Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Свиные рёбра
В этом рецепте самое главное - это маринад для ребрышек. С одной стороны, лично на мой вкус он представляет собой этакий шедевр, потому что - ну очень вкусно. А пожрать я люблю, вы же знаете. С другой стороны - маринад оставляет возможность для творчества. Чего-то не доложить, а чего-то добавить на свой вкус - это личное дело каждого. Ну что, погнали?
Фоток будет по-минимуму, потому что тут нехуй фоткать, собственно. Весь смысл в маринаде.
Берём:
свиные рёбра - 1 кг
Готовим маринад:
2-3 ст.л. мёда
1 ст.л. горчицы (лучше зерновой)
3 ст.л. кетчупа
1-2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли
½ ч.л. сахара
4-5 зубичков чеснока раздавить ножом
сок половины лимона
чёрный молотый перец
молотый чили
копчёная паприка
Помыли мясо. Смешали соус. Перемешали с мясом. Закрыли и на 12 часов в холодильник.
За час до готовки достать из холодильника. Разогреть духовку до 180 С. Запекать минимум полтора часа или больше. Периодически поливать соком.
Зажаристые корочки - это не пригоревшее мясо, а карамелизированный мёд.
Я в тарелке спецом разломил мясо на ребре не ножом, а вилкой, чтобы показать, какое оно внутри сочное, и в то же время - очень мягкое и само отваливается от косточек.
Понятное дело, что такие рёбра можно хуйнуть на мангал, на решетку. Но сейчас октябрь, мы в квартире в городе, поэтому - запекали. А так - нет предела фантазии.
Фоток будет по-минимуму, потому что тут нехуй фоткать, собственно. Весь смысл в маринаде.
Берём:
свиные рёбра - 1 кг
Готовим маринад:
2-3 ст.л. мёда
1 ст.л. горчицы (лучше зерновой)
3 ст.л. кетчупа
1-2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли
½ ч.л. сахара
4-5 зубичков чеснока раздавить ножом
сок половины лимона
чёрный молотый перец
молотый чили
копчёная паприка
Помыли мясо. Смешали соус. Перемешали с мясом. Закрыли и на 12 часов в холодильник.
За час до готовки достать из холодильника. Разогреть духовку до 180 С. Запекать минимум полтора часа или больше. Периодически поливать соком.
Зажаристые корочки - это не пригоревшее мясо, а карамелизированный мёд.
Я в тарелке спецом разломил мясо на ребре не ножом, а вилкой, чтобы показать, какое оно внутри сочное, и в то же время - очень мягкое и само отваливается от косточек.
Понятное дело, что такие рёбра можно хуйнуть на мангал, на решетку. Но сейчас октябрь, мы в квартире в городе, поэтому - запекали. А так - нет предела фантазии.
— Удав , 12.10.2015
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хантяра , 12-10-2015 12:32:33
обещщаные ёблышки. пачетаем.
23971762Владимирский Централ, 12-10-2015 12:35:45
ответ на: Владимирский Централ [36]
хозяева мерса нервна курят на на капоте АМГ-гелика ыыыыыыы
23971779Аз есмь Еремий Потапович, 12-10-2015 12:37:47
А мну вчера без выебонов
23971785Т.к. был с тягчайшего будуна
1. Приготовил солянку
2. Замариновал порезанное а ля лапша свинное мясо, обвалял в муке и зажарил до золотистой корочки
3. замариновал селёдку с лучком
4. отварил картошечки, посыпал её чуть укропчиком, сдобрил сливочным маслом
5.нарезал солёно-маринованых огурчиков
5. Достал из морозилки склянку хреновухи
и предался греху под названием чревоугодие
ахуенски, я вам доложу
З.ы. Свинных рёбер не было.
Хантяра , 12-10-2015 12:38:20
ответ на: DeaD_Must_Die [3]
>заебись, халяльную свенятину обожаю
23971786Аз есмь Еремий Потапович, 12-10-2015 12:39:30
ответ на: Владимирский Централ [36]
«Гелендвагену» нужен конкурент — с этим смыслом мы и взялись за этот проект
23971791Из «Уазика» хотят сделать конкурента «Гелендвагену»
упалпацтол
Аз есмь Еремий Потапович, 12-10-2015 12:40:29
ответ на: SIROTA [10]
>Ваще я думал, что удавы едят китов, кутулху и бандерлогов
23971795шыш88, 12-10-2015 12:46:06
12 часоф ждать? да слюняма захлебнусь.
23971808всё дложно быть быстро--хупил/захуярил/сожрал/запил ( последние 2 пункта можно найёбарот)
а так да--5* можно тыцнуть. но не 6--оч долго.
шыш88, 12-10-2015 12:47:21
ыыыыых! куплю новый аерагриль, научюсь сжымать фотки--тожэ забебеню чёньть
23971815shush, 12-10-2015 13:08:29
Аттлична. Фкусна. Лаканична.
23971866Бобр, 12-10-2015 13:09:20
вона чо выдумале, ссуки:
* 6361914 :: 81,4 kb - показать23971867
Каменное лицо, 12-10-2015 13:15:22
ответ на: Бобр [46]
Ну да. Только правильно-нора.А так всё по существу....бггг.....
23971879MGmike эМГэМайк, 12-10-2015 13:38:45
рецептура хороша,
23971924тоже люблю всякой кисло-сладкой добавки доставить,
жена правда арёт, но все равно жрёт
и ещо удивляецца, а хуль так фкусно то?
ЖеЛе, 12-10-2015 14:03:20
ответ на: Бобр [46]
береги себя... ты нам нужен целым и невредимым...
Диоген Бочкотарный, 12-10-2015 14:09:33
Нормальный мяс.(о)
23971995А я вчера супчег фасолевый сварил.
Говяжье колено, банка фасоли, картоха, лук- морква томлёные на сковородке, три зубка чеснока, чайная ложка аджики ( шоб було), укроп- петрушка, соль.
Сожрал, канечно же. Не, ну не весь....
Хранительница личностных матриц, 12-10-2015 14:16:04
делаю так же друганам-котанам, корочка - мое любимое
23972008Аз есмь Еремий Потапович, 12-10-2015 14:30:50
ответ на: Хранительница личностных матриц [51]
А, Аля! Очень рат, епто!
23972046Сто лет твоих пикселей не виделъ.
K_N_A, 12-10-2015 14:35:09
12 часов перебор конечно. Все замаринуется гораздо быстрее.
23972054Рецепт прост и эффективен. Что ценно.
Про мед есть такая теория, которой я верю:
"При тепловой обработке меда очень важно не нагревать мед выше +40°С. При нагревании образуются токсичные вещества, а именно оксиметилфурфурол (ОМФ)*, который в ненагретом меде безопасен.
При нагреве меда более 40 градусов количество оксиметилфурфурола стремительно увеличивается, а нагрев меда свыше 60°С повышает содержание ОМФ до опасного. Оксиметилфурфурол обладает канцерогенными свойствами и влияет на центральную нервную систему, способствует развитию злокачественных опухолей. В соответствии с ГОСТ 19792-2001 содержание ОМФ в 1 кг мёда не должно превышать 25 мг.
Также в состав меда входит нектар различных цветов, некоторые из которых могут быть ядовитыми. Когда мед сильно нагревается, ядовитые качества увеличиваются." (с)
МастерЪ ГамбсЪ, 12-10-2015 14:59:12
Зоебизь. Ребрышки - это гуд. Чем ближе к кости - тем вкуснее мясо.
23972138Ахуевшее Рыло, 12-10-2015 15:07:17
к меду с мясом испытываю необъяснимое заочное отвращение, прям на генетическом уровне, што кагто даже глупо
23972175в этом маринаде готов и папробовать, аппетитно смотрицо
Ахуевшее Рыло, 12-10-2015 15:09:33
ааааа, нихуя не буду мед, кна напугал шопесдец
23972178Асоциальный элемент, 12-10-2015 15:23:12
ребра-это гут! только 12 часов маринования, как и сказали,-дохуя
* 1439830874_12 :: 64,6 kb - показать23972213
Асоциальный элемент, 12-10-2015 15:23:54
и чем мангал в квартире не устраивает?!
* x_b7aa5e04 :: 27,8 kb - показать23972214
Асоциальный элемент, 12-10-2015 15:24:22
главное не спалить всчё нахъ
* shashlyki-na-balkone :: 91,8 kb - показать23972217
Асоциальный элемент, 12-10-2015 15:24:42
* shashlyk-na-balkone :: 54,0 kb - показать23972218
Хантяра , 12-10-2015 15:39:32
ответ на: Ахуевшее Рыло [56]
>ааааа, нихуя не буду мед, кна напугал шопесдец
23972262ешь!
Хантяра , 12-10-2015 15:43:07
прочитал я сегодня, Ондрюха, твой наполненный праведным антиснобизмом камент под ханкой... что я могу сказать, Ондрюха? Что ты молодец, Ондрюха.
23972268Мурыч, 12-10-2015 15:45:26
ответ на: Ахуевшее Рыло [55]
>в этом маринаде готов и паплавать, аппетитно смотрицо
23972273Хантяра , 12-10-2015 15:51:19
и как начал-то свой "мадригал" витиевато "тут есть пару моментов..." - и йа сразу понял, что щас гломурастам от фж не поздоровицца; ой, как не поздоровицца!
23972284Хантяра , 12-10-2015 15:56:30
и йа под кажным твоим словом, что называется, подписант,
23972291даже когда ты этих гломурных поваров дерзко назвал аллами пугачовыми от фж.
Marcus, 12-10-2015 16:14:27
мсяо сложно испортить.
23972341рецебд годный.
Хантяра , 12-10-2015 16:18:04
и чтап 2 раза не вставать, пользуясь случаем, поздравляю Ондрюху с победой Олександра Григорьевича.
23972349RotvaleZ, 12-10-2015 16:28:20
Есть много способов испортить шашлык.
23972375Но ребра - это отдельная тема, тут нужен подход.
Говяжьи, я готовил по мотивам Конацкого синдрома.
Придется теперь свиные приготовить, спасибо Удаву
МастерЪ ГамбсЪ, 12-10-2015 16:36:47
ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [68]
>Но ребра - это отдельная тема, тут нужен подход.
23972396>Говяжьи, я готовил по мотивам Конацкого синдрома.
Шашлык из ребрышек телячьих как-то едал. Не мариновали его нихуя. Присаливали уже на огне и всякий базилик-мазилик сверху сыпали.
RotvaleZ, 12-10-2015 16:47:08
ответ на: МастерЪ ГамбсЪ [69]
>>Но ребра - это отдельная тема, тут нужен подход.
23972410>>Говяжьи, я готовил по мотивам Конацкого синдрома.
>Шашлык из ребрышек телячьих как-то едал. Не мариновали его нихуя. Присаливали уже на огне и всякий базилик-мазилик сверху сыпали.
Ошибся, Хуев был автором того рецебта.
Телятину у нас невозможно купить, да и не цель
Аз есмь Еремий Потапович, 12-10-2015 16:50:44
ответ на: Ахуевшее Рыло [55]
>к меду с мясом испытываю необъяснимое заочное отвращение, прям на генетическом уровне, што кагто даже глупо
23972420+++
Хантяра , 12-10-2015 17:07:26
Рыло, ты зачем "закапсулировался"?
23972437Неза, 12-10-2015 17:12:34
уммм.. рёбра люблю в духовке делать
23972454тока потом туда картошку половинками добавляю, обмазав остатками маринада
но так долго тоже не мариную, надо теперь попробовать выдержать 12, охота сравнить
МастерЪ ГамбсЪ, 12-10-2015 17:18:42
ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [70]
>Ошибся, Хуев был автором того рецебта.
23972464>Телятину у нас невозможно купить, да и не цель
Да я не про хуев рецебт. Этот вот шашлык на ребрах - это армяне делают.
"Big Z" Topanga, 12-10-2015 21:57:14
ответ на: Хантяра [62]
Я тебе крайне рекомендую повторить досконально ханкины рецепты супа в тыкве, кисло-сладкого соуса, салата с курицей и потом поделиться впечатлениями
23973305Margosha-Afrika, 13-10-2015 02:30:17
ответ на: "Big Z" Topanga [25]
>Песдато. Только я бы не запекал ребра в той же посуде, где мариновал. Лучче на смазанную маслом фольгу выложить и фольгой же укрыть, а потом ее снять, чтобы корочка образовалась. Ну, и поливать, естественно. А на гарнир не картошку, а овоще порезать или рис на крайняк.
23973755Там кетчуп и лимон, нельзя в фольгу. Крышкой накрыть, а потом под огонь - да.
Margosha-Afrika, 13-10-2015 02:31:58
ответ на: K_N_A [53]
>12 часов перебор конечно. Все замаринуется гораздо быстрее.
23973756>Рецепт прост и эффективен. Что ценно.
>
>Про мед есть такая теория, которой я верю:
>"При тепловой обработке меда очень важно не нагревать мед выше +40°С. При нагревании образуются токсичные вещества, а именно оксиметилфурфурол (ОМФ)*, который в ненагретом меде безопасен.
>
>При нагреве меда более 40 градусов количество оксиметилфурфурола стремительно увеличивается, а нагрев меда свыше 60°С повышает содержание ОМФ до опасного. Оксиметилфурфурол обладает канцерогенными свойствами и влияет на центральную нервную систему, способствует развитию злокачественных опухолей. В соответствии с ГОСТ 19792-2001 содержание ОМФ в 1 кг мёда не должно превышать 25 мг.
>
>Также в состав меда входит нектар различных цветов, некоторые из которых могут быть ядовитыми. Когда мед сильно нагревается, ядовитые качества увеличиваются." (с)
Сырой мёд - лекарство, гретый мёд - яд.
Даже при простуде надо слизывать с ложки, а чаем запивать вдогонку.
Десантура, 13-10-2015 04:26:10
с чорным цветом нада че то делать.
23973786Шкурный интерес, 13-10-2015 06:52:10
Эх, ма, на решетку их надо афтор, на решетку..и чтоб томились по тихой грусти.
23973844Шкурный интерес, 13-10-2015 06:53:03
ответ на: Десантура [78]
и кто тут чорный?
* Не перепутай :: 41,2 kb - показать23973845
запойный, 13-10-2015 08:20:22
вот это норм - слюнями изошёл
23973924WhiteShark, 13-10-2015 12:51:30
я грит спецом разломил ребро не ножом, а вилкой, чтобы показать, какое оно внутри сочное, и в то же время - очень мягкое
23974848Десантура, 14-10-2015 06:27:33
ответ на: Шкурный интерес [80]
гы. риалне до сих пор держиццо
23976538Жека с Урала (плагиатор) , 17-10-2015 08:36:32
Эх!!! Пойду сардину с банки наверну!!!
23985134Ptiych, 17-10-2015 20:35:58
ряцебт приколен. Я попробую хуйкануть на решетке, а так же в тандыре. Но 12сукачасоф! Удаф, меня удавят кхуям семейство! Это тревожит, блять.
23986429Ptiych, 17-10-2015 20:40:00
Двух-трёх часов рёбра заепропитать хватит накуй.
23986439