Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Спагетти с морепродуктами в «мешочке» (+фото)
Если б передо мной стояла задача что-нибудь сварганить для гостей - быстрое, но пристойное, с учетом, конечно, того, что у гостей нет "аллергии" к морепродуктам, - я бы остановился на этом тосканском блюде - спагетти с морепродуктами "в мешочке", которое на языке оригинала так и звучит: "spaghetti con frutti di mare a cartoccio". Конечно, то, о чем вы прочтете ниже, легкая, скажем так, вариация тосканского блюда. Однако она совершенно не затрагивает сути. Суть же этого, на первый взгляд, простого рецепта - в почти ювелирной точности обращения с пастой. И если у вас эта работа действительно получится ювелирно, - вы доставите своим гостям настоящий праздник. Ну, а заодно лишний раз проверите свои возможности. Хотя... я бы порекомендовал прежде испытать свои возможности не на гостях, а, допустим, на домочадцах. От этого обстоятельства и оттолкнемся, взяв продукты для спагетти на 4 порции:
1. 600-700 граммов морепродуктов. Я бы рекомендовал избегать имеющихся в продаже готовых "коктейлей": лучше эту "сборную солянку" составить самому, взяв немного, допустим каракатиц, креветок в панцире, мелких гребешков, мидий в ракушках и т.д. Идеальны, конечно, свежие морепродукты или охлажденные, но сырые.
2. Стандартная 500 граммовая банка консервированных помидоров в собственном соку.
3. Половина стандартной пачки (250 граммов) спагетти итальянского производства.
5. 5-6 зубцов чеснока.
6. Несколько листьев свежего базилика.
7.4-5 столовых ложек оливкового масла
8. 150-200 граммов сухого белого вина
9.Столовая ложка тертого или сухого пармезана
10. Соль, сахар, черный и белый молотый перец по вкусу.
11. Лист пергаментной бумаги, предназначенной для выпечки.
В первую очередь ставим на плиту кастрюлю с водой, чтобы она согревалась. В ней мы отварим спагетти. Рекомендую для указанного количества спагетти взять большой объем воды - литра 3-4. Одновременно включаем на разогрев духовку - на 180 градусов.
Морепродукты, если они были замороженные, размораживаем и хорошенько промываем в соленой воде. Это, разумеется, относится и к свежим морепродуктам. Если используются мидии или другие моллюски в раковинах, которые не прошли предварительной обработки, раковины промываем с щеткой, затем ошпариваем кипятком, и не один раз, чтобы раковины раскрылись. Нераскрытых моллюсков советую выбросить.
В глубокой сковороде или в стальной кастрюле разогреваем две-три столовые ложки оливкового масла и обжариваем в нем до золотистого цвета пару раздавленных зубца чеснока.
Обжаренный чеснок удаляем, масло охлаждаем, чтобы не было брызг, и добавляем консервированные в собственном соку помидоры (вместе с "собственным соком").
Регулируем температуру под сковородой таким образом, чтобы началось интенсивное кипение томатного сока. Сами томаты измельчаем прямо в сковороде шумовкой или другим подходящим инструментом. Как только соус начнет загустевать, убавим температуру и выправим соус на соль таким образом, чтобы на вкус он был чуть пересоленым. Затем парой щепоткой сахарного песка отбалансируем кислоту соуса, сделав его кисло-сладким, и приправим свежемолотым черным и белым перцем. Перемешаем и добавим столовую ложку рубленого чеснока и столовую ложку рубленого базилика.
Вновь перемешаем соус и добавим в него, собственно, подготовленные морепродукты. Дадим соусу вскипеть и снимем посуду с плиты.
Вода в кастрюле под спагетти к этому времени должна вскипеть. Посолим воду столовой ложкой соли, добавим столовую ложку оливкового масла и опустим в кипящую воду спагетти, помешивая их деревянной лопаткой.
Вот здесь, друзья мои, и таится начало нашего успеха или неуспеха. Наша задача отварить спагетти таким образом, чтобы они были полусырыми. Понимаю, это достаточно субъективная категория, как субъективно состояние правильно отваренной пасты - аль-денте. Тем не менее, вас это не должно ни смущать, ни, тем более, пугать. Главное - не переварить спагетти, взяв за точку отсчета примерно половину того времени, что указано на упаковке - то есть 4-5 минут. Полуготовые спагетти откинем на дуршлаг, взбрызнем оливковым маслом, перемешаем и отставим в сторону.
Затем возьмем пергамент для выпечки и накроем им духовочный противень так, чтобы края бумаги выходили за границы противня примерно сантиметров на 10. Если ширина бумаги окажется недостаточной, соединим два листа, несколько раз согнув стык листов, чтобы они не разъехались. Выложим на пергамент сначала спагетти...
...поверх спагетти - соус с морепродуктами.
Сверху зальем наше будущее блюдо 150-200 граммами сухого белого вина. Оно не только "доведет" в последующем блюдо до полной готовности, но и придаст ему совершенно своеобразный вкус и аромат.
Вот только теперь, собрав бумагу от краев к середине, упакуем наше будущее блюдо в своеобразный "мешок", не снимая его с противня.
Противень поставим в разогретую до 180 градусов духовку, на средний, между верхом и низом, уровень примерно на 15 минут.
По прошествии отпущенного времени пакет со спагетти можно переставить в широкое блюдо, развернуть, хорошенько перемешать пасту с соусом и посыпать тертым или сухим измельченным пармезаном. Тосканцы подают spaghetti con frutti di mare a cartoccio прямо в бумаге. На столе это выглядит просто замечательно, не говоря уже о том, что спагетти долгое время остаются горячими. Как это блюдо подадите вы - решите сами.
1. 600-700 граммов морепродуктов. Я бы рекомендовал избегать имеющихся в продаже готовых "коктейлей": лучше эту "сборную солянку" составить самому, взяв немного, допустим каракатиц, креветок в панцире, мелких гребешков, мидий в ракушках и т.д. Идеальны, конечно, свежие морепродукты или охлажденные, но сырые.
2. Стандартная 500 граммовая банка консервированных помидоров в собственном соку.
3. Половина стандартной пачки (250 граммов) спагетти итальянского производства.
5. 5-6 зубцов чеснока.
6. Несколько листьев свежего базилика.
7.4-5 столовых ложек оливкового масла
8. 150-200 граммов сухого белого вина
9.Столовая ложка тертого или сухого пармезана
10. Соль, сахар, черный и белый молотый перец по вкусу.
11. Лист пергаментной бумаги, предназначенной для выпечки.
В первую очередь ставим на плиту кастрюлю с водой, чтобы она согревалась. В ней мы отварим спагетти. Рекомендую для указанного количества спагетти взять большой объем воды - литра 3-4. Одновременно включаем на разогрев духовку - на 180 градусов.
Морепродукты, если они были замороженные, размораживаем и хорошенько промываем в соленой воде. Это, разумеется, относится и к свежим морепродуктам. Если используются мидии или другие моллюски в раковинах, которые не прошли предварительной обработки, раковины промываем с щеткой, затем ошпариваем кипятком, и не один раз, чтобы раковины раскрылись. Нераскрытых моллюсков советую выбросить.
В глубокой сковороде или в стальной кастрюле разогреваем две-три столовые ложки оливкового масла и обжариваем в нем до золотистого цвета пару раздавленных зубца чеснока.
Обжаренный чеснок удаляем, масло охлаждаем, чтобы не было брызг, и добавляем консервированные в собственном соку помидоры (вместе с "собственным соком").
Регулируем температуру под сковородой таким образом, чтобы началось интенсивное кипение томатного сока. Сами томаты измельчаем прямо в сковороде шумовкой или другим подходящим инструментом. Как только соус начнет загустевать, убавим температуру и выправим соус на соль таким образом, чтобы на вкус он был чуть пересоленым. Затем парой щепоткой сахарного песка отбалансируем кислоту соуса, сделав его кисло-сладким, и приправим свежемолотым черным и белым перцем. Перемешаем и добавим столовую ложку рубленого чеснока и столовую ложку рубленого базилика.
Вновь перемешаем соус и добавим в него, собственно, подготовленные морепродукты. Дадим соусу вскипеть и снимем посуду с плиты.
Вода в кастрюле под спагетти к этому времени должна вскипеть. Посолим воду столовой ложкой соли, добавим столовую ложку оливкового масла и опустим в кипящую воду спагетти, помешивая их деревянной лопаткой.
Вот здесь, друзья мои, и таится начало нашего успеха или неуспеха. Наша задача отварить спагетти таким образом, чтобы они были полусырыми. Понимаю, это достаточно субъективная категория, как субъективно состояние правильно отваренной пасты - аль-денте. Тем не менее, вас это не должно ни смущать, ни, тем более, пугать. Главное - не переварить спагетти, взяв за точку отсчета примерно половину того времени, что указано на упаковке - то есть 4-5 минут. Полуготовые спагетти откинем на дуршлаг, взбрызнем оливковым маслом, перемешаем и отставим в сторону.
Затем возьмем пергамент для выпечки и накроем им духовочный противень так, чтобы края бумаги выходили за границы противня примерно сантиметров на 10. Если ширина бумаги окажется недостаточной, соединим два листа, несколько раз согнув стык листов, чтобы они не разъехались. Выложим на пергамент сначала спагетти...
...поверх спагетти - соус с морепродуктами.
Сверху зальем наше будущее блюдо 150-200 граммами сухого белого вина. Оно не только "доведет" в последующем блюдо до полной готовности, но и придаст ему совершенно своеобразный вкус и аромат.
Вот только теперь, собрав бумагу от краев к середине, упакуем наше будущее блюдо в своеобразный "мешок", не снимая его с противня.
Противень поставим в разогретую до 180 градусов духовку, на средний, между верхом и низом, уровень примерно на 15 минут.
По прошествии отпущенного времени пакет со спагетти можно переставить в широкое блюдо, развернуть, хорошенько перемешать пасту с соусом и посыпать тертым или сухим измельченным пармезаном. Тосканцы подают spaghetti con frutti di mare a cartoccio прямо в бумаге. На столе это выглядит просто замечательно, не говоря уже о том, что спагетти долгое время остаются горячими. Как это блюдо подадите вы - решите сами.
— Дунduk , 06.05.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 06-05-2008 16:56:34
Да... хуй его знаит что сказать-зачод, наврно. Теперь все рецепты с небезызвесстного сайта будут здесь?
10171180КонАццкий Синдром, 06-05-2008 16:56:52
и матрешки!
10171186Бобр - в калхозе коров дою, 06-05-2008 17:00:25
А чо, заебизь макарончике! Фсе правильно сделал - моя школа, хуле, гыгыгыгы...
10171240Еще бы не противноый тон открывающего сакрал ниибацца гуру - совсем бы заебизь. Написал бы сразу - "Это блюдо не может не получицца" - нет бля, обязательно надо - "Суть же этого, на первый взгляд, простого рецепта - в почти ювелирной точности обращения с пастой".. кой хуй там ювелирности, рицепт элементарный, а Дульсинея жути нагоняет, убеждая фтыкателей в своей исключительности... а рецепт неплох, вовсе неплох, ага.
Дядюжко Джузеппе, 06-05-2008 17:01:34
сцуко спагетте чо,наркотег нах?
10171257ЙОЖ.©, 06-05-2008 17:04:13
ответ на: Дядюжко Джузеппе [90]
F [ekt? pyfti rfu gf yfplht w'gkztn&///
10171294ЙОЖ.©, 06-05-2008 17:04:38
ответ на: ЙОЖ.© [91]
А хуле, знаеш каг па наздре цэпляет?...
10171295Казак(вольный человек) , 06-05-2008 17:33:54
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [33]
Ага, кстати, согласен. +1.
10171802Про море продукты тоже в соменении, не станут ли резиной после 15 мин запекания????
Оливер, 06-05-2008 17:36:31
По виду макарон ни хуя не альденте получилось, переваренная хуйня с нарушенной структурой углеводов.....
10171852Оливер, 06-05-2008 17:37:37
а рецепт заибись....
10171866Коньякофф, 06-05-2008 18:06:59
Суть же этого, на первый взгляд, простого рецепта - в почти ювелирной точности обращения с пЕстОй. И если у вас эта работа действительно получится ювелирно, - вы доставите своим гОстЬям настоящий праздник
10172193Мидведь, 06-05-2008 18:08:16
6*. А чего все так не любят Марата, а то я фтыкаю не так давно...
10172203Коньякофф, 06-05-2008 18:09:29
"Наша задача отварить спагетти таким образом, чтобы они были полусырыми"
10172218Тест на оптимиста-писемиста: Каг, па-твоиму, спагете полусырые или полусухие!?
۞ поросенок Нахъ-Нахъ ۞, 06-05-2008 18:09:59
Фиг иво знает! По моему - духовка сюда нафиг не впёрлась.
10172221Отварить до готовности спагетти и залить соусом, вскипевшим с морепродуктами 1 минуту. И - всё!
А вся эта псевдоромантика с мешками и духовками - только девочек умилять. А блюду-хуже.
Да, еще бокал белого вина обязательно к этому блюду в начале трапезы. Морепродукты это любят. И гости тоже.
----------------------------
Итак, шо мы видим? Достопочтимый Дундук-ага продолжает плескаццо в запруде Бабра, подрубая кокандским тамагавком бревна в плотине, ыыы...
"Только у нас! Только на Удафкомм! Смотрите-не пропустите!"
۞ поросенок Нахъ-Нахъ ۞, 06-05-2008 18:10:09
100
10172222۞ поросенок Нахъ-Нахъ ۞, 06-05-2008 18:13:37
А вапще, канешна, слюноотделение началось...
10172254И картинки вкусные....
Ааааааа.....(убежал в магазин за морепродуктами)
Алексий II, 06-05-2008 19:03:26
ты мудак
10172668ШО ЗА НАХ...., 06-05-2008 19:29:34
камент спиздился
10172970Шарап, 06-05-2008 19:36:24
Говно!
10173058dddd, 06-05-2008 19:40:30
моллюски прямо в раковине??? 0_о
10173122Нахуй!
Дездемона Таврическая, 06-05-2008 19:47:45
А полиэтиленовый мешок не подойдет? Чтобы если не получицца, сразу в помойку выкинуть.
10173200хехе
Трахтор, 06-05-2008 19:47:57
Макаронные войны, эпизод III - Месть Спагетти Ситхам. Блять, кто тут мастер Зеленки?
10173204Дездемона Таврическая, 06-05-2008 19:54:46
Мастера ФЖ всегда так: сначала ругаюцца, ругаюцца, а потом на тусе сидят в обнимку и водку пьют. хехе
10173287Звукореж, 06-05-2008 20:37:33
ответ на: Дездемона Таврическая [106]
>А полиэтиленовый мешок не подойдет? Чтобы если не получицца, сразу в помойку выкинуть.
10173768>хехе
Да ты уж сразу тада, схади в магаз, купи фсё чо надо для блюда и по пути в ближайшую памойку выкини.
Звукореж, 06-05-2008 20:38:08
И зобор уш близица.
10173776Щаз!
Звукореж, 06-05-2008 20:38:15
111!
10173780Забор ниибаца!!!
Аш три доски.
Ахуеть блянах...
Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 06-05-2008 20:47:24
отлично
10173873Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 06-05-2008 20:47:33
6*
10173875Вобля очкастая, 06-05-2008 21:16:57
Апяяять макароныы...
10174146Неутамиый кролиг, 06-05-2008 21:30:25
Паходу Бобр ацсасал.
10174258MING, 06-05-2008 21:46:54
ответ на: Звукореж [39]
>Вот это блюдо!
10174403>
>Этак: Пришли к тебе гости, а ты им на стол хуяк, мешок с макаронами...
Хе-хе!
Но Дундук самый лутший каленар, б/п.
Коньякофф, 06-05-2008 22:10:49
Спагети с морепродуктаме в мошонке
10174583۞ поросенок Нахъ-Нахъ ۞, 06-05-2008 23:30:06
ответ на: Коньякофф [117]
Спагетти с бараньими йайцаме в мошонке, бугагага.....
10175286Косорылый, 06-05-2008 23:36:29
Нассать и насрать дундуку в макароны нахуй.
10175326guesswho, 07-05-2008 00:09:14
это пять! это респект! это круто! это без изъебств! это изысканно! это вкусно!
10175590Page_Down, 07-05-2008 10:53:19
Ога, гастей травить не будем, паэксперемитируем на родных.
10177828Четаю дальше.
Выставочный образец мрази (реально пиздатого кач, 07-05-2008 11:36:05
Каг же ты заибал, аффтар.
10178312Ну неужели нельзя выложить рецебт простой яичницы с калбасой? Асиль это блюдо сцука и пешы дальше про свою жареную бумагу. Ога?
Графъ Шампанский ®, 07-05-2008 12:39:46
Б/П МАКАРОНЕННАЯ НЕДЕЛЬКО ВЫШЛО!
10179090spmros, 07-05-2008 13:40:09
Ай-я-яй! Марат, нихорошо, жопки у памидоров оставлять! Гу-гу-гу!
10179934Ziklon, 07-05-2008 15:04:11
По итальянцки вот таг"spaghetti con frutti di mare al cartoccio" рецебт пиздатый...обязательно сделаю
10181028Звукореж, 07-05-2008 19:47:00
ответ на: MING [116]
>Хе-хе!
10183606>
>Но Дундук самый лутший каленар, б/п.
Чо значит хе-хе, фсадил чтоль хто?
А Дундук - куленар канешна...
Игель-Котт, 07-05-2008 19:59:18
это уже было. Или спижжено
10183785Игель-Котт, 07-05-2008 20:00:15
или у Дуньки на сцайте фтыкал... Не помню
10183794Туреццкий спарццмен Апстул-задам -бей, 07-05-2008 22:08:32
Дундег, респегдищче!
10184943Палковниг***(Кредитование Юр лиц)***, 08-05-2008 21:00:29
хуиргас, паблевал
10194746ШижбежЪ, 09-05-2008 07:33:19
Тынц... проба...
10197570Atrefert, 11-05-2008 21:56:44
Хороший сборник эротики - <a href=http://www.ero-photo.info/>Lovephoto </a>
10215272Борец с хаосом, 12-05-2008 18:06:35
Пиздатый рицебт. Про варку макарон меня в Италеи итальяшке учили нехитрым пропорциям: 50-500-5000. В смысле 50 грамм соли, 500 грамм макароноф, 5000 граммоф вады. А, блять, про аль денте - это уже только с опытом.
10224135Борец с хаосом, 12-05-2008 18:07:46
Еще раз перечитал. Рицебт охуительный. 6*.
10224146МЕРЧЕНДРОЧЕР, 23-05-2008 12:08:45
паробавал ОХУЕТИТЕЛЬНЕЙШЕ, мэрси камрад
10335228Онаним, 04-09-2009 21:03:08
Тестбля
14486357