Этот сайт сделан для настоящих падонков.Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!
Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!
 18-02-2013 23:39:36
да одной трети уже нед пиздец я жрать но - велено людишками в белых халатах 18-02-2013 23:39:56
не я из ресторан Старичюля 18-02-2013 23:40:09
>сахар забыла купить >к соседу не пойду, хоть ине спид, падумает исчо чиво не ходи к соседу. нуевонах. вот на коврик под дверью навалить можно 18-02-2013 23:40:55
Вот это пулемёт от ХЛМ,ыы Старичюля 18-02-2013 23:41:44
думаешь нахает? заработалась девушко 18-02-2013 23:41:55
прастите, валнуюсь 18-02-2013 23:42:13
Жрац,- это хорошо. У мну вапрос,кста,кулинарного толку,- мона задать? Не отвлеку? 18-02-2013 23:43:26
велком, у меня как раз обязательный отдых до полуночи Старичюля 18-02-2013 23:43:26
не волнуйся. не дай Бог кусок не в то горло пойдёт 18-02-2013 23:43:54
я уже все слопала Старичюля 18-02-2013 23:44:53
>я уже все слопала а сыто отрыгнуть? забыла небось? Старичюля 18-02-2013 23:45:57
>не я из ресторанов ушла лет 5 назад, в недвижку >ща опять сменила профиль, кратко - стартап типа а я не понимаю, што такое стартап. по-русске и олбанцке мона? 18-02-2013 23:46:09
не сыто :( 18-02-2013 23:46:51
начало воплощения какого-либо проекта Старичюля 18-02-2013 23:48:55
это понятно. мне не понятно, как это может быть профессией, бизнесом и т.п... т.е., к примеру, я даю бабло, ты открываешь жральню и уёбываешь? так? 18-02-2013 23:50:44
Ога. Вот я сёдня жульен мастрячел из белых грибов замороженных,мамой осенью собранных. Сливки,сыр,куриное филе,- всё хорошее,свежее.,а вышло грубовато.Не,сожрал,но не то. Вот это может быть,што делал не в кокотницах(были,но нинашол них в каробках) а в керамическом горшочке,где-то на 0.8 литра? Запах в начале готовки был обалденный,я аж поскуливал в нетерпении,но потом уменьшился.хотя и остался заметным. Или грибы долго валялись? Старичюля 18-02-2013 23:54:40
бля. я спокойно отношусь к иностранным словам, но стартап чо та реально раздражает. хотя, аналога в русском не нахожу. 18-02-2013 23:55:28
в грибы как обработаны были до заморозки? как готовил - пошагово Старичюля 18-02-2013 23:56:13
так открываешь что? общепит? алко-заведения или чото другое? Старичюля 19-02-2013 00:05:41
ага. руководишь, в обчем. понятно 19-02-2013 00:07:48
Да никак,- шляпке отрезаны и заморожены. Обжарил лук до прозр,курятину пабил и мелко накрошил,тож слегка обжарел,размороженные грибы отжал,подсушил,тож чутка обжарел.Муку спассеровал(?) до тёмно жолтого,соединил со сливками тёплыми и маслом сливочным,перемешал и погрел.Вывалил тудой всё остальное и грел,пока вода не ушла Потом всё вместе в горшок( уже в духовке нагретый) запсотил и в плиту.Засыпал пармезанью тёртой и минут 15 держал. Я делал в кокотницах с шампиньонами много раз,но в кокотницах.Сейчас вот два новых фактора,- грибы и горшок. 19-02-2013 00:09:26
не, некем, я там одна. наруководилась уже, нахуй. 19-02-2013 00:10:55
а что жестко получилось - курица? 19-02-2013 00:23:45
Ты знаш,- ничоч не получилось жостко,- просто вкус не ресторанный,не стоящий всей этой ёбли на кухне и беготни по магазам,не жульен,карочи. Не,я не привереда и питаюсь довольно просто обычно(хотя пельменями и сосисками редко),но вот хочиццо порадовать иногда себя высокой кухней,ыыы 19-02-2013 00:26:26
Да не парься,шут с ним,с жульеном этм. У меня просто этих грибов есчё килограмма три,- буду утилизировать в суп,благо татарский магаз Бахетле недалеко,а там лапша домашняя,- ммм. А в Питере Бахетле есть? 19-02-2013 00:42:05
вот и нахуя я сюда зашол.... пускай проклинают.... чатов нема 19-02-2013 00:43:53
зевает в чят. 19-02-2013 00:47:05
ну водбль /тожы теперьзевае/ 19-02-2013 00:48:54
Грибы как размораживал? бахетле? неа вроде 19-02-2013 00:49:06
авотникаво блядь 19-02-2013 00:49:17
я очень широко зеваю... прогоните меня в ванну и я спать после бумс сразу 19-02-2013 00:49:45
вдар гол 8 19-02-2013 01:04:04
Меееедленно,в холодильнике. Жалко,што нет,- совершенно ахуительские магазы.В Мскв их уже штук 10.Премиум-класс,но это того стоит.Что товары,што антураш,што персонал.Между прилавками можно в 4е телешке проехать,ну и качество выше крыши. Что до цен,- так я на днюху стол накрывал на 10 человек,- вышло на 4 000 без спиртного,но круто б\п и скусно 19-02-2013 01:05:07
Ну пасиди с наме есчо,успееш памыццо 19-02-2013 01:09:01
жульеницы бывают и керамические, так что не горшочке дело, если только не принимать во внимание суженое горлышко я бы грибы разморозила как раз быстро, типа кинула в кипяток,через минуту на раскаленную сковородку, где на смеси сливочного и растительного уже притомился лук. теория, на практике увы проверить не смогу, все грибы извела на суп 19-02-2013 01:18:18
ваще не размораживала бы. и муку не до тёмного жёлтого цвета цвета, ольбертыдж. и сначала масло, потом сливки. правда, если заморожены шляпками-ножками придёца разморозить хоть частично и нарезать. но однозначно не в воде. и гребы обжаривала бы раньше курицы. в ресторанах редко пармезан туды. так, сверху припорошить, ну или джугас\хкхк там от пармезана\. плавкий сыр с нейтральным вкусом. 19-02-2013 01:24:32
Спасиб,записал. Терь придётся изображать на практике,ибо любознателен и дошл. Кста,вот щас и подумал,- свё логично сказала,- их морозили,патом оттаивали,патом прижаривали,- вот жись и вытрясли.И с уменьшением аромата коррелирует,- сколько-то держались,а патом из фишки просто в наполнитель превратились,точно. 19-02-2013 01:28:55
я всегда в грибной суп и жульен обжариваю гребы. и свежие и мороженые. предварительно не размораживаю - у мне порезаны. в основном морожу отваренные. смысла их в кипяток, учитывая воду в них - не вижу. 19-02-2013 01:31:44
Дык они каменные,как эти шляпы нарезать? Канешно не в воде,я ебанутте,но ни на стоко.Обжаривал лук-грибы-курицо,ога.К сыру вопросов не было,- всё остальное какое-то плебейско- кулинарное получилось.Вкусное,но не такое,не стоящее возни,отчего и обидно нимношка. 19-02-2013 01:36:26
ну я не знаю, как в Альбертыча, а у меня они хоть и порезаны, но льда там есть поверху, пусть и тоненький налет и вот чтобы эту ледяную корочку, которая только поверху, снять и шустро и не размораживая почти, дабы грбиы не теряли внутренную влагу, я бы хуйнула в кипяток а потом уже жарить, без вопросов Если морозилка хорошая с шоковой заморозкой, и заморожены грамотно, всухую - жарить сразу, ты права 19-02-2013 01:36:30
С пластинчатыми гребами у мну всё ловко,а вот с трубчатыми,- их в жарёнку с картохой.Этим годом мама насоберала белых много,и сушоные у мну и мороженые,а когда встречал с дачи,- так свежих штук шесть.В этом годе не обломиццо уже наверно 19-02-2013 01:37:56
пойду я спать, всем приятного 19-02-2013 01:39:17
Какая там на даче морозилка. 150 литров и в холодильнике ещё 60 19-02-2013 01:39:46
Доброй ночи,спасиб. 19-02-2013 01:43:33
да я так, попиздеть. я просто люблю дульен. хз. мне кажеца, што ево из стандартно - гребов, лука, сливок\сметаны, муки и масла невкусно приготовить нельзя. хотя... вот у мне знакомая ево с майонезом делает - бля пиздец. я в самом идиоцком кафе, где три шампиньона в подобии бешамеля плавает такой дряни не ела. забацать штоле завтра? гребы есть. курогрудь, лук, сливки и сыр тоже. тока в большой преагромной керамической форме. 19-02-2013 01:43:53
гребочьге 19-02-2013 01:44:22
хлм. ты сабашку мою в жожо видела? 19-02-2013 01:45:19
пайдём за гребаме? 19-02-2013 01:46:55
пластинчатые были тока лисички. пожраты сразу. не люблю их, кстати. вернее, понимаю тока в смеси с другими. а так - у мне все трубчатые. 19-02-2013 01:50:18
Любишь дульен? ыы Не,я эгоист |