Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Albondigas en Salsa Chipotle – фрикадельки по-мексикански
Интересно все-таки человек устроен. Вот заходишь на кулинарный форум к примеру «Гастронома», как раз в раздел «Мексиканская кухня». И видишь там моих любимых теток (не конкретных, просто теток люблю), вежливых, доброжелательных донельзя, искренне интересующихся кухней Мексики и открытых для обмена мнениями. Ну так приятно – нет слов, аж яички подтягиваюцца. Но как пофткаешь подольше – так и хочецца зарегицца и накидать туда хуёв пожарче. И ведь не потому, что хуйню несут – всё корректно, и не потому, что от реверансов блевать тянет – сам склонен, и не потому что увидел что-то чего не знаю – не завистливый, да и все это уровень ликбеза – а потому как нет там духа цехового, как здесь. Нет социального паттерна блять, общины. Нет племени пытливых. Нет неизлечимых долбоёбов. Ничего этого нету.
А раз нету – получай хуёв тачку. И правильно, потому что нехуя.
Ну ладно. Шарики из рубленного мяса в том или ином виде есть, наверное, в любой кухне мира. Я же хочу представить один из мексиканских вариантов.
Ну вот скатал ты шарик – и хули? Можно конечно его на зажигалке поджарить, можно в воде отварить вместе с яйцами, можно кому-нибудь в ебальник запустить. Но это же так блёкло... Вот за что я люблю всякую хитрую кухню, что из любого гавна там такое сделают, что останется тока мычать и молча обжырацца.
Итак, хорошенько провернем в комбайне 400 гр свиного и говяжьего фарша 50/50, с 1 нарезанной средней луковицей.
Добавим по 1 чл с верхом мексиканского орегано, обжаренного и мелко смолотого кумина и кукурузной муки. Перемешаем, добавим 1 яйцо и тщательно вымесим, пока фарш не будет иметь консистенцию теста.
Скатаем шарики диаметром 3-5 см. Разогреем в сковороде кукурузное масло на палец от дна, и обжарим наши альбондигас до появления со всех сторон равномерной коричневой корочки.
Вынем фрикадельки нахуй, масло сольем.
Разогреем теперь оливковое масло и обжарим в нем маленькую нарезанную луковицу и пару зубов чеснока. Добавим 300 гр протертых помидоров.
Конечно, злоебучий знаток европейской кухни заметит, что похожие блюда не редкость в испанской и итальянской кухне – но блять! Мексиканская ведь и есть естественный фюжын европейской и индейской кулинарных традиций. Фюжын, а не копи/пэйст блять. Поэтому в игру втупает любимец тамошней публики – копченый перец чипотле – наследие ацтеков.
Вот он-то и изменит вкус нашего блюда, да так, что ни о какой Европе уже никто и не вспомнит.
Обжариваем 3-5 штук, замачиваем и стираем в пюре. Пюре вливаем к помидорам вместе с солью и чл мусковадо.
Возвращаем фрикадельки.
Закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20-30.
А-аткырваем блять, фрикадельки перекладываем на блюдо, а соус вливаем в комбайн и хуячим до состояния абсолютной равномерности. Поливаем альбондигас и фкусно жрем с испанским длиннозерным рисом, перемешанным с мелконарубленной кинзой.
Сочное мясо с ароматом тропиков, и аккомпанементом к нему – потрясающий острый соус с изумительным дымным привкусом. Маладцы ребята из Мексики. Беспезды.
Зы: нащет чиполе. Ну вот нечем их заменить, к сожалению. Могу порекомендовать только соус Chipotle из линейки Tabasco. Но он на уксусной основе, так что уравновесьте его сахаром. И добавляйте в самом конце, чтобы не ушел аромат.
А раз нету – получай хуёв тачку. И правильно, потому что нехуя.
Ну ладно. Шарики из рубленного мяса в том или ином виде есть, наверное, в любой кухне мира. Я же хочу представить один из мексиканских вариантов.
Ну вот скатал ты шарик – и хули? Можно конечно его на зажигалке поджарить, можно в воде отварить вместе с яйцами, можно кому-нибудь в ебальник запустить. Но это же так блёкло... Вот за что я люблю всякую хитрую кухню, что из любого гавна там такое сделают, что останется тока мычать и молча обжырацца.
Итак, хорошенько провернем в комбайне 400 гр свиного и говяжьего фарша 50/50, с 1 нарезанной средней луковицей.
Добавим по 1 чл с верхом мексиканского орегано, обжаренного и мелко смолотого кумина и кукурузной муки. Перемешаем, добавим 1 яйцо и тщательно вымесим, пока фарш не будет иметь консистенцию теста.
Скатаем шарики диаметром 3-5 см. Разогреем в сковороде кукурузное масло на палец от дна, и обжарим наши альбондигас до появления со всех сторон равномерной коричневой корочки.
Вынем фрикадельки нахуй, масло сольем.
Разогреем теперь оливковое масло и обжарим в нем маленькую нарезанную луковицу и пару зубов чеснока. Добавим 300 гр протертых помидоров.
Конечно, злоебучий знаток европейской кухни заметит, что похожие блюда не редкость в испанской и итальянской кухне – но блять! Мексиканская ведь и есть естественный фюжын европейской и индейской кулинарных традиций. Фюжын, а не копи/пэйст блять. Поэтому в игру втупает любимец тамошней публики – копченый перец чипотле – наследие ацтеков.
Вот он-то и изменит вкус нашего блюда, да так, что ни о какой Европе уже никто и не вспомнит.
Обжариваем 3-5 штук, замачиваем и стираем в пюре. Пюре вливаем к помидорам вместе с солью и чл мусковадо.
Возвращаем фрикадельки.
Закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20-30.
А-аткырваем блять, фрикадельки перекладываем на блюдо, а соус вливаем в комбайн и хуячим до состояния абсолютной равномерности. Поливаем альбондигас и фкусно жрем с испанским длиннозерным рисом, перемешанным с мелконарубленной кинзой.
Сочное мясо с ароматом тропиков, и аккомпанементом к нему – потрясающий острый соус с изумительным дымным привкусом. Маладцы ребята из Мексики. Беспезды.
Зы: нащет чиполе. Ну вот нечем их заменить, к сожалению. Могу порекомендовать только соус Chipotle из линейки Tabasco. Но он на уксусной основе, так что уравновесьте его сахаром. И добавляйте в самом конце, чтобы не ушел аромат.
— Хрундель , 24.01.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Rt, 24-01-2007 11:52:44
1
6014672Чилавег-Свенья, 24-01-2007 11:52:45
Ааа...не попал!
6014673Звукореж, 24-01-2007 11:52:55
Хуясе
6014680INNOCK, 24-01-2007 11:53:01
вкусна жрать
6014683zelium, 24-01-2007 11:53:30
На последнее фото подрачил.
6014694Казак(вольный человек) , 24-01-2007 11:53:35
Ф дисятке у Хруна!
6014695Sikombr, 24-01-2007 11:55:30
"...просто теток люблю..."
6014723Дай рицэпт, как их готовишь?
Третий слева, 24-01-2007 11:55:35
Мда че-то пробило камрадов на мескиканскую кухню. А хули, там один перец хуерец, да такой что потом срать будешь в слезах что ачко щиплет. Пойду ка сожру ацкий крававый бифштекс нах.
6014724меГАпупс, 24-01-2007 11:56:35
Капченый периц ЧИПОТЛЕ! ЖЖош!
6014737jaman, 24-01-2007 11:56:49
блять слюной монитор забрызгал
6014742Медвед, 24-01-2007 11:57:39
Ёбнуццо можно...
6014761Сирожа, 24-01-2007 11:58:28
Чем мексиканское орегано можно заменить, лутше наши советские душица или майоран? Или совсем не то?
6014783Факел, 24-01-2007 11:58:40
В Ачко знатокам (с)
6014788Русскоязычная, 24-01-2007 11:58:45
можно и русских фрикаделек поесть.
6014790с соусом.
Sikombr, 24-01-2007 11:59:54
А что в нижнем блюдце на предпоследней фотке?
6014805Сирожа, 24-01-2007 12:00:04
Или ты имеешь ввиду уже готовую приправу, состоящюю из смеси траф на основе орегано?
6014806Sikombr, 24-01-2007 12:00:58
Кстати, Хрундель, а зиру ничем мнельзя заменить?
6014818У меня на неё рвотные рефлексы...
Звукореж, 24-01-2007 12:01:36
Должно быть ахуительна фкусна.
6014822Эх...
Звукореж, 24-01-2007 12:03:02
Sikombr [21]
6014840Жжош непадецки.
Хыы
sars, 24-01-2007 12:05:01
вот теперь считаю, рицепт - В НЕТЛЁНКУ !!!!
6014875Казак(вольный человек) , 24-01-2007 12:08:12
Эээх, подрочил на чипотли....и еще раз подрочил на них же, зачет и респегт.
6014913Слушай у меня товарищ будет в Рио на карнавале, потом вокруг южной америки объедет на круизном параходе, если ему заказать смогет где нить купить перцы?
Я уже конечно заказал, не ему, а его бабе и названия из прошлого троктата про перца переписал, спас есче раз.
Миссис_Джингл, 24-01-2007 12:12:19
24-01-2007 12:08:12 Казак(вольный человек)
6014986Preved!
я забыл подписацца, асёл, 24-01-2007 12:21:09
заеб хрундель своими изъебствами. пиши сука рецепты с нормальными составляющими, что попроще было, гандон! заебал своей экзотикой, которую хуй где купиь! Пошол нахуй, еблан! Ебу тебя в сраку, пидораз! хехе..
6015120Славься, о Великий Дундук!
срань гасподня, 24-01-2007 12:26:38
вот это заепца. больше сказать нечего - это по поводу рецепта.
6015188по поводу текста - не понравилось представление что у хрюнделя "яички" (это ещё что за нахуй - я всегда думал у мужиков яйца и пиздец, а яички у всяких там дунек и т.д) подтягиваются, когда он форумы читает. Даже если это и правда, но зачем на весь мир ою этом трубить?
Не. такие факты нас мало интересуют, хрундель... низко это както.
Хрундель, 24-01-2007 12:33:10
24-01-2007 11:58:28 Сирожа [16]
6015268Чем мексиканское орегано можно заменить, лутше наши советские душица или майоран? Или совсем не то?
да можно обычным, но мекс другое, более яркое и злоебучее
24-01-2007 11:59:54 Sikombr [19]
А что в нижнем блюдце на предпоследней фотке?
чипотле и есть
Казак(вольный человек) ну по идее должен напасть на них
Срань, это гипербола блять
Невальяжко, 24-01-2007 12:33:23
Это, повсему видно-ахуэнна.
6015270и рецебт и крео
таг держать!
PAPA BEER, 24-01-2007 12:33:59
За шарек в ебальнек-атдельный зачот.Дундук нервно курит.
6015275Казак(вольный человек) , 24-01-2007 12:35:44
24-01-2007 12:12:19 Миссис_Джингл
6015284Здароф!
Казак(вольный человек) , 24-01-2007 12:39:08
24-01-2007 12:26:38 срань гасподня [24]
6015320вот это заепца. больше сказать нечего - это по поводу рецепта.
по поводу текста - не понравилось представление что у хрюнделя "яички" (это ещё что за нахуй - я всегда думал у мужиков яйца и пиздец, а яички у всяких там дунек и т.д) подтягиваются, когда он форумы читает. Даже если это и правда, но зачем на весь мир ою этом трубить
24-01-2007 12:33:10 Хрундель
Срань, это гипербола блять.
Комрады, хуй - это пенис, яйца это куриные,а яички как раз таки то что у всх вас, знаю случай...здающий анатомию на яички скзал яйца...был послан нахуй.
Новодворская Валерия Ильинична, 24-01-2007 12:44:23
посмотрела только картинки. ну я просто поражена. какие же мужчинки на сайте умницы. надо для сравнения свой рецепт закинуть. может все мужчины готовить начнут.
6015371W Я, 24-01-2007 12:46:36
есть захотелось.
6015392NektoIN, 24-01-2007 12:50:52
Хм а если в целях замены Чипотле подкоптить болгарский и красный острый перчег, апосля из них сделать однородное месиво в какой мере даст замену?
6015433Хрундель, 24-01-2007 12:54:48
NektoIN
6015481Smoking Process
In order to obtain a perfectly smoked Chile we take the following into consideration:
The origin and quality of fresh red jalapeno pods
The moisture level of pods
The type of wood used to create the smoke
The amount of time the chiles are exposed to the smoke & heat
The protection of the product from extraneous contamination.
ну, можно и попробовать наверно )
Казак(вольный человек) , 24-01-2007 12:55:41
24-01-2007 12:44:23 Новодворская Валерия Ильинична
6015490Ты его лучше женщинам и посвяти свой рецепт......
Краскопульт, 24-01-2007 12:58:24
Боюсь от такого блюда изжога меня выебет, если не принять заранее пол-пачки омеза
6015521Хрундель, 24-01-2007 13:01:18
24-01-2007 12:00:58 Sikombr [17]
6015555Кстати, Хрундель, а зиру ничем мнельзя заменить?
У меня на неё рвотные рефлексы...
кстати если серьезно, то кумин в таких блюдах почему-то совсем не напоминает чюркинскую зиру
Начальнег пЕлодочной станцыйи, 24-01-2007 13:17:06
Бля, скрутил шарег из казюльки... и чо с ним делать?
6015713Восторженный - ЕБАРЬ ХРУНДЕЛЯ, 24-01-2007 13:25:55
Сдам очко хрунделя во временное возмездное пользование. Стоимость - 10 долларов США за один час. Возможна оплата безналом. 100%я предоплата.
6015794Хрундель, 24-01-2007 13:33:45
Восторженный, а свое уже сточил чтоли?
6015868DFX, 24-01-2007 13:50:17
Почему гуано не добавил?
6016015Хрундель, 24-01-2007 13:50:59
DFX Восторженный подъел
6016023Сирожа, 24-01-2007 14:09:24
Восторженный, ты иобнутый или притворяесся?!
6016286анри 4тый, 24-01-2007 14:24:39
Хрюн , ты с нами - фтыкателеми как с дефачками дешовками , паманил чипотлем копчёным и сьебал кинув вибратр в виде соуза. За такие фашиские затравы Гаага тебе , а то и Нюрнберг , где тебя срань господня блинами ис микроволновке в ачко паимеет
6016470анри 4тый, 24-01-2007 14:31:02
А зачотна- бы выглядела сцобачко Бобра рядом с чипотлем копчёным.
6016547Фотажоперы займитись
Хрундель, 24-01-2007 14:32:42
анри 4тый
6016565а они у Бобра имеюцца, так что фотожоп и не нужен
sars, 24-01-2007 14:51:42
Хрундель
6016777такое впечатление, что есть это надо с хлебом ? вот нет у меня полной законченности в картинке...понимаю что рис он и в африке рис, но уж больно соус притягивает макнуть туда лепёшку или кусок белого хлеба... хз.
Хрундель, 24-01-2007 14:57:11
sars
6016860ога, хлеб подаецца, всякий разный. просто я его не ем
Жорж из Киева. Пиздетц, 24-01-2007 15:03:07
Бля красиво как...
6016944Фкусно наверное...
Ежели с воткою...
я, 24-01-2007 15:11:57
Хрундель - мудак!
6017058ПОЛУславянский шкаф, 24-01-2007 15:12:01
Чипотле, надеюсь, не от слова ЧиП
6017061