Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мутим вино из черноплодки для совершенно определенных целей-2. Продолжение многосерийной мыльной оперы (+фото)
Ну что ж, уважаимые камрады, коль скоро после первой серии нашего он-лайн мыль… я хотел сказать - винного сериала миня послали не по тому адресу фсего несколько штук камрадов, продолжым наши опыты (напомню слушателям бронетанковой академии им. маршала Рыбалко, что начало винной эпопеи сдесь: http://www.udaff.com/fzr/48027.html )
Итак, в течение пачти недели мы дали отжатой черноплодке побродить - ягоды всплыли вверх, набухли, как соски готовой к настоящей любви женщины, а при погружении в мезгу руки появляется характерная пена будущего нашего очень неплохого напитка.
Что ж теперь нужно немного поработать грабельками, причем обеими, выбирая мезгу из сока и отжимая ее, сколько есть сил. Пользоваться соковыжымалками и прочими девайсами, кроме преса, которого у вас нет, не советую: соковыжымалка будет забита после второй же горсти, а выход сока окажется незначительным. Так что – только ручками, лучше – мужскими, што кое у кого походу натренирует хватку и станет неплохим пративовесом пивного живота и раздавшегося от офисного сидения зада, гыгыгы.
Отжатую мезгу скаладываем в отдельную посуду, поскольку она нам есчо пригодится, а сок фильтруем через обычный дуршлаг. Проскочившая сквозь дырочки мелочь будет только стимулировать процесс дальнейшего созревания вина и, в конце концов, все равно будет оттуда удалена.
Процеженный сок выливаем в подходящую стеклянную пасуду. Коль скоро за отправную точку мы взяли 5-6 кг ягод, пятилитровой банки нам хватит за глаза.
Самое время заняться отжатой мезгой. Здесь, камрады, есть два варианта. Просто выбросить ее, оставшись без запланированного первача и необогащенного вина. Или – использовать повторно. Дело в том, што вино из чистого сока черноплодки получается чрезвычайно густым во-первых. Во-вторых, оно, как минимум, недобирает ряда пользительных и вкусных вещей ис черноплодки. Вот почему оставшейся мезге следует дать побродить есчо разок, но с добавлением сахара и воды, чтобы в последующем, добавив «повторную» порцию сока в первоначальную, сделать наше вино более воздушным и более насыщенным черноплодными энгридиентами.
Итак, на образовавшееся количество мезги сыпем примерно стакан сахара и льем не более литра воды. Воду можно добавлять любую, только не горячую. Я, например, применил комбинированный вариант, влив пол-литра питерской водопроводной воды и пол-литра московской (воды, конечно), исходя не из технологических, а … скажем так, ностальгических соображений.
Полученную массу тщательно перемешиваем, прессуем, чтобы влага поднялась над мезгой, закрываем крышкой и убираем опять же минимум на недельку для последующего брожжения. Затем приступаем к сооружению гидрозатвора для банки, где у нас будет созревать вино.
Строго говоря, на первых порах, пока идет активное брожжение, гидрозатвор необязателен. Достаточно в подходящей для банки крышке вырезать небольшое отверстие типа «мышиный глаз»…
… и заткнуть его потом ваткой (или тампаксом, если паче чаяния с «мышыным глазом» выйдет промашка). Фсе равно давление углекислого газа будет таким, что вряд ли в банку начнет поступать воздух извне. В дальнейшем гидрозатвор (для гарантии) фсе же понадобится. А посему в указанное выше отверстие просто просовываем подходящий по диаметру шланг или трубку…
…заливаем парафином неплотности вокруг трубки…
… свободный конец (трубки, естественно) окунаем в баночку или в стакан с водой.
Банку с вином убираем в темное прохладное место, где начнется процесс полноценного брожжения.
Что со фсем этим делать дальше – я распишу в следующей серии, когда мы займемся не только вином, но и первачом для особых нужд. А пока же ВНИМАНИЕ! Фсе последующие дни внимательно следим за брожжением мезги, которую мы смешали с водой, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не допуская появления на поверхности плесени! Иными словами, следим за брожжением мезги не как пассивные наблюдатели, а помешывая ее ежедневно своими, надеюсь, натренированными грабельками.
Итак, в течение пачти недели мы дали отжатой черноплодке побродить - ягоды всплыли вверх, набухли, как соски готовой к настоящей любви женщины, а при погружении в мезгу руки появляется характерная пена будущего нашего очень неплохого напитка.
Что ж теперь нужно немного поработать грабельками, причем обеими, выбирая мезгу из сока и отжимая ее, сколько есть сил. Пользоваться соковыжымалками и прочими девайсами, кроме преса, которого у вас нет, не советую: соковыжымалка будет забита после второй же горсти, а выход сока окажется незначительным. Так что – только ручками, лучше – мужскими, што кое у кого походу натренирует хватку и станет неплохим пративовесом пивного живота и раздавшегося от офисного сидения зада, гыгыгы.
Отжатую мезгу скаладываем в отдельную посуду, поскольку она нам есчо пригодится, а сок фильтруем через обычный дуршлаг. Проскочившая сквозь дырочки мелочь будет только стимулировать процесс дальнейшего созревания вина и, в конце концов, все равно будет оттуда удалена.
Процеженный сок выливаем в подходящую стеклянную пасуду. Коль скоро за отправную точку мы взяли 5-6 кг ягод, пятилитровой банки нам хватит за глаза.
Самое время заняться отжатой мезгой. Здесь, камрады, есть два варианта. Просто выбросить ее, оставшись без запланированного первача и необогащенного вина. Или – использовать повторно. Дело в том, што вино из чистого сока черноплодки получается чрезвычайно густым во-первых. Во-вторых, оно, как минимум, недобирает ряда пользительных и вкусных вещей ис черноплодки. Вот почему оставшейся мезге следует дать побродить есчо разок, но с добавлением сахара и воды, чтобы в последующем, добавив «повторную» порцию сока в первоначальную, сделать наше вино более воздушным и более насыщенным черноплодными энгридиентами.
Итак, на образовавшееся количество мезги сыпем примерно стакан сахара и льем не более литра воды. Воду можно добавлять любую, только не горячую. Я, например, применил комбинированный вариант, влив пол-литра питерской водопроводной воды и пол-литра московской (воды, конечно), исходя не из технологических, а … скажем так, ностальгических соображений.
Полученную массу тщательно перемешиваем, прессуем, чтобы влага поднялась над мезгой, закрываем крышкой и убираем опять же минимум на недельку для последующего брожжения. Затем приступаем к сооружению гидрозатвора для банки, где у нас будет созревать вино.
Строго говоря, на первых порах, пока идет активное брожжение, гидрозатвор необязателен. Достаточно в подходящей для банки крышке вырезать небольшое отверстие типа «мышиный глаз»…
… и заткнуть его потом ваткой (или тампаксом, если паче чаяния с «мышыным глазом» выйдет промашка). Фсе равно давление углекислого газа будет таким, что вряд ли в банку начнет поступать воздух извне. В дальнейшем гидрозатвор (для гарантии) фсе же понадобится. А посему в указанное выше отверстие просто просовываем подходящий по диаметру шланг или трубку…
…заливаем парафином неплотности вокруг трубки…
… свободный конец (трубки, естественно) окунаем в баночку или в стакан с водой.
Банку с вином убираем в темное прохладное место, где начнется процесс полноценного брожжения.
Что со фсем этим делать дальше – я распишу в следующей серии, когда мы займемся не только вином, но и первачом для особых нужд. А пока же ВНИМАНИЕ! Фсе последующие дни внимательно следим за брожжением мезги, которую мы смешали с водой, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не допуская появления на поверхности плесени! Иными словами, следим за брожжением мезги не как пассивные наблюдатели, а помешывая ее ежедневно своими, надеюсь, натренированными грабельками.
— Дунduk , 16.09.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
М С Говядина, 16-09-2005 10:08:46
Дундук ! А вот с помидорчиками абизатильно прошу поподробней. Хочу загатовить на зиму десяток баночек. Есть мегаресепт ? Полагаю, что есть.
2628442Хуящик, 16-09-2005 10:17:12
если хочешь хорошо отжать мезгу:
2628491просишь колготки или чулки у подруги, вонючий и рваный насок :)))) отрезаешь нахуй и завязываешь узелок, а в ногу наливаешь мезгу, после чего начинаешь мять и скручивать получившуюся колбаску до полного высыхания мезги!
Дунduk (прорываясь ис глушы по мобильной связи), 16-09-2005 10:18:16
М С Говядина16-09-2005 14:08
2628502Торопись, бля, пока есть укроп с венчиками. Потом песец будит. Рицепт - почтой нах.
Плата за проезд в моршрутке, 16-09-2005 10:21:19
Ах, афтар, миня с тваиво вина так калбасит, так калбасит! Шалун........
2628520Мальчег с пальчег, 16-09-2005 10:23:19
Хателась бы утачнить: чем атличаиццо шланк ат трупке?
2628534И ещо: пастрадаит ли качиство вена, есле мой нош выкован ис трака Т-72?
Черняшка, 16-09-2005 10:25:26
2 Хуящик
2628541Ваша полемика перешла уже во вторую серию?
Хуящик, 16-09-2005 10:41:39
>Черняшка16-09-2005 14:25
2628624хуй его знает
спорили - спорили, нужен затвор или нет, хуяк вроде получается Дунdukа я всетаки убедил ;)
теперь наверно Дунduk начнет возмущаться, что нехрен использовать такие сложные девайсы как чулок для двух литров вина, а надо использовать детский насок?
не... все я пошел домой, хорош работать, щас поедем за груздями :)
Дохтар Lizard, 16-09-2005 11:36:37
Ебаааать винодел!!! МАЛАДЕС дундук жду продолжения.................
2628922Гитарист Балалайкин, 16-09-2005 11:42:59
А где можно купить трубочку, в аптеке продаются?
2628945M_O_N_S_T_R, 16-09-2005 11:46:45
Глюк билиать!
795303мой камент фпервом крео "мутим..."
скюз
Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи), 16-09-2005 12:21:15
Хуящик16-09-2005 14:41
2629088Ты говорил про гидрозатвор при забодяживании мезги. Отвечаю: он там нахуй в нашем случае не сдался. Он и сейчас пока вино играет, особо не нужен. Вот как давление аслабнет - тогда да.
Бля, мы ше не 200 литров мутим!
ослег ийа, 16-09-2005 12:26:44
самое главное забыл сказать:
2629111полюбос нах у меня вено песдатее чем у афтора получица. пачиму? да патамушта у меня всегда вся пища и питье лучше всех палучаюца нах!
а для страждующих саабщаю где купить бак 30 литров с гидрозатвором, таблетки для дезинфекции (желательно пользовать перед тем как ставить винище) ну и остальных заебатых нештяков. нериклама нихуя. я у них изредка покупаю койче.
http://www.teddybeer.ru/main.htm
Anubis, 16-09-2005 12:29:08
А чего енто ты, многоуважаемый Дунdук, без матов стал писать? Может у тебя звёздная болезнь? Гы-гы Или не внимательно читал надпись в левом верхнем углу этого сайта.
2629127А вино надо делать из яблок. А то в этом году их уж больно дохуя! Девать некуда млин!!!
Гитарист Балалайкин, 16-09-2005 12:54:45
2 Дундук
26292371.У меня мезга 6 дней стоит, можно ли переходить ко второй части, а то нетерпиццо?
2.Через сколько дней ставить гидрозатвор?
Ебатий Коло Врат, 16-09-2005 13:17:56
Вместо ебли с хитрозатвором натяни на горлышко банки резиновую перчатку и прихвати бичофкой, шоб не улетела.
2629343M_O_N_S_T_R, 16-09-2005 13:37:06
К афтару
2629430Ты когда-нть готовил это вино?
Я не из праздного любопытства спрашиваю, у тебя в процес изготовления вкралась серьёзная ошибка.
Если не примешь срочных мер - вино получится густым и с повышенной кислотностью, что отнюдь не способствует, а наоборот портит его вкус.
Я не первый год готовлю разные вина и знаю, что говорю.
У меня вон тоже дозревает вино из купажа крыжовника, черники и чуть брусники. Уже через трубочку слил живительную жидкость (отделил осадок). Осталось ещё пяток дней подождать и повторить процедуру (штоп цвет был кристально глубоким и прозрачным).
Я конечно понимаю что ты парень упёртый.
Короче - хочешь пару советов мыль сюда:
M_O_N_S_T_R@pochta.ru
Можешь конечно порыться и здесь,
http://vinum.narod.ru/recept15.htm
Той книжки, которой я пользуюсь при приготовлении вина я к сож. в инете нинашол(
Хочу какать!, 16-09-2005 13:40:37
Я хочу какать!
2629450Тромбон, 16-09-2005 15:08:55
а падите нахуй, штоле?
2629809Некро Сивый, 16-09-2005 15:45:29
Блиадь!!! И еще раз ........ !!!
2629873Да нах вам саветавать? Иесли падонак Дундук и вылажыл рицепт, то паслушайте иго и пасматрите на фоты! Но нах вам, граждане тунеядцы, влазить са сваими пятъю капеиками? Нинраветца ? ни гатовте. Чилавечище Дундук нармальна мутит. Сагласин с ним апсалютна.
Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи), 16-09-2005 16:09:20
M_O_N_S_T_R16-09-2005 17:37
2629909У миня нет сейчас возможности ни мылить, ни по ссылкам лазить. Вино это делаю лет 14. Какая нах ашипка - нихуя я не упертый, если по делу.
M_O_N_S_T_R, 16-09-2005 16:40:41
Да просто ты воды мало добавил, у меня после такого вина изжога была шописдетс
2629985Я немного в других пропорциях делаю - от этого вкус только выигрывает да и объём тоже (гы)
На 1 литр сока:
черноплодки, смородины, брусники, сливы: надо 1-1.5л ВОДЫ (кислотность этих ягодзначительно выше, чем требуется)
вишня, малина, калина, облепиха, клубника: 0.5-0.8л воды
черника, яблоки, крыжовник, груша: 0.2-0.3л
Водой надо разбавлять сразу, а не потом (это как суп после готовки разбавить - вкус нифпесду)
Ну а дальше ты всё знаешь - в сусло (вернее еще не сусло) добавляем сахар примерно 20-25%% от объёма и мешаем до полного растворения
(причём лучше сначала засыпать пол нормы, а вторую половину через неделю - слишком много сахара сразу немного замедляет брожение, рафинад кстати тоже, а вот немного малины наоборот ускоряет)
Вот теперь получилось то, что надо, остаётся только ждать
Желательно ещё выбирать посуду штоб сусло почти полностью его заполнило, ну а трубочку можно банально залепить мякишом слегка разжованного чёрного хлеба, ну да это мелочи...
Вино из черноплодки просто абажайу!
С ув. Монстр
Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи), 16-09-2005 19:17:39
M_O_N_S_T_R16-09-2005 20:40
2630406Хе-хе, а ты смотрю опытный сомелье, гран риспект! Блять, а меня от такого прынцыпа сдерживала виноградная технология приготовления вина, де, как ты знаешь, вода и сахер первейшие враги. Учту такие нюансы, намотаф их на ус. Молоца, что тут скажешь!
Но за мной, как видишь, пути отхода уже сожжены, хотя я веть не раскрыл главную фишку: в чистом виде черноплодное вено я не планировал употреблять, кроме (гыгы) дегустацыи для дам. Обычно я его смешиваю с воткой для ударного антипохмельного средства (помогает шо песдец), поскольку в чистых винах ну очень уж капризен. Но ты миня заинтриговал - в том смысле, чтоп черноплодку потреблять как чистое вино. То е
Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи), 16-09-2005 19:23:54
(ёбаная мобильная связь. МТС, убей сибя ап Кремль, засунув в жепу фсе подключенные мобильные телефоны)
2630428То есть, я хотел сказать, есть смысл мутить гораздо большие объемы!
Мотаю на ус, как фсе другое, што уже намотал.
Монстр, респект за просвещение!
Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи), 16-09-2005 19:32:20
лемитчица16-09-2005 16:32
2630459В конце концов мы в одном городе живем, и все можно запросто исправить.Ткнись, плиз, в мыло
irma1959@mail.ru
Zнаток, 16-09-2005 21:08:46
Дундук, пошто ты апять хуйню напесал? Ездеш там в сваих ебенях в абнимку с лузерским мытыэсом - вот и ездий! Щас на прилавках винища - мама не гарюй, нахуй бодягу эту разводить. Неужта тибе не жалка сваего времени и падонков?
2630648Пра мясо - еще куда ни шло, толька не чурбанское, а нармальное. а тваи высеры пра растертую в мазолистых ладошках дрочера говноеду уже заебло четать!
Хотя вроде ты парень неплахой, но куленария твая нифпизду.А то скоро падонки в кухарак превратяцца. А там и да ахтунга блиска.
Доктор Пелюлькин с Glock 21, 17-09-2005 08:34:57
Уважаемый Дунduk, жду-не дождусь от тебя рецепта казахского бешбармака
2631163(можно даже с зирой!)
Ым7в, 17-09-2005 11:52:09
Нахуй руками отжимать? А если в марлю завернуть и закрутить - хуёва ??
839317rainy, 17-09-2005 12:55:41
Черняшка
2631517rainy, 17-09-2005 12:57:26
Черняшка
2631519Может конечно я чего-то не догнала...вы про какие каштаны разговаривали????Их же полным полно в парках и тд....Разве их продают???Хм..ну не знаю....Может желуди тоже готовят???:)
ВетеранСС, 17-09-2005 13:56:16
rainy17-09-2005 16:57`
2631603Када жолудь свежий,ево любая свиня сьест!
ЛэфФ Банифацай и бал БабачеГ ака Тваё имя ака Ма, 17-09-2005 13:59:03
ВетеранСС17-09-2005 17:56
2631608;;ji ой мля - жжош
M_O_N_S_T_R, 17-09-2005 18:21:21
Афтару
2631965Да незашто...
Могу ещё пару слов добавить - вода для вина нужна та, которую пьёшь с удовольствием. Из под крана негодиццо. Проверяется вода просто - наливаешь в чистую полторашку и ложишь на батарею.
Если через неделю вкус и запах не изменились (не протухла) - самое то! (В сусле вода ведёт себя так-же).
После приготовления вино имеет немного резковатый запах винных дрожжей. Ну пробу то я конечно снимаю, а остальное - в погреб (или в нижн. отделение холодильника) на месячишко.
Успехов в виноделии
с ув. Монстр
Бабайский Чапай, 17-09-2005 22:29:02
Дундук!
2632253Апубликуй, илтимос, рицепты бешбермака па казахски.
Токо б\п, атдельна па южнаму и па северному.
Рахмат, дустим.
Фемида, 18-09-2005 10:00:04
Дунduk, спасибо за рецепт голени по-тоскански!!! Вчера готовила, получилось офигенно, думала гости вместе с посудой съедят :)))
2632644ВысшЫй хоккеист, 18-09-2005 17:04:43
Блять до чего докатились...
2633125Скоро будут учить страждущих тампоны зопихивать...
бивень, 18-09-2005 20:37:24
Zнаток17-09-2005 01:08
2633375А рас ты винищя с прилавкаф пьеш(спирт с мыльновинной эссенцией),то
И пелотки у тя резинавые ,и мяса соивая ты жреш ,и падонак ты падьебышный!
А читать тибя не заебало,ты радился заебаным!
Черняшка, 19-09-2005 05:58:03
2 Дунduk
2633852На рынке каштанов не обнаружилось, может сезон прошел?
rainy17-09-2005 16:57
гыыыы...в парках....гы....на рынке надо было спрашивать стремянку...
насчет желудей информации нет :о)
длинняк, 19-09-2005 06:44:42
Это рицепт 2 в 1 беспесды.
2634055Между строк афтор приложил секрет приготовления московско-питерской гидроколбасы бугагагага.
Дунduk, назови ее гидроколбаса "Радищевская"
Пешы ищо
туппайалахушка(жана деректара хладакамбината), 19-09-2005 07:09:49
начиталась про вино, купили винограда,захуячили(не нашла другого слова)
2634209литров сто.и черноплодки литров20.ужос умрем.
Runa, 19-09-2005 07:30:51
Не решилась жедать вино гыгы) Сиравно бля про него забуду и чонить испорчу) Дундуку респект!
2634328ебтель, 25-09-2005 18:57:55
хачу прадалжение сей ахуититильно ахуенной беспесды истореи
796099Unter, 27-09-2005 08:16:42
Я фсе захуярил, как ты напесал, че дальше делать с этой банкой с трубкой? Скока там вино далжно стаять?
2666654Растертая в ладонях Зира, 27-09-2005 09:48:53
Ну вот и ебанули наконецто по шапке зазнавшемуся уроду, витающему в облаках своей славы. Опустили так сказать на землю, залепив с размаху оплеуху как нашкодившему школьнику.
2667054Молодец Дундук, что обсераться не стал, пиздеть что все уроды, а придумав повод, что типа сам его не пью, тихо, по-крысиному отполз в уголок.
Дунduk, 27-09-2005 10:46:27
Unter27-09-2005 12:16
2667398Пущай играет пока, не спеши.
Растертая в ладонях Зира27-09-2005 13:48
А ты иди займись любимым делом, хуесос.
Хранительница личностных матриц, 27-09-2005 10:47:47
Дунduk
2667409в онлайн выйдешь?
Bчера на канюшне ебали Дyндyka..., 28-09-2005 00:04:34
да ну нахуй, хуета какаято
796324Gandonchik, 24-11-2005 08:18:37
xyeta kakaeto
2874761Gandonchik, 24-11-2005 08:19:21
otstoi
2874764Gandonchik, 24-11-2005 08:20:07
Фак зе мол ган*оны
2874765сучок, 03-09-2009 03:24:58
охуеть нахуй блятьболше нечего сказать
14473802