Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рулька (по-новому)
Salute, comradez!
Все мы любим рульку. И я довольно часто ее готовлю. Методов готовки рульки есть множество. То, что я обычно вижу, подразумевает предварительное отваривание рульки, а потом запекание. Лично я, как правило, не отвариваю, а потихоньку долго запекаю. Получается вкусно, но сегодня решил сделать по-другому. Запечатать в вакумбаторе, отварить предварительно в пакете, а уж после запекти. Попробуем. К делу!
Берем рульку, делаем в ней прорезь и обсыпаем обычными стандартными специями:
-перц черный;
-перц острый;
-соль;
-сухой чеснок;
-кориандр;
-свежие тимьян и розмарин
Упаковываем в вакумбаторе и отправляем мариноваться в холодильник дня на три
Через три дня достаю пакет и кладу в мультиварку на два часа при температуре 80 град. им Цельсия
Достаю и снимаю пакет. Есть немного сока. Сама рулька уже мягкая, но явно не до конца. Убираю лишние листья
Нужно доготовить в духовке. Но наверное запеку уже с овощами, что Бог послал. Засыпаю на дно лук
Сверху морковку. Букет гарни из петрушки. Освежить специи, перц, Лаврентия Палыча и тд.
Ну, и сверху картошку половинками
Рульку и свежего чеснока. На днище наливаю немного воды, примерно стакан
Вставляю в разогретую духовку при 250 град. И минут через 15 убавляю температуру до 160 град. Через полтора часа вынимаю
Все збс! Теперь слегка обмазываю примитивной намазкой из горчичы и меда и обратно в духовку минут на 10
Ну вот! Теперь можно подать и закусить
Остается один неясный вопрос: есть ли смысл в низкотемпературном предварительном отваривании в пакете? Я считаю, что есть - рулька не вываривалась в воду, а вссоки и вкусы остались в рульке. Думаю, что так лучше. Мягкое, теплое, вкусное!
А всем камрадам крепкого здоровья и сыто-пьяно!
Тов. Муев
Все мы любим рульку. И я довольно часто ее готовлю. Методов готовки рульки есть множество. То, что я обычно вижу, подразумевает предварительное отваривание рульки, а потом запекание. Лично я, как правило, не отвариваю, а потихоньку долго запекаю. Получается вкусно, но сегодня решил сделать по-другому. Запечатать в вакумбаторе, отварить предварительно в пакете, а уж после запекти. Попробуем. К делу!
Берем рульку, делаем в ней прорезь и обсыпаем обычными стандартными специями:
-перц черный;
-перц острый;
-соль;
-сухой чеснок;
-кориандр;
-свежие тимьян и розмарин
Упаковываем в вакумбаторе и отправляем мариноваться в холодильник дня на три
Через три дня достаю пакет и кладу в мультиварку на два часа при температуре 80 град. им Цельсия
Достаю и снимаю пакет. Есть немного сока. Сама рулька уже мягкая, но явно не до конца. Убираю лишние листья
Нужно доготовить в духовке. Но наверное запеку уже с овощами, что Бог послал. Засыпаю на дно лук
Сверху морковку. Букет гарни из петрушки. Освежить специи, перц, Лаврентия Палыча и тд.
Ну, и сверху картошку половинками
Рульку и свежего чеснока. На днище наливаю немного воды, примерно стакан
Вставляю в разогретую духовку при 250 град. И минут через 15 убавляю температуру до 160 град. Через полтора часа вынимаю
Все збс! Теперь слегка обмазываю примитивной намазкой из горчичы и меда и обратно в духовку минут на 10
Ну вот! Теперь можно подать и закусить
Остается один неясный вопрос: есть ли смысл в низкотемпературном предварительном отваривании в пакете? Я считаю, что есть - рулька не вываривалась в воду, а вссоки и вкусы остались в рульке. Думаю, что так лучше. Мягкое, теплое, вкусное!
А всем камрадам крепкого здоровья и сыто-пьяно!
Тов. Муев
— Товарищ Муев , 02.03.2024
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
мангольский астранафт, 02-03-2024 09:21:20
заебись!
27542112Varma, 02-03-2024 09:21:47
Прекрасно! Браво! 👍
27542113Шкурный интерес, 02-03-2024 10:13:45
Жрательно. Завод и звезды
27542139Rideamus!, 02-03-2024 10:27:11
Автору - 7* и большое спасибо!
27542149Рулька это прям зер гут
RotvaleZ, 02-03-2024 11:05:01
вариант с вакуумом интересный, выглядит аппетитно
27542151Фаллос на крыльях, 02-03-2024 11:17:09
ожуительный рецейбт и фоты
27542153спасиба тов муевъ!!
рублека фж жывее всех жыдовъ!! ура
Товарищ Муев, 02-03-2024 13:32:27
ответ на: мангольский астранафт [1]
>заебись!
27542171В принципе, оно то заебись.Спасиба! Одно плохо в этом реце: белая лучше подходит
Товарищ Муев, 02-03-2024 13:34:17
ответ на: Varma [2]
>Прекрасно! Браво! 👍
27542172Varma, опять ты меня балуешь. НуЁ раз "браво", значит сделаем ченить еще
Товарищ Муев, 02-03-2024 13:37:03
ответ на: Rideamus! [4]
>Автору - 7* и большое спасибо!
27542173>
>Рулька это прям зер гут
7?
Держите себя в руках, товарищ Rideamus!
Rideamus!, 02-03-2024 13:42:22
ответ на: Товарищ Муев [9]
>>Автору - 7* и большое спасибо!
27542176>>
>>Рулька это прям зер гут
>7?
>Держите себя в руках, товарищ Rideamus!
Слаб духом есмь и чревоугодие грехом не почитаю ибо...
Рульку ака айсбан со времён ГДР полюбляю, да и чешский вариант приемлю вельми
Товарищ Муев, 02-03-2024 13:45:23
ответ на: RotvaleZ [5]
>вариант с вакуумом интересный, выглядит аппетитно
27542177Я старался для вас, камрады
Товарищ Муев, 02-03-2024 13:55:07
ответ на: Rideamus! [10]
>>>Автору - 7* и большое спасибо!
27542179>>>
>>>Рулька это прям зер гут
>>7?
>>Держите себя в руках, товарищ Rideamus!
>
>Слаб духом есмь и чревоугодие грехом не почитаю ибо...
>Рульку ака айсбан со времён ГДР полюбляю, да и чешский вариант приемлю вельми
Была бы в наличии копузда, конечно сделал бы для камрадов с копуздойЁ есть хорошие варианты, но с картофаном тоже неплохо
Товарищ Муев, 02-03-2024 13:58:49
ответ на: Фаллос на крыльях [6]
>ожуительный рецейбт и фоты
27542180>
>спасиба тов муевъ!!
>рублека фж жывее всех жыдовъ!! ура
Рад, что фотощге понравелись. Я стараюсь, чтобы былоё Но обычный телефон.
А экстремисткие призывы не буду, пожалуй. Или Вы хотите нечто жидовское? Это тоже можно
Фаллос на крыльях, 02-03-2024 14:03:18
ответ на: Товарищ Муев [13]
>>ожуительный рецейбт и фоты
27542182>>
>>спасиба тов муевъ!!
>>рублека фж жывее всех жыдовъ!! ура
>Рад, что фотощге понравелись. Я стараюсь, чтобы былоё Но обычный телефон.
>А экстремисткие призывы не буду, пожалуй. Или Вы хотите нечто жидовское? Это тоже можно
да нету нигагих призывов, аткуда?
пражыдоф так к слову
пишы истчо. с фоткаме!
Фаллос на крыльях, 02-03-2024 14:05:59
Из жыдофскова, пажалуй, можна фор шмаг, или каг там ихняя зокузка типа поштета? Будет интересна. И куг' очька в меду, а такжэ гыба-фижь
27542183Диоген Бочкотарный, 02-03-2024 14:19:52
Имхо вакумбатор и мультиварко особо ни к чему. Замариновалось бы и так, а мультиварку потом мыть ещё надо.
27542184Можно было тупо в духовку на минимум, да и всё.
5*
Диоген Бочкотарный, 02-03-2024 14:22:48
Что же касаеццо рульки как таковой: там откудова я приехал, она стоит почти ничего, иногда и покупаю, обычно обдираю сразу шкуру и выкидываю, часть мяса небрежно обрезаю на фторое, а кости с остатками мяса на боржчЪ потому что они боле ни на что не годны ( можно и на холодец но я предпочитаю холодец чисто с говядины).
27542185Товарищ Муев, 02-03-2024 14:41:29
ответ на: Фаллос на крыльях [15]
>Из жыдофскова, пажалуй, можна фор шмаг, или каг там ихняя зокузка типа поштета? Будет интересна. И куг' очька в меду, а такжэ гыба-фижь
27542186Ну, фижь это уж слишком!
По-моему, этим могут заняться только еврейские мамочки, которым нехером занятьсяё
Фор смак мне откровенно не не нравидзеё. Хотя какой нить пожтед можно бы.
Нравидзе еще хумус. Как-нибудь.
Фижь коенчо вкусное, но чиста пожрать, но не готовить
Товарищ Муев, 02-03-2024 14:48:06
ответ на: Диоген Бочкотарный [17]
>Что же касаеццо рульки как таковой: там откудова я приехал, она стоит почти ничего, иногда и покупаю, обычно обдираю сразу шкуру и выкидываю, часть мяса небрежно обрезаю на фторое, а кости с остатками мяса на боржчЪ потому что они боле ни на что не годны ( можно и на холодец но я предпочитаю холодец чисто с говядины).
27542187Вабще, я бы канешно поспорил бы по каждому пунту. Но это бессмысленно. О вкусах не спорят. Все имеют право на существование и уважение. Не знаю, с откудова Вы приехали, но у нас на Кубани рульку любят и часто кушают. Правда, не встречал, чтобы кто из нее боржч делал. Это не тот продукт для боржча
Товарищ Муев, 02-03-2024 14:49:37
ответ на: Диоген Бочкотарный [16]
>Имхо вакумбатор и мультиварко особо ни к чему. Замариновалось бы и так, а мультиварку потом мыть ещё надо.
27542188>Можно было тупо в духовку на минимум, да и всё.
>
>5*
Это можно. Обычно так и делал. А мыть не надо. Пакет не пропускает
Диоген Бочкотарный, 02-03-2024 15:04:13
ответ на: Товарищ Муев [19]
Дык, ёлы- палы вы таки видели сколько стоит ныне говядина????
27542190Так-то для боржча, канечно же лучше всего использовать тазобедренный сустав коровы с окрестным мясом ( это по казахске называеццо жамбас)
Можно коленный сустав, это бюджетнее, но иногда приходиццо его разбирать на две части и варить в двух кастрюлях. Бульон с него зело наварист, ибо костный мосг присутствует.
Ныне прозябаю в столице, потому не далее как фчера прикупил для боржча говяжий хвост в Ашаньчеге, по 259 р/кг, с него навар тож хороший и мясо есть, а так-то уже ценник от 500 за рёбра( брал на харчо пару недель назад) и это на рыночке пристанционном.....а в Ашаньчеге ребра 535 примерно, грудинко где-то таг же, а более на кости нету ничего. Тут кость сдаёццо на переработку в костную муку и прочий желатин.
Varma, 02-03-2024 15:09:19
ответ на: Товарищ Муев [8]
>>Прекрасно! Браво! 👍
27542191>Varma, опять ты меня балуешь. НуЁ раз "браво", значит сделаем ченить еще
И это правильно! 💋
Товарищ Муев, 02-03-2024 15:54:46
ответ на: Диоген Бочкотарный [21]
А то не видели!
27542195Ну, грудинко говяжее у нас где-то 450 с костяме. Хвост тоже хорошо, но не очень. По мне все эти части где-то слегка жопой пахнут.
Рекомендую беспроигрышный вариант - можно сделать курины бульонё Он нейтральны, и никогда ничего не испортил во всяком случае
Товарищ Муев, 02-03-2024 15:57:22
А вабще канешно, если беспокоит холестерин и иная хуита, то рулько не показана
27542196Эфелида, 02-03-2024 16:05:26
Фкусно же.
275421976 *
Диоген Бочкотарный, 02-03-2024 16:08:31
ответ на: Товарищ Муев [23]
Не, куриццо у нас не вариццо. Курицу варили в СССР- до того времени, пока в конце 80гг не появилась бройлерная порода.
27542198Ныне, настоятельно рекомендовал бы бедро индейки- бульон с него наварист, и мяса там сколь угодно.
Плечевая часть крыла тож хорошо- но попадаеццо редко.
На бульоне с индейки варю супчег фасолевый, можно и боржч, но только если совсем ничего иного нету.
А так-то, предпочитаю говядину всем иным видам мяса ( хотя, щи на бараньих рёбрышках тагже, вполне хороши)
Товарищ Муев, 02-03-2024 16:50:17
ответ на: Диоген Бочкотарный [26]
>Не, куриццо у нас не вариццо. Курицу варили в СССР- до того времени, пока в конце 80гг не появилась бройлерная порода.
27542203>Ныне, настоятельно рекомендовал бы бедро индейки- бульон с него наварист, и мяса там сколь угодно.
>Плечевая часть крыла тож хорошо- но попадаеццо редко.
>На бульоне с индейки варю супчег фасолевый, можно и боржч, но только если совсем ничего иного нету.
>
>А так-то, предпочитаю говядину всем иным видам мяса ( хотя, щи на бараньих рёбрышках тагже, вполне хороши)
Бройлера из супермаркета варить, конечно, не надо. Но есть же и другие курвицы боле мене.
А индейка да. Я когда худел на 25 кг за полгода, использовал из мяса только индейку, как менее калорийную. Считаю, оч хорошо помогло. В общем, я со всем этим про индейку согласен
Товарищ Муев, 02-03-2024 16:52:06
ответ на: Эфелида [25]
>Фкусно же.
27542204>6 *
Но только с крепкими
Эфелида, 02-03-2024 17:10:25
ответ на: Товарищ Муев [28]
>>Фкусно же.
27542208>>6 *
>Но только с крепкими
С пигом наэрно тоже зайдет
ШтопорЖжот!, 02-03-2024 22:14:34
Нихуева хаваешь, зачет
27542227Центр Восприятия Действительности, 04-03-2024 10:53:31
Рецепт годный. Рулька есть источник коллагена и радости. Автору +6
27542356Камидиант, 05-03-2024 02:00:19
спасибо Товарищ Муев!
27542487сделаю по твоему рецепту
Лосик, 08-03-2024 05:30:20
ответ на: Товарищ Муев [28]
Абажжи. А капет, в коем рулько завакуумирована (прикинь, если б я это слово поолбанцке нопейсал), не пригорит к чаше мультиварки?
27543003Товарищ Муев, 08-03-2024 18:29:34
ответ на: Лосик [33]
>Абажжи. А капет, в коем рулько завакуумирована (прикинь, если б я это слово поолбанцке нопейсал), не пригорит к чаше мультиварки?
27543106Не, ни разу не пригорало. Темпа 80-90. Та и вабще не будет