Хранительница личностных матриц, 18-02-2013 23:39:36

да одной трети уже нед
пиздец я жрать
но - велено людишками в белых халатах

Хранительница личностных матриц, 18-02-2013 23:39:56

не я из ресторан

Старичюля, 18-02-2013 23:40:09

>сахар забыла купить
>к соседу не пойду, хоть ине спид, падумает исчо чиво

не ходи к соседу. нуевонах. вот на коврик под дверью навалить можно

Альбертыч, 18-02-2013 23:40:55

Вот это пулемёт от ХЛМ,ыы

Старичюля, 18-02-2013 23:41:44

думаешь нахает? заработалась девушко

Хранительница личностных матриц, 18-02-2013 23:41:55

прастите, валнуюсь

Альбертыч, 18-02-2013 23:42:13

Жрац,- это хорошо.

У мну вапрос,кста,кулинарного толку,- мона задать? Не отвлеку?

Хранительница личностных матриц, 18-02-2013 23:43:26

велком, у меня как раз обязательный отдых до полуночи

Старичюля, 18-02-2013 23:43:26

не волнуйся. не дай Бог кусок не в то горло пойдёт

Хранительница личностных матриц, 18-02-2013 23:43:54

я уже все слопала

Старичюля, 18-02-2013 23:44:53

>я уже все слопала

а сыто отрыгнуть? забыла небось?

Старичюля, 18-02-2013 23:45:57

>не я из ресторанов ушла лет 5 назад, в недвижку
>ща опять сменила профиль, кратко - стартап типа

а я не понимаю, што такое стартап. по-русске и олбанцке мона?

Хранительница личностных матриц, 18-02-2013 23:46:09

не сыто :(

Хранительница личностных матриц, 18-02-2013 23:46:51

начало воплощения какого-либо проекта

Старичюля, 18-02-2013 23:48:55

это понятно. мне не понятно, как это может быть профессией, бизнесом и т.п...
т.е., к примеру, я даю бабло, ты открываешь жральню и уёбываешь? так?

Альбертыч, 18-02-2013 23:50:44

Ога. Вот я сёдня жульен мастрячел из белых грибов замороженных,мамой осенью собранных. Сливки,сыр,куриное филе,- всё хорошее,свежее.,а вышло грубовато.Не,сожрал,но не то. Вот это может быть,што делал не в кокотницах(были,но нинашол них в каробках) а в керамическом горшочке,где-то на 0.8 литра? Запах  в начале готовки был обалденный,я аж поскуливал в нетерпении,но потом уменьшился.хотя и остался заметным. Или грибы долго валялись?

Старичюля, 18-02-2013 23:54:40

бля. я спокойно отношусь к иностранным словам, но стартап чо та реально раздражает. хотя, аналога в русском не нахожу.

Хранительница личностных матриц, 18-02-2013 23:55:28

в грибы как обработаны были до заморозки?
как готовил - пошагово

Старичюля, 18-02-2013 23:56:13

так открываешь что? общепит? алко-заведения или чото другое?

Старичюля, 19-02-2013 00:05:41

ага. руководишь, в обчем. понятно

Альбертыч, 19-02-2013 00:07:48

Да никак,- шляпке отрезаны и заморожены.
Обжарил лук до прозр,курятину пабил и мелко накрошил,тож слегка обжарел,размороженные грибы отжал,подсушил,тож чутка обжарел.Муку спассеровал(?) до тёмно жолтого,соединил со сливками тёплыми и маслом сливочным,перемешал и погрел.Вывалил тудой всё остальное и грел,пока вода не ушла

Потом всё вместе в горшок( уже в духовке нагретый) запсотил и в плиту.Засыпал пармезанью тёртой и минут 15 держал. Я делал в кокотницах с шампиньонами много раз,но в кокотницах.Сейчас вот два новых фактора,- грибы и горшок.

Хранительница личностных матриц, 19-02-2013 00:09:26

не, некем, я там одна.
наруководилась уже, нахуй.

Хранительница личностных матриц, 19-02-2013 00:10:55

а что жестко получилось - курица?

Альбертыч, 19-02-2013 00:23:45

Ты знаш,- ничоч не получилось жостко,- просто вкус не ресторанный,не стоящий всей этой ёбли на кухне и беготни по магазам,не жульен,карочи. Не,я не привереда и питаюсь довольно просто обычно(хотя пельменями и сосисками редко),но вот хочиццо порадовать иногда себя высокой кухней,ыыы

Альбертыч, 19-02-2013 00:26:26

Да не парься,шут с ним,с жульеном этм. У меня просто этих грибов есчё килограмма три,- буду утилизировать в суп,благо татарский магаз Бахетле недалеко,а там лапша домашняя,- ммм.

А в Питере Бахетле есть?

Smith █ 8008 (триппующее палено), 19-02-2013 00:42:05

вот и нахуя я сюда зашол.... пускай проклинают.... чатов нема

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 00:43:53

зевает в чят.

Группа "В Ухо", 19-02-2013 00:47:05

ну водбль /тожы теперьзевае/

Хранительница личностных матриц, 19-02-2013 00:48:54

Грибы как размораживал?
бахетле? неа вроде

Smith █ 8008 (триппующее палено), 19-02-2013 00:49:06

авотникаво блядь

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 00:49:17

я очень широко зеваю...
прогоните меня в ванну и я спать после бумс сразу

Smith █ 8008 (триппующее палено), 19-02-2013 00:49:45

вдар гол 8

Альбертыч, 19-02-2013 01:04:04

Меееедленно,в холодильнике.

Жалко,што нет,- совершенно ахуительские магазы.В Мскв их уже штук 10.Премиум-класс,но это того стоит.Что товары,што антураш,што персонал.Между прилавками можно в 4е телешке проехать,ну и качество выше крыши.

Что до цен,- так я на днюху стол накрывал на 10 человек,- вышло на 4 000 без спиртного,но круто б\п и скусно

Альбертыч, 19-02-2013 01:05:07

Ну пасиди с наме есчо,успееш памыццо

Хранительница личностных матриц, 19-02-2013 01:09:01

жульеницы бывают и керамические, так что не горшочке дело, если только не принимать во внимание суженое горлышко

я бы грибы разморозила как раз быстро, типа кинула в кипяток,через минуту на раскаленную сковородку, где на смеси сливочного и растительного уже притомился лук.

теория, на практике увы проверить не смогу, все грибы извела на суп

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 01:18:18

ваще не размораживала бы.

и муку не до тёмного жёлтого цвета цвета, ольбертыдж.
и сначала масло, потом сливки.

правда, если заморожены шляпками-ножками придёца разморозить хоть частично и нарезать.
но однозначно не в воде.

и гребы обжаривала бы раньше курицы.
в ресторанах редко пармезан туды. так, сверху припорошить, ну или джугас\хкхк там от пармезана\. плавкий сыр с нейтральным вкусом.

Альбертыч, 19-02-2013 01:24:32

Спасиб,записал. Терь придётся изображать на практике,ибо любознателен и дошл.

Кста,вот щас и подумал,- свё логично сказала,- их морозили,патом оттаивали,патом прижаривали,- вот жись и вытрясли.И с уменьшением аромата коррелирует,- сколько-то держались,а патом из фишки просто в наполнитель превратились,точно.

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 01:28:55

я всегда в грибной суп и жульен обжариваю гребы.
и свежие и мороженые.
предварительно не размораживаю - у мне порезаны.
в основном морожу отваренные.
смысла их в кипяток, учитывая воду в них - не вижу.

Альбертыч, 19-02-2013 01:31:44

Дык они каменные,как эти шляпы нарезать? Канешно не в воде,я ебанутте,но ни на стоко.Обжаривал лук-грибы-курицо,ога.К сыру вопросов не было,- всё остальное какое-то плебейско- кулинарное получилось.Вкусное,но не такое,не стоящее возни,отчего и обидно нимношка.

Хранительница личностных матриц, 19-02-2013 01:36:26

ну я не знаю, как в Альбертыча, а у меня они хоть и порезаны, но льда там есть поверху, пусть и тоненький налет
и вот чтобы эту ледяную корочку, которая только поверху, снять  и шустро и не размораживая почти, дабы грбиы не теряли внутренную влагу, я бы хуйнула в кипяток
а потом уже жарить, без вопросов
Если морозилка хорошая с шоковой заморозкой, и заморожены грамотно, всухую - жарить сразу, ты права

Альбертыч, 19-02-2013 01:36:30

С пластинчатыми гребами у мну всё ловко,а вот с трубчатыми,- их в жарёнку с картохой.Этим годом мама насоберала белых много,и сушоные у мну и мороженые,а когда встречал с дачи,- так свежих  штук шесть.В этом годе не обломиццо уже наверно

Хранительница личностных матриц, 19-02-2013 01:37:56

пойду я спать, всем приятного

Альбертыч, 19-02-2013 01:39:17

Какая там на даче морозилка. 150 литров и в холодильнике ещё 60

Альбертыч, 19-02-2013 01:39:46

Доброй ночи,спасиб.

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 01:43:33

да я так, попиздеть.
я просто люблю дульен.

хз. мне кажеца, што ево из стандартно - гребов, лука, сливок\сметаны, муки и масла невкусно приготовить нельзя.
хотя... вот у мне знакомая ево с майонезом делает - бля пиздец. я в самом идиоцком кафе, где три шампиньона в подобии бешамеля плавает такой дряни не ела.
забацать штоле завтра? гребы есть. курогрудь, лук, сливки и сыр тоже.
тока в большой преагромной керамической форме.

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 01:43:53

гребочьге

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 01:44:22

хлм.
ты сабашку мою в жожо видела?

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 01:45:19

пайдём за гребаме?

не девачка (с мАсквы), 19-02-2013 01:46:55

пластинчатые были тока лисички. пожраты сразу.
не люблю их, кстати.
вернее, понимаю тока в смеси с другими.
а так - у мне все трубчатые.

Альбертыч, 19-02-2013 01:50:18

Любишь дульен? ыы  Не,я эгоист