Для этого типа карри идеальный кусок свинины – грудинка с кожей и прослойками жира. Мне сегодня с таким не повезло, делаю из филе.
Аутентичная смесь (джафнийская в данном случае) отличается от аналогов – более резкая и яркая, но я/х, можно брать любую оригинальную.
Мясо режем тонкими маленькими ломтями
Пересыпаем большим количеством карри, добавляем молотый чили и куркуму
Тщательно перемешиваем, пока каждый кусок полностью не покроется специями. Оставляем на полчаса
Галангал нарежем средними кусками, сорго – крупными наискось, слегка раздавим ножом
Мясо опускаем в нагретый вок с достаточным количеством средне нарезанного шалота. Слегка обжариваем до изменения цвета и добавляем свежие специи
Заливаем холодной водой, солим и ставим на сильный огонь
Держим при сильном кипении до образования густого соуса – его должен обеспечить шалот, специи и клейкость самого мяса – поэтому шмат а-ля бекон идеален
Жрут это дело с рисом и самбалами (на фоте из чили и сушеной рыбы)
Правильное сделанное такое карри ахуительно, сам наблюдал как хинду (которым жрать мясо в принципе нельзя) хуячили его почем зря, б/п
Удачи!
Хрундель, 26-11-2008 17:42:24
ответ на: ЦЕННЗУРА [46]
хули ты вечно ноешь со своей всееврейской скорбью?
12025348Доктор Менгеле, 26-11-2008 17:42:43
ответ на: Херасука Пиздаябаси [44]
пусть апять Бабега ф гости завед
12025353Хрундель, 26-11-2008 17:43:12
ответ на: Сельма Нагель [49]
ну другой вкус получицца
12025361Князь БолтКонский, 26-11-2008 17:44:34
26-11-2008 17:42:24 Хрундель
12025377не хами девочке пупсиг
Сельма Нагель, 26-11-2008 17:46:47
спасибо, учту..
12025397ЦЕННЗУРА, 26-11-2008 17:49:39
ответ на: Хрундель [51]
с тобой, Хрундель, не ноет а разговаривает человек. это раз.
12025429второе. я высказываю свое мнение по рубрике. имею право.
и 3. моя всееврейская скорбь тебе в пасть не влезет, блять
бугагааа
Хрундель, 26-11-2008 17:52:33
ответ на: spmros [37]
а чего смущает? Близость к природе - зачерпнул из источника и хуяч
12025462spmros, 26-11-2008 17:53:02
ответ на: Хрундель [53]
Хрун, пачиму именно холодной? я чота так и не допер...
12025467spmros, 26-11-2008 17:53:39
ответ на: Хрундель [57]
>а чего смущает? Близость к природе - зачерпнул из источника и хуяч
12025475бугога!
Источник возле Ботанического сада?
Ыыыы!
Хрундель, 26-11-2008 17:54:06
ответ на: ЦЕННЗУРА [56]
я тебе тоже свое мнение высказываю
12025484а скорбь лучше в жопу. себе конешно
я забыл подписацца, асёл, 26-11-2008 17:54:42
Фото как всегда, так и не понимаю как делает, и фотоаппарат вроде не самый, а .... Про рецепт ничего не скажу, много раз был в азии, переел кари, у них его даже немного подмешивают в кока-колу, если кто не в курсе. Не мое. Всегда читаю, даже каменты. Молодец.
12025487Козликов, 26-11-2008 17:56:00
ответ на: я забыл подписацца, асёл [61]
>Фото как всегда, так и не понимаю как делает, и фотоаппарат вроде не самый, а .... Про рецепт ничего не скажу, много раз был в азии, переел кари, у них его даже немного подмешивают в кока-колу, если кто не в курсе. Не мое. Всегда читаю, даже каменты. Молодец.
12025505Это Козликов
Сельма Нагель, 26-11-2008 17:56:48
Хрундель,
12025521ты чего злой такой сегодня?
Хрундель, 26-11-2008 17:57:36
ответ на: Трагладидт [25]
два эскалопа, в рез-те один хуй мяхко
12025529Хрундель, 26-11-2008 17:58:38
ответ на: Сельма Нагель [63]
да наоборот позитивен. вроде
12025535Князь БолтКонский, 26-11-2008 17:58:58
Цення жжот..мугага...
12025539Ценечка - а скажи ка милая, а что такого ты собираешься Хрунделю в пасть засунуть???
Сельма Нагель, 26-11-2008 18:00:08
ответ на: Хрундель [65]
>да наоборот позитивен. вроде
12025551значит, показалось
утешил
на улице мороз внезапный, думаю. может на работе заночевать?
ХуеВ, 26-11-2008 18:00:39
а вот кого бы нахуй послать... князь выглядит достойной кандидатурой...
12025554Сельма Нагель, 26-11-2008 18:01:48
ответ на: ХуеВ [68]
>а вот кого бы нахуй послать... князь выглядит достойной кандидатурой...
12025566упс..
пора сваливать
Звукореж, 26-11-2008 18:01:57
Андр, подкинул бы чево месиканскава, с зилёными чипотлями...
12025567Хрундель, 26-11-2008 18:03:12
ответ на: Ton (зарегенный 12) [48]
>а про самбалу поподробнее
12025576тут под 51-й фотой подробнее http://udaff.com/fzr/92196.html
Срань гасподня, 26-11-2008 18:03:33
из каментов понял что хрюндель мудак.
12025577злой от недоёба - педераст гламурный.
даже скорбь всееврейскую от тоски себе в жопу пхнуть хочет.
Хрундель, 26-11-2008 18:05:15
Подкину Андрюх, чилакилес покатит?
12025595Хрундель, 26-11-2008 18:06:13
Срань, смени вибратор
12025604который раз уже говорю
Князь БолтКонский, 26-11-2008 18:06:21
ХуеВ - даже не думай об этом..иначе так и пойдешь с натянутым на жопу глазом...
12025607ХуеВ, 26-11-2008 18:09:47
ответ на: Князь БолтКонский [75]
князь, Вы меня пугаете своей грубостью... разве так можно, мы же на удафкоме...
12025640Звукореж, 26-11-2008 18:09:48
Хрундель
12025641Пакатит хуле, на НГ надаш празнек учинить...
Звукореж, 26-11-2008 18:10:14
ХуеВ
12025645Закодировалси?
Звукореж, 26-11-2008 18:11:50
ХуеВ
12025664Кста, давай мексиканскова чиво!
Сам гаварил, больно ахуенно...
Князь БолтКонский, 26-11-2008 18:14:32
26-11-2008 18:09:47 ХуеВ
12025692(церемонно махнул шляпой)..не соизволит ли милостивый государь великодушно воздержаться от хамства?
Мидведь, 26-11-2008 18:15:36
Талантливый, зараза! Нравиццо. Где ты специи пиздишь?
12025704ХуеВ, 26-11-2008 18:17:34
ответ на: Звукореж [78]
хуй там закодировался... от судьбы не уйдешь... во бля, чё делал на днях - менудо (типа хаша), там те и чюпотли и протчая паибень...http://i045.radikal.ru/0811/1a/fda795ec3c86.jpg зашлю сёдня-завтра...
12025723Who Янсон, 26-11-2008 18:26:46
в ахуе. и хотел бы сделать, но боюсь ингридиентов не найду.
12025796этой, на гы...
кулинах, 26-11-2008 18:27:27
карри-хуярри..
12025801китаедзы раньше такого вида паебень в пакетегах продавали.ю с гусем и стебялме бомбука. пездатая жрачька... пять минут в микравалноффке - и парядок.
Князь БолтКонский, 26-11-2008 18:28:21
посмотрел фотку по ХуеВской ссылке..честно говоря слегка охуел...какие то куски в пузырчатом поносе...что это??
12025810кулинах, 26-11-2008 18:29:54
крео ничитал, фотке посмотрел нимнога. снизу на превой фоте - сушоные лягушачьи лапки? иле от насекомового что?
12025822ХуеВ, 26-11-2008 18:30:36
ответ на: Князь БолтКонский [85]
это культовый мексиканский опохмелочный суп....
12025830кулинах, 26-11-2008 18:30:41
ответ на: Князь БолтКонский [85]
хаш гломурный. хуле непонятново?
12025832кулинах, 26-11-2008 18:32:17
ответ на: ХуеВ [87]
>это культовый мексиканский опохмелочный суп....
12025855и каким боком он к нам? мексеканцы гребы жруд на перамидах - вместо воттки в падъезде. там похмел другой. индейский.
Выставочный образец мрази, 26-11-2008 18:34:19
Аффтыр, сука, Бэйба зарезал....Бляяя Свинятину жрут скаты.
12025882ХуеВ, 26-11-2008 18:34:33
ответ на: кулинах [89]
нормальный супец, с утра заибись помогает... а мексиканцы олкаши те еще...
12025885Хрундель, 26-11-2008 18:34:48
ответ на: ХуеВ [82]
красное плавает это анчо?
12025887ХуеВ, 26-11-2008 18:35:52
ответ на: Хрундель [92]
ога, по-моему он...
12025900Ton (зарегенный 12), 26-11-2008 18:40:16
нахнуть штоле
12025951Ton (зарегенный 12), 26-11-2008 18:40:39
с розбегу
12025953Ton (зарегенный 12), 26-11-2008 18:40:49
так так
12025955Ton (зарегенный 12), 26-11-2008 18:40:57
ну и НАХ!
12025958не девачка (с мАсквы), 26-11-2008 18:41:10
красива.
12025960и фотографии.
тока карри не люблю.
Князь БолтКонский, 26-11-2008 18:42:09
26-11-2008 18:30:36 ХуеВ
12025967угу..от одного вида выблюешь все вчерашнее
Мидведь, 26-11-2008 18:45:01
Ланкийский забор из убитой свиньи
12025983