Старый падонаг, 01-12-2006 17:20:35

ПОВТОРЯЮ
01-12-2006 17:07:00  Старый падонаг  [62]

01-12-2006 16:59:35  TOBIKPES 
если ноги говяжьи то их нада в 2 раза больше чем свинячих, солить нада сначала чуть-чуть а досаливать вконце, тогда бульон будит прозрачным

XyeB, 01-12-2006 17:48:27

01-12-2006 17:08:54  О_о  [63]
>Восторженный? Актойта?


педораз

Bordunaro, 01-12-2006 18:09:20

Гы. Ф принцыпе халадецл правельный. И напесал нихуйова. Тока каждый иво па разнаму делаит, но аснавная нить и квинтэсэнция соблюдены.

Bordunaro, 01-12-2006 18:11:46

01-12-2006 13:08:43         УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )         [23]

Ты исчо туда макароны засыпь.

fazer, 01-12-2006 19:19:16

01-12-2006 17:18:00  Шпендель  [68]

01-12-2006 17:15:09  Бобр 

>хотел првести трезвый вечир в кругу семьи... посмотрел картинки и фспомнил, што в халадильнеке пузырь стоит... холодец мутить поздно, пайду за силеткой...




Блять, такая жы хуйня.
-------------------------
аналагична...ща за ффтарой пайду..блиать...хател сиводня патризвяни...заффтпа на днюху...
нихуйа нипалучилазь...

Сундуков, 01-12-2006 19:57:14

Всё правильно.

Но есть два ОЧЕНЬ ВАЖНЫХ замечания.

1. Солить надо УЖЕ СВАРЕННЫЙ холодец. И солить его так,
чтобы бульон был чуть солоноват - когда холодец застывает,
его солёность уменьшается. Опыт соления приходит с практикой.

2. Когда ставите холодец застывать, то не в морозилку и не
на мороз на балконе. Температура застывания холодца должна
быть выше 0 градусов С. В противном случае в холодце образуются
кусочки льда, что совсем плохо. Но если так случилось, то это
легко исправляется - растопите холодец, размешайте его
и остудите по-новой, как положено.

Очень хорошо жрётся холодец с горчицей, хреном и солёным огурцом.
Под водку или самогон. Остальные напитки, даже пиво, не катят.

Мехико Каброн, 01-12-2006 20:12:54

я после первой картинко смешно прочитал (особенно ХУИ вместо ухи)... бугага

ЛЮМПЕН, 01-12-2006 20:31:07

бля.. афтар сцуко! мне сразу зохотелось наебнуть водочке с халаццом!!

МЕГА ЗАЧЁД!

Пацак, 01-12-2006 21:35:03

дрянь. мясо нормальное надо туда кидать, а не огрызки и обьедки

Ацкий грипник, 01-12-2006 23:45:03

01-12-2006 13:08:43  УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )  [23]
Молодетс! Нада попробовать в холодетс-- грибы добавить!

я смеялсо!

Ацкий грипник, 01-12-2006 23:48:49

01-12-2006 15:41:47  Ылектронег  [49]
Грипник, а скажы, за три часа курица не развалицца в труху?

а ихде здесь курицо?...здесь плечо индейки, а куриные лапы для желеобразования. Индейко нихуя неразвариваецо

Ацкий грипник, 01-12-2006 23:51:59

01-12-2006 16:43:11  Казак(вольный человек)    [58]
Грипник, че за водяра стоит?
Мне с похожем рисунком передали, Шагал называеццо, из Минска.

01-12-2006 16:53:39  Старый падонаг  [60]

 
а водяра похоже Вальс Бостон

Старый падонаг савершена прав- это Вальс Бостон, но на самом деле я иво не пью, я ваще больше ничего не пью из бухла, но свинино жру и халадецл тем более. Сцуко, ихде печень новую достать?...

Bordunaro, 01-12-2006 23:52:59

01-12-2006 21:35:03         Пацак         [77]

А у вас в Бабруйске ваще халадецл знают? Замалчи нафсикда.

Ацкий грипник, 01-12-2006 23:53:38

01-12-2006 17:08:54  О_о  [63]

Халадец - наше всё. Зоебца.

На хаш нисмей наговаривать сцуко.

"На курячьих лапах стрижом когте" - охуел чтоле? Кроликам йайца подмывай, гугу.
Фотке нерезкие, пьошь?

Ваще не пью, торопилсо, к ДР жины гатовил дохуя фсего, фоткал тока это и то не фсё, што хотел

Ацкий грипник, 01-12-2006 23:55:59

01-12-2006 21:35:03  Пацак  [77]
дрянь. мясо нормальное надо туда кидать, а не огрызки и обьедки

нихуя неповар и ваще, цак надень нахуй

Ацкий грипник, 01-12-2006 23:57:30

01-12-2006 20:31:07  ЛЮМПЕН  [76]
бля.. афтар сцуко! мне сразу зохотелось наебнуть водочке с халаццом!!

на том стоид и стоядь буит зимля руская!

Ацкий грипник, 01-12-2006 23:59:47

01-12-2006 17:15:20  А.Брем, пишу книжки пра котегов, сцобачкаф, конекоф, свинак и прочих жывотных  [67]
и к стати из фсех про кого пишу варю потом холодцы, зельцы и прочие студни...

а ты маладец, дядюшка Альфред

Ацкий грипник, 02-12-2006 00:01:27

01-12-2006 17:15:09  Бобр 

я на НГ буду варить халадэцл с бычьим хвостом, интересно, что ты на это скажешь, када картинко посмотрешь ? гыгыгы

Bordunaro, 02-12-2006 00:05:04

02-12-2006 00:01:27         Ацкий грипник         [86]

Бля, удивил!!! А чё, кагто па другому можна? Только так и варят.

Ацкий грипник, 02-12-2006 00:09:41

01-12-2006 15:33:11  Sikombr  [47]
Предельно упрощённый рецепт холодца. Афтар маладец.
Кстати, хаш готовят армянские жэнщины ночью, чтоб мущщины утром с бодуна им оттянулись.

самое охуическое зрелище с пожиранием холодца я видел на хохлядской свадьбе, женилсо мой двоюродный брат, что в Сумах живёт. Я ваще не спал, было чем заняться, а рано утром смотрю, садятся дед брата и отец невесты под навес, наливают по стакану горилки, вливают в топки и начинают жрать ложками из одной охуенной миски холодец. Время было часов 6 утра...Я на фсё это посмотрел, проглотил подкативший ком к горлу, взял пузырь свадебного винища "Солнце у бокали" и попиздил в огород под грушу. Ебнул винца, расстелил под деревом покрывало, лег на спину, положил руки под голову и подумал---заебиииись то кааак нааахуууй!

Ацкий грипник, 02-12-2006 00:12:25

01-12-2006 17:14:31  TOBIKPES 

пёсика жалко / живодёров к стенке!

Bordunaro, 02-12-2006 00:13:44

А стругал ты как? лёжа вверх пузом с руками под головой? Тагда ты захлебнулсо рвотными массами в Сумах.

Ацкий грипник, 02-12-2006 00:17:03

01-12-2006 15:33:37  fazer  [48]

Рицебдег ничё таг...Зачод вопщим..
Но ,блиа  пра  хаш - эта ты зриа камрат!!
Харошей хаш гатовяд в ристаранеАршин мал алан...блиать чё на Теплым стани...Блиа!!! Эта кайфец ищё тод!!! 

ну, хуле я могу сказать пра ТС...моя жина работала в ристарации Залатой Дар, што иминв на ТС инаходитсо. Повара Гагика ( 4 место на слёте шашлычников)правдо уже выгнали за воровство, но фсё равно на хаш схожу

Ацкий грипник, 02-12-2006 00:18:19

02-12-2006 00:13:44  Bordunaro 

я бы на тебя посмотрел после того количества горилки, што я выжрал в первый день

Ацкий грипник, 02-12-2006 00:19:26

01-12-2006 11:56:20  Хиропракт 

а я солянку с осетринки по-казаковски захуячу, вдохновил

Bordunaro, 02-12-2006 00:19:56

Сичаз пасматри. Я выжрал очинь многа. Празнег, хуле.

Дохтур ниибёт, 02-12-2006 02:20:24

Автор пошёл почти верным путём, но только нахуя эти ногти - уши и прочая расчленёнка? Не проще ли взять целую курицу?..
1 литр воды на 1,5 килограмовую курицу (порубленную на 4 части или больше) в скороварку на 30-40 минут. Морковина, пара луковиц, лавруха, перец горошком, соль...
У кого нет скороварки, 2-2,5-3 часа можно в кастрюльке булькать. Жидкости должно быть немного, а то не застынет. Когда курица переварится, её не резать а руками просто разобрать на части, отделив от костей. Добавить чеснок. Затем залить через мелкий дуршлаг бульон. Равномерненько всё распределить по посудине. Поперчить свежемолотым перцем и в холодильник на ночь. Всё что плавало с курицей в бульоне - на выброс.
Никаких лапок, ушей-хвостов и прочего говна не требуется. Только курица, вода и приправы. Ну и сварить всё правильно. Ума много не надо!
У меня на варку сегодня ушло 30 минут (в скороварке) и на "разбор полётов" минут 20. Ну грубо говоря за час захуячил холодец или заливное, кому как нравится, из курицы. (100 руб.).
С хреном завтра пойдёт на УРА...

Ацкий грипник, 02-12-2006 10:45:21

02-12-2006 02:20:24  Дохтур ниибёт 

моя тёща готовит холодец тока из курицы и говядино, получается он у неё какой-то рафинированный, диетический я бы сказал, это ваще не холодец, а студень какой-то, поэтому её мама, бабушко маей жины, предпочитает холодец в моём исполнении, ибо старые люди ещё помнят, как его надо делать

Сундуков, 02-12-2006 12:03:53

02-12-2006 10:45:21  Ацкий грипник  [96]

Очень верное замечание к предыдущему каменту Дохтура.

Вано, 02-12-2006 12:05:32

Афтар.. к твоему сведению Армяне тоже православные, так что твой вступительный монолог что никуда не годится ..."но я чилавек православный" Буа-га-га! В топку..

Сундуков, 02-12-2006 12:06:59

Холодец должен иметь ВКУС!

шанхай пудун призон, 02-12-2006 15:52:12

100HAX

Ацкий грипник, 02-12-2006 16:42:10

02-12-2006 12:05:32  Вано 
Афтар.. к твоему сведению Армяне тоже православные

мой юный друг, должен тебя удивить - армянская церковь одна из самых древних ветвей христианских конфессий, но армянские люди ни к православной, ни к католической, ни к какой-либо другой христианской ветви не относятся, а имеют собственную армянскую христианскую ветвь и называется она КАТАЛИКОЗ, а патриарх зовётся каталикоз всех армян.

Критик, 02-12-2006 16:50:48

Картинка про ноги веселая, а бульоооончик для холодца процеживать надобно...

Ацкий грипник, 02-12-2006 16:51:25

01-12-2006 11:48:57  Старый падонаг  [13]
Тока курьи клешни можно и не класть если есть свинячьи ляжки, а то хуй их знает какой они навоз разгребали....(ну это так к слову бля)

неее, лапы щас продают на ярмарке продуктовой чистейшие, у меня они просто давно в морозилке лежали, вот такие страшные и сфоткались. на них даже чешуи и жёлтой стрёмной шкуры нет, щас кур, которые по говну бегают тоже почти нет. вот буду готовить лапшу, поеду в Птичное на птицефабрику за курицо настоящей советской, они синекрасные, как раньше при советике и лапша из них совсем другая, не как из бледных петелинских цыплят бройлеров

Ацкий грипник, 02-12-2006 16:52:50

02-12-2006 16:50:48  Критик  [102]
Картинка про ноги веселая, а бульоооончик для холодца процеживать надобно...

а я и процеживаю, какой смысл столько ебаться с продуктом, чтобы в конце одним штрихом его обосрать? конечно фильтруем и жир снимаем, пока варится

Ацкий грипник, 02-12-2006 16:54:18

02-12-2006 15:52:12  шанхай пудун призон  [100]
100HAX

щасье тибе будит типерь па жизне, касатик, охуическае!

Ацкий грипник, 02-12-2006 17:03:11

01-12-2006 15:48:52  XyeB  [51]
считаю своим долгом выразить протест открытой и цыничной пропаганде пидоризма, которую ведёт Восторженный во фкусно жрать...

ахтунгов модерировать б/п!

Дохтур ниибёт, 03-12-2006 10:11:11

02-12-2006 10:45:21            Ацкий грипник
...получается он у неё какой-то рафинированный, диетический...     

Потому, как умение надо и хрен нормальный...
А так же - мясо не надо очень уж мельчить.
Конечно, настоящий холодец делается из коровы (свиньи с курами стоят невдалеке и грустят).
Но для разнообразия и быстроты - курица вполне подходит.
И не надо варить ВСЁ, что завалялось в морозилке.
Уж лучше дворнягам отнести все эти страшные субпродукты...

Дохтур ниибёт, 03-12-2006 10:16:37

01-12-2006 15:48:52  XyeB
+1
Витька пидорастического - на раскалённую кочергу, когда протрезвеет!...

Ацкий грипник, 03-12-2006 10:17:26

03-12-2006 10:11:11  Дохтур ниибёт 

Слушай, дохтур, ты бы мне лучше печень новую где-нибудь подыскал, я всё равно свинино жрать буду
а насчёт говядино -исделаю студень "Смерть животных", там говядина будет привалировать

Дохтур ниибёт, 03-12-2006 10:57:34

Свинину я тоже люблю!
И печень тоже люблю...

да не придумал пока, 03-12-2006 13:28:09

Вставлю свои 5 копеек в тему.

1. Лук нахуя от шелухи очистил? В ней-то самый и смысл, тока отрежь корень.
2. Варить лук можно не более получаса, нахуй фкус блюда отбивается. Стал лук  мяхким - и долой его из каструли.
3. Я кладу толчёного чесночка на дно перед заливкой изделия в лоток.
4. Канечно, варить всё что в морозильнике осталось иногда приходилось делать. Жизнь штука такая, хуй знает куда повернёт. Но в даже самые хорошие годы делал так - шёл на абычный контейнерный рынок и покупал одну свиную рульку и два телячьх хвоста (они пополам порублены, так что 4 части). Мясника просил разрубить рульку вдоль.  Идеальный комплект.
5. Картошку ты наверна спьяну положил. Ну я понимаю, бывает. "Кто без греха, пусть первый кинет в меня камень". Маркофку нахуй сразу выкидывай из бульёна, она там нужна только как сорбент - при варке мясы всасывает продукт термообработки белка. Вобщем, яд впитывает - зачем тебе его кушать?.
Есть простые правила, одно из них - мясо НИКОГДА не варят в солёной воде. Кто-то тут высказался правильно.

Ацкий грипник, 03-12-2006 14:32:43

03-12-2006 13:28:09  да не придумал пока 

на самом деле я солю любую пищу тока в конце готовки, патамушта горячее кушанье посолить правильно почти невозможно

васёк, 03-12-2006 14:46:04

Дааа!
валки зачотныйе!

Хиропракт, 04-12-2006 06:32:20

02-12-2006 00:19:26  Ацкий грипник

я субботу мясную захуячел

Ацкий грипник, 04-12-2006 20:56:29

моя жина варила раз по-ХуеВски, я два дня обжиралсо

Хитраспрятался, 30-12-2006 10:39:56

Сёдня этактуально б/п

Ацкий грипник, 31-12-2006 08:26:01

30-12-2006 10:39:56  Хитраспрятался  [116]
Сёдня этактуально б/п

бля, ща начну...

Творожок На Залупе, 08-09-2008 19:33:33

А чо, заебись, но апять без грибофф! Када уже будед пра грибы? Заебалсо ждать беспесды!