Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Акрошка
Просыпаешься в отпуске поздно, почти в полдень, когда солнце уже высоко и почти приблизилось к середине своего дневного пути. Температура даже ночью держалась выше 30 градусов, а в это время она уже приближается к 40. Выходишь со двора, вдыхая ртом теплый вязкий воздух, ощущаешь запах земли, пылью поднимающейся с вытопченной дорожной колеи. Проходя мимо заборов двух соседних дворов, тракт прямой линией уходит к горизонту, словно разделяя бескрайние земли на две равные части. Колышущееся марево смазывает место встречи бирюзовой кромки неба и степи сочного зеленого цвета. Над головой ни облачка, солнце уже в зените, безжалостно вонзая и в без того раскаленную равнину новые порции своих лучей.
Вместо прохладного ветерка вдоль земли стелется поток горячего воздуха, высушивающего все на своем пути, единственная польза от которого, в том, что он превращает цветущий ковыль в играющий волнами океан сверкающего серебра.
Идешь на кухню, наливаешь в чашку квас из графина. Эх, хороший квасок получился.
Три дня назад я сделал закваску. Для нее понадобились дрожжи (настоящие, живые), пару ложек сахара, немного муки, несколько кусков ржаного хлеба.
Все заливается теплой водой, оставляется до утра. На следующий день, я положил закваску в графин, залил его полностью водой, добавил еще ржаного хлеба и сахара, накрыл графин полотенцем и оставил еще на пару суток. И вот сегодня квас уже готов. Он получился лаконичным и прямолинейным по вкусу, с запахом ржаного хлеба и освежающей ярко выраженной кислинкой, как раз то, что нужно.
Располагая отваренным куском телятины,
начинаю делать Акрошку, понимая, что без нее мне сегодня придется туго.
Бульон, косточка и часть мяса пойдут после на борщ, но это потом, ближе к вечеру, а сейчас Акрошечка.
Отвариваем картошку в мундире, чистим. Она попалась удачная: хорошо держит форму, не распадается и вместе с тем не водянистая, со множеством мельчайших крахмальных гранул.
Далее нам понадобятся зеленый лук, укроп,
вареные яйца.
Огурцы добавляем обязательно наши, с пупырышками, заморские аля старпон сразу идут нахуй.
Все ингредиенты мелко режим, перемешиваем.
Гуща кладется в тарелку, заливается квасом, добавляется сметана, соль. А сметана у меня настоящая, сепараторная, получающаяся путем выделения молочных жиров, а не "магазинный" продукт брожения. Как говорится "ложка стоит". Такая сметана самая лучшая. Солится Акрошка обязательно крупной солью.
Конечно, одной порции бодрящего блюда всегда мало.
Вот и сейчас я съедаю по-очереди три порции, наложенные в глубокую тарелку. Акрошка моментально успокаивает мой изнывающий организм. Для закрепления эффекта иду на речку купаться, зову соседа Сашка составить мне компанию. По извилистой тропинке, очень давно выложенной нашими предками камнем, петляющей по крутому спуску среди деревьев, раскинувших свои густые кроны в древнем русле, под разноголосье поющих птиц, мы спускаемся к излучине реки. Взойдя на выступающий над водой мысок, с растущей ветвистой плачущей ивой, роняющей свои слезы на зеркальную гладь воды, я направился к тарзанке, свисающей с верхушки наклоняющегося к реке ствола.
- Слышь, как птичка трещит, как будто какое-то слово говорит? – обратился ко мне Сашок.
- Какое слово, нахуй? – не понял я.
- Верещит – чииипотли, чииипотли.
- В пезду это чииипотли. – заключил я. Оттолкнувшись от обжигающей земли, взмыл по траектории маятника высоко вверх, разжал пальцы и, сделав кувырок в воздухе, окунулся в прохладные воды Донца.
Вместо прохладного ветерка вдоль земли стелется поток горячего воздуха, высушивающего все на своем пути, единственная польза от которого, в том, что он превращает цветущий ковыль в играющий волнами океан сверкающего серебра.
Идешь на кухню, наливаешь в чашку квас из графина. Эх, хороший квасок получился.
Три дня назад я сделал закваску. Для нее понадобились дрожжи (настоящие, живые), пару ложек сахара, немного муки, несколько кусков ржаного хлеба.
Все заливается теплой водой, оставляется до утра. На следующий день, я положил закваску в графин, залил его полностью водой, добавил еще ржаного хлеба и сахара, накрыл графин полотенцем и оставил еще на пару суток. И вот сегодня квас уже готов. Он получился лаконичным и прямолинейным по вкусу, с запахом ржаного хлеба и освежающей ярко выраженной кислинкой, как раз то, что нужно.
Располагая отваренным куском телятины,
начинаю делать Акрошку, понимая, что без нее мне сегодня придется туго.
Бульон, косточка и часть мяса пойдут после на борщ, но это потом, ближе к вечеру, а сейчас Акрошечка.
Отвариваем картошку в мундире, чистим. Она попалась удачная: хорошо держит форму, не распадается и вместе с тем не водянистая, со множеством мельчайших крахмальных гранул.
Далее нам понадобятся зеленый лук, укроп,
вареные яйца.
Огурцы добавляем обязательно наши, с пупырышками, заморские аля старпон сразу идут нахуй.
Все ингредиенты мелко режим, перемешиваем.
Гуща кладется в тарелку, заливается квасом, добавляется сметана, соль. А сметана у меня настоящая, сепараторная, получающаяся путем выделения молочных жиров, а не "магазинный" продукт брожения. Как говорится "ложка стоит". Такая сметана самая лучшая. Солится Акрошка обязательно крупной солью.
Конечно, одной порции бодрящего блюда всегда мало.
Вот и сейчас я съедаю по-очереди три порции, наложенные в глубокую тарелку. Акрошка моментально успокаивает мой изнывающий организм. Для закрепления эффекта иду на речку купаться, зову соседа Сашка составить мне компанию. По извилистой тропинке, очень давно выложенной нашими предками камнем, петляющей по крутому спуску среди деревьев, раскинувших свои густые кроны в древнем русле, под разноголосье поющих птиц, мы спускаемся к излучине реки. Взойдя на выступающий над водой мысок, с растущей ветвистой плачущей ивой, роняющей свои слезы на зеркальную гладь воды, я направился к тарзанке, свисающей с верхушки наклоняющегося к реке ствола.
- Слышь, как птичка трещит, как будто какое-то слово говорит? – обратился ко мне Сашок.
- Какое слово, нахуй? – не понял я.
- Верещит – чииипотли, чииипотли.
- В пезду это чииипотли. – заключил я. Оттолкнувшись от обжигающей земли, взмыл по траектории маятника высоко вверх, разжал пальцы и, сделав кувырок в воздухе, окунулся в прохладные воды Донца.
— Нек-То Когда-То , 20.02.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Нервынавыпуск III, 20-02-2009 12:16:53
Эххх! Лирика, романтика! Кому бы тоже вонзить свой луч безжалостно?!
12840082Трагладидт, 20-02-2009 12:22:54
смешно напесал
12840137Ебучие Рога, 20-02-2009 12:40:57
мата малавата
12840345Ебучие Рога, 20-02-2009 12:42:33
толко толко калбаса!варенаяcwerj
12840368ПКТ-7,62, 20-02-2009 12:51:18
Ай, маладца!!! Но редисочку не забывай! Редисочка в окрошке - это нужное весчь!
12840509Трахтор, 20-02-2009 13:10:01
ХЗ...окрошка - это конечно хорошо, но ИМХО
128407831. Без горчицы сразу не то
2. Редиски нет - см. п.1.
3. Домашний квас - это плюс безусловный
4. Зелень порезанную с солью истолочь в ступе, иначе половина смысла пропадает.
А так - окрошка - это наше всё!
ПыСы: человек захотел пЫва...или пЫвной генератор...хорошее желание!
Вся вот в таких вот штучках, 20-02-2009 13:15:20
Еще рас пра ридиску сбояню.
12840825На фотке нивидно, графин запотевший, из халадильнига? Маст.
И харашо просто отварной кортожки рядом палажить, и с крупной солью ее заточить.
А так дюже зачотно, шездь.
Gloza_und_Ushi, 20-02-2009 13:18:46
Классика! В смысле, боян, конечно же.
12840850За фотки лета - зачот. Остальное слабо впечатлило.
апсикола, 20-02-2009 13:33:28
А хуй его знает.Вроде русский камент.
12841026Нек-То Когда-То, 20-02-2009 13:34:22
ответ на: Вся вот в таких вот штучках [57]
>Еще рас пра ридиску сбояню.
12841035>
>На фотке нивидно, графин запотевший, из халадильнига? Маст.
>
>И харашо просто отварной кортожки рядом палажить, и с крупной солью ее заточить.
>
>А так дюже зачотно, шездь.
знаю про вариат картошки вприкуску, и в тоже время решил сделать в соответсвии со своей семейной традицией.
Нек-То Когда-То, 20-02-2009 13:36:42
ответ на: апсикола [59]
>А хуй его знает.Вроде русский камент.
12841049Авось - самый русский камент.
тыцный, 20-02-2009 13:38:00
и чо?? аффтар стриги ногти и не выкладывай больше фотку с вареной картохой...1*
12841057Славик Сурков, 20-02-2009 13:44:11
тоже хорошо. позитивно по-летнему раскрыл тему
12841126апсикола, 20-02-2009 13:44:31
ответ на: Нек-То Когда-То [61]
Угу.
12841130Казак(вольный человек) , 20-02-2009 14:00:43
За фото и текст зачет, а окрошка..бля, ну рядовая, почти столовская, короче..не о чем, квас не отстоял, изюма не положил для резкости, желток не перетер с горчицей, лук с солью и огурцы таки должны быть и резанные и тертые(епвашумать, ну так ароматы больше, лучше и полнее..), хрена тоже не заметил, если не клал редиску.... пишу, - это недоокрошка и все.
12841326АК-74, 20-02-2009 14:59:29
ответ на: Нек-То Когда-То [50]
>>графин чем-то кувшын напоминает...
12841801>
>
>спасибо, был бы кувшин, налил бы квас в него, и назвал кувшин крынкой.
жжошь!!!
ХуеВ, 20-02-2009 15:56:34
харашо в деревне летом
12842380пристаёт говно к штиблетам
АтамаХод, 20-02-2009 16:47:08
А па мне так нахуй фсё ето резать,крамсать.
12842761Ждать пака закиснет,пракиснет.Пашёл ф сельпо,взял литр белай
и так фсё целиком наебнул. И нет тебе жары или лучей, каторые фсё там пратыкают.
заебутельский, 20-02-2009 17:09:56
ВСЕ БЛЮДА ОХУЕННЫЕ НО САМОЕ ПИТАТЕЛЬНОЕ ВСЁ РАВНО У ДЯДИ СЕРГУНИ !А ОКРОШКА И СТУДЕНЬ - БАЛОВСТВО НАХУЙ НЕ УТОЛИШЬ ЖОР КАНЕЧНО ! А СОЛЯНКА ЕСТЬ СОЛЯНКА ПОД НЕЁ И ВОТКИ НЕ ХВАТИТ !
12842906wanker, 20-02-2009 17:48:09
рецепт ничо, тока окрошку я ненавижу
12843238Афцехуеф, 20-02-2009 17:50:51
Только квас правильный. Все остальное в рецепте - хуйня. Самое главное - что лук и зелень надо тщательно растирать с солью. И делать не в тарелке, а в большой кастрюле, чтоб все перемешалось и пропиталось. да, еще правильно, что редиску не добавлял. Ну а мясо - дело вкуса. Короче, афтар, ты в окрошке ниче не понимаешь. То что ты сделал - это не окрошка, а салат с квасом. ты настоящую, похоже, и не ел никогда.
12843263КонАццкий Синдром, 20-02-2009 18:04:31
Согласен с Трактором и Казаком
12843388А все равно заебись
stead, 20-02-2009 18:07:20
креатив к февралю стух
12843422Hanka, 20-02-2009 18:52:43
так мило изложено, аж срочно захотелось отпробовать. Вкусно написал...
12843718Нек-То Когда-То, 20-02-2009 18:55:44
ответ на: КонАццкий Синдром [72]
>Согласен с Трактором и Казаком
12843744>А все равно заебись
Глубокоуважаемые апологеты ФЖ, уверен, что ваши замечания по рецептуре могут улучшить вкусовые качества окрошки. Я же сделал ее так, как делали мои родители, а те, как делали их родители.
По-поводу горчицы, видел это в современных рецептах, в семье же так не готовили. По-поводу того, что зелень нужно тереть на терке - не уверен, что у моих бабушек и дедушек в довоенное время были в хатах терки. (вот не уверен). А окрошка была. Редис возможно был бы не лишним, согласен. К хрену отношусь согласно поговорки "хрен редьки не слаще".
Вот рецепты окошки конца 19 века.
горчица упоминается только в одном из них.
про "растирание" вообще не упоминается.
Но, скрее всего, современные веяния положительны.
][orvat, 20-02-2009 18:59:36
Ы... в КАКЛЯНДИИ ЩА ЛЕТО я глижу +40... бгага...Лов Сайпрыс...лов Какляйтус.. и зимой летто
12843769Нек-То Когда-То, 20-02-2009 19:05:41
ответ на: ][orvat [76]
>Ы... в КАКЛЯНДИИ ЩА ЛЕТО я глижу +40... бгага...Лов Сайпрыс...лов Какляйтус.. и зимой летто
12843815сам ты какляндия.
Антацид (изжога-гадость), 20-02-2009 19:15:55
Зачот и с дебютом!
12843902Борец с хаосом, 20-02-2009 19:44:06
Положительная энтропия, но рицебт - хуйня.
12844203Атажжоный рок-н ролл, 20-02-2009 20:04:24
Дебют, это всегда пездато.
12844442Изложил заебись.
А Казак и Трактор правы на все 100.
Кстати, зная об альтернативных рецептах, пеши впредь - можно положить тото и то-то, или зделать такто и так-то. И хуй кто даебецо.
И эта... ХЛМ ждет неординарный рецепт на конкурз. Хочеш пабеды - напрягись!
Скатыблять, 20-02-2009 20:18:15
с лета, сцуко, ждал конкурза?
12844579cолдат вермахта, 20-02-2009 20:43:29
за лето решпект 5+
12844802madtobacco, 20-02-2009 20:51:49
не окрошка, а прерванный половой акт.
12844901Седой, 20-02-2009 21:04:34
И прищурившись как Клинт Иствуд, автор ложкой невозмутимо лязгает по дну тарелке...
12845033Годиццо.
Козликов, 20-02-2009 21:13:46
Скучно и пресно, для конкурса наверное правильно, но мимо...
12845111Козликов, 20-02-2009 21:30:04
Если зелень в окрошку бросить как обычный салат, то при поедании она таскается по зубам, неприятно. Поэтому зеленый лук и укроп перетирают с солью, они станут мягче. Жаль, что аффтору это не объяснили и не показали, никаких тут современных веяний нет, просто опыта мало хочет сделать как быстрее. Ссылка на опыт родителей неуместна. К сожалению в смысле готовки родители часто проигрывают, они привыкли нас кормить, а это не всегда мастерство. Я тоже часто готовлю, просто чтобы пожрать, мало времени.
12845274Нек-То Когда-То, 20-02-2009 22:33:44
ответ на: Скатыблять [81]
>с лета, сцуко, ждал конкурза?
12845889угадал, бля.
Нек-То Когда-То, 20-02-2009 22:36:33
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [80]
>
12845916>И эта... ХЛМ ждет неординарный рецепт на конкурз. Хочеш пабеды - напрягись!
как не напрягайся, а твою тюрю по оригинальности хуй переплюнешь.
Нек-То Когда-То, 20-02-2009 22:37:21
доля правды в твоих словах есть.
12845921Нек-То Когда-То, 20-02-2009 22:38:19
ответ на: Козликов [86]
доля правды в твоих словах есть.
12845934сосед Сашко, 20-02-2009 22:48:47
Cцуко, а меня окрошко не позвал жрать !!!
12846063Хранительница личностных матриц, 21-02-2009 00:19:35
хлеб бледноват чо-то.
12846849а так - хорошо.
мбу-125, 21-02-2009 09:25:30
ты калмык?
12847831Нек-То Когда-То, 21-02-2009 10:13:26
ответ на: мбу-125 [93]
>ты калмык?
12847928ничего не имею против этих детей монголов, но калмыцких кровей во мне точно нет.
Фрунзе, 21-02-2009 10:38:32
почему-то никто не озаботился вопросом, кто же фотографировал афтара по время его фееричного полета в речку... пишется-то от первого лица... или автоспуск нажал, и с разбегу - хууууякс!
12847985Фрунзе, 21-02-2009 10:47:21
о бля, скоро нахенг...
12848039Фрунзе, 21-02-2009 10:47:34
непроебать бы
12848040Фрунзе, 21-02-2009 10:47:49
не проебал. 100!
12848043Фрунзе, 21-02-2009 10:48:12
хехе, четаем дальше...
12848046мбу-125, 21-02-2009 16:19:57
ответ на: Нек-То Когда-То [94]
в степи живёшь?оёбенеть можно!чем зимой питаешься?
12849893