Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Люляки-баб, шорпа - все из задка барашка (+фоты)
Снег, мороз, горы- охуенна! Восьмой спуск с 4 очереди позади, время около 2-х дня, сил уже нихуя, че делать? Пральна, зайти в забегаловку и отобедать, на первое –шорпа, о бля че эта такое ….??? Так несколько лет назад я познакомился с этим блюдом и там же спиздил его рецепт, и привожу вам с некоторыми добавлениями. Про люляки-баб(пральна канешна люля-кебаб) чуть позже, и это вовсе не про сиськи бугога!
Берем следующие продукты:
Баранену( у меня случилась задняя часть с одной ногой)
Лук 2 шт.
Морковка 1 шт( но большая)
Пастренак ( можно было сюда еще корни питрушки и сельдерея добавить)
Базилик, эстрагон(я хуею, 2 вечера искал данные травки, все как корова языком слизала, в результате базилик еврейский нашел в МЕТРО, эстрагон тока сушенный)
Айран.
Перцы и соль в процессе.
Кости отделил от мяса и отправил их вместе с 2-мя душистыми перцами и одной луковицей вариться в течении часа, не забывая при это снимать пенку.
Обжариваем мясо на сильно разогретой сковороде до полуготовности.
И делаем рокировку, кости выбрасываем (и луковицу тоже), мясо закидываем. Если не варить бульон из костей, можно просто вскипятить воду, обжарить мясо и туда, но у нас есть возможность сделать все более фестивально! Если появилась пенка, убираем, солим, кидаем чорный перец горошком и один острый, стручком.
Туда же кидаем базилик (василек), пару веток и эстрагона (тархун), я кинул ложку сухого. Варится это все у нас часа пол, режем коренья и морковь какие есть, соломкой вот таГ
В кастрюлю все, минут 10 варим и режем лук кубикаме и опять туда же, еще 10 мин, выкидываем базилик( если там был и эстрагон в виде веток и его тоже), выключаем и наливаем в тарелку, засыпаем зелень.
В финале процесса доливаем айрана и чорного свежемолотого и фкусно жрать и фтыкать мясо в мясо!
Пара советов- если мясо постное, то лук лучше спассировать, на курдючном жире или на худой конец на растительном, в оконцовке к айрану еще и мяты можно добавить.
Любители картофеля могут его отварить отдельно и закинуть в тарелку при подаче.
Теперь про люляки, тех самых баб, тьфу канешно люлюля-кебаб, совсем я не собирался их делать, осталась боранена и лук порей, вот и пришла идея совместить все воедино.
Вот примерно чего было:
Лук порей 1-шт.
Фарш бараний 500 гр ( баранина с добавлением внутреннего жира, курдючного у меня не было)
Лук - его почти столько же сколько и мяса 400 гр
Лимончег - шт.
Базилик - сухой.
Чеснок-3 зубка.
Кинза, перец черный, перец острый, батон присутствует, но в последний момент я от него отказался, фарш и так нежный получилсо.
Кинул в процессор - лук, чеснок, перцы, фарш, кинзу, базилик (ложку) и измельчил все в кашу. Выдавил пол лимона и поставил в холодильник на час.
Сам взял и распотрошил порей на такие вот …бля как их назвать, трубы, цилиндры..х/з короче сами увидите.
Сначала вынул самую сердцевину, потом по очереди все остальное. Забил эти трубы фаршем.
Выложил эти порейные люля в форму, сверху накрыл фольгой и отправил их в духовку на 220-200 градусов.
Через минут 30 вынул, порей выкинул, а получившуюся колбаску выложил на тарелку.
Есть ли разница между просто люля и этим что в порее, почти никакой, разве что вкус специй и кинзы более отчетлив, да и не разваляться они у вас на крайняк.
Жопки трусах седня нет, настроение не то, да и так написал че то дохуя. В след раз.
Берем следующие продукты:
Баранену( у меня случилась задняя часть с одной ногой)
Лук 2 шт.
Морковка 1 шт( но большая)
Пастренак ( можно было сюда еще корни питрушки и сельдерея добавить)
Базилик, эстрагон(я хуею, 2 вечера искал данные травки, все как корова языком слизала, в результате базилик еврейский нашел в МЕТРО, эстрагон тока сушенный)
Айран.
Перцы и соль в процессе.
Кости отделил от мяса и отправил их вместе с 2-мя душистыми перцами и одной луковицей вариться в течении часа, не забывая при это снимать пенку.
Обжариваем мясо на сильно разогретой сковороде до полуготовности.
И делаем рокировку, кости выбрасываем (и луковицу тоже), мясо закидываем. Если не варить бульон из костей, можно просто вскипятить воду, обжарить мясо и туда, но у нас есть возможность сделать все более фестивально! Если появилась пенка, убираем, солим, кидаем чорный перец горошком и один острый, стручком.
Туда же кидаем базилик (василек), пару веток и эстрагона (тархун), я кинул ложку сухого. Варится это все у нас часа пол, режем коренья и морковь какие есть, соломкой вот таГ
В кастрюлю все, минут 10 варим и режем лук кубикаме и опять туда же, еще 10 мин, выкидываем базилик( если там был и эстрагон в виде веток и его тоже), выключаем и наливаем в тарелку, засыпаем зелень.
В финале процесса доливаем айрана и чорного свежемолотого и фкусно жрать и фтыкать мясо в мясо!
Пара советов- если мясо постное, то лук лучше спассировать, на курдючном жире или на худой конец на растительном, в оконцовке к айрану еще и мяты можно добавить.
Любители картофеля могут его отварить отдельно и закинуть в тарелку при подаче.
Теперь про люляки, тех самых баб, тьфу канешно люлюля-кебаб, совсем я не собирался их делать, осталась боранена и лук порей, вот и пришла идея совместить все воедино.
Вот примерно чего было:
Лук порей 1-шт.
Фарш бараний 500 гр ( баранина с добавлением внутреннего жира, курдючного у меня не было)
Лук - его почти столько же сколько и мяса 400 гр
Лимончег - шт.
Базилик - сухой.
Чеснок-3 зубка.
Кинза, перец черный, перец острый, батон присутствует, но в последний момент я от него отказался, фарш и так нежный получилсо.
Кинул в процессор - лук, чеснок, перцы, фарш, кинзу, базилик (ложку) и измельчил все в кашу. Выдавил пол лимона и поставил в холодильник на час.
Сам взял и распотрошил порей на такие вот …бля как их назвать, трубы, цилиндры..х/з короче сами увидите.
Сначала вынул самую сердцевину, потом по очереди все остальное. Забил эти трубы фаршем.
Выложил эти порейные люля в форму, сверху накрыл фольгой и отправил их в духовку на 220-200 градусов.
Через минут 30 вынул, порей выкинул, а получившуюся колбаску выложил на тарелку.
Есть ли разница между просто люля и этим что в порее, почти никакой, разве что вкус специй и кинзы более отчетлив, да и не разваляться они у вас на крайняк.
Жопки трусах седня нет, настроение не то, да и так написал че то дохуя. В след раз.
— Казак(вольный человек) , 22.01.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Доброе привидение, 22-01-2007 19:15:19
бля...так и борщ каждый делает посвоему...
6002078шурпа срач...
О_о, 22-01-2007 19:15:38
19:13:54 Сирожа
6002081Внимательный какой.
Диоптрий, 22-01-2007 19:15:53
Аффтар, да ты пачти садист! Я вот-ту сижу, ленюсь отарвать жоппу, што бы кашку себе разогреть, думою, читану креатиф земляка - а там видно будет. А тут такое... Желудочные соки проели ужэ фсю требуху, развеж можна галодным фтыкателям такое показывать? Нада было в начале типо эпиграфа: "Перед прочтением - пожрать!".
6002085Зачод канешна жы, но ф следуйщий раз предупреждай!
Превед фсем ростовчанам!
Директор Бухенвальда, 22-01-2007 19:16:12
рицэбд как рицэбд. ничо асобинова, но и не полное гавнище. из каментоф понял тока, што над ноль-нолем жостко надругались кочевые чюрки.
6002087О_о, 22-01-2007 19:17:28
19:15:19 Доброе привидение
6002093Понимаешь, привидение, "восток - дело тонкое" (с)
Так вот и в кухне отклонения от традиций жоско караецо обложением хуяме... Попробуй порежь лук тонкими колечкаме в кетайкую свенину в воке. Пиздюлей схватишь.
Yun, 22-01-2007 19:21:44
Про вареных сцобак?
6002121Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 19:22:09
22-01-2007 19:14:58 О_о
6002125нет никакой разницы. разница между шурпой и шорпой такая же, как и между луком и цибулей... не более
Сисястая стервь, 22-01-2007 19:25:03
эх... я не ем боранену ибо пахнет она так што меня рвёт.
6002141Кот Филип, 22-01-2007 19:27:12
возникло сомненье у старого мерина:не мало ли х.. мне
6002155богом отмерено
О_о, 22-01-2007 19:27:26
19:22:09 Машенька Светлова, чистейшей души человег
6002158Машенька.. учите матчасть...
О_о, 22-01-2007 19:28:19
Забор
6002162Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 19:37:28
22-01-2007 19:27:26 О_о
6002233я заявляю это вам со всей ответственностью! поскольку родилась и долгое время прожила в средней азии.
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 19:38:39
22-01-2007 18:58:19 Флэймастер
6002239Мастер летика ты в пезду, бля, хуйлятина.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 19:41:00
О_о
6002256каменты вот почитала. откуда такая любовь к казахам?
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 19:42:43
22-01-2007 19:37:28 Машенька Светлова, чистейшей души человег [112]
600226422-01-2007 19:27:26 О_о
я заявляю это вам со всей ответственностью! поскольку родилась и долгое время прожила в средней азии.
Машенька, жила в Ср Азии и заебись, я еще раз повторяю, этот рецебт не от туда, а кто делает лучше или хуже..казан или еще чего, пох.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 19:43:04
Флэймастер
6002268а вы, мущщина, хуй с пальцем перепутали - тесто и шурпа вещи несовместимые. может быть вы лагман имели ввиду?
О_о, 22-01-2007 19:43:42
19:37:28 Машенька Светлова, чистейшей души человег
6002274В Казахстане или в Узбекистане?
zloi, 22-01-2007 19:44:01
ф бульен нада еще усбекскава гарошичку и стопитдисят вотки на стол халоднай, наипнул писярик и горячим бульешком заел, сцука с бадуна перое дело нах
6002277Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 19:44:13
22-01-2007 19:42:43 Казак(вольный человек)
6002280ну блин... даже не знаю чего и ответить.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 19:44:31
22-01-2007 19:43:42 О_о
6002283в таджикистане
О_о, 22-01-2007 19:45:08
19:44:31 Машенька Светлова, чистейшей души человег
6002289Тогда учите матчасть и не беритесь что-либо заявлять о среднеазиацкой кухне "ответсвенно".
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 19:45:33
22-01-2007 19:15:53 Диоптрий
6002293Превед, Диопртий!
Лёнчику тож огромный превед!
Дунduk, 22-01-2007 19:46:29
Шурпа
6002301Сорпа
Чорба
Шурва
Балык-шурва
Дулмали-шурва
Чучвара-шурва
Думбиль-шурва
Катыкли-шурва
Бедана-шурва
Кавурма-шурва...
...и еще 54 разновидности, хехе
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 19:48:24
22-01-2007 19:44:13 Машенька Светлова, чистейшей души человег [119]
600231422-01-2007 19:42:43 Казак(вольный человек)
ну блин... даже не знаю чего и ответить.
Скока раз здесь уже быали срачи по поводу аутентичности или что лучше что хуже, да бля на вкус и цвет товарисчей..пральна нет!
Хуле, прожила в СрАзии и че?
Там все правильно и заебато?
Спорно.
О_о, 22-01-2007 19:48:27
19:46:29 Дунduk
6002316Мимо, Марат.
zloi, 22-01-2007 19:50:45
ну у вас то в россиянии барашка то жрать не умеют нихуйа, а вот у нас в казахленде самая тема нах, особино если свежачек малоденькай, с пылу с жару, приизжайте, угащу нахххххххх
6002333О_о, 22-01-2007 19:51:17
Одно дело когда бОрщ называют бУрщ, и другое дело, когда готовицо борщ по-киевски и борщ по-житомирски.
6002339Казак(вольный человек) , 22-01-2007 19:51:39
22-01-2007 19:46:29 Дунduk
6002340Да Марат, балик-шурпу, ты недавно выкладвал, с кукурузой и лисичками,помню и читал, так что вариантов множество!
Дунduk, 22-01-2007 19:52:19
22-01-2007 19:48:27 О_о
6002346Споры ни о чем. Шурпа - вешь многоликая и демократичная.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 19:52:30
22-01-2007 19:48:24 Казак(вольный человек)
6002351я не согласна!!!!
как говорится - назвался груздем....
назови как-нибудь по-другому тогда. если бы капусту замариновали, добавили бы туда огурцов и помидоров и назвали бы квашеной капустой? тебя бы не каробило?
так-то!
О_о, 22-01-2007 19:53:39
19:52:19 Дунduk
6002360Почему ни о чем? Я сопрю о том, что мудаки-казахи спиздиле рицепт, назвали иво шОрпа и перехуярили самое ценное в блюде под свои кочевнические ебла.
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 19:54:37
22-01-2007 19:51:17 О_о
6002369Разноглазый, хотел я ее в самом начале назвать -шорпа по карачаевски, да передумал, т.к. изменил ее под свой вкус, без картошки и риса.
Да и базилик с эстрагоном они туда не кладут.
Пусть будет по карачаевски, успокоишься,а?
О_о, 22-01-2007 19:56:24
19:54:37 Казак(вольный человек)
6002380Дык, дело в том, что я казахов не люблю. Реакционное слово - шорпа. Остальное ниважно, цепная реакцея запущена.
дура абыкнавенная, 22-01-2007 19:56:26
без вотки стока жратвы сажрадь нивазможна.
6002382Казак(вольный человек) , 22-01-2007 19:57:17
22-01-2007 19:52:30 Машенька Светлова, чистейшей души человег
6002390Машенька...я что напесал- правельный, аутентичный рецебт шорпы?!?!?
По моему нет, опять таки если ты жила в Ср Азии то совсем не значит что так как ты видела и знаешь единственно правельно и теперь -
хуле назвался?!?!
Потсаны с ярослаффки, 22-01-2007 19:57:25
Глоза....
6002391Машеньго...
Ой, билиа-а-а... и Дундуг туточке....
Здрасти фсем...
Засранец, 22-01-2007 19:57:33
небось фкусная хуйня, тока травы дахуя на тарелке, ты казел чтоль афтар
6002392Засранец, 22-01-2007 19:58:02
22-01-2007 19:56:26 дура абыкнавенная
6002396о, эта ты мудра подметила
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 19:59:18
22-01-2007 19:57:17 Казак(вольный человек)
6002405ну ладно, ладно! не кипятись.
22-01-2007 19:45:08 О_о
комментарии?
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 19:59:46
22-01-2007 19:52:30 Машенька Светлова, чистейшей души человег
6002407Назови по другому...ебля в рот, песду и жопу называется -ЕБЛЯ!
Хотя происходит по разному! Бугога!
О_о, 22-01-2007 20:01:21
19:59:18 Машенька Светлова, чистейшей души человег
6002420Вы историю государства, в котором имели честь родицо знаете? Знаете ли вы происхождения большинства блюд средней азии? Знаете ли с кого были скопированы наиболее удачные рицепты? Если знаете, то мне не следует что-либо ещё комментировать.
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 20:01:36
22-01-2007 19:59:18 Машенька Светлова, чистейшей души человег
6002423Да уже не кипячусь..неболь шой срачьпо поводу аутентичности шорпы....прав был Хрун что не выложил рецепт пекинской утки полностью.......могли обозвать утку как угодно не пекинска, шанхайская например...
Вопрос думаю исчерпан,да?
Дунduk, 22-01-2007 20:03:15
22-01-2007 19:53:39 О_о
6002434У казахов она называется сорпа.
Чего там пИздить, хехе? На севере Казахстана (неоднократно пробовал в Уральске) ее делают примерно так, как показал афтар - по минимуму продуктов, на юге (Шымкент) - примерно так, как делают в Ташкенте, в Ферганской долине вообще лепят ее по-другому. То, что описал В.В.Похлебкин и вовсе клепают на севере Таджикистана...
О_о, 22-01-2007 20:03:31
19:59:46 Казак(вольный человек)
6002437Чего чего????
Ебля и есть ебля, поступательно-возвращательные движения, в основе - коэффициент трения.
Ощущения разные... как от шурпы и от шорпы.
Сирожа, 22-01-2007 20:05:27
Это как анегдот про барашкоф:
6002449ПРиезжает в кишлак журналист ис города, доебался до чабана:
"А вот сколько с барашка миаса выходит?"
- Чабан:"С чёрнава или с белава?"
-Ну с чёрнава!
-Ну, килаграмаф трицать! -А с белава? -Тожи трицать!
Журналист апять: А сколька с барашка шерсти выходит? Чабан: "С чернава или с белава?"
-Ну, с белава! с белава три килаграма! - А с чёрнава? -И с чёрнава три!
Журналист не унимаеццо: А сколька баран ест травы в день? Чабан: "Чёрный или белый?"
-Ну чёрный! -Пять килаграмаф! -А белый? - И белый пять!
Тут журналист занервничал: -Хуле ты мне моск ебёшь! Какая разница, белые - чорные!?
Чабан атвичает! -Дак белые барашки маи! Журналист: "А, тогда панятна, хуле, а чорные?"
- И чорные мои!
Доброе привидение, 22-01-2007 20:05:55
что за еврейский базилик в метро?
6002451О_о, 22-01-2007 20:05:56
20:03:15 Дунduk
6002452Чего пиздить - пиздить всегда есть чего, особенно когда весь твой рацион заключен в варено-печеном мясе почти без овощей.
Вопрос тогда такой - как же делают шурпу в Ташкенте и в Фергане?
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 20:06:08
22-01-2007 20:03:31 О_о
6002453Аааа...бля, давай есче сюда присовокупим, размеры, умение ебущихся и смазки, ощущуния да разные но название одно - ебля.
Казак(вольный человек) , 22-01-2007 20:07:16
22-01-2007 20:05:55 Доброе привидение
6002458Фиолетовый просто пиздец......страна произрастания-ИзраИль.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 22-01-2007 20:07:48
22-01-2007 20:01:36 Казак(вольный человек)
6002462исчерпан.
22-01-2007 20:01:21 О_о
знаю, только не вижу связи...