Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Машка-чири (Каш-маш)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Salute, comrades!
На днях Альбертыч в каменте посоветовал сделать машку-чири. И я подумал, отчего же нет? Тем более, что никогда в жизни даже не пробовал маш. Ни в каком блюде. Начавший карантин самое время для восполнить пробел. А то ведь можно и не успеть. При упоминании о маше сразу вспоминается суп машхурда. ХЗ, тоже не пробовал. Но есть и менее распространенное, но вполне себе среднее азиатское блюдо машкичири. Его и попробуем.

Посмотрел в интернете. Немного, но есть рецебты. И есть такое даже у главного самопровозглашенного эксперда по средней азиатской кухне ниэпического великого и ужасного Сталика.  По другому это можно назвать кашей из маша (каш-маш по-нашему). Хотя там используется рис, но это не плов, а нечто более похоже на шавлю или просто кашу. Значит из этого и будем исходить. Блюдо для меня неизвестное, что получится ХЗ, потому буду готовить небольшую порцию на двух человек.

С вечера беру чашку маша. Выглядит он как мелкая зеленая фасоль. Видимо древние селекционеры чего-то не доработали. Ну и херсим. Замачиваю маш в воде и оставляю на ночь

022

На другой день немного взбадриваюсь и начинаю готовить

001

Подготавливаю исходные продукты:
- чашка замоченного маша;
- чашка риса любого (у меня басмати);
- лук    -три головки;
- одна морковка;
- головка чеснока;
- стручок переца;

002

из специй, как обычно для плова, немного зиры и барбариса;
ну и мясо барашка

003

Мяса отрезал от задка немного, слегка зачистил от жира и фасций. Можно добавить мяса больше, можно меньше. Можно повсякому

004

Блюдо без особо строгих правил типо плова и допускает всякие вольности и вариации. Учитывая, что у меня на даче ничего похожего на казанок нету (но мне это похер), то готовлю на обычной сковороде. Наливаю мало-мало растительного масла и вытапливаю бараний жир до состояния шкварок

005

Вынимаю их из сковороды, режу кубиками лук и довольно долго обжариваю до колерования. Можно добавлять чуть воды

006

Закладываю обжариваться мясо

007

Добавляю отсебятину. Сырокопченную грудинку. Хотя те, которые едят машкучири, не едят свинину, но меня это не останавливает

008

009

010
Морковку режу не как для плова, а мелким кубиком. Поскольку это все-таки каша, то стараюсь, чтобы все ингредиенты, кроме мяса, были похожей формы и размера

011

012

Когда мясо почти готово, добавляю морковку

013

Готовится нечто вроде зирвака

014

Теперь можно добавить и маш

015

С машем будет варится минут 20-30. Пока маш не начнет лопаться. Следом добавил специи

016

Попробовал сваренный маш. Ну так, как хуевенькая фасоль на вкус. Но уже закончим начатое варево все равно. Добавил рис. Можно добавить любой. Крахмальный, не крахмальный - не важно. Если чистый, можно не мыть и не смывать крахмал. Нет цели сделать рассыпчатый - нужно получить кашу

017

Добавил нужное количество кипятка. Бросил порубаный чеснок. Подождал готовности риса и выключил. Минут 20 настоялось, и вот что получилось

018

Готовченко! Можно подавать

019

Закусываем!

020

В целом ничего так получилось неожиданно. И жене понравилось. Свою вкусовую ноту этот маш дает в обыденное среднее азиатское. Не скажу, что супер-блюдо, но вполне пристойно! И на сковороде приготовить вполне можно. Поскольку готовил в первый раз, то рад буду услышать замечания от знатоков, где запорото. Это был эксперимент вслепую.

Буду ли готовить еще? Не знаю. Но еще немного маша есть - попробую приготовить машхурду. Но это будет другая история.
Петонец Черный Пират чувствует себя хорошо. Такой же дикий и злой. Вот, ебальце раскрыл, хочет попробовать свою машкучири

021

А на сегодня новостей больше нет.
Всем здоровья и сознательности!
Муев

Товарищ Муев , 14.04.2020

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Бай Трахула, 14-04-2020 08:25:00

первый

2

Кaпризкa, 14-04-2020 08:36:11

котейка прикольный)

3

Кaпризкa, 14-04-2020 08:36:34

маш етот у нас продают, не ем

4

З.Поулыбалло, 14-04-2020 09:28:53

маш какбэ хуяш

5

З.Поулыбалло, 14-04-2020 09:29:28

а вцелом пойдёт канешно
38*

6

ЖеЛе, 14-04-2020 09:47:39

такое не готовил, обычно добавлял маш в небольшом количестве в плов (есть такие рецебды)...
в принципе вся их кухня - вариации на тему либо плова, либо лагмана, либо чая...

7

ЖеЛе, 14-04-2020 09:48:08

афтар малацца, не побоялсо  свинятины захуячить...

8

Бай Трахула, 14-04-2020 09:51:50

я бы попробовал с удовольствием

9

Фаллос на крыльях, 14-04-2020 10:13:21

За Рррроденууу! За Сталикаааа!!

10

Гринго, 14-04-2020 10:22:59

Замечательно!
Автору 6* и уважение

11

Товарищ Муев, 14-04-2020 10:50:10

Спасиба отозвавшим камрадам! Сижу на карантине на даче без интернета. Только мобильный и тот хуевый. Так что высовывацца буду по возможности

12

Альбертыч, 14-04-2020 11:03:03

6* -то я поставлю,но...
грудинка вот тут совершенно как корова на заборе. и не потому,что свинина, а потому что копчёная, и её запах прибивает маша,имхо.
понятно, что рецебд под себя, но для первой готовки наверно надо ближе к первоисточнику.ладна, это так,рассуждения.
кот злодейский,ыыы

13

Лосик, 14-04-2020 11:12:56

Маш в дому держу, Чандра даже чойта готовила с ним, не помню что. Поэтому маш ем. И кашмаш, думаю, сожрал бы. И, кстати, а мну пандравелозь идея с грудинкой. В баварский свинине, которая так понравилась Ляксандру, так делал. Правда, там мясо свиньи и как оно с бананом, хз.

14

Пробрюшливое жорло, 14-04-2020 11:26:41

хрючево as is
не хватат меднава тазега, хехе
а так фпалне сибе жрабельна
мну б ещро зиры нахуярел

15

Лосик, 14-04-2020 11:32:22

ответ на: Пробрюшливое жорло [14]

>хрючево as is
>не хватат меднава тазега, хехе
>а так фпалне сибе жрабельна
>мну б ещро зиры нахуярел

А он и нахуячил. РАЗУЙГЛАЗА, РАЗЗЯВА!

16

Неза, 14-04-2020 12:17:00

мысленно заменила барана на хрюшку - во, теперь збс!)
маш пробовала тока раз. чота осталась равнодушной


петомец зверский, хыы
яб ночью побоялась с ним столкнуться

17

Самасвал, 14-04-2020 12:27:45

нидастатачьна аутентичьненько

18

ЖеЛе, 14-04-2020 12:33:04

ответ на: Альбертыч [12]

странно, но я самого "запаха" у маша не  знаю... привкус (послевкусие) ну может и есть какой, но я  и его не осчисчяю... чисто органолептически... типа текстура, то, сё...

19

З.Поулыбалло, 14-04-2020 12:49:03

толи грит нут, толи маш
толи бль сергей гармаш

не я уже кокойты поэт частушечник

20

Альбертыч, 14-04-2020 13:03:11

ответ на: ЖеЛе [18]

а я совершенно отчётливо осчусчаю

21

Пробрюшливое жорло, 14-04-2020 13:07:38

ответ на: Лосик [15]

>>хрючево as is
>>не хватат меднава тазега, хехе
>>а так фпалне сибе жрабельна
>>мну б ещро зиры нахуярел
>
>А он и нахуячил. РАЗУЙГЛАЗА, РАЗЗЯВА!
да у мну тудъ дела паважнее ессь
ну ти в курске
гугугу

22

З.Поулыбалло, 14-04-2020 14:32:10

ЖРИТЕ КУРУ С ГРЕЧЕЙ!!!!1один!

23

З.Поулыбалло, 14-04-2020 14:32:59

и с булкой

24

ЖеЛе, 14-04-2020 17:06:42

ответ на: Альбертыч [20]

хз...
вопщем - все карандаши разные...
буду пабрежнему давиццо пловом (без маши) и лагманом по раздельности...

25

ЖеЛе, 14-04-2020 17:06:53

смешать но не взбалтывать...

26

вуглускр™, 14-04-2020 18:18:34

петометц зачотне! грудинко песдетц ни к селу (этож не сцуп с капчонастяме). ну и блюдо скорее под водку, а не палево под погонялом сторейшына.

27

Товарищ Муев, 14-04-2020 18:56:14

ответ на: З.Поулыбалло [19]

>толи грит нут, толи маш
>толи бль сергей гармаш
>
>не я уже кокойты поэт частушечник
Зачодно, как всегда

28

Товарищ Муев, 14-04-2020 19:02:28

ответ на: вуглускр™ [26]

>петометц зачотне! грудинко песдетц ни к селу (этож не сцуп с капчонастяме). ну и блюдо скорее под водку, а не палево под погонялом сторейшына.
Да хуйня!  Прошло нормадно.
А палево какое есть. Обычное гишпанское. Франусцких не пьем

29

Товарищ Муев, 14-04-2020 19:12:09

ответ на: Неза [16]

>мысленно заменила барана на хрюшку - во, теперь збс!)
>маш пробовала тока раз. чота осталась равнодушной
>
>
>петомец зверский, хыы
>яб ночью побоялась с ним столкнуться

Так и я боюсь ночью с ним без зайчика встречацца.
А с хрюшей мы еще че нить сделаем. Лучшего блюда мы еще не приготовили

30

Товарищ Муев, 14-04-2020 19:15:06

ответ на: Альбертыч [12]

>6* -то я поставлю,но...
>грудинка вот тут совершенно как корова на заборе. и не потому,что свинина, а потому что копчёная, и её запах прибивает маша,имхо.
>понятно, что рецебд под себя, но для первой готовки наверно надо ближе к первоисточнику.ладна, это так,рассуждения.
>кот злодейский,ыыы

Пасиба, Альбертыч!
Мы еще сделаем и ближе к первоисточника. Кубань-место единения традиций

31

вуглускр™, 14-04-2020 19:22:57

в карантине маш хуяч -
расшыряй вовсю ебач!

32

вуглускр™, 14-04-2020 19:24:36

усугУбим машу пловом -
будет морда нихуёва!

33

вуглускр™, 14-04-2020 19:25:44

захуячим в маш колбаски
т еблет растёт, каг в сказке!

34

вуглускр™, 14-04-2020 19:26:58

в этод жосткий карантин
маш не хавал лишь кретин!

35

вуглускр™, 14-04-2020 19:28:18

весь народ хуярет маш -
чозанахЪ, но Крым то наш!

36

вуглускр™, 14-04-2020 19:34:00

свинотавр не хавал маш -
ты гавна ему намажь!

37

Неза, 14-04-2020 20:11:37

ответ на: Товарищ Муев [29]

>Так и я боюсь ночью с ним без зайчика встречацца.
>А с хрюшей мы еще че нить сделаем. Лучшего блюда мы еще не приготовили

чочочо за зайчик?
\от любопытства ушы аж встрепенулись\

это ж хорошо, когда всё новое тока впереди!
толстеть это так приятно, хы

38

Альбертыч, 14-04-2020 23:37:20

ответ на: Товарищ Муев [30]

вот и ладно,ога. кста, всякие машевские дела,как и пловы,- это же изначально еда бедняков. я на стройках с узбками много работал,вот на котеджах много многомного раз плов делали.так-то я и раньше умел,но кое-что подглядел.
ну вот у них на хорошую порцию - два-три кусочка барашка с крупную вишенку,если курицы, то чуть побольше.едят раз в день,остальные приёмы пищи - чай,лепёшка,сезонные фрукты. от них и про маш узнал.я с одним из бригад раз в неделю на оптовки ездил закупаться,так вот московская бригада мешок маша купила у земляков на рынке - дядя Альбертыч,отвези нашим землякам,в подмосковье нету маша ( ну это давно было).привёз,так они аж скакать и петь начали. развязали мешок, смотрю- а там горох этот с песком и пылью,- обманули штольц? - ненене,это как раз наш,родимый. мы его промываем перед готовкой,а за счёт песка и пыли он хранится долго,если какая фасолина гнить начнёт,то эта грязь её закапсулирует ( ну там другими словами и жестами) и на остальные зёрна не перейдёт. щас замочим на пару часов,ты сгоняй пока за бараниной,Али с тобой съездит,мы ему денег дадим,он знает,как выбрать, а мы работать будем. на небольшом рынке в Апрелевке устроил такой торг,што я ожидал приезда ментов,ибо драка казалась неизбежной,но сделка состоялась и обе стороны принялись так же долго обниматься.
так вот маш нынешний,- он культивированный, промытый и запах у него слабый,хотя вид приличный, а тот,- он как бы настоящий и с неповторимым ароматом,очень азиатским и ни с чем не сравнимым.
поэтому маш надо искать развесной на рынках,где мигранты скупаются.там же и жолтую морковку можно найти, в которой сладости нет, ну и если сала курдючного ухватить,то выйдет прям Самарканд,а если ещё к этому ачик-чучук накроить, то это просто идеальное сочетание. мне удавалось в Мскв этого достигать неоднократно,а тут трудно.
а ты на Кубани произрастаешь разве?

39

Диоген Бочкотарный, 15-04-2020 01:05:13

При фсём уважении у афтору, не мгу не огорчиться. Единственное, что было правильно- маш был замочен на сутки. Вообще, многое зависит от качества маша.

1) Не иметь казана, даже на даче- это......бесхозяйственность. Я лично готовлю в казане всё кроме супа .
2)Грудинка могла быть использована должным образом- то есть, в качестве закуски в процессе готовки.В блюде ей не место.
3)Машкечери это по сути тот же плов, понятно что рецебтов плова более 200 итп, но канон таки присутствует, и воды бы надо по минимуму.

Это блюдо нацчил меня готовить один друг (ныне покойный, 90гг таки...) у него это было очень похоже на плов по консистенции, и когда правильно приготовлено с правильным машем это охуительно фкусно и можно сожрать  огромное количество с водовкой, канечно же. Рис, кстате, он тоже замачивал на пару часов.

40

Товарищ Муев, 15-04-2020 08:40:23

ответ на: Диоген Бочкотарный [39]

>При фсём уважении у афтору, не мгу не огорчиться. Единственное, что было правильно- маш был замочен на сутки. Вообще, многое зависит от качества маша.
>
>1) Не иметь казана, даже на даче- это......бесхозяйственность. Я лично готовлю в казане всё кроме супа .
>2)Грудинка могла быть использована должным образом- то есть, в качестве закуски в процессе готовки.В блюде ей не место.
>3)Машкечери это по сути тот же плов, понятно что рецебтов плова более 200 итп, но канон таки присутствует, и воды бы надо по минимуму.
>
>Это блюдо нацчил меня готовить один друг (ныне покойный, 90гг таки...) у него это было очень похоже на плов по консистенции, и когда правильно приготовлено с правильным машем это охуительно фкусно и можно сожрать  огромное количество с водовкой, канечно же. Рис, кстате, он тоже замачивал на пару часов.

Уважаю твою точку зрения.
И даже готов за неё (возможность ее высказывания) несколько пострадать.
Я согласен,  что грудинку здесь нахуй.  Но это просто выебывание, не более того.
В остальном, дело вкуса и возможностей дехкан

41

Товарищ Муев, 15-04-2020 08:46:39

ответ на: Альбертыч [38]

>вот и ладно,ога. кста, всякие машевские дела,как и пловы,- это же изначально еда бедняков. я на стройках с узбками много работал,вот на котеджах много многомного раз плов делали.так-то я и раньше умел,но кое-что подглядел.
>ну вот у них на хорошую порцию - два-три кусочка барашка с крупную вишенку,если курицы, то чуть побольше.едят раз в день,остальные приёмы пищи - чай,лепёшка,сезонные фрукты. от них и про маш узнал.я с одним из бригад раз в неделю на оптовки ездил закупаться,так вот московская бригада мешок маша купила у земляков на рынке - дядя Альбертыч,отвези нашим землякам,в подмосковье нету маша ( ну это давно было).привёз,так они аж скакать и петь начали. развязали мешок, смотрю- а там горох этот с песком и пылью,- обманули штольц? - ненене,это как раз наш,родимый. мы его промываем перед готовкой,а за счёт песка и пыли он хранится долго,если какая фасолина гнить начнёт,то эта грязь её закапсулирует ( ну там другими словами и жестами) и на остальные зёрна не перейдёт. щас замочим на пару часов,ты сгоняй пока за бараниной,Али с тобой съездит,мы ему денег дадим,он знает,как выбрать, а мы работать будем. на небольшом рынке в Апрелевке устроил такой торг,што я ожидал приезда ментов,ибо драка казалась неизбежной,но сделка состоялась и обе стороны принялись так же долго обниматься.
>так вот маш нынешний,- он культивированный, промытый и запах у него слабый,хотя вид приличный, а тот,- он как бы настоящий и с неповторимым ароматом,очень азиатским и ни с чем не сравнимым.
>поэтому маш надо искать развесной на рынках,где мигранты скупаются.там же и жолтую морковку можно найти, в которой сладости нет, ну и если сала курдючного ухватить,то выйдет прям Самарканд,а если ещё к этому ачик-чучук накроить, то это просто идеальное сочетание. мне удавалось в Мскв этого достигать неоднократно,а тут трудно.
>а ты на Кубани произрастаешь разве?
Не знал про Маш конкретно, но совершенно согласен с рисом.
Если делаю плов, то обязательно рис беру у узбеков. Нешлифованный рис это пиздец в плове!
А сам в Краснодарщине проживаю. Квартера в Краснодаре, дача в Знаменском. Сейчас видимо с известными событиями на дачу постоянно и надолго

42

Товарищ Муев, 15-04-2020 08:48:55

ответ на: Диоген Бочкотарный [39]

Не иметь казана -бесхозяйственность. Согласен. Но не успел еще. Два года тому там вабще ровно было

43

Товарищ Муев, 15-04-2020 08:50:12

ответ на: Неза [37]

>>Так и я боюсь ночью с ним без зайчика встречацца.
>>А с хрюшей мы еще че нить сделаем. Лучшего блюда мы еще не приготовили
>
>чочочо за зайчик?
>\от любопытства ушы аж встрепенулись\
>
>это ж хорошо, когда всё новое тока впереди!
>толстеть это так приятно, хы

Та то ибучий смарт. Не зайчик, а хавчик

44

Товарищ Муев, 15-04-2020 08:52:23

ответ на: вуглускр™ [35]

>весь народ хуярет маш -
>чозанахЪ, но Крым то наш!

Эк  тебя растащило от маша! Класс!
Короче,
Ебашь Маш!

45

Неза, 15-04-2020 10:38:54

ответ на: Товарищ Муев [43]

>Та то ибучий смарт. Не зайчик, а хавчик

ыы версия с зайчиком была интереснее!

о, да ты земляк можно сказать с моими родными
они тоже недалеко от краснодара
мама жила в пос. красноармейском
а брат живёт в водном

46

Бобр, 15-04-2020 11:21:20

Эта хуйня называеццо не Сталик, а Стасик

47

Товарищ Муев, 15-04-2020 12:06:11

ответ на: Бобр [46]

>Эта хуйня называеццо не Сталик, а Стасик
Глагне, што хуйня

48

Диоген Бочкотарный, 15-04-2020 15:06:14

ответ на: Товарищ Муев [42]

>Не иметь казана -бесхозяйственность. Согласен. Но не успел еще. Два года тому там вабще ровно было

Хороший рабочий казан из чюгуния можно иногда приобрести на блошином рыночке у бабулег. Думаю, отдадут рублей за 400 если поторговаться.

Затем его надобно обжечь и почистить наждачкой  ( крупной водостойкой). Ёмкость, канечно же не менее 6 л.

49

Товарищ Муев, 16-04-2020 08:36:57

ответ на: Диоген Бочкотарный [48]

>>Не иметь казана -бесхозяйственность. Согласен. Но не успел еще. Два года тому там вабще ровно было
>
>Хороший рабочий казан из чюгуния можно иногда приобрести на блошином рыночке у бабулег. Думаю, отдадут рублей за 400 если поторговаться.
>
>Затем его надобно обжечь и почистить наждачкой  ( крупной водостойкой). Ёмкость, канечно же не менее 6 л.
Неплохо бы

50

Товарищ Муев, 16-04-2020 08:38:39

ответ на: Бобр [46]

>Эта хуйня называеццо не Сталик, а Стасик

Жаль давно не читал новых эсце про евреев.  Неплохо бы

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Я паучок с крестом на панцире,
я принесенный в жертву первенец.
Меня не надо трогать пальцами.
Я все окурки наших пепельниц»

«Да, я опять пил, нюхал, просрал все деньги и я ОПЯТЬ ЕБАЛ ШЛЮХ БЕЗ ГАНДОНА. И это после того, как друг моего коллеги по бизнесу поймал ВИЧ от малолетки из интимника. Ее порекомендовали как перспективную и начинающую, но никто не предупредил, что она давно сидит на героине.... Он трахал ее без гандона.... »

1

Смотрите реальный порно массаж в кабинетах массажистов.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

ukr escort girl

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2020 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg