Кто к нам с пивом придет, тот за водкой и побежит!
Всем привет!
Пятница… вечер… есть 6кг раков и10 литров разливного пива . Можно же иногда устроить себе разгрузочный день, без водки и мяса Самое главное в приготовлении это правильный рассол и cвежие живые раки. Рецепт мне на рыбалке за бутылку водки рассказал один старый рыбак в Астраханском крае в Камызякском районе, ему рассказал его дед, полный Георгиевский кавалер,участник русско-турецкой войны 1877 года. Между кровопролитными боями, хорошенько отпиздив турецких баши-бузуков ,любили наши солдатики эдак расслабиться и попить пивасика с раками.Так что рецепту почти 140 лет.Кстати мы в войне победили и даже построили в Стамбуле памятник погибшим русским солдатам, но турки твари его взорвали впоследствии
http://communitarian.ru/novosti/kino/pervym_tureckim_filmom_stal_film_
Расчет ингредиентов дан на 1 литр рассола.Готовлю я как всегда на живом огне поэтому топим печь и споласкиваем казан. Для поднятии настроя немного пивка с рыбкой
Раки пока нежатся в корыте и даже представить себе не могут какая ужасная участь их ждет.
Раки брал на рынке , продавец клятвенно уверял что раки севанские, взял всех где то 6 кг.
Раки конечно мелковаты, ну уж какие были. Заливаем в казан 3 литра воды и три литра пива и небольшими партиями начнем отправлять раков в рассол.
На литр рассола требуется 2 столовые ложки соли (крупного помола), 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка семян укропа, пол чайной ложки черного перца горошком,2 лавровых листа и на всех раков большой пучок зеленого укропа и эстрагона и 2-3 головки чеснока и три луковицы.Чеснок и лук режем в произвольной форме не очищая от шелухи. Рассол прокипятить до полного растворения соли, сахара и меда.Половину зелени и чеснока добавляем сразу, другую половину при закладке раков. Теперь надо чтобы рассол остыл и настоялся 1-2 часа
Тем временем берем раков и опускаем их в тепленький рассольчик, не забывая перекладывать их зеленью и шуруем под казаном огонь на полную. Варить не более 5-10 минут после закипания. После окончания варки раков можно оставить в горячем рассоле на5-10 минут накрыв крышкой, тогда они лучше просолятся . Кстати этот способ варки раков гуманнее нежели бросать их в крутой кипяток, при нагревании воды они медленно засыпают и реально чуствуют кайф от жизни.
Поджатый хвост рака говорит о его свежести, если хвост прямой то рак снулый, а может быть и тухлый. Таких жрать нельзя ни в коем случае. В сущности я освободил их от постоянного ползания в илистом дне в поисках тухлятины, и проходя через cтихию огня и кипящей воды, происходит своеобразный обряд очищения от прежней жизни и они попадают в раковый рай полный холодного свежего пива.Прекрасный конец, умереть вместе с друзьями и подружками в процессе коллективного заплыва в бассейне полном пива и ароматных специй.
Фото питомца, как в школе учили
ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 11:17:34
раков не люблю
21547987ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 11:20:03
>Поджатый хвост рака говорит о его свежести, если хвост прямой то рак снулый, а может быть и тухлый
21547996когда еще живой рак передвигается, это говорит о том что он нихуя не снулый или тухлый
мистер УдЪ, 24-05-2013 11:20:38
Мишки , а спляшешь за конфетку " раковые шейки "?7
21548000шлюхендолбен, 24-05-2013 11:21:58
а как раки ебуцца?
21548004ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 11:22:15
нормальные медведи не танцуют /с/
21548005мистер УдЪ, 24-05-2013 11:25:28
Кста в астрахане за раков срок могут впаять
21548014Мы когда бреднем ловили ставили чела с рацией на прототоке
Выдрик, 24-05-2013 11:26:08
Йолки-палки!
21548015Зачем посмотрела-то? Весь день ещё сидеть и ждать выходных!
6*.
ЖеЛе, 24-05-2013 11:26:41
"этот способ варки раков гуманнее нежели бросать их в крутой кипяток" (с) - бугога... это канешно в корне меняе их сутьбу...
21548017жаб, 24-05-2013 11:26:54
хуясе. запрет штоле на раков? или это локально на определене водоемы?
21548018ЖеЛе, 24-05-2013 11:26:57
мегаахуенский закусон...
21548019мистер УдЪ, 24-05-2013 11:27:27
именно на ракоф запрет
21548021Выдрик, 24-05-2013 11:27:59
Теперь прочитала, жаль, что не могу поставить ещё 6* за рассол для варки.
21548024Атлична!
обляс лабытнаног, 24-05-2013 11:29:28
ааа бляяя раки
21548030пойду утоплюсь об лед блять пока он не сошел
обляс лабытнаног, 24-05-2013 11:30:26
яб за раков щас все бульдозеры отдала
21548035и пару экскаваторов впридачу
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-05-2013 11:32:26
аффтырь рачий гуманист какойты
21548040ДэвидБездуховны, 24-05-2013 11:34:09
севан - казан
21548046/наконкурц/
6*
ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 11:36:00
>мы в войне победили и даже построили в Стамбуле памятник погибшим русским солдатам, но турки твари его взорвали впоследствииhttp://communitarian.ru/novosti/kino/pervym_tureckim_filmom_stal_film_
21548053додумались наши где памятник поставить. ещеб главную мечеть их взорвали, а на этом месте нашу церковь построили
Минтай, 24-05-2013 11:36:39
Аффтар - чертов садист!!! Раков он, блядь, гуманно убивает, а бедных фтыкателей муками мучает.... Сцуко!
21548056Шесть звиздей, на выходных сделаю.
Хранительница личностных матриц, 24-05-2013 11:37:16
кружки зачотные
21548058про раков ничо сказать не могу
ибо равнодушна
ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 11:39:06
>Фото питомца, как в школе учили
21548080хехе
гарина с этилом нет на тебя.
чтож ты на фото у своего питомца хвост укоротил, лапы передние и холку состриг?
жаб, 24-05-2013 11:41:55
вот, Аличка, самые зачотные кружки
* кружок :: 6,3 kb - показать21548090
ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 11:42:38
у нас на рынке раньше один нерусский какойто раков продавал. он каждый раз одного красного живого рака поверх карыта пускал. хз, как он его раскрашивал /может в кипяток на секунду пускал, может из аэрозольного балончика красил/ я у него чот не стал спрашивать. но прикольно смотреть на живого красного рака.
21548091помедорчег, 24-05-2013 11:43:02
СОЖРААААТЬ1111111
21548093гыгыгы, и что-то прям понравелся гуманный текст
ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 11:44:15
хехе.
21548095мы ржали всем взводом, когда при сдаче-приеме наряда по столовой один прапор у другого требовал кружки для нарезки овощей, вместо кружек
Иван Рыгало, 24-05-2013 11:48:12
афтору зачот.
21548103вспомнился аникдот:
Поручик Ржевский и Наташа Ростова плывут по озеру на лодке:
Н.Ростова: Поручик смотрите рыбка, как бы я хотела стать рыбкой...
В ответ тишина.
Н.Ростова: Ой, смотрите лебедь, как бы я хотела стать лебедем.
Поручик молчит и смотрит в воду.
Н.Ростова: Почему вы всё время смотрите в воду ?
Поручик Ржевский: Раки... где же раки?!!!
помедорчег, 24-05-2013 11:48:31
петомец кстати кросаветс
21548109Чилавек Y, 24-05-2013 11:50:03
6******!
21548115Хранительница личностных матриц, 24-05-2013 11:53:28
все себя куда-то дели
21548118пойду тоже денусь обедать
инженер Гарин, 24-05-2013 11:55:44
ахуенно. просто ахуенно.
21548122Диоген Бочкотарный, 24-05-2013 11:57:28
Гуманный способ варки раков. Это хорошо, да.
21548128Но, укропа многовато.А мёд-то зачем?
За историческую справку- отдельное спасибо.
5+
Диоген Бочкотарный, 24-05-2013 11:57:43
Сисьге нахне, канечно же.
21548129Дед Матрос, 24-05-2013 11:57:51
Зачотнэ закусь, Аффтор! тыцнул 6*
21548131ШаланА, 24-05-2013 11:58:52
чтой то время варки напрягает-с.. маловато для падальщика. рассол писдат !! первый раз о таком слышу.. 6*
21548133Пропездрон, 24-05-2013 12:05:40
афтырь цкот реткастный
21548145слюна сцуко па свему патбаротку
шесть и ниибёт!
Старичюля, 24-05-2013 12:06:18
при нагревании воды они медленно засыпают и реально чуствуют кайф от жизни. (с)
21548146это они тебе рассказали?
Старичюля, 24-05-2013 12:06:38
я п такое наебнул
21548147Москаль, 24-05-2013 12:06:45
раке друх! 6*
21548149Старичюля, 24-05-2013 12:07:13
собакевич кстате ахуенен
21548151Аффтар сцынария, 24-05-2013 12:07:31
ахуенски!
21548152Скатина, 24-05-2013 12:08:17
ахуительная закусь к пивасу, только непойму, это быдложрачь или не?
21548155Голландская овчарка, 24-05-2013 12:20:14
в спирт их кажись опускают,фокус такой положить одного красного живого на кучку вареных правда не знаю ли долго ли он протянет после спирта
21548177геша, 24-05-2013 12:20:15
раки - ето вкусно
21548179Голландская овчарка, 24-05-2013 12:21:54
Цобако-короткошерстный тибетский мастиф гг,автор,толкай щенков по тырнету,оригинал щитается одной из самых дорогих цобак в мире
21548184Владимирский Централ, 24-05-2013 12:22:16
рассол после раков можно на утро на апахмел...
21548186Звер-хамякк, 24-05-2013 12:31:34
за три литра пива вылитые в рассол получи ка афтырь фжбан с наги
21548216Костярег, 24-05-2013 12:37:05
лучшие раки к пиву - это копченые свинские ребры, много
21548228Череззаборногаперекидышкин, 24-05-2013 12:37:54
этот способ варки раков гуманнее нежели бросать их в крутой кипяток, при нагревании воды они медленно засыпают и реально чуствуют кайф от жизни(с) - афтару об этом сами раки рассказали
21548229Лёха@, 24-05-2013 12:55:28
>у нас на рынке раньше один нерусский какойто раков продавал. он каждый раз одного красного живого рака поверх карыта пускал. хз, как он его раскрашивал /может в кипяток на секунду пускал, может из аэрозольного балончика красил/ я у него чот не стал спрашивать. но прикольно смотреть на живого красного рака.
21548284В спирте вымачивают,хитин краснеет. На загранфлоте в 90-е трудился-нас ботцман учил
K_N_A, 24-05-2013 13:07:26
За свою жизнь раков сварил не одну тонну.
21548334У нас это не дефицит и не деликатес, они продаются всегда. Продаются на каждом рынке и мини-рынке, около пивнух, по трассе стоят плакаты "раки". Если хочешь, то их привезут на дачу или домой, 200р сверху и нет проблем.
Потому я искренне не понимаю таких изъебов с их варкой. Просто не понятно - нахуя все эти танцы с бубном. Какие экстрагоны с медом и сахаром, какие луки-чесноки, какой нахер рассол.
У раков в отличие от креветок очень жесткий панцырь и польза будет только от очень активных специй, другие просто не пройдут внутрь.
Потому все проще..
В ведро (я б еб казан поганить) льем воду и ставим на огонь, потом херачим укроп (много), соль (много), лавруху и перец. Как закипит сыплем раков сколько войдет.
Варим 15-20мин и все, раков долой и запускаем следующую партию.
Кстати, по поводу кидания в кипяток и прочей гуманности. Мне пох што там чувствуют эти речные пауки, но если кидать не в кипяток, то они начинают шароебиться внутри ведра и мешать процессу.
Мне раки уже настоебали так, что я их не ем.
Правильная вяленая рыба или балык к пиву гораздо лучше, чем раков шелушить. Потом руки в рачьей хрени, губы щиплет изо рта раками воняет.
K_N_A, 24-05-2013 13:09:54
Аффтар, а умеешь ли ты их есть (раков), или только хвосты с клешнями в корм идут?
21548341