Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Gigot, BBQ, UFO, water gun and Iphone ин зэ dacha again
Собрался я на выходные опять на дачу вдвоём с женой. Заехал по традиции на Привоз. Выбрал с продавцом баранины небольшую баранью ногу (gigot па англыцкы, хатя знатоки поправить могут). Хотел дать команду мясо с ноги снимать для традиционного шашлыка. И тут мне в голову пришла мысль. Ведь у меня, если кто помнит, кроме основного , стационарного мангала есть небольшая , передвижная барбекюшница. А почему бы не попробовать и не использовать этот дивайс по прямому назначению? Короче, сказал я бараноторговцу мясо с кости не срезать, а только зачистить ножку от плёнки, ну и надрубить в трём местах для лучшей прожарки, А сам пошёл к узбечке, торговке специями и взял пакетик сушеного розмарина.
По приезду на дачу помыл мясо, обсушил бумажным полотенцем и стал его мариновать. Увы, оказалось, что оливковое масло, которое на даче было, бабы в прошлый раз использовали на салат. Взял пару ложек подсолнечного, немного розмарина, ложку тимьяна, чёрный и красный перец.
Обмазал тщательно мясо маслом, затем специями, положил в эмалированную миску и уебал на море.
Часов через 5 начал разжигать угли. Кстати, купил брикетированные угли для гриля. Дают сильный, длительный и равномерный жар, при этом натуральные. Рекомендую.
Не был никогда в Пендостане и не являюсь знатоком барбекю, но гугля нашептала, что отличие BBQ от мангала или гриля в том, что там обработка продукта происходит при помощи лучистой энергии углей при высоких температурах, в барбекю же при небольших температурах, как бы в стороне от углей, т.е. происходит своего рода копчение. У моего аппарата есть крышка, которая и превращает его в BBQ.
Технологию я выбрал такую: сначала гриллировать ножку, буквально по 5-10 минут на каждой стороне, дабы создать корочку, которая воспрепятствует вытеканию соков из мяса, а потом в течении 1.5 часов доводить мясо до кондиции под крышкой.
Смазал решётку остатками масла и разместил на ней мясо, присоленное крупной солью прямо перед закладкой. Жар был сильный, мясо было в масле, посему огонь норовил всё время вспыхнуть. Неожиданно нашёл зачотное применение детскому водяному пистолету (water gun). Прицельно и эффективно тушит огонь.
И вот, корочка на мясе стала из мечты реальностью.
Закрыл аппарат крышкой и он превратился в НЛО (UFO).
Жар был сильный, посему закрыл задвижку, которая регулирует отверстия в дне BBQ и такую же, отвечающую за отверстия в крышке. Поддув мне был не нужен. Минут через 45 открыл крышку, убедился . что с мясом всё в порядке. Перевернул мясо. Открыл отверстия для поддува в дне, раздул немного притухшие угли и опять закрыл крышкой, регулируя поддув задвижками. Оставил мясо в покое ещё на 45 минут.
В итоге получил вот что:
Фото 4 и 6 практически не отличаются, хотя между ними 1.5 часа обработки мяса. Всё это время мясо подвергалось обработке без создания высоких температур и готовилось, а не подгорало. Чего я и добивался. Хотя сомнения в результате были, как никак первый опыт приготовления бараньей ноги вне духовки.
В холодильнике с прошлой гулянки осталась бутылка красного игристого "L'Odessika Ardent", в купаже которого присутствуют такие сорта винограда как: Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо. Насчёт сочетания игристого с бараниной сомнения были, но идти в магазин харило, да и выбора там особо нет. Вино оказалось очень даже в тему. Скатерть-самобранка телепортировала тёплую тандырную узбекскую лепёшку, кинзу, розовые помидоры сорта «Микадо» и домашний соус, который наши хозяйки, необоснованно называют аджикой. Для приготовления оного они пропускают через мясорубку спелые помидоры, сладкий перец, чили, лук, чеснок, добавляют сахар и уксус. Доводят до кипения и фасуют.
Фотег я проебал дома, поэтому все фотки, в том числе эту, для блезорукех, сымал на айфон. Могло быть и хуже. Правда?
З.Ы. Мясо получилось полностью готовым, при этом мягким и сочным внутри. Аппарат пригоден для приготовления цельных кусков мяса и целых тушек птицы.
З.З.Ы. Лехаим, бояре!
По приезду на дачу помыл мясо, обсушил бумажным полотенцем и стал его мариновать. Увы, оказалось, что оливковое масло, которое на даче было, бабы в прошлый раз использовали на салат. Взял пару ложек подсолнечного, немного розмарина, ложку тимьяна, чёрный и красный перец.
Обмазал тщательно мясо маслом, затем специями, положил в эмалированную миску и уебал на море.
Часов через 5 начал разжигать угли. Кстати, купил брикетированные угли для гриля. Дают сильный, длительный и равномерный жар, при этом натуральные. Рекомендую.
Не был никогда в Пендостане и не являюсь знатоком барбекю, но гугля нашептала, что отличие BBQ от мангала или гриля в том, что там обработка продукта происходит при помощи лучистой энергии углей при высоких температурах, в барбекю же при небольших температурах, как бы в стороне от углей, т.е. происходит своего рода копчение. У моего аппарата есть крышка, которая и превращает его в BBQ.
Технологию я выбрал такую: сначала гриллировать ножку, буквально по 5-10 минут на каждой стороне, дабы создать корочку, которая воспрепятствует вытеканию соков из мяса, а потом в течении 1.5 часов доводить мясо до кондиции под крышкой.
Смазал решётку остатками масла и разместил на ней мясо, присоленное крупной солью прямо перед закладкой. Жар был сильный, мясо было в масле, посему огонь норовил всё время вспыхнуть. Неожиданно нашёл зачотное применение детскому водяному пистолету (water gun). Прицельно и эффективно тушит огонь.
И вот, корочка на мясе стала из мечты реальностью.
Закрыл аппарат крышкой и он превратился в НЛО (UFO).
Жар был сильный, посему закрыл задвижку, которая регулирует отверстия в дне BBQ и такую же, отвечающую за отверстия в крышке. Поддув мне был не нужен. Минут через 45 открыл крышку, убедился . что с мясом всё в порядке. Перевернул мясо. Открыл отверстия для поддува в дне, раздул немного притухшие угли и опять закрыл крышкой, регулируя поддув задвижками. Оставил мясо в покое ещё на 45 минут.
В итоге получил вот что:
Фото 4 и 6 практически не отличаются, хотя между ними 1.5 часа обработки мяса. Всё это время мясо подвергалось обработке без создания высоких температур и готовилось, а не подгорало. Чего я и добивался. Хотя сомнения в результате были, как никак первый опыт приготовления бараньей ноги вне духовки.
В холодильнике с прошлой гулянки осталась бутылка красного игристого "L'Odessika Ardent", в купаже которого присутствуют такие сорта винограда как: Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо. Насчёт сочетания игристого с бараниной сомнения были, но идти в магазин харило, да и выбора там особо нет. Вино оказалось очень даже в тему. Скатерть-самобранка телепортировала тёплую тандырную узбекскую лепёшку, кинзу, розовые помидоры сорта «Микадо» и домашний соус, который наши хозяйки, необоснованно называют аджикой. Для приготовления оного они пропускают через мясорубку спелые помидоры, сладкий перец, чили, лук, чеснок, добавляют сахар и уксус. Доводят до кипения и фасуют.
Фотег я проебал дома, поэтому все фотки, в том числе эту, для блезорукех, сымал на айфон. Могло быть и хуже. Правда?
З.Ы. Мясо получилось полностью готовым, при этом мягким и сочным внутри. Аппарат пригоден для приготовления цельных кусков мяса и целых тушек птицы.
З.З.Ы. Лехаим, бояре!
— Детородный , 03.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Бабка Агафья, 03-08-2009 15:44:05
>гага?
14263050радио GAGA
Kunumkoff, 03-08-2009 15:48:30
ай-яй-яй
14263093Бабка Агафья, 03-08-2009 15:49:08
шоу масть хоу он
14263101Бабка Агафья, 03-08-2009 15:49:33
ай вонт ту брек фри
14263104Хьюга Чавез, 03-08-2009 15:49:56
ответ на: Детородный [109]
вот пасылать тя как то не хочецца, ибо ты кроме каляске ивалидной больш не куда не вмешаещся, так что катися блять
14263106Бабка Агафья, 03-08-2009 15:50:02
хуй вонтс ту лиф форева
14263108Трахтор, 03-08-2009 15:51:31
>а тегст в атличии ат меня идеален!
14263124Мастерство трудно пропить...подсознание ишо брыкается...но сам организм уже судорожно цепляется остатками меркнущего сознания за судорожно деформирующуюся реальность...
Трахтор, 03-08-2009 15:53:39
>бляяяяяяяяяяядь, кагфсикда!
14263136Вот поэтому я и не стал рыпаться...уда нам одминским мордам супротив снайперши-та...даёт бабанька...жжот аццке! Ну, тада за её здравие...Прррозит! (и чокнувшись с монитором, немедля выпил)
Бабка Агафья, 03-08-2009 15:53:52
трах-тибидох
14263139(камплимент трахтору)
Kunumkoff, 03-08-2009 15:56:17
250 скоро а у меня инет тормозит
14263153Бабка Агафья, 03-08-2009 15:56:31
ответ на: Трахтор [158]
>Вот поэтому я и не стал рыпаться...уда нам одминским мордам супротив снайперши-та...даёт бабанька...жжот аццке! Ну, тада за её здравие...Прррозит! (и чокнувшись с монитором, немедля выпил)
14263155спасибо, милок!
и тебе не хворать! (выпить нечево, потому откусила от луковицы, прослезилась)
Kunumkoff, 03-08-2009 15:58:00
ответ на: Бабка Агафья [161]
Настоящие мужчины плачут только от лука (с)
14263165Бабка, ты дед!
Kunumkoff, 03-08-2009 15:59:25
Хуле ты до сих пор не зареген - клонов не боишься?
14263180Kunumkoff, 03-08-2009 15:59:49
А точнее Старичюля
14263183Kunumkoff, 03-08-2009 16:00:05
Последние полдесятка
14263186Kunumkoff, 03-08-2009 16:00:16
Чекушка накануне!
14263188Kunumkoff, 03-08-2009 16:00:28
Ну и где все?
14263190Kunumkoff, 03-08-2009 16:00:40
я?
14263195Бабка Агафья, 03-08-2009 16:00:47
ответ на: Kunumkoff [162]
>Настоящие мужчины плачут только от лука (с)
14263196>Бабка, ты дед!
сам ты дет, стрелок па голубым
это мужыки плачут тока от лука, а бапки плачут дажы от стрел (амура)
Kunumkoff, 03-08-2009 16:00:52
250!
14263197Бабка Агафья, 03-08-2009 16:01:26
ответ на: Kunumkoff [168]
>я?
14263200стакан мой, это тебе за говноподозренья
Kunumkoff, 03-08-2009 16:03:02
ответ на: Бабка Агафья [169]
Вот жыж старая пезда (прости господи).
14263216А ещё говорят у баб реакция заторможена.
Бабка маладца.
Так ты не дед?
Хрундель, 03-08-2009 16:09:25
Дима, жиго это по французки
14263279имхо зря ты ее так разрезал, она бы прекрасно зажарилась и целиком
а резать такую ногу отлично вдоль кости тонкими широкими ломтиками, чтобы в одном куске чувствовались все степени прожарки
и букет гарни неплохо на угли кинуть, чтобы мясо было душыстым
Kunumkoff, 03-08-2009 16:12:16
Та я их собакам выкинул
14263304Хрундель, 03-08-2009 16:13:32
и маслом незачем было мазать имхо, оно должно запечься с поверхности и удерживать соки внутри
14263312не доёбываюсь, просто это такая фр классика
Хрундель, 03-08-2009 16:23:58
можжевельник это неебаца классика к дичи, както пробовал с ним оленину мм
14263413натирать думаю хуево выйдет, сгорит
лучше внутрь закладывать, или на можжевеловых ветках жарить. Хотя как она с бараниной не в курсе
скоро выложу гуляш с можжевельником на темном пиве с клёцками, тоже отлично смотрица
Хранительница личностных матриц, 03-08-2009 16:27:34
передайте Хуеву спасибо, чипотле наконец-то дошли до меня
14263442Хрундель, 03-08-2009 16:28:14
вот жиго натуральное так выглядит, мясо не прожарено до конца. Но там тока баранина другая нужна что у нас хуй сыщешь
14263445Kunumkoff, 03-08-2009 16:29:44
А пиво с водкой не токсично?
14263458Хрундель, 03-08-2009 16:31:33
ога, тото я смотрю как от джина все пачками дохнут. Про розовый перец тоже пишут что токсичен, проверял на телятине и форели - пиздеж
14263468Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 16:32:44
когда уже мои кости будут на море?
14263478народ кругом злобный,нервный не нравицо мне с ними.
Хрундель, 03-08-2009 16:34:17
ответ на: Хранительница личностных матриц [177]
интересно почему через третьи руки, а не прямо: Хуев, пасиб типа, все дошло
14263486Kunumkoff, 03-08-2009 16:34:38
ответ на: Баб-Ёж [181]
Типо тут все спокойные, тихие, доброжелательные
14263488гыыг
Хранительница личностных матриц, 03-08-2009 16:37:10
ответ на: Хрундель [182]
потому что я его тут не вижу, хехе.
14263499ХУЕВ СПАСИБО!
(типа вот)
PAPA BEER, 03-08-2009 16:38:24
Ахуенно, Дима, просто ахуенно!!!
14263505Kunumkoff, 03-08-2009 16:40:22
Лучше живот от пива, чем...от святого духа. (с)
14263516Бабка Агафья, 03-08-2009 16:44:12
ответ на: Kunumkoff [172]
>Вот жыж старая пезда (прости господи).
14263538>А ещё говорят у баб реакция заторможена.
>Бабка маладца.
>Так ты не дед?
Нет, я бабенка, и притом очень ебабельная (Трахтору - привет гарячий!)
Пойду доить гусей..
тот самый клон, 03-08-2009 16:54:34
ответ на: Хрундель [180]
врешь ведь что от джина дохнут?
14263611Хрундель, 03-08-2009 16:56:21
ответ на: тот самый клон [188]
я шучю ващето
14263622тот самый клон, 03-08-2009 16:57:56
ответ на: Хрундель [189]
а то я подумал плахова ... джин мой любимый алкагольный напиток
14263630тот самый клон, 03-08-2009 16:58:30
а вот нихуя -- бабка - эта ой
14263633Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 17:00:24
>03-08-2009 16:32:44 Баб-Ёж [ответить] [+цитировать] [267]
14263642>
>
>
>когда уже мои кости будут на море?
>
>народ кругом злобный,нервный не нравицо мне с ними.
>
>
>
>айда к нам в крымию! фстрети, паселим, напоим, пахмелим и искупаем!
йа приеду,тока 30-31 сентября.что там у вас с пагодой? можешь наколдовать умеренно-солнечную?
тот самый клон, 03-08-2009 17:05:08
ответ на: Баб-Ёж [192]
а в чем прикол - пиздавать на море када купаться низзя?.. в эта время нужна сначала с салярий а патом в клуб - вдруг билана патсепижь ...
14263672Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 17:07:41
тот самый билана? это кто такое? блять.простите описалась.30-31 августа.
14263687тот самый клон, 03-08-2009 17:09:07
ответ на: Баб-Ёж [194]
значед цепанешь пародистава хахла - от тебе намастрячет руль на галаве и посвятит в аранжевую веру
14263690Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 17:17:02
ответ на: тот самый клон [195]
>значед цепанешь пародистава хахла - от тебе намастрячет руль на галаве и посвятит в аранжевую веру
14263743спасиба,мне если только пальмочку на маковке завязать.
Баб-Ёж(АУК), 03-08-2009 17:22:45
>сентябрь на море-классика, прада ночами прохладно, а вода теплющщая,плюс полный комплегт фругтофф
14263787да я знаю,с децтва мотаюсь в сентябре.просто в прошлом году в дожди попали,намоклись.
тот самый клон, 03-08-2009 17:24:07
хахлов и так прет непадеццки - ганж для вас - пустой перевод продуктов
14263796Kunumkoff, 03-08-2009 17:35:22
Так скорож тристо!
14263877Kunumkoff, 03-08-2009 17:35:53
Бабка, уйди не мешай!
14263881