Чесно гаваря, камрады, хоть и нравицца мне оттянуцца в жратве, но на неделе дела складываюца так, что остаться без обеда – явление давно привычное. Плотно завтракать я не мастак, и если б не одно ахуительно энергетическое и вкусное блюдо, тарелку каторого я инагда съедаю, прежде чем в 11 часоф провести планерку, миня бы, наверное, сдувало лехким весенним ветерком.
В аснове этого блюда, вернее супчика – интересный подвид гароха, известный как нут, или турецкий гарох, или нухат. Он практически ничего общего не имеет с обычным гарохом: куленары-азиаты дажи абижаются за слово «гарох» при упоминании нута. Впрочем, хуй с ними, с азеатами, хатя благодаря именно им я научился делать нутовый суп будучи в камандирофке в Таджикистане, кагда он был горячей точкой и кагда на улицах Курган-Тюбе вовсю перестреливались кланы северных и южных таджикоф, а в арыках плавали пратухшие мертвецы. В Маскве тагда, к слову сказать, не то что нута - вапще нихуя не было. Благо типерь нут прадаетца на рынках и в супермаркетах, и ничто не мешаит сварганить этот правельный супчик сразу на несколько дней, чтоп не ибать сибе моск ежедневной гатофкой.
Итак, што я делаю, чтоп заибенить нутовый суп? Прежде всиго пакупаю неапхадимый набор прадуктов. Как то:
1. 200 грамм нута (сухого, в виде крупы, а не гатоваго в банках)
2. Около килограмма мяска на кости и с жирком (в данном случае я обошелся кусочком бараньей грудинки, но можна смело класть и свенинку, и гавядинку, но тольки не курятинку – ну ее нахуй)
3. Две средние луковицы
4. Одна средняя маркофка
5. Палавинка слаткого (краснаго) перчика
6. Галофка чиснока
7. Две лошки таматной пасты (летом – 2-3 памидора)
8. Пучок свежей кинзачки и пол чайной лошки семян кориандра
9. 30 грамофф тапленого (или сливачного) масла.
С вечера, прежде чем завалицца спать, заливаю означенный объем нута теплой вадой в достаточно глубокой миске и кладу туда чайную лошку соли. Вады нужно лить пабольше, паскольку нут, размокая, сильно увеличиваетца в объеме и становитца через несколько часоф таким
Когда нут даходит до кандиции, непосредственно перед гатофкой блюда нарубаю небальшими кусочками грудинку.
Кладу грудинку в 5-литровую кастрюлю, заливаю халодной вадой так, чтоп кастрюля была неполной, и ставлю на плиту. Я уже рассказывал, в каких случаях мясо нада класть в халодную воду, в каких – в кипяток. В данном случае я кладу в халодную для того, чтоп оно атдало в бульон фсе соки сразу и сделало иго насыщенным. Заложив мясо, иду гатовить овосчи.
Лук нарезаю тонкими полукольцами, маркофь – тонкими кружками, слаткий перец – небальшими кубиками, ну, а с чиснока только срезаю карневище и снимаю шелуху, абнажив зубцы.
Затем растапливаю на разагретой скаваротке граммоф 30 топленого (или сливачного масла) и, не давая ему разогрецца, загружаю в скаваротку овосчи (кроме чиснока и зелени)
Слехка поджариваю овосчи так, чтоп, например, лук ис белого стал полупрозрачным и запузыриваю две сталовые лошки таматика, харашенько иго перемешав с овосчами
Дав есчо с пяток минут обжарица аващной смеси, снимаю скаваротку с плиты и атставляю ее в сторону. Типерь самое время пасматреть, как ведет сибя в кастрюле мясо. Ага, вот поднялась пена, каторую я тщательно удаляю, а вот бульон закипел. Самое время всыпать теперь в ниго нут и отрегулировать пламя так, чтоп шло равномерное и не слишком сильное кипение супа
Типерь можно спакойно заняцца другими делами, паскольку для таво, чтоп сварицца нуту, понадобицца не меньше часа. Как только нут хорошенько смяхчицца, добавляю в кастрюлю мелко нарезанный картофиль, галофку чиснока целиком и после закипания супчика – поджаренные на скаваротке овосчи
Минуток через 10-15 нутовый суп должен приобрести цвет эпицентра ракетно-ядерного взрыва, что засвидетельствует о том, что внутри супа начинает высвобождацца ниибически нужная для арганизма инергия
Тут я подсаливаю суп до кондиции, слехка перчу красным перчиком и закладываю пол чайной лошки грубо смолотых симян кинзы. Еще через 15 минут варки нутовый суп можно считать гатовым. Наливаю иго в тарелку, палажив целиком несколько веточек свежей кинзы. Заряд бодрости и энергии на несколько трудавых часоф мне обеспечин.
Интересно, что в паследующие дни нутовый суп, благодаря свойствам нута, становицца крепче и вкуснее. Но чтоп это понять, нада, канешно, иго папробовать.
Приятнаво аппетита, блять!
РS. Тут миня как-то подъебнули Пахлепкиным: типа, учись у мастера. Ну, я и решил пасматреть, что мастер саветует по поводу изгатавления нутового супа. Кагда прачел, что нут для смягчения нужно часок выдержать в пищевой соде, фсе понял. Ва-первых, нельзя объять необъятное. Хоть Пахлепкин и заебатый (быть можит) кулинар, самостоятельно сделать аписанное им каличество блюд он не мог, если учесть, что «делал» он их в савецкое время. А стало быть (и это ва-фтарых), какую-то часть блюд он гатовил умозрительно (или виртуально), просто сабирая в тех или иных местностях рицепты. Ибо, применительно к тому же нутовому супу (и это в-третьих), нут выдерживают в соде только торгофцы-мошенники на васточных базарах, чтоп его побыстрее спихнуть. Сами же они, сцуки, являясь непревзойденными мастерами нутового супа (отдадим им должное) только пасмеиваются над трюком с содой и для сибя, разумеетца, гатовят это блюдо а-ля натюрель. В целом же пахлепкинский рицепт нутового супа неправильный и ацтойный: я б такое гамно не то что есть, но гатовить бы не стал.
PPS. Да, кстате. Мне хоть и не нравиццо разбирать канкретные прадукты на канкретные составляющие, все жи саабщу секрет энергетики нута. Это – протеин. Естественный анаболик, блять.
ХУЙ, 18-03-2005 11:08:40
щас паочитаем !!!
2076769Добрый , 18-03-2005 11:08:57
не успел прочитать, пока
2076776Ебатий Коло Врат, 18-03-2005 11:09:08
Даёш Дундуку атдельную рубрику.
2076777SLK, 18-03-2005 11:09:12
картинки дотойныйе !!!!
2076778Уровень!!!
Гавна-пирога, 18-03-2005 11:09:26
нихуя не успел
2076781ЗалупенФюрер, 18-03-2005 11:13:14
Бля давно паджыдал афтара. Щяс пачетаю.
2076802DINAMO, 18-03-2005 11:14:11
маладец
2076808Дунduk, 18-03-2005 11:21:35
Блять Удав кортинки перепутал местами!!!
2076851Дунduk, 18-03-2005 11:24:16
Блять, четвертая кортинка, где засыпаитца гарох, далжна быть шестой!!!
2076876Или пох?
Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 18-03-2005 11:25:51
Дункух маладец, как всегда позетивная пища...
2076885пеши про фасолевый суп!
Члентано, 18-03-2005 11:30:30
Камрад, гарох з чисночиной это угар для работы. Хотя ниибет. Фоты писдаты.
2076920Похлебкин, 18-03-2005 11:34:34
Афтыр - маладца, подъебнул. Я ж пра соду-то в книжке о фкусной и здоровай писче прачитал! Каюсь бля... и пойду-ка накачу ишшо 150.
2076946Хуй прассыш!, 18-03-2005 11:36:19
Дундуку риспектов полные руки! Ушел нут замачивать.
2076954ТРАКТИРЩИК, 18-03-2005 11:39:34
КУЛИНАР НЕ ЕБАТЦСЯ НАХ,ВНИМАНИЕ ВАПРОС :АФТАР А ТЫ ЖИРНЫЙ ИЛИ ПОХОМЯЧИТЬ ЛЮБИШ
2076979ус в хую, 18-03-2005 11:42:27
суп готовить точна не буду
2076995Злобный Вован, 18-03-2005 11:45:17
2 Дунduk18-03-2005 14:24
2077010Ага, я думал прастранственно-временной кантинуум изагнулсо
uran, 18-03-2005 11:46:28
маладца
2077016ЗалупенФюрер, 18-03-2005 11:49:31
Бля прачол. Для тех кто в танке нада паяснять фоты- где кастрюля где скаваротка а то фсё нах адинакава.Бля афтар как ты дадумалсо собрать в адно и рицепт и трупы.Нахуй выёбывацца? Ненашол упаминания о водке.Асталась непанятным когда её хуячить до того после того или вместо того.Атвет типа ваще нехуячить непринимаецца.У афтара апять всё красива и чотко.Ума неприлажу где можна ево папробывать.
2077039ЗалупенФюрер, 18-03-2005 11:52:16
...В целом же пахлепкинский рицепт нутового супа неправильный и ацтойный: я б такое гамно не то что есть, но гатовить бы не стал. Я думал ты напишешь:..я б такое гамно не то что есть даже им срать не стал бы...
2077053Очень опытный секс-инструктор, 18-03-2005 11:56:35
Бля Дундук ищо ни читал на за прошлый рицепт спасибо -признаюсь -па тваим рицептам ваабще фпирвыи в жизни стал готовить бля и палучать ат этага иститичискыя удовольствие -рас, экономию продуктоф и бабла-два, здаровую писчу 3, просто кайф от паидания и новых вкусавых асчусчений-4.
2077089ХуемПоСтолу, 18-03-2005 13:14:36
А может просто вотки наебнуть?
2077130МАрдастый, 18-03-2005 13:16:01
Если нут - это подвит гороха, то нужно было бы добавить(в конце рецепта), что поедать такой суп желательно без хлеба, ибо, в пративном случае возможно проявление не контролируемого пердежа.
2077133А в целом - зачёт.
ADO, 18-03-2005 13:23:19
Зачот БП. Сам это гатовить нибуду, но афтар маладец и куленар беспесды невъебенный.
2077146Х. Мамин, 18-03-2005 13:25:01
контркультурный рицепт, беспесды
2077155круто, попробую на выходных, енергия бля щас нужна ниибическая, конетс зимы фсетаки
Президент секты, 18-03-2005 13:26:28
Пиши еще и много. С нетерпением жду каждого рецепта!
2077161Йобаный Папугай, 18-03-2005 13:32:24
песдатая писча, йа вам гаварю, папробуйте прегатовить, непажалеете
2077179ЗалупенФюрер, 18-03-2005 13:33:39
Х. Мамин18-03-2005 16:25
2077185Ты чо камрад? Кокая зима -уже канетс марта(гратчи прилители).
ХуемПоСтолу, 18-03-2005 13:36:53
Давай атчот пра гарячие закуски. Супы - это уже спохмела.
2077198Canadian Goose, 18-03-2005 13:36:56
Нут, а выглядит как обычный хумус, бля
2077199Зачот , и риспект как всегда
Таварисч Ф, 18-03-2005 13:38:46
Бля, охуенно, надо попробовать преготовить... Зачот ессно и риспект беспесды
2077205УКВ., 18-03-2005 13:38:52
почемуто кажеццо, что это должно быть фкусно.
2077206особенно лук.
Cтаричюля, 18-03-2005 13:43:53
Хуле тут каментить? Заипца, как фсигда.
2077227Зимен Альдов, 18-03-2005 13:52:29
пра звонгий зуп
2077265авдар за годы згиданий бо зредней азии зтал музульманином, Зугхов нах.
гаг взегда вгузно
Х. Мамин, 18-03-2005 13:57:35
я ни знаю как у вас, а у нас в америке...
2077284короче, какая нахуй весна, меня от снега блевать уже тянет.
Х. Мамин, 18-03-2005 13:58:55
2 ЗалупенФюрер18-03-2005 16:33
2077291фсмысле
Покемон Хуефф, 18-03-2005 14:06:01
чо-то дахуя фсего...
2077330зоварил бы ты лутше дашырак, афтар...
пиздадранка, 18-03-2005 14:32:17
Дунduk
2077455А я когда была в Турции пробавала кашу из нута,было очень вкусно. Ты случаем не знаешь как она гатовится
Альберт Сундуков, 18-03-2005 14:44:22
Бля-я-я! Заебато написано!
2077513А картинки - слюни до земли!
Обязательно попробуя сделать!
ВысшЫй хоккеист, 18-03-2005 15:13:35
Гороховые супчики полезны фсем, но портят окружающую среду...
2077624Фчира назвали ПАДОНКАМ, 18-03-2005 15:15:41
маладетс
2077634Карякский гид, 18-03-2005 15:16:55
Бля, жрать захателось
827421казак Распердяев, 18-03-2005 15:47:45
Дунduk, ты ахуенно всё объясняешь, готовишь тоже пиздато, даже знаешь шо бобовые (не путать с бабовыми) хуйлыки низзя в соду ебашить, патаму шо витаминам (не путать с амфетаминами ёпть) группы В пиздец от этого приходит, ваще заебись - сплашной зачот, тока дохуя ты не видал еще в жизни и часто заявляешь вот блять так надо - остальное хуйня и идёт нахуй не останавливаясь, ты не прав йопта, зирвак например у тебя барбарису нихуя не содержит и не факт шо фсе узбеки чеснок в нем варят сразу а не суют ево в рис после того как зирвак впиталси, про перетц в пилаве ты ваще аблажался, я иво жру сырьем как мои друзья узкоглазые и нихуя нипажар, а ваще - малацца б/п, опытный видать повар, а не уебан, который рецепты собирает ушами, напиши про киргизкий лагман, а я свои пять копеек вставлю, мне в лом кретивы засылать, там хуле - окошечки какие-та выскакивают, я их баюсь ёпта...
2077712казак Распердяев, 18-03-2005 15:50:05
а хто тут пердежа баицца? супы имени газпрома - рулят беспезды
2077718Soilman, 18-03-2005 15:51:51
Нимагу четать криативы афтора спокойно.
2077722Дундук, не занимайся хуйней, открывай ресторан!
Весь удафком у тебя питацца будет.
Gother!, 18-03-2005 16:01:00
Афтор в ачиридной раз порадовал красивыми фотографиями беспезды
2077748Серый Пёс, 18-03-2005 16:02:26
Бля, афтар малаца. Вчера заебенил гречку по его рецепту, очень фкусно!
207775110 НЕГРИТЯТ, 18-03-2005 16:04:52
АААХХУИТЕЛЬНО !
2077753Надо попробовать сготовить супец. хехе
васек, 18-03-2005 16:29:12
да рубрика можат и не нужна но-бомба!а вот бес опсера-глубакоуважайемый дундук!не мох бы ты бабахнуть што небудь фсе таки постнойе?и такой жа забой шоб был-заранее благадарен!
868898Ебатий Коло Врат, 18-03-2005 16:40:53
Дунduk, а ты случАем не стрингер, ли? Выложил бы чонть из таджикскава душмано-душманскава канфликта. Там тада жуткая ризьня была - Чечня атдыхаит, ёпта.
2077856Ебатий Коло Врат, 18-03-2005 16:43:39
Soilman18-03-2005 18:51 - А такжи вотку пьянствовать и безобразия хулиганить.
2077869