Ну вот камрады и втыкатели. Опосля тусования с камрадаме в прошлую пятницу, проснулсо я утром, пашол на кухню опохмелиццо, а там….
На столе блять мазги лежат! Ебать калатить, думаю, этож блять не иначе как мне пьяному жена их вчера вынесла! Затосковалось мне сцуко… Как я без мазгов то жить буду? А патом гаварю – нахуй мне они не упали! Всю жизнь спинным мозгом думал, нахуя мне в галаве исчо мазги?
Ну потом конечно оказалось, что мозги телячьи жена с рынка принесла, заказав их на днях. Пожарить тупо в сухарях мне что-то некомильфо было. И решил я изьебнуццо! Слышал что-то краем уха про то, как их в старину приготовляли, томя в печи слоями с гречкой. А где тот рецепт найти? Хуй ево не знает.
Поэтому готовил чистый экспромт, как мне кажеццо так должны были раньше готовить в печи.
Поправив головной (или спинной?) мозг пивом под рыбу подогнанную камрадом Araneida с Дальнего востока, приступаем к готовке блюда.
Итак нам потребуюццо:
Мозги телячьи 1кг.
Гречневая крупа 1 стакан (что за привычка всё стаканами мерять нахуй?)
Грибы белые 3-4 пездатых гриба производства кампании Саймаа!
Лук, чеснок
Соль, перец горошком.
Кстати камрады о выборе грибов! Дахуя щас всяких фирмачек развелось по сбору дикорастущих ништяков, а хуле, не пахать, не сеять, не паливать не нада. Собирай и пиздец – щитай бабки! А вот хуй! Заморозить и сохранить тоже надо умение иметь. А уж как умеют это ребята из Саймаа – просто пиздец! Грибы все один к одному, беспезды отборные – у каждого шляпка в стакан одноразовый до дна пролезает. Это блять и есть сорт элита! Не переростки задроченные, а самые пиздатые молодые грибы!
Итак гречку промываем, хуйовую выкидываем, остальную обжариваем бес фанатизма на скаваротке.
Гребы , лук и чеснок режем соразмерными кусками
Мозги промываем в холодной проточной воде около получаса, очищаем от лишних плёнок. Нарезаем небольшими кусочкаме.
Гречку отвариваем до полуготовности (ну или не разваривайте сильно хотя-бы йопта!). Готовим горшочег к закладке продукта (для любителей БЖ – памойте горшог блять!)
Выкладываем на дно четверть от общего количества мозгов, солим, перчим.
Добавляем лук и чесног.
На них гребы
И засыпаем гречкой, оставляя место для закладки второй половины мозгов с грибаме.
Опять лук, чесног, солим перчим
Гребы
Поверх всего этого снова слой мозгов, солим, перчим (не перестарайтесь)
И наполненные таким образом горшки ставим в духовку при температуре 120 гр. на срок не менее часа.
Через час открываем крышки, давая верхушке эстетично зарумяниццо минут 10 – 15.
Запахан в это время начинает по комнатам идти такой, что петомец сидит в раздумьях – обломиццо ему ништяка такова или нет?
Подаем извлечённое из недр духовки блюдо в горшках на стол, в сопровождении зелёного лучка, маслят маринованных, горчицы и хрена. Ну и конечно исконно русский продукт и национальная гордость – водка!
Ну и для любознательных слепых, наощщупь:
Отведавши сего произведения рекомендуеццо выйти на балкон, пасматреть на Москву, потянуццо и сказать:
- Красота то какая… Лепота!
- Ыыыы. Еп тваю мать, блять… - по привычке отзовёццо дворовое эхо.
Бобр, 17-04-2008 22:49:27
нихуя никто не видит...
10018320Бобр, 17-04-2008 22:49:49
и туд я, весь белый...
10018325Бобр, 17-04-2008 22:50:00
да...
10018326Александр Второй, 17-04-2008 22:50:05
Вижу-вижу.
10018327Бобр, 17-04-2008 22:50:12
хуяг!
10018329Бобр, 17-04-2008 22:50:33
блядь, да што ж такое...
10018331Бобр, 17-04-2008 22:50:54
ебанарот....
10018333natural mystic., 17-04-2008 22:51:05
353
10018336Александр Второй, 17-04-2008 22:51:11
Тыж ни пиёшь...
10018339Бобр, 17-04-2008 22:52:56
ответ на: Александр Второй [351]
>Тыж ни пиёшь...
10018351да, не пью... тока пиво... а за нахенг абидно...
Бобр, 17-04-2008 22:54:59
А2 - писдец на крыльях ночи... гребы зожал, нахенг отобрал, ваще жызни нет.. ухожу /плачед/
10018370жэсть, 17-04-2008 23:03:33
обана
10018464зачем начес коту сделали и линзы вставили?
кросавчег
Косорылый, 17-04-2008 23:50:57
Тушоные мозги не канают... вот жареные бы.
10018891Полунезачот.
Морзе, 18-04-2008 00:10:42
ответ на: Удав [1]
>От одного вида мозгов - спасибо, паблевал.
10019055Присоединяюсь к мнению Удавчика.
Read me, сцуко!, 18-04-2008 02:11:53
не_девачкааааа!!!
10019829Знаешь, сегодня я /тихо так/ ...я сегодня гречку обжаривала... зелёную... потом кашу из неё варила... и знаешь - она ничем /совсем тихо/... ничем не отличается от той, которая из русской - уже промышленно обжаренной - получается... ничем...
Так что, как я и предполагала, единственная разница между продаваемой в России исключительно в отделах здорового питания (а тут - повсеместно) и обычной коричневой гречкой (здесь - необычной) в том, что последнюю перед продажей обжаривают... Наверное, тут нужно добавить "ИМХО"...
Кстати, нипонила, зачем автор повторно жарил гречку. Ладно Бобр - он яйцо жарил, в котором гречка была, а не саму крупу. Атажжоный, нафига?
Read me, сцуко!, 18-04-2008 02:15:29
Лудшы б лукгрибымозги перед закладкой в горшочек пожарил... ИМХО, апять жы...
10019843Соответсвенна , 18-04-2008 04:33:09
ответ на: Read me, сцуко! [328]
Ну вот теперь буду знать у кого спрашивать, спасибо. И гугл мне в помощь тоже.
10020071Read me, сцуко!, 18-04-2008 04:53:50
ответ на: Соответсвенна [359]
А что гугл? Вроде бы, на пальцах всё объяснила... Или у меня пальцы такие кривые-спутанные? ыыы
10020090Read me, сцуко!, 18-04-2008 05:03:14
ответ на: Соответсвенна [359]
Кстати, ты поосторожнее с этой селитрой, если решишь её использовать. Подумай сначала, что для тебя важнее - безопасность биологическая (от бактерий) или химическая (от нитратов, которые могут преобразоваться во вредные для организма нитриты, а при одновременном потреблении белков - вааще в нитрозоамины, которые при неблагоприятных обстоятельствах способны вызвать рак...)
10020095В общем, сложно всё шопесетц...
Read me, сцуко!, 18-04-2008 05:06:08
И чё я не учусь на факультете химии аль биологии?.. Думаю, могла бы и асилить...
10020099SM, 18-04-2008 05:39:04
Пока бухой Бобыр не в зачоде ета жрать низзя нах. Мууууууууууууууу
10020120Аццкий Элвис, 18-04-2008 09:36:18
Мозги беспезды диликатес...ахуенна вкусна...зачот!!!
10020635Атажжоный рок-н ролл, 18-04-2008 10:13:15
ответ на: Read me, сцуко! [357]
Итак гречку промываем, хуйовую выкидываем, остальную обжариваем бес фанатизма на скаваротке.
10020919ПРОМЫВАЕМ!!! просто сушим её таким образом. Ну и аромат оживляем...
А жарить лук перед закладкой - кто хочет может жарить. В Древней Руси - не жарили, закладывали прямо сырьём, рецепт то в древнерусском стиле. И запахами лучше пропитаеццо гречка
Казак(вольный человек) , 18-04-2008 11:36:56
Х/З рыбьи мозги люблю, а тут надо пробовать и по началу уже готовое блюдо. А потом решать для себя делать или каг.
10021817Казак(вольный человек) , 18-04-2008 11:39:54
ага, вот чего, если не пассеруешь лук, то лучше его вапще мелко-мелко резать, а пготом уже в горщок сувать.
10021866Русскоязычная, 18-04-2008 11:40:02
всё бы съела,окромя мозгов
10021867crazyland, 18-04-2008 11:56:04
бля, моск в панеровке - это беспезды вкусно
10022043Атажжоный рок-н ролл, 18-04-2008 12:00:27
ответ на: crazyland [369]
>бля, моск в панеровке - это беспезды вкусно
10022087бля спецом для тебя - в панедельнег выложу!
ШО ЗА НАХ...., 18-04-2008 12:45:58
бля, где этих масков наковырять???? (охуевший смайлег)
10022512Аффтарский Колегтиф, 18-04-2008 13:14:33
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [365]
>Итак гречку промываем, хуйовую выкидываем, остальную обжариваем бес фанатизма на скаваротке.
10022741>
>ПРОМЫВАЕМ!!! просто сушим её таким образом. Ну и аромат оживляем...
>А жарить лук перед закладкой - кто хочет может жарить. В Древней Руси - не жарили, закладывали прямо сырьём, рецепт то в древнерусском стиле. И запахами лучше пропитаеццо гречка
угу и еще перца горошком дохуя клали
АпачЪ, 18-04-2008 14:23:38
клёвая жрачка
10023301Трахтор, 18-04-2008 15:37:14
ответ на: Read me, сцуко! [357]
Если честно - то ты угадала. Больше ничем...
10024260Первый первонах, 18-04-2008 15:37:39
блять
10024263чтож новых нет опусов про йеду
здесь уже остопиздело срать
slono, 18-04-2008 16:26:35
пиздец гавнище. и масквы за окнами нет
10024773Эйч, 18-04-2008 16:31:30
Зачет !! Но первой фоткой убил !! Побежал в магаз
10024830Read me, сцуко!, 18-04-2008 17:04:31
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [365]
>Итак гречку промываем, хуйовую выкидываем, остальную обжариваем бес фанатизма на скаваротке.
10025215>
>ПРОМЫВАЕМ!!! просто сушим её таким образом. Ну и аромат оживляем...
>А жарить лук перед закладкой - кто хочет может жарить. В Древней Руси - не жарили, закладывали прямо сырьём, рецепт то в древнерусском стиле. И запахами лучше пропитаеццо гречка
Итак гречку промываем, хуйовую выкидываем, остальную обжариваем бес фанатизма на скаваротке.
ОБЖАРИВАЕМ!!! Так бы сразу и написал: "сушим", если это имел в виду. И хорошо было бы указать источники познаний в древнерусской кухне. Моё мнение такое: сковородки у русичей были - значит, могли и обжарить. Сама лично этот процесс не наблюдала, но и не пытаюсь отстаивать свою теорию, хер с ним. Информации нет абсолютно, практически никаких памятников литературы - правильно подмечено: "А где тот рецепт найти? Хуй ево не знает." Но зачем от "мне кажеццо так должны были раньше готовить" переходить к безапелляционным высказываниям?
А насчёт запахов, которыми пропитается гречка... Ладно, надоело мне тут лекции из области химии читать...
Read me, сцуко!, 18-04-2008 17:10:16
ответ на: Аффтарский Колегтиф [372]
>угу и еще перца горошком дохуя клали
10025264Ну, ежели денег хватало - могли бы и горошком ценимую на вес золота специю хуйнуть, широка русская душа.
Read me, сцуко!, 18-04-2008 17:14:13
Но раз "в древнерусском стиле", а не "чиста по-древнерусски", то можно туда что угодно добавлять - главное, чтобы принцип оставался.
10025291Read me, сцуко!, 19-04-2008 00:52:57
ответ на: Read me, сцуко! [378]
>А насчёт запахов, которыми пропитается гречка... Ладно, надоело мне тут лекции из области химии читать...
10028518Почитай на досуге про реакцию Майара (Mallard). Может, найдёшь в .ru более-менее адекватное описание. Вообще, я тут вчера в библиотеке обнаружила несколько книг, целиком посвящённых био-химическим (химио-биологическим?) процессам, протекающим при приготовлении еды. Если что-нибудь заинтересует - пиши.
Не хочу быть очередным подтверждением истинности выражения "Sumuntur a conversantibus mores".
Чао!
Herzleid, 19-04-2008 02:27:28
БЛЯ, аффтар паходу маньяг - по вечерам шаритцо по черепным каробкам
10029001loutch, 19-04-2008 11:21:59
Гребы будут основным вкусом, есть там мозг, нет его, по хуй, но жрать можно.
10030384Палковниг***(Кредитование Юр лиц)***, 21-04-2008 21:01:48
заибись, згатовим, орр новый метерь блядь
10052245pizzzdoon, 23-04-2008 16:32:05
Зачод! Зохавай моск теленка!
10067819Йадовитыч, 24-04-2008 09:07:37
+10!
10072169плева, 24-04-2008 20:42:21
бляяяяяяяя, не смогу сибя зоставить такое съесть..........хотя и не обрыгаюсь
10078783inna, 25-04-2008 21:44:45
http://www.pollit.ru/?post=178
10088805SKAMeiker, 04-05-2008 15:43:47
Блиать!!! палагаю, аццки вкусная стряпня!!! аффтару зачод и респегд!!!
10151597Бабруйский волк, 12-05-2008 15:09:04
блиа, мозги тилячьи..... ыыыыыыыыыыыы..... этош песдетс, жывотным станешь нах, а там и до Бабрузга нидалеко
10221893Anubis, 28-05-2008 19:08:48
хуясе - мосги!
10381986Диса, 16-06-2008 16:31:50
Водка - это нихуя не исконно русский продукт !!! Водку стали пить только после войны великой отечественной, а раньше на Руси все были трезвенниками ! Вот так вот ! Историю надо лучше учить !
10550693