Ливанская кухня - жемчужина ближневосточной кулинарии. Ее традиции переняли все соседи. В тех или иных видах ливанские блюда присутствуют в кухнях Израиля, Сирии, Саудов, Иордании и, конечно же, Египта. Правда, египтяне, со свойственным им похуизмом во всем, превратили в говно общее наследие и продолжают питацца фулем(разновидность фасоли) и фаляфелем. Вершиной кулинарии наследников фараонов является рис. Его они готовят охуительно, есть его можно всегда и везде и зачастую он становится единственным, что можно есть. Баклажаны они тоже жрут, но пережаренные в масле, засунутые в лепешку с фаляфелем и прочей дрянью. А ведь баклажаны, приготовленные на открытом огне, в сочетании с простыми ингредиентами способны украсить любой стол. Я вот, например, аджапсандалы всякие не очень люблю, а эту хрень под запотевшую рюмку очень уважаю.
Итак, берем:
- штук пять средних баклажанов
- чеснок
- кунжутную пасту(ака тахина)
- лайм или лимон
Если вы собираетесь приготовить мясо на огне, то пока огонь большой хуячьте на него баклажаны и жарьте до обугливания кожуры. Как раз можно заняться чем-нибудь полезным в ожидании углей. У меня места для костра нет, поэтому я на газовой плитке, по-старинке.
Можно и в духовке их захуячить - результат будет примерно такой же.
Из обугленных баклажанов
ложкой вычищаем середину, вываливаем ее в удобную емкость, добавляем соль, четыре столовой ложки тахины, давленый чеснок и сок лимона по вкусу. Все это яростно месим девайсом для приготовления пюре, миксер не подходит - некоторая текстура должна сохраниться.
Вываливаем в тарелку, распределяем по ней, делаем канавку, куда льем оливковое, и украшаем маринованными халапеньо и щепоткой турецкого перца (в моем случае), солеными огурцами, оливками или просто зернами граната. Не возбраняется добавить мелкопорубленной зелени. Вощем, каждый может изгаляться как может, главное, чтобы был контраст по текстуре и яркие вкусовые тона.
Берем тонкий лаваш или кусок лепешки, зачерпываем им мутабль, не забывая огурцы или перец, и закусываем. В процессе закусывания не забываем наслаждаться дымным вкусом баклажанов, остротой чеснока и перца, хрустящими огурцами. При этом мы не должны забывать, что витамины, содержащиеся в лимоне, магний, которого в кунжуте очень дохуя, очень благотворно влияют на общее состояние организма и сердце в частности. Поэтому пейте смело, нихуя не бойтесь - блевать будет легко и приятно, похмелья не будет. Главное - шашлык не жрите и побольше гуляйте. Вот мы, например, прогулялись сегодня по окрестностям, осмотрели остатки строений Чужих,
прошлись тропами Индианы Джонса,
нашли затерянный город,
нашли здоровенный сморчок,
сплели себе терновые венцы, как у Иисуса.
В следующий раз проводник обещал показать тайную тропу на конопляную плантацию, где можно будет окучивать растения и бороться с сельскохозяйственными вредителями в рамках программы гуманитарной помощи для бедуинов. День, вощем, прожит не зря.
Катайтесь на больших волнах, на санках, машинах, самокатах и роликах. Будьте веселыми, пейте побольше водки и исповедуйте допиздао.
sam_kayetti, 13-12-2016 11:37:53
бон апати
24959060бомж бруевич, 13-12-2016 11:37:57
А ну наперегонки!!
24959061Гринго, 13-12-2016 11:40:43
С душой написано
24959072Rotten, 13-12-2016 11:41:44
Слюни до колена. Написано, как всегда, блестяще. Аффтару - спасибо.
24959088Костярег, 13-12-2016 11:42:05
ф пятерке и зачтемс
24959096Ъыщшчь, 13-12-2016 11:42:55
зоебись
24959104глагне никаких видеаролеков-хуелеков
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 13-12-2016 11:51:28
Заебок
24959138А я аки лохъ нажарил себе свинятины
И никуда не ходил сегодня
Поставил все звязды
Асоциальный элемент, 13-12-2016 12:00:58
ответ на: Ъыщшчь [6]
>зоебись
24959174>глагне никаких видеаролеков-хуелеков
+100500 и без грудки
геша, 13-12-2016 12:02:14
боклажаны не сильно уважажа, но ето бы съел
24959178Старичюля, 13-12-2016 12:26:38
малодчек
24959259Аз есмь Еремий Потапович, 13-12-2016 12:36:19
обзор збс
24959281(впрочем кагвсигда)
этубль готовить не буду
у мну маринованой халопеньи нет
Голова корнета Краузе, 13-12-2016 13:19:53
боклоджаны я не ем. даже в виде баклажанной икры.
24959419snAff1331, 13-12-2016 13:26:41
фотки гут - но такое не ем
24959436"Big Z" Topanga, 13-12-2016 13:48:40
2Потапыч: соленые огурцы - классика для мутабля. Хуячь.
24959530Чото кнопко "ответить" не кнопицца.
Ай Зуйка Майа, 13-12-2016 13:51:44
мудабль...кудабль...нетудабль...конаплябыль
24959545Ай Зуйка Майа, 13-12-2016 13:54:45
ща колхоз рязанский активируется, со своими памоями...
24959563Карбонель, 13-12-2016 14:01:28
Доебаться в принципе недочего, 6*
24959592ЖеЛе, 13-12-2016 14:19:21
а у меня пасты
24959626хининатахина нету... зоплакалЪ...ЖеЛе, 13-12-2016 14:19:46
прекрастно, кстате...
24959627"Big Z" Topanga, 13-12-2016 14:27:05
ответ на: ЖеЛе [19]
https://karma-store.ru/kunzhutnaya-pasta-tahini-500-gr.html
24959641В Краснодаре, недорого
"Big Z" Topanga, 13-12-2016 14:30:44
А чо, если из семечек жареных замутить? Ваще будет ахуенно. Каг сам, старый пень?
24959646Маханек, 13-12-2016 14:32:12
Душевно, волшебно, хорошо!
24959649И не то что-бы "(томно) йа такоЭ сЬйел-бы", а точно приготовлю на НГ. Ну и-сами понимаете )) несмотря на заваленый горизонт...и легкую нехватку йогурта. Впрочем-придираюсь. Аплодисменты!
Аз есмь Еремий Потапович, 13-12-2016 14:34:37
ответ на: "Big Z" Topanga [14]
(зописывает) соленые огуртсы=холопенья
24959656вобля
убю сегодня сваими познаниями одного ниибаццо евроориентированного чувага
Аз есмь Еремий Потапович, 13-12-2016 14:35:18
а сктате, пагуглил это самое холопеньё
24959657а вот маринованый по армянцки горький зеленый перец пойдет?
"Big Z" Topanga, 13-12-2016 14:49:11
Чото кнопке тока на ЖеЛе откликаюцца.
249596882 Потапыч. Да хуярь чо нравицца, но классика - соленые огурцы. Я просто этот перец очень уважаю.
2Макарон. Рад за тебя. Приехал бы штоле, вздрогнули бы печенью.
ЖеЛе, 13-12-2016 15:12:39
>Смолоти в кофемолке семена кунжута и разведи оливковым маслом до состояния густой пасты . Если и кофемолке нет , то ты песец какой невезучей)
24959750*** тут нету... в питере есть... но в питере и пастой нет проблем...
такшто вернусь домой и куплю...
ЖеЛе, 13-12-2016 15:13:54
вот прокачусь завтра в бальшой магнит - пасмарю там все изьлбы - должны быть наверна...
24959753и халапений на меду хочу есчо...
Аз есмь Еремий Потапович, 13-12-2016 15:32:37
"Магнит"
24959780тахинной пастой и холопеньо
знаменит
(на конкурц)
ЖеЛе, 13-12-2016 15:49:49
а чо, топанга уже облысел...
24959811аааа...
"Big Z" Topanga, 13-12-2016 15:51:39
Сам ты лысый блять. Я теперь лохматый, с бородой и прыгаю на волнах на 3 м... правда приземляю пока хуево
24959814Leoxxx, 13-12-2016 15:55:16
Написано лехко!
24959821Грибочки апититны!
ЖеЛе, 13-12-2016 16:02:13
сам ты хуй! (с)...
24959832Иван Залуподрыщенский, 13-12-2016 16:08:42
Ахуительно шо пиздец!
24959842neofit, 13-12-2016 16:12:24
ыыы, фкусне штукецало!
24959847у нас в тылявивке ето вашпе-та прадайоцца в магазах ужре готове, хз каг называитя, мы зовём баклобздоэ-хумусъ. ф такихъ каропках пластекове, забавной формы, каг сам баклобздоэъ (хателъ фотге, но дета праипалъ тару, блео)
с перцом, кжунутом и мацою иле армянске ловашемъ - апофегей под водовку, и годны гарнир к нежырне рыпке типа судака, есличё.
6* ипстессна
Фаранг, 13-12-2016 17:15:47
ответ на: neofit [34]
>у нас в тылявивке
24960055Ыыы , чую щас подтянеццо жывотное с плоским шыроким хвостом
Сирота Казанский, 13-12-2016 17:23:57
Бля, н разу нижрал баклажаны, но видно предецца какнить сожрать.
24960091Ахуевшее Рыло, 13-12-2016 17:34:33
даже и близко не представляю, как оно на вкус
24960120neofit, 13-12-2016 19:34:27
ответ на: Фаранг [35]
>>у нас в тылявивке
24960302>
>Ыыы , чую щас подтянеццо жывотное с плоским шыроким хвостом
ненене, боръбы, оне бакланбздоэъ не жре, тк кору галавнова моска лесопарковых зон, гг
Чё новава, 13-12-2016 19:36:07
!
24960304всё
не девачка (с мАсквы), 13-12-2016 19:39:04
6*
24960307Mangy , 13-12-2016 22:51:53
Интересный рецебт, спасибо!
24960696Кревас тоже отличный.
Первое фото с постройкой Чужих напомнило известняковую скалу в Матале с пещерами, где в известное время жили хиппи.
6*
шыш888, 14-12-2016 01:15:57
апять без мъяса. да и хумус--нувотникак. хатя сам кунжут в зёрнышках как семачьки люблю грызть.
24960799и да!-- цэцак армянский на замену халапенью--более чем.
а ваще за оччот 5+. красиво, ничо нискажешь
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 14-12-2016 03:06:01
Ну как еда ето ниачом
24960824А как гарнир к еде ето все звёзды
Бо такое палюбляю и жру
Без халапенью каэщщна
С чем придеццо
В основном с атбивныме и стейками
Аффтре!пейшы есчо и ниибетъ
Винсер, 14-12-2016 09:29:19
"Мутабль - хуябль" уже было?!
24961042Бобр, 14-12-2016 13:57:29
Хорошо, хуле, моя школа!
24961908kobzarcheg, 14-12-2016 14:23:12
Хумус по болгарски чтоле?
24961988поллитрук Клочков, 14-12-2016 16:14:22
Мутатор,бль.
24962193Его мыть надо, а не есть.
Тьху, мутабль. Чо ыто токое?
Качирга, 16-12-2016 00:54:30
6* за позитивное восприятие
24966530