Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
VASI PECSENJE (МЯСО ПО-ВАШСКИ) ПОД ОСТРЫМ АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ, САЛАТ "АДЫГЕЙСКИЕ ГРИБКИ"
Два месяца ничего интересного не готовил, хотя питался вполне себе нормально. Просто вдохновения не было, а без него на публичной кухне делать нечего. Однако за мной должок перед камрадами по мадьярским делам, да и самому хочется замкнуть, так сказать..
Берём ноги и прилегающую к ним часть туловища в руки, и выдвигаемся сначала в мясную лавку.
А потом на рынок :
Купил полтора килограмма свиной шейки.
Шейку режем слайсами по 15 мм толщиной, слегка надрезаем края и отбиваем. Смешиваем с головкой чеснока, заливаем молоком и ставим в холодильник на несколько часов, или на ночь. Не солить!
Пока мясо вымачивается, сделаем салат. Для этого берём : окорочок копчёный, яйца, картошка, огурцы свежие и солёные, сыр, опята маринованные, зелень, сметана и майонез.
Яйца и картошку отвариваем, всё рубим и режем.
Укладываем в кольцо послойно, промазывая смесью сметаны и майонеза : картошка- солёные огурцы- курица- яйца- свежие огурцы- сыр- грибы. Декорируем зеленью.
Всё просто, а получается вкусно и красиво.
Готовим соус для свинины. Нам нужно : два апельсина, лимон, острый перец, немного чёрного молотого, чайная ложка сахарного песка, 1 зубчик чеснока и чуток соли.
С половины лимона стираем цедру, апельсины держим 2 минуты в кипятке и нарезаем кусочками под блендер, вынув косточки. Туда же пихаем и жгучий перец. Перемешиваем блендером, но не в пасту, кусочки должны быть видимы. Добавляем стакан воды, добавляем всё остальное и увариваем на маленьком огне минут двадцать, следя, чтоб не пригорело. Нетерпеливые могут добавить крахмал.
Нарисовался Афоня и принялся мародёрить в мусорном пакете. Жаль, что близко не подпустил, - не видно, как он морду сметаной уляпал, вылизывая банку.
Достаём из холодильника мясо, сливаем молоко и отряхиваем от чеснока. Берём кукурузные хлопья без сахара и толчём их в крошку.
Добавляем чёрный молотый, жгучий молотый красный, муку и соль, перемешиваем.
Обваливаем мясо в панировке и жарим на среднем огне минуты по 4 с каждой стороны на топлёном масле.
Так как мясо достаточно нажористое, то на гарнир делаем на пару в мультиварке цветную капусту, которую перемешиваем с соусом из сыра, сметаны и чеснока. Ну и солёный бочковой помидор тут очень даже уместен.
Вот в разрезе :
Мясо по- вашски получилось великолепным. Внутри сливочный вкус с чесночными нотами, а сверху румяная острая корочка. Я настойчиво рекомендую использовать кукурузные хлопья или кукурузную муку\крупу, это даёт неповторимый, " деревенский" вкус. Ну и масло топлёное, в крайнем случае, - хорошее сливочное. Апельсиновый соус тут как раз играет на контрвкусе, освежая и бодря, мне такое нравится.
Питайтесь вкусно, живите долго!
Всем приятного аппетита!
Берём ноги и прилегающую к ним часть туловища в руки, и выдвигаемся сначала в мясную лавку.
А потом на рынок :
Купил полтора килограмма свиной шейки.
Шейку режем слайсами по 15 мм толщиной, слегка надрезаем края и отбиваем. Смешиваем с головкой чеснока, заливаем молоком и ставим в холодильник на несколько часов, или на ночь. Не солить!
Пока мясо вымачивается, сделаем салат. Для этого берём : окорочок копчёный, яйца, картошка, огурцы свежие и солёные, сыр, опята маринованные, зелень, сметана и майонез.
Яйца и картошку отвариваем, всё рубим и режем.
Укладываем в кольцо послойно, промазывая смесью сметаны и майонеза : картошка- солёные огурцы- курица- яйца- свежие огурцы- сыр- грибы. Декорируем зеленью.
Всё просто, а получается вкусно и красиво.
Готовим соус для свинины. Нам нужно : два апельсина, лимон, острый перец, немного чёрного молотого, чайная ложка сахарного песка, 1 зубчик чеснока и чуток соли.
С половины лимона стираем цедру, апельсины держим 2 минуты в кипятке и нарезаем кусочками под блендер, вынув косточки. Туда же пихаем и жгучий перец. Перемешиваем блендером, но не в пасту, кусочки должны быть видимы. Добавляем стакан воды, добавляем всё остальное и увариваем на маленьком огне минут двадцать, следя, чтоб не пригорело. Нетерпеливые могут добавить крахмал.
Нарисовался Афоня и принялся мародёрить в мусорном пакете. Жаль, что близко не подпустил, - не видно, как он морду сметаной уляпал, вылизывая банку.
Достаём из холодильника мясо, сливаем молоко и отряхиваем от чеснока. Берём кукурузные хлопья без сахара и толчём их в крошку.
Добавляем чёрный молотый, жгучий молотый красный, муку и соль, перемешиваем.
Обваливаем мясо в панировке и жарим на среднем огне минуты по 4 с каждой стороны на топлёном масле.
Так как мясо достаточно нажористое, то на гарнир делаем на пару в мультиварке цветную капусту, которую перемешиваем с соусом из сыра, сметаны и чеснока. Ну и солёный бочковой помидор тут очень даже уместен.
Вот в разрезе :
Мясо по- вашски получилось великолепным. Внутри сливочный вкус с чесночными нотами, а сверху румяная острая корочка. Я настойчиво рекомендую использовать кукурузные хлопья или кукурузную муку\крупу, это даёт неповторимый, " деревенский" вкус. Ну и масло топлёное, в крайнем случае, - хорошее сливочное. Апельсиновый соус тут как раз играет на контрвкусе, освежая и бодря, мне такое нравится.
Питайтесь вкусно, живите долго!
Всем приятного аппетита!
— Альбертыч , 05.10.2019
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
tumbler., 05-10-2019 08:39:34
жрат11
26451439Пробрюшливое жорло, 05-10-2019 08:40:29
пирванахне пращолкал, тада фтаранахн
26451441Пробрюшливое жорло, 05-10-2019 08:40:39
и замкнуъ
26451442Пробрюшливое жорло, 05-10-2019 08:40:54
терь чейтаем
26451443Пробрюшливое жорло, 05-10-2019 08:58:40
збс хрючево
26451454мну в ещро чонить острава в совас нахуярил
ЖеЛе, 05-10-2019 09:07:15
приятно вновь видеть альбертыча на ниве поварёшки и плиты...
26451464к сажыленью - уезжаю закрывать сезон дачный... прочитаю позднее...
а пока заслуженные 6 звьост...
Шкурный интерес, 05-10-2019 09:08:46
👍
26451467XXX, 05-10-2019 09:21:08
тока сажрал кусок жырной свенины с гарчицой
26451479так что четать можна сиводне бис слюней
заценим
Лосик, 05-10-2019 09:29:23
Эк зоепца-то! Мясо всикгдой полюбляю, а в исполнении Альбертыча вашпе. 6 звиздюлей, канешнажы
26451488XXX, 05-10-2019 09:29:46
слюни здержать ниудалось сцуко!
26451490отжеж любит Альбертыч фсякие изюминки: капусту палить не какимнить тапльоным маслом, а именна СОУСОМ
и тд
а вот ето нидопонел???
>С половины лимона стираем цедру, апельсины держим 2 минуты в кипятке и нарезаем кусочками под блендер, вынув косточки. Туда же пихаем и жгучий перец. Перемешиваем блендером, но не в пасту, кусочки должны быть видимы. Добавляем стакан воды, добавляем всё остальное и увариваем на маленьком огне минут двадцать, следя, чтоб не пригорело. Нетерпеливые могут добавить крахмал.
И? выкидываем нахуй?
чота етот соус дальше у миня ни праследисся...иле я рассеяный с улица лизюкова?
XXX, 05-10-2019 09:34:03
А! во прайебал рассеяный с улецы пизьдюков!
26451494> Апельсиновый соус тут как раз играет на контрвкусе, освежая и бодря, мне такое нравится.
ну веть кагбэ меж строк и на фоте нивидать...
Альбертыч, 05-10-2019 09:34:05
ответ на: XXX [10]
подними себе веки,ггг. он рядом с мясой,справа.соус достаточно густой,как плотная сметана
26451495Гугля, 05-10-2019 09:38:59
Всё просто, а получается вкусно и красиво ни смог удержаца и попробовал...
* 22CA46AB-1AA3-47B6-B9C7-63A4486BB179 :: 395,7 kb - показать26451508
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 05-10-2019 09:45:00
Разумеется, это 6
26451511Кто не в курске - панировка из кукурузы весьма охуенна для таких свиноштексов, да и для любого мсяй вообще
Соус апельсиновый ето классика
Альбертычу респект!
XXX, 05-10-2019 10:34:46
ответ на: Альбертыч [12]
понел!
26451534а то я тошто справа принял было за бачьковые памедоры...
Marcus, 05-10-2019 11:05:13
охуенни!
26451553вуглускр™, 05-10-2019 11:23:37
вельми достойное жорево! тока нахуя чесног выкидывать ? - он ведь при дарке особый вкус приобретае?
26451560это вапрос. мну бэ жабо задушыло! бгыгыг
и исчо - я бэ таки в набор спецый вкулючил чутог шафрана (ну это личное)
вуглускр™, 05-10-2019 11:24:59
таки да - каэшно 6*
26451561вуглускр™, 05-10-2019 11:25:27
при жарке, блеать ... букафке ибуца
26451562Альбертыч, 05-10-2019 11:51:19
ответ на: вуглускр™ [17]
чеснок выдерживает от силы минуту жарки,потом пригорает и даёт горечь
26451572Эфелида, 05-10-2019 11:51:26
Блин, на фото маринованных овосчей слюной изошла..
26451573вуглускр™, 05-10-2019 11:56:29
ответ на: Альбертыч [20]
дык онжэ под шпанирровкой буде! притомица тамЪ и ок!
26451578Диоген Бочкотарный, 05-10-2019 12:49:33
Не, ну думаю, я бы такое съел.Апельсиновый соус.......это будоражит ( воображение)
26451638Фаллос на крыльях, 05-10-2019 13:01:57
Папа грит у Vasi селён в мотематеке
26451654Бай Трахула, 05-10-2019 13:57:56
Охуенно!
26451671RotvaleZ, 05-10-2019 14:37:28
о, боже1 это безнравственно травить нас таким великолепием11
26451693/убежал в слезах на кухню, заламывая руки/
bukun2, 05-10-2019 14:38:58
На фотки с рынка драчил аццки. Аффтару 6 звездей однозначно. Свенину в панировке оч люблю
26451694Непальцев, 05-10-2019 15:01:26
Эх, турши щазбы
26451701а звезды тем не менее, 05-10-2019 15:14:36
хрючево аппетитное
26451704а грибок запускать нельзя, зови лепилу
Диоген Бочкотарный, 05-10-2019 15:31:35
Сварил боржчъ с говяжьей грудинки и отобедал.
26451708вуглускр™, 05-10-2019 17:03:35
а у нас лапша из белых под ахренительный когняг "Асканели"
26451745Диоген Бочкотарный, 05-10-2019 19:54:38
ответ на: вуглускр™ [31]
Я гребы с лапшой обычно не мешаю. Люблю грибной супчег иногда, но так чтобы мясо, картоха, гребы.Не, ну канечно же ещё овоще сопутствующие(лук-морква-сладкий перецъ) и немножечко зелени с парой зубчегов чеснока.
26451807вуглускр™, 05-10-2019 20:22:06
ответ на: Диоген Бочкотарный [32]
тока замест картохе - ячменная лапша! апездинительно!
26451812ийо надо в каждую прцайку добавлять, дабы не разваривалась ... Jedem das seine
Диоген Бочкотарный, 05-10-2019 20:29:18
ответ на: вуглускр™ [33]
Ненавижу ячмень ещро со времён СССР. Ячневая каша- это блять вообще инструмент пыток коммунистический.
26451815Воистину, Цецерон был прав в части Jedem das seine
вуглускр™, 05-10-2019 20:31:29
молчит прораб, сжымая грабки,
26451816под апельсинаме грибки,
когда их паришь до антабки -
апезденительно легки!
заткнул б картоху в жопу каждым
он жоппо-рукем поварам ...
давай ево ужэ уважым,
штоб за песдёж не влилось нам!
вуглускр™, 05-10-2019 20:32:35
ответ на: Диоген Бочкотарный [34]
ты есчо, цкот, на пёрловку попри!!!! пёрловка нашэ курсантское всьо!
26451817Диоген Бочкотарный, 05-10-2019 20:37:35
ответ на: вуглускр™ [36]
Перловка это прекрассно! (У меня на кухне есть пачка Увельской) Но,бля, ея ж варить надо, сцуко, часа полтора......( пишуд что 40 мин достаточно, но это неправда)
26451818вуглускр™, 05-10-2019 20:43:08
ответ на: Диоген Бочкотарный [37]
йона д.б. альдентэ, упругая
26451819Диоген Бочкотарный, 05-10-2019 21:25:29
ответ на: вуглускр™ [38]
Она д.б. в первую очередь пригодна для пережовывания.
26451823Товарищ Муев, 07-10-2019 09:54:08
Душевно по-домашнему!
26452646Понировки разные пробую иногда. Придает иной вкус.
И салатег адыгейский заибца! Типо адыгейское аливье
Maira, 07-10-2019 10:24:12
ответ на: Альбертыч [20]
Я не поняла, а что, апельсин прямо со шкурой и белыми прослойками херачить в блендере??
26452694Альбертыч, 07-10-2019 14:16:41
ответ на: Maira [41]
да,в этот раз так сделал. но без шкуры лучше.вкус хороший но немного грубоватый,штоле. сётаки сок+цедра оптимально
26452916Lenya_yo, 25-11-2019 22:43:15
бля как вкусно
26495588