Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Норвегия. Говядина маринованная в водке и соус из красной смородины
Впервые рецепт этого блюда я увидел лениво листая каналы норвежского национального телевидения. Шеф поварша приятной нордической наружности неспеша готовила говядину в импровизированной кухне под открытым воздухом на фоне морского пейзажа, вроде этого.
С тех пор готовил этот рецепт неоднократно. Ингридиенты несложные:
Кусок говяжьей вырезки из межреберной части.
Маринад - можжевеловые ягоды, тимьян, перец, оливкое масло и водка.
Перетираем в ступке можжевельник с тимьяном и перцем. Разводим оливковым маслом.
Затем медленно и вдумчиво делаем говядине глубокий массаж этой смесью. Затем выливаем на мясо пару стопариков водки.
Плотно закрываем крышкой, дабы водочные пары не испарились. Мясо маринуем как минимум 48 часов в холодильнике. В идеале стоит выдержать его дня 3 – 4.
Затем отправляемся в близлежащий у фьорда лес за ягодами.
Соус можно делать из чего угодно – брусники, клюквы, морошки и так далее. Мне нравится из красной смородины.
Ягоды заливаем водой и доводим до кипения.
Дав покипеть пару минут, давим в пюре. Затем вливаем немного водки, сахар по вкусу и разведенный в холодной воде крахмал. Соус доводим до кипения и процеживаем.
Достаем мясо из холода за час до готовки, чтобы температурный шок не был слишком сильный. Затем обжариваем на сильно раскаленной сковороде со всех сторон пару минут.
Отправляем мясо в печь разогретую до 180 С. Время запекания я определяю по формуле – 15 минут на 500 грамм мяса для состояния медиум. Лучше чем брутально пырять говядину ножом на предмет цвета соков.
Идеально использовать специальный термометр (не паровозный). Когда температура в самой толстой части мяса достигнет 60 С – достигнута стадия медиум.
Готовое мясо должно полежать в тепле как минимум час, а затем
Есть горячим с запеченной в мундире картошкой и поливая прохладным ароматным кисло сладким соусом. Запивать красным сухим.
А поев, можно одеться потеплее и отправиться к берегу моря любоваться северным сиянием.
С тех пор готовил этот рецепт неоднократно. Ингридиенты несложные:
Кусок говяжьей вырезки из межреберной части.
Маринад - можжевеловые ягоды, тимьян, перец, оливкое масло и водка.
Перетираем в ступке можжевельник с тимьяном и перцем. Разводим оливковым маслом.
Затем медленно и вдумчиво делаем говядине глубокий массаж этой смесью. Затем выливаем на мясо пару стопариков водки.
Плотно закрываем крышкой, дабы водочные пары не испарились. Мясо маринуем как минимум 48 часов в холодильнике. В идеале стоит выдержать его дня 3 – 4.
Затем отправляемся в близлежащий у фьорда лес за ягодами.
Соус можно делать из чего угодно – брусники, клюквы, морошки и так далее. Мне нравится из красной смородины.
Ягоды заливаем водой и доводим до кипения.
Дав покипеть пару минут, давим в пюре. Затем вливаем немного водки, сахар по вкусу и разведенный в холодной воде крахмал. Соус доводим до кипения и процеживаем.
Достаем мясо из холода за час до готовки, чтобы температурный шок не был слишком сильный. Затем обжариваем на сильно раскаленной сковороде со всех сторон пару минут.
Отправляем мясо в печь разогретую до 180 С. Время запекания я определяю по формуле – 15 минут на 500 грамм мяса для состояния медиум. Лучше чем брутально пырять говядину ножом на предмет цвета соков.
Идеально использовать специальный термометр (не паровозный). Когда температура в самой толстой части мяса достигнет 60 С – достигнута стадия медиум.
Готовое мясо должно полежать в тепле как минимум час, а затем
Есть горячим с запеченной в мундире картошкой и поливая прохладным ароматным кисло сладким соусом. Запивать красным сухим.
А поев, можно одеться потеплее и отправиться к берегу моря любоваться северным сиянием.
— Доброе Привидение , 16.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хранительница личностных матриц, 16-08-2009 14:14:31
ох, хорошо
14348615Рой, 16-08-2009 14:16:42
Красиво там у вас.
14348624ГеленЮрген, 16-08-2009 14:16:55
Великолепно!
14348627Жаль, попробовать не придется - лень так задрачиваться...
Дикий урод, 16-08-2009 14:18:30
6 звёст
14348634вито (а еще я слышу голоса), 16-08-2009 14:21:03
фотографии прекрасные
14348645но яебу мариновать 48 часов
pb, 16-08-2009 14:22:36
мммм, только северное сияние нахуй, заебало, ибо в холода
14348652Чилавек Y, 16-08-2009 14:23:10
За то что в названии уже 6* - дальше почитаем!
14348654Князь БолтКонский, 16-08-2009 14:27:56
прямо заслушался автора..так неспешно текла его речь,уснул даже...автор настоящий кухонный мудрец..браво!
14348676за фотожоп дал бы по ебалу не задумываясь
Who Янсон, 16-08-2009 14:29:31
мягко ахуеваю от фоток и рецепта...
14348682говядину всё-таки наверное мраморную пользуют...
понравилось.
Who Янсон, 16-08-2009 14:30:42
ответ на: Князь БолтКонский [8]
не-не!
14348690фотожоп - это наше фсйо!
Князь БолтКонский, 16-08-2009 14:34:01
16-08-2009 14:30:42 Who Янсон
14348707я натурал..и фотки тоже люблю натуральные
Maksim_ka, 16-08-2009 14:34:26
бля, гдеб такова пожрать
14348709Maksim_ka, 16-08-2009 14:37:45
вотка на второй фотге перемарожена
14348728мангольский астранафт, 16-08-2009 14:37:45
норвеги так не едят..ибо дорого!они сушёную селётку друг у друга пиздят.
14348729НИИ БЁТ, 16-08-2009 14:42:43
помой-ему на фото нехуя не смародино ... а каг рас бруснико ...
14348753гаризонт завален ясенхуй и дисторсия ебаническая ...
чота слишком много ебатни, для таво штоп всиво лишь пазырить паследнюю кортингу ... просче - хорошый касяг и нескалько минут ...
вито (а еще я слышу голоса), 16-08-2009 14:44:42
блдяь, до чего ж там хорошо, йобанаврот
14348766ekzoman, 16-08-2009 14:45:28
5 картинку в оригинальном размере будьте добры.
14348768тот самый клон, 16-08-2009 14:46:11
видог у мяса ниочинь и водку нахуй - мине с ние плоха - галова балит и мутид всиво блядЪ на утро ыы
14348772а так очинь даж ничиво - зачод - фзял на вааружение (тока без водки)
добряк, 16-08-2009 14:46:38
6* за фотки
14348776Доброе Привидение, 16-08-2009 14:52:20
ответ на: НИИ БЁТ [15]
хуй знает...на упаковке было написано смородина
14348797Капитан Улитка, 16-08-2009 14:53:51
Охуенные пельмени!
14348803Доброе Привидение, 16-08-2009 14:54:11
ответ на: Князь БолтКонский [8]
эта пикаса а не фотожоп гыгы
14348804я тоже люблю натуральные фотки - но тут дохуя эстетов которым до горизонт завален, то освещение не так
Князь БолтКонский, 16-08-2009 15:00:38
16-08-2009 14:54:11 Доброе Привидение
14348836да и пусть они прут в хуй со своим ебучим горизонтом..не нужно под них подстраиваться..просто каждого несогласного - по ебалу
Who Янсон, 16-08-2009 15:01:26
ответ на: Доброе Привидение [22]
в линухе значит сидишь...
14348841НИИ БЁТ, 16-08-2009 15:05:21
тожэ взял на вааружение (тока без мяса)
14348855Себирский Серульник, 16-08-2009 15:07:36
Тоже показалось что ягода бурсника иле клюква. Афтырь, а пленки на мясе можно не обрезать или ты прямо с рынка сфотал кусок?
14348867Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 16-08-2009 15:09:54
фотки зачотные
14348876вкус под вопросом
хорошую говядину,надо умудриться испортить.
Хранительница личностных матриц, 16-08-2009 15:13:11
бля, перечитала исчо раз.
14348888Заза, 16-08-2009 15:24:51
Вкуснятина и красота 6*
14348944Мастер Лю, 16-08-2009 15:25:47
Простецки и охуэнно. Фотосы природы заебательски прекрасны.
14348948Oi !, 16-08-2009 15:31:45
да ну, у вас холодно. 9 месяцев зима .и лето плохое. что это за лето?
14348980фьорды - это сеанс. сеансом жить не будешь. нужны климат, бабло, города и работы. а это уже неинтересно.
тот самый клон, 16-08-2009 15:31:56
ответ на: НИИ БЁТ [25]
в жопу иди (пока не придешь)
14348982wizzle, 16-08-2009 15:34:07
все харашо бля
14348995тока вот до фьердов с ягодами далековато ехать
Датый Туташхиа, 16-08-2009 15:37:42
Ахуительно. Тока не понял, что это за "вырезка из межреберной части"?
14349010Доброе Привидение, 16-08-2009 15:40:44
ответ на: Себирский Серульник [26]
это не пленки, это жирок
14349021срезать как раз таки не стоит (если вы не барышня на диете)
насчет ягод - написано было смородина, но в принципе из любых лесных ягод получается отлично.
Технология та же
Oi !, 16-08-2009 15:40:57
морошка .. да, это вкусно. но многие ли на ресурсе её видели вообще? утиные грудки ( Х, ау!) - пожалуйста, хоть каждый день их покупай в любом супере лежат , французские кролики - тоже, баранина- хочешь французская молочная, хочешь из новой зеландии, говядина - аргентина по 40 евро рулит, только запах какой-то не европейский у неё, странный , -да что угодно , а вот морошки нет и никогда не будет.
14349024Доброе Привидение, 16-08-2009 15:42:31
ответ на: Датый Туташхиа [34]
грубо говоря - антрекот
14349030в принципе подойдет любая годная для запекания целиком часть. Специально консультировался с мясником
Гаризонт(завален ясен хуй), 16-08-2009 15:43:12
ответ на: НИИ БЁТ [15]
Хуйли ты меня упаминаиш в суи каждый рас?
14349035Oi !, 16-08-2009 15:43:22
соус хороший, буду такой делать, но без крахмала. пусть растекается, зато невредно. ты читал свой крахмал? из чего он ? он сейчас весь ГМ.
14349036Доброе Привидение, 16-08-2009 15:45:28
ответ на: Oi ! [39]
в смысле? картофельная мука и то, от чайной ложки не помрешь
14349043Датый Туташхиа, 16-08-2009 15:46:53
ответ на: Доброе Привидение [37]
А в соусе после кипячения водка чувствуется?
14349048Это, кстати, обычная водка, без всяких ароматизаторов?
Князь БолтКонский, 16-08-2009 15:47:41
посты ой переполнены дешевым пафосом...до блевотни
14349057ГерпесГеморрояМозга, 16-08-2009 15:50:25
вкусно.
14349071где б пожрать
Гаризонт(завален ясен хуй), 16-08-2009 15:51:22
14349078Oi !, 16-08-2009 15:51:31
ответ на: Доброе Привидение [40]
я опасаюсь.. если б это было жизненно необходимо, а так 1 ложка хз чего модифицированного - она не нужна твоему организму однозначно.
14349081можно покупать био, но я из-за 1 ложки покупать полкило био крахмала не буду.
кисели я не пью - от них прёт вширь.
крахмал никогда не покупаю, сахар и соль тоже.
и всем советую.
TrollMops, 16-08-2009 15:51:41
ответ на: Князь БолтКонский [42]
>посты ой переполнены дешевым пафосом...до блевотни
14349084Что характерно, Князь, абсолютно все. И далеко не первый год.
TrollMops, 16-08-2009 15:52:08
рецепт зачотен, но заморачивацца с таким не стану.
14349093Князь БолтКонский, 16-08-2009 15:53:26
16-08-2009 15:51:41 TrollMops
14349103здарова..это ккой то бот походу...не может быть такогореального человека..а какой год то? я вижу года два только всю эту срань
Майонез, 16-08-2009 15:54:58
готоVлю....6*
14349111TrollMops, 16-08-2009 15:55:34
ответ на: Князь БолтКонский [48]
2-3, я ебал считать это. гугугу
14349116