маслом форму выложил порей, сверху полил бешамелью, посыпал небольшим количеством петрушки и натёртым твёрдым сыром .

6

Поставил в нагретую до 200 гр. духовку.
Присолил мясо. Сильно нагрел сковороду и стал обжаривать кусочки мяса ( не все сразу) на сухой сковородке,  поливая маринадом (его осталось немного) .

7

Мясо обжаривал примерно по 20-30 секунд на каждой стороне на каждой стороне.

8

Складывал на тарелку.

9

Уменьшил огонь под  сковородой до минимума, забросил мясо и тушил минут 5, поливая смесью из  2 столовых ложек кефира и столовой ложки сметаны. Тут задача не сделать соус, а лишь покрыть мясо кисломолочной глазурью. Выключил огонь, посыпал мясо небольшим количеством кинзы , закрыл крышкой и оставил остывать.
При манипуляциях с мясом не забывал следить за запеканкой из порея. Когда она покрылась золотистой корочкой, выключил духовку  и через пару минут порезал её. Подавал вместе. Сочеталось зачотно. От алкоголя временно отдыхаю.

10

На следующий день ел это мясо в холодном виде с рисом басмати,  политым соевым соусом. В холодном виде вкуснее и более похоже на то, что ел в ресторане.

11

Лехаим, Господа гусары!

Детородный , 06.01.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


151

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:07:08

ответ на: Makumba [140]

>опарышы кстате полезный мидицынскей инструмент
автономные такие шустрые инструменты.

152

Детородный, 06-01-2010 14:08:29

ответ на: nesta [146]

Гусары - дети тёти Сарры.

153

Makumba, 06-01-2010 14:09:11

ответ на: Баб-Ёж [151]

йа видл док фильм они кушают гной и вычищают рану лучче любово херурга. зочот конешно, но противно бля

154

Коньебал Лектор, 06-01-2010 14:09:13

ответ на: не девачка(с мАсквы) [68]

>уже было....
видел.блевал.

155

Хрюндель s, 06-01-2010 14:09:14

ответ на: Детородный [147]

>Т.е., говоря простым языком, Иисус в Православии не главная фигура, вокруг которой строится эта религия? А кто? Дева Мария? Так она уж точно иврейка... Апостолы? Маланцы...


Любимый, не доставай. Я не ползаю по поискавикам как болшенство местного люда. Всё что пишу - из собственного опыта и знаний ,если ты до сих пор не понял.

И запомни: "Не может Еврей рассуждать о Святой Вере Православной" и точка!

156

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:09:29

ответ на: Makumba [142]

обертка женскава полу ей вставать не положено.а вот фантик может.

157

Хрюндель s, 06-01-2010 14:10:20

Всех честных Православынх людей с Наступающим Рождеством Христовым.

158

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:10:32

ответ на: Баб-Ёж [144]

>>еще скажи,что Иисус был православным
>
>а ты еще скажи что нет.

еженька,ты чо???
Иисус проповедовал свое откровение евреям, за что они его и слили римлянам, ибо не признали в нем мессию. Первые христиане были евреями.

Христианство стало христианством через много лет после его смерти.
Иисус был Иисусом, а вся терминология типа православия и т.д появилась столетия спустя

159

Хрюндель s, 06-01-2010 14:10:36

ушла

160

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:11:26

http://www.youtube.com/watch?v=bQaLuA4U7MI

161

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:11:53

Хрюша в православии разбирается как я в балете

гимнаста на шее носишь?

162

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:13:16

ответ на: Makumba [153]

я тож видела. а как-то казали что-то типа работы ихней/заморской/ службы спасения,там туристы ибанашки поперлись в горы,попали в грозу,один наебнулсо.пока вернулись,пока его нашли суток 4 прошло.в бошке дырка,а в дырке черви,вот тока им благодаря не сдох от гнеения.

163

Детородный, 06-01-2010 14:13:52

ответ на: Хрюндель s [155]

Стыдить лжеца, шутить над дураком
И спорить с женщиной, все то же
Что черпать воду решетом: -
От сих троих избавь нас, боже!

М.Ю. Лермонтов.

>И запомни: "Не может Еврей рассуждать о Святой Вере Православной" и точка!

О! Это мега-аргумент. Сражён наповал. Замолк.

164

Makumba, 06-01-2010 14:13:55

ответ на: Баб-Ёж [156]

>обертка женскава полу ей вставать не положено.а вот фантик может.

ты полижи полижи. посмотришь

165

Коньебал Лектор, 06-01-2010 14:14:19

ответ на: Хрюндель s [159]

>ушла

нее ни так . насрала..ушла...!!!

166

Антацид (изжога-гадость), 06-01-2010 14:14:39

ответ на: nesta [62]

>чота не вкурил пра парей, да и специи сыпанул токое асчусчение все каторые дома были ... ты эта аффтар проведи сваим перфомансам ребрендинг: каждае действие помимо картинки сопровождай вапросам - йа правильно делаю? тибе мэтры возможно атветят, возможно дажи с каминтариями, возможно дажи с развернутыми --- заадно с табой милионы ресурсных разпиздяев навыки кулинарные улучшат...  смикаижь выхлоп? павидежь за собой токую кучу нороду - пачти как ленин буижь тока аграниченый рамкаме рубрики

Сцуко! Вот чо тут добавить? Ржунимагу!

167

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:14:40

червячки еще и срут в ране антисептиками

168

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:14:58

скоты, хватит срать в эгрегоры, карма протухнет

http://i025.radikal.ru/0912/6f/42063d50eaa6.jpg

169

Детородный, 06-01-2010 14:15:14

ответ на: Доброе Привидение [161]

Бля, какая же она тупая... А я ещё тебя просил её пожалеть...

170

Коньебал Лектор, 06-01-2010 14:15:25

ответ на: Доброе Привидение [161]

>Хрюша в православии разбирается как я в балете
>
>
>
>гимнаста на шее носишь?

медальен...слева юрик справа ваха..

171

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:15:32

ответ на: Доброе Привидение [158]

да ты йобнулсо,преведеш? иисус был православным даосийским монахом,что нес веру свою в степи калмыкии и не ипите мне мосг./дико ржу/

172

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:16:04

хрюша вообше ни в чом не разбирается...

173

Makumba, 06-01-2010 14:16:17

кстате, ДП, если следовать еврейским повериям то настоящие иудеи не должны признавать Израиль

174

Детородный, 06-01-2010 14:16:37

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [166]

самому понравилось.
Санёк, привет.

175

Коньебал Лектор, 06-01-2010 14:16:45

ответ на: Доброе Привидение [172]

>хрюша вообше ни в чом не разбирается...

карма..хуле...

176

Анри4тый, 06-01-2010 14:16:58

курю счас сигарету от гусара-поэта Зино Давидоффа

177

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:17:02

ответ на: Баб-Ёж [171]

православный аллах с тобой,родная

178

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:18:59

ответ на: Makumba [173]

не признавать государство Израиль,если точно
ибо для них есть только духовный авторитет

но это всего лишь одно из многочисленных течений (и далеко не основное)

179

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:19:18

Президент ЮАР Джейкоб Зума женился в пятый раз. Два года назад он заплатил выкуп за пятую жену Тобеку Мадибу, а вот церемония бракосочетания по зулусскому обычаю завершилась только сейчас.

http://ru.euronews.net/2010/01/05/zuma-adds-bride-to-list-of-wives/

180

КонАццкий Синдром, 06-01-2010 14:19:31

рецебд жрабелен, но фотке аппетита не вызвали

181

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:19:57

ответ на: Доброе Привидение [167]

>червячки еще и срут в ране антисептиками

точно точно.так что полезные тварюжки они.

182

Makumba, 06-01-2010 14:20:49

машинка для риса басмати, натюр продукт, органика

http://www.youtube.com/watch?v=W5re3T_fQXI

183

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:21:34

а вот это, пожалуй, занесу в палитсру..

http://hvylya.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2940:--

184

Makumba, 06-01-2010 14:21:47

ответ на: Доброе Привидение [178]

угу.

185

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:22:49

ответ на: Доброе Привидение [177]

>православный аллах с тобой,родная

да разрази тебя кришна-старовер

186

Детородный, 06-01-2010 14:23:03

ответ на: Анри4тый [176]

Брат Дениска, который в лосинах фоткался?

187

Makumba, 06-01-2010 14:24:04

ответ на: БИГИМОТ [179]

мир сходит с ума

188

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:24:14

ответ на: БИГИМОТ [179]

колоритный такой мужик.а как плясал,как плясал.я вчера аж умилилась.

189

не девачка (с мАсквы), 06-01-2010 14:26:02

ня?

190

Антацид (изжога-гадость), 06-01-2010 14:28:36

ответ на: Детородный [174]

Прошол я тест,в слове "инспирированые" поставил две Н,стыдно? Хуй там,ни разу! Губерниев меня поздравил.

191

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:29:31

ежка, приезжай в гости. Я тебе армагедон покажу

192

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:29:39

усиленно думаю что сварганить из соленых огурцов.чтобы не пропали.

193

Детородный, 06-01-2010 14:29:55

ответ на: БИГИМОТ [183]

Слава Україні! Героям слава!

194

Детородный, 06-01-2010 14:31:19

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [190]

так, вроде два н там и надо...

195

Makumba, 06-01-2010 14:31:23

http://www.youtube.com/watch?v=L94Xlv_ihJU&feature=related

196

Баб-Ёж(АУК), 06-01-2010 14:31:46

ответ на: Доброе Привидение [191]

у тебя есть армагедон? внушительный?

197

БИГИМОТ, 06-01-2010 14:33:00

ответ на: Makumba [187]

>мир сходит с ума
-----------
а он никогда не был в норме

198

Доброе Привидение, 06-01-2010 14:33:18

ответ на: Баб-Ёж [196]

ага...

199

Makumba, 06-01-2010 14:33:44

ответ на: БИГИМОТ [197]

да, но раньше мы этого не знали

200

Детородный, 06-01-2010 14:33:44

ответ на: Доброе Привидение [191]

главное не путать армагедон с апокалипсисом!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Втянешься в войну - она пойдет за твой счет. И ты из хозяина московской фабрики превратишься в заштатного квартировладельца с пятеркой на похороны на книжке. »

«Я нах атказываюсь верить што это убожество хто-то там вывел спецыально, скарее фсиво клёпины даистарические предки, настаящие блять бальшые валасатые сабаки с зубами, па неясным науке причинам нет-нет да и паёбывали каких-нить даистарических хамякоф там или прочих грызуноф»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg