Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Gigot, BBQ, UFO, water gun and Iphone ин зэ dacha again
Собрался я на выходные опять на дачу вдвоём с женой. Заехал по традиции на Привоз. Выбрал с продавцом баранины небольшую баранью ногу (gigot па англыцкы, хатя знатоки поправить могут). Хотел дать команду мясо с ноги снимать для традиционного шашлыка. И тут мне в голову пришла мысль. Ведь у меня, если кто помнит, кроме основного , стационарного мангала есть небольшая , передвижная барбекюшница. А почему бы не попробовать и не использовать этот дивайс по прямому назначению? Короче, сказал я бараноторговцу мясо с кости не срезать, а только зачистить ножку от плёнки, ну и надрубить в трём местах для лучшей прожарки, А сам пошёл к узбечке, торговке специями и взял пакетик сушеного розмарина.
По приезду на дачу помыл мясо, обсушил бумажным полотенцем и стал его мариновать. Увы, оказалось, что оливковое масло, которое на даче было, бабы в прошлый раз использовали на салат. Взял пару ложек подсолнечного, немного розмарина, ложку тимьяна, чёрный и красный перец.

1

Обмазал тщательно мясо маслом, затем специями, положил в эмалированную миску и уебал на море.

2

Часов через 5 начал разжигать угли. Кстати, купил брикетированные угли для  гриля. Дают сильный, длительный и равномерный жар, при этом натуральные. Рекомендую.
Не был никогда в Пендостане и не являюсь знатоком барбекю, но гугля нашептала, что отличие BBQ от мангала  или гриля в том, что там обработка продукта происходит при помощи лучистой энергии углей при высоких температурах, в барбекю же при небольших температурах, как бы в стороне от углей, т.е. происходит своего рода копчение. У моего аппарата есть крышка, которая и превращает его в BBQ.
Технологию я выбрал такую:  сначала гриллировать ножку, буквально по 5-10 минут на каждой стороне, дабы создать корочку, которая воспрепятствует вытеканию соков из мяса, а потом в течении 1.5 часов доводить мясо до кондиции под крышкой.
Смазал решётку остатками масла и разместил на ней мясо, присоленное крупной солью прямо перед закладкой. Жар был сильный, мясо было в масле, посему огонь норовил всё время вспыхнуть. Неожиданно нашёл зачотное применение  детскому водяному пистолету (water gun). Прицельно и эффективно тушит огонь.

3

И вот, корочка на мясе стала из мечты реальностью.

4

Закрыл аппарат крышкой и он превратился в НЛО (UFO).

5

Жар был сильный, посему закрыл задвижку, которая регулирует отверстия в дне BBQ и такую же, отвечающую за отверстия в крышке. Поддув мне был не нужен.  Минут через 45 открыл крышку, убедился . что с мясом всё в порядке. Перевернул мясо.  Открыл отверстия для поддува в дне, раздул немного притухшие угли и опять закрыл крышкой, регулируя поддув задвижками. Оставил мясо в покое ещё на 45 минут.
В итоге получил вот что:

6

Фото 4 и 6 практически не отличаются, хотя между ними 1.5 часа обработки мяса. Всё это время мясо подвергалось обработке без создания высоких температур и готовилось, а не подгорало. Чего я и добивался. Хотя сомнения в результате были, как никак первый опыт приготовления бараньей ноги вне духовки.
В холодильнике с прошлой гулянки осталась бутылка красного игристого "L'Odessika Ardent", в купаже которого присутствуют  такие сорта винограда как: Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо. Насчёт сочетания игристого с бараниной сомнения были, но идти в магазин харило, да и выбора там особо нет. Вино оказалось очень даже в тему. Скатерть-самобранка телепортировала тёплую тандырную узбекскую лепёшку, кинзу, розовые помидоры сорта «Микадо» и домашний соус, который наши хозяйки, необоснованно называют аджикой. Для приготовления оного они пропускают через мясорубку спелые помидоры, сладкий перец, чили, лук, чеснок, добавляют сахар и уксус. Доводят до кипения и фасуют.

7

Фотег я проебал дома, поэтому все фотки, в том числе эту, для блезорукех, сымал на айфон. Могло быть и хуже. Правда?

8

З.Ы.  Мясо получилось полностью готовым, при этом мягким и сочным внутри. Аппарат пригоден для приготовления цельных кусков мяса и целых тушек птицы.
З.З.Ы. Лехаим, бояре!

 Бабка Агафья
03-08-2009 15:44:05

>гага?
радио GAGA



03-08-2009 15:48:30

ай-яй-яй


 Бабка Агафья
03-08-2009 15:49:08

шоу масть хоу он


 Бабка Агафья
03-08-2009 15:49:33

ай вонт ту брек фри


03-08-2009 15:49:56

вот пасылать тя как то не хочецца, ибо ты кроме каляске ивалидной больш не куда не вмешаещся, так что катися блять


 Бабка Агафья
03-08-2009 15:50:02

хуй вонтс ту лиф форева


03-08-2009 15:51:31

>а тегст в атличии ат меня идеален!
Мастерство трудно пропить...подсознание ишо брыкается...но сам организм уже судорожно цепляется остатками меркнущего сознания за судорожно деформирующуюся реальность...



03-08-2009 15:53:39

>бляяяяяяяяяяядь, кагфсикда!
Вот поэтому я и не стал рыпаться...уда нам одминским мордам супротив снайперши-та...даёт бабанька...жжот аццке! Ну, тада за её здравие...Прррозит! (и чокнувшись с монитором, немедля выпил)



 Бабка Агафья
03-08-2009 15:53:52

трах-тибидох
(камплимент трахтору)



03-08-2009 15:56:17

250 скоро а у меня инет тормозит


 Бабка Агафья
03-08-2009 15:56:31

>Вот поэтому я и не стал рыпаться...уда нам одминским мордам супротив снайперши-та...даёт бабанька...жжот аццке! Ну, тада за её здравие...Прррозит! (и чокнувшись с монитором, немедля выпил)
спасибо, милок!
и тебе не хворать! (выпить нечево, потому откусила от луковицы, прослезилась)



03-08-2009 15:58:00

Настоящие мужчины плачут только от лука (с)
Бабка, ты дед!



03-08-2009 15:59:25

Хуле ты до сих пор не зареген - клонов не боишься?


03-08-2009 15:59:49

А точнее Старичюля


03-08-2009 16:00:05

Последние полдесятка


03-08-2009 16:00:16

Чекушка накануне!


03-08-2009 16:00:28

Ну и где все?


03-08-2009 16:00:40

я?


 Бабка Агафья
03-08-2009 16:00:47

>Настоящие мужчины плачут только от лука (с)
>Бабка, ты дед!
сам ты дет, стрелок па голубым
это мужыки плачут тока от лука, а бапки плачут дажы от стрел (амура)



03-08-2009 16:00:52

250!


 Бабка Агафья
03-08-2009 16:01:26

>я?
стакан мой, это тебе за говноподозренья



03-08-2009 16:03:02

Вот жыж старая пезда (прости господи).
А ещё говорят у баб реакция заторможена.
Бабка маладца.
Так ты не дед?



03-08-2009 16:09:25

Дима, жиго это по французки
имхо зря ты ее так разрезал, она бы прекрасно зажарилась и целиком
а резать такую ногу отлично вдоль кости тонкими широкими ломтиками, чтобы в одном куске чувствовались все степени прожарки
и букет гарни неплохо на угли кинуть, чтобы мясо было душыстым



03-08-2009 16:12:16

Та я их собакам выкинул


03-08-2009 16:13:32

и маслом незачем было мазать имхо, оно должно запечься с поверхности и удерживать соки внутри

не доёбываюсь, просто это такая фр классика



03-08-2009 16:23:58

можжевельник это неебаца классика к дичи, както пробовал с ним оленину мм

натирать думаю хуево выйдет, сгорит
лучше внутрь закладывать, или на можжевеловых ветках жарить. Хотя как она с бараниной не в курсе

скоро выложу гуляш с можжевельником на темном пиве с клёцками, тоже отлично смотрица



03-08-2009 16:27:34

передайте Хуеву спасибо, чипотле наконец-то дошли до меня


03-08-2009 16:28:14

вот жиго натуральное так выглядит, мясо не прожарено до конца. Но там тока баранина другая нужна что у нас хуй сыщешь
http://www.flickr.com/photos/rickpoon/172076602/



03-08-2009 16:29:44

А пиво с водкой не токсично?


03-08-2009 16:31:33

ога, тото я смотрю как от джина все пачками дохнут. Про розовый перец тоже пишут что токсичен, проверял на телятине и форели - пиздеж


03-08-2009 16:32:44

когда уже мои кости будут на море?
народ кругом злобный,нервный не нравицо мне с ними.



03-08-2009 16:34:17

интересно почему через третьи руки, а не прямо: Хуев, пасиб типа, все дошло


03-08-2009 16:34:38

Типо тут все спокойные, тихие, доброжелательные
гыыг



03-08-2009 16:37:10

потому что я его тут не вижу, хехе.

ХУЕВ СПАСИБО!
(типа вот)



 PAPA BEER
03-08-2009 16:38:24

Ахуенно, Дима, просто ахуенно!!!


03-08-2009 16:40:22

Лучше живот от пива, чем...от святого духа. (с)


 Бабка Агафья
03-08-2009 16:44:12

>Вот жыж старая пезда (прости господи).
>А ещё говорят у баб реакция заторможена.
>Бабка маладца.
>Так ты не дед?
Нет, я бабенка, и притом очень ебабельная (Трахтору - привет гарячий!)
Пойду доить гусей..



 тот самый клон
03-08-2009 16:54:34

врешь ведь что от джина дохнут?


03-08-2009 16:56:21

я шучю ващето


 тот самый клон
03-08-2009 16:57:56

а то я подумал плахова ... джин мой любимый алкагольный напиток


 тот самый клон
03-08-2009 16:58:30

а вот нихуя -- бабка - эта ой


03-08-2009 17:00:24

>03-08-2009 16:32:44   Баб-Ёж   [ответить] [+цитировать] [267] 
>
>
>
>когда уже мои кости будут на море?
>
>народ кругом злобный,нервный не нравицо мне с ними.
>
>
>
>айда к нам в крымию! фстрети, паселим, напоим, пахмелим и искупаем!

йа приеду,тока 30-31 сентября.что там у вас с пагодой? можешь наколдовать умеренно-солнечную?



 тот самый клон
03-08-2009 17:05:08

а в чем прикол - пиздавать на море када купаться низзя?.. в эта время нужна сначала с салярий а патом в клуб - вдруг билана патсепижь ...


03-08-2009 17:07:41

тот самый  билана? это кто такое?  блять.простите описалась.30-31 августа.


 тот самый клон
03-08-2009 17:09:07

значед цепанешь пародистава хахла - от тебе намастрячет руль на галаве и посвятит в аранжевую веру


03-08-2009 17:17:02

>значед цепанешь пародистава хахла - от тебе намастрячет руль на галаве и посвятит в аранжевую веру

спасиба,мне если только пальмочку на маковке завязать.



03-08-2009 17:22:45

>сентябрь на море-классика, прада ночами прохладно, а вода теплющщая,плюс полный комплегт фругтофф

да я знаю,с децтва мотаюсь в сентябре.просто в прошлом году в дожди попали,намоклись.



 тот самый клон
03-08-2009 17:24:07

хахлов и так прет непадеццки - ганж для вас - пустой перевод продуктов


03-08-2009 17:35:22

Так скорож тристо!


03-08-2009 17:35:53

Бабка, уйди не мешай!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/100824.html