Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ШПУНДРА И ДРОБ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Если что, то во всём виноват Йохан Палыч со свекольным квасом. Я его ( квас) ещё в Москве делал, лет семь назад, чисто для питья. Решил здесь поставить, начал шерстить рецепты и где-то мелькнуло занятное словечко, - шпундра. Ясен пень, что пошёл по следу, и понял, что в детстве луганская бабушка нас этим угощала, когда мы туда ( скорее, меня туда на откорм привозили) приезжали.

Та бабушка наполовину полячка, на четверть украинка, и на четверть русская, и это блюдо как раз с северо-запада Украины. Дед наполовину русский, на четверть немец и на четверть эстонец, отчего смотрел на сие яство не то, чтобы осуждающе, но с  некоторым предубеждением, эдакий ревельский технический интеллигент, -  какая-то поросячья еда. Дед был  молчалив и суров, как-никак до начала шестидесятых работал на Колыме и дослужился до должности начальника всего железнодорожного хозяйства. Понятно, какой там был контингент, но бабушку любил очень, она же  ним поехала, работала библиотекарем и всяко-разно на культурном фронте, родив моего папу в Сусумане. -  Ты это детям рассказывай, а я-то помню, каким ты в Луганск приехал за лучшей долей, инженер паровозный, вкусней салаки с перловкой ничего не ел, за курицей с вилами бегал, Посейдон балтийский, два раза ногу себе проткнул, брысь с кухни, езжай руководить.

В конце исторически-лирического отступления скажу, что Родина щедро отблагодарила семью, предоставив дом в 150 метров с садом на гектар без малого и автомобилем с шофёром, - дед стал начальником всего транспортного узла Луганска. Бабушке насчитали досрочную пенсию в 90 рублей, но она ещё работала в дворце культуры организатором чего-то там, со свободным графиком.

Искал перевод, точного не нашёл, но опросив местного старого хохла, понял, что переводится - " на отъебись", или спустя рукава.

Поехали : Рёбра свиные - 1 кг, свёкла- 0.8 кг., лук - 2 средних головки ( на фото нет), чеснок - 1 головка, мука - 2 столовых, перец острый стручковый - 1 шт., перец горошком - 3 шт., лист лавровый - 1 шт., лимонная кислота - щепоть, или столовая ложка (можно уксус), сало - 50 гр., пшено - 3\4 стакана, молоко- 2 стакана, воды тёплой -1  стакан, соли и  сахара в пшено на кончике столовой.  Надеюсь, что все знают, что пшено надо промыть, ошпарить кипятком, подержать 2  минуты и опять промыть. Ну и свекольный квас, без него никак.

001

Рёбра режем, панируем в муке с солью и чёрным молотым, сало рубим кубиком, растапливаем и кидаем рёбра.

002

Обжариваем до румяной корочки.

003

Вынимаем мясо, жарим лук до прозрачности.

004

Одну свёклу режем кругляшами, укладываем на дно формы ( у меня утятница), выкладываем  рёбра.

005

Закидываем рубленную брусочком остальную свёклу к луку, и тушим вместе минут 10-15.

006

Выгружаем  лук со свёклой в форму, заливаем свекольным квасом , чтобы покрыл  всё,  и вливаем столовую ложку лимонного сока или уксуса. Ставим в духовку на 180-200 на 30 минут.

007

Дроб,  это такая румынская закуска.  (Саня, привет!) Очень простая, красивая и мультинаборная, типа вот: печень куриная 600гр., яйца варёные 6шт.,яйца сырые- 3 шт., оливки, сметана,  крахмал - 1 столовая с горкой., сода- 1 чайная, мука- 120 гр., лук, чеснок, зелень, перец стручковый и чёрный молотый.

008

Печень промываем и варим в слегка подсоленной воде, минут 5-6. Остужаем, режем достаточно крупно, рубим яйца и оливки. Соединяем три сырых яйца с мукой, сметаной, содой и крахмалом. Перемешиваем.

009

Заливаем печень с яйцами, добавляем обжаренный до золотистости лук, чеснок. Ставим в разогретую духовку к шпундре на 30-40 минут, тестируя зубочисткой.

010

Через означенное время вынимаем и ставим охлаждаться.

011

Вот такой дроб в разрезе.

012

Ближе:

013

Шпундра созрела.

014

Ближе:

015

Пшённую кашу я варил в мультиварке, поэтому не стал фоткать. В оригинале, кстати, пшёнка варится вместе с мясом, для нажористости, но визуально её не рассмотреть в свекле.

Остывший дроб великолепно заходит под любой напиток, с горчицей или с хреном.

Шпудра имеет яркий цвет и особый вкус, даже не знаю с чем сравнить, но очень вкусная и с пшёнкой действительно идеально сочетается.

Питайтесь вкусно, живите долго!

Всем приятного аппетита!

Альбертыч , 03.08.2020

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Rideamus!, 03-08-2020 09:25:16

первый у мэтра и поэта

2

Rideamus!, 03-08-2020 09:25:24

и фтарой

3

Rideamus!, 03-08-2020 09:25:32

ну и третий

4

Гринго, 03-08-2020 09:26:31

Автору 6* и уважение
Приятно изложено

5

врио зам. директора корзины, 03-08-2020 09:41:29

6*

6

Пробрюшливое жорло, 03-08-2020 09:52:03

гыгырла и бздопъ

7

Пробрюшливое жорло, 03-08-2020 09:56:05

поцчейтаю каэщь
ибо свёклу свё ни как нипа ставлю бял
хепный непрерывно весь год стаит, а свекольный туплю чота

8

Пробрюшливое жорло, 03-08-2020 09:57:41

на етат рас не фчепятлиля чойта
в кач-ве хрючева пракатед, но жарить свёклу?77
чота ниалё

9

Аффтар сцынария, 03-08-2020 10:13:11

какие затейливые названия блюдов, ггг

10

Rideamus!, 03-08-2020 10:18:21

а куда пропали све петомцы?..

11

Жытель, 03-08-2020 10:38:19

Охуенно. Обязательно сооружу.

12

врио зам. директора корзины, 03-08-2020 10:58:22

ответ на: Rideamus! [10]

>а куда пропали све петомцы?..

+многа

13

Альбертыч, 03-08-2020 11:00:08

ответ на: врио зам. директора корзины [12]

Афонька давно уже женился и ушёл. мне бздыков штолле фотать?

14

ЖеЛе, 03-08-2020 11:53:34

оч хор...

15

врио зам. директора корзины, 03-08-2020 11:53:35

а бздыки ета бзджёллы?

16

ЖеЛе, 03-08-2020 11:53:55

шпундру скорей всего попробую сделоть... заинтересовалсо...

17

Альбертыч, 03-08-2020 11:56:47

ответ на: врио зам. директора корзины [15]

это практически все летающие босикомые, кроме бабочек и стрекоз

18

вуглускр™, 03-08-2020 13:13:36

козу вам надобно завезть, барин! бгыгыгы
не, ну а блюда ахуенне, особенно свинота

19

поллитрук Клочков, 03-08-2020 14:27:02

Чпондру бы попробоввл.

20

SERGIO, 03-08-2020 15:20:45

Шпондру бы захомячил всей семьёй. Но вот где списдить свекольный квасс???? Вот апчём вапросц.

21

SERGIO, 03-08-2020 15:24:53

ответ на: Rideamus! [10]

>а куда пропали све петомцы?..
Афоня, сцук ,поматросил и бросил. Йа так пониал.
Альбертычу нужно немпременно завести улично-домашнего собака себе. Типо, овчара какого-нибудь. Они умные, послушные и приятные. (Сказал кошатник Sergio, который уже 12-ть лет живя в собственном доме до сих пор не завёл пёселя, а только кошеняток. У мене супруго ругаеццо).

22

Альбертыч, 03-08-2020 15:32:20

ответ на: SERGIO [20]

да там 10 минут боя квас поставить. свёкла, сахар, корочки ржаного хлеба и щепоть изюма. 3-4 дня в тёплом месте и алга. он и сам по себе вкусный и полезный

23

Rideamus!, 03-08-2020 15:32:53

ответ на: SERGIO [21]

>>а куда пропали све петомцы?..
>Афоня, сцук ,поматросил и бросил. Йа так пониал.
>Альбертычу нужно немпременно завести улично-домашнего собака себе. Типо, овчара какого-нибудь. Они умные, послушные и приятные. (Сказал кошатник Sergio, который уже 12-ть лет живя в собственном доме до сих пор не завёл пёселя, а только кошеняток. У мене супруго ругаеццо).

питомцы обязаны быть! у нас 2 кошки и 2 сцобаки, хе-хе

24

SERGIO, 03-08-2020 15:44:51

Без петонцев - вааще не жизть.
Кто потрётся об тебя бочком тёмным зимним вечером? И муркнет, и руку лизнёт - только питонец. И в ногах под плед залезет.
И насерет душисто в лоток, и потом с довольным ты-гы-дым, ты-гы-дым будет довать всем понять, што ему хорошо. :)))

25

Товарищ Муев, 05-08-2020 08:58:46

чета мен срубило в аут, потому праибал такие вещи.
У Альбертыча опядь только новые блюда, ине только по названию,  но и по существу.
во про пшенку впервые услышал.
Зачед  6*

26

Maira, 11-08-2020 10:24:07

ответ на: SERGIO [24]

отлично сказано!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«У меня, панятно, кимана и рядом не йеблась - заместо этава йеблись треники с пузырями и майка с адидасом - вот ф такой бляцкой, прямо скажем, екипирофке и припиздил в ету секцию. Уже тагда я прасёк што карате мише в хуй не фпилось, патамушта он как тока зеркало увидел сразу стал перед ним в кимано выёбывацца извращённо. »

«Я сегодня гулял у берёз;
У российских берёз белокурых
Закаляя зарницами торс
Оголённый по русские скулы!»

1

Я люблю иногда смотреть видео 18+ и нашел для себя лучший сайт, это http://inmassage.org/ там собранны реальные видео эротического массажа с привлекательными девушками, которые помнут вам спину или даже простату.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Проститутки Днепр

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2020 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg