Доброго дня, камрады. Это Козликов. Виноват, бейте смертным боем. Прогулял два года. Не писал, но читал регулярно. Пора просраться на нашей кухне.. Этому процессу как известно более чем способствует капуста. Много капусты, разной. А тут и повод. Футбол, много футбола. Польша, много Польши. Давайте глянем, что за Польша на столе. Идем на любой восточно-европейский рынок и покупаем:
- капусту белокочанную
- капусту квашеную
- свиную шейку
- говядину
-копченую колбасу
- сливовое ткемали
- бутылку любого сладкого вина
Остальное найдем на кухне. Должно получиться 11 игроков. Команда.
Готовим все одновременно:
- кочан рубим в «капусту» и на плиту, закипело, немного соли и говядину. Варим под крышкой минут двадцать;
- кислую капусту, с грибами, так же на плиту, варим под крышкой минут двадцать;
- лук немного обжарить на сливочном масле, добавить свинину, Тушить под крышкой минут двадцать;
Надеюсь сегодня крышек на всех поляков хватит.
Дальше просто, во втором тайме всю эту польскую команду собираем в одну кастрюлю, равняем по соли и перцу. Ткемали и вина стакан. Остальное пьем за победу.
Тушим на медленном огне до конца игры, Уже без крышки. Если мало, берем дополнительное время. Капуста должна стать мягкой. Добавляем в конце готовки порубленную колбасу.
В принципе уже можно есть, но согласно польской традиции, готовый бигос надо остудить и затем убрать на сутки в морозилку. Мороз делает его упругим и нежным. Для полного изыска замораживать-кипятить надо несколько раз. И жрать только на третьи сутки, когда «созреет». Я съел треть, остальное разложил по пакетам и в морозилку на случай нежданных гостей.
Употреблять можно с черным хлебом и водкой. Чем сегодня и займусь. Буду дудеть в «Дудку» и смотреть в экран. Пить только за победу. Удачи на футболе. Смачнэго аппетита.
Начальнек каллайдыра, 12-06-2012 19:35:28
ответ на: inetta [63]
>Отличный аутентичный рецепт бигоса, в соответствии с канонами национальной польской кухни.
20321904особенно ткемали
Незалетайкина, 12-06-2012 19:39:43
ответ на: ДашаДобрая [75]
щас\павторно\ папробую в дисятку папасть)
20321922ты - Рак по гороскопу?
svetlana@spb, 12-06-2012 19:41:43
аффтора с дебютом! много дорогих продуктов попало в рецептиг, поэтому верю, что вкусно! 6*
20321930svetlana@spb, 12-06-2012 19:43:19
вот что с людями делает футбол! /почти це/
20321938Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 12-06-2012 19:50:36
ответ на: Незалетайкина [77]
угу.причом типичный рак
20321966Козликов, 12-06-2012 19:51:43
ответ на: svetlana@spb [78]
>аффтора с дебютом! много дорогих продуктов попало в рецептиг, поэтому верю, что вкусно! 6*
20321968за дебют спасибо. старался. 24 рецепт на Удаве. Буду думать еще.
Козликов, 12-06-2012 19:52:55
ответ на: svetlana@spb [79]
>вот что с людями делает футбол! /почти це/
20321975ага....
Козликов, 12-06-2012 19:56:12
ответ на: svetlana@spb [79]
Кстате, Светлана привет, мои пирожки с огурцами уже-ли забыла. Туса в Филях, два года тому...
20321989Незалетайкина, 12-06-2012 19:57:17
ответ на: ДашаДобрая [80]
тибе павезло, харошый знак
http://www.tvoj-zodiak.ru/rak-june.html
20321991миня угораздило под близнецами, вот всю жызнь и кидает то в адну, то в другую крайности
Плавильный Горшок, 12-06-2012 20:16:07
Отличный рецепт! Кстати, вотка дудка, если кто не знает - неплохая, петрозаводского разлива.
20322071Четвертая бутылка за три недели - жив, здоров
Плавильный Горшок, 12-06-2012 20:28:44
ответ на: ДашаДобрая [73]
Здравствуйте, Даша.
20322116Как Вы? С политсру помирились?
Муля, 12-06-2012 20:39:00
szanowny panie, przepraszam za uzycie brzydkich wyrazow, ale to gowno nie mozna nazwac bigosem.
20322153для тех кто неипонял аффтар мудаггг, улыбнуло пустой пузырь кагора и ткемали.
inetta, 12-06-2012 20:46:39
ответ на: Начальнек каллайдыра [76]
А, точно, наверно ткемали не оттуда. Хотя у каждого свои вариации и мотивации.
20322183inetta, 12-06-2012 20:48:22
ответ на: Муля [87]
Ну ведь у каждого свой вкус. Это уже мелочи.
20322186Муля, 12-06-2012 20:57:26
ответ на: inetta [89]
ну да"у каждого свой вкус"-сказал индус, слезая с мертвой обезьяны и вытирая хер банановым листом.
20322213inetta, 12-06-2012 21:15:40
В бигосе по-старопольски действительно присутсвуют вино и даже сливовое повидло. Если быть предельно придирчивым, то мясные инградиенты немного другие.
20322295Козликов, 12-06-2012 21:41:46
ответ на: inetta [91]
>В бигосе по-старопольски действительно присутсвуют вино и даже сливовое повидло. Если быть предельно придирчивым, то мясные инградиенты немного другие.
20322387конечно я взял ткемали, и где я вам несладкое сливовое повидло в июне раздобуду? И снега сугроб? Я готовить не заставляю. Езжай в Польшу или жди декабря. Начитаются Википедий, и .......
inetta, 12-06-2012 21:58:21
ответ на: Козликов [92]
Так это же я не Вам, а Муле. Я наоборот написала, что рецепт отличный. Давно собиралась такое приготовить, да все руки не доходили. Читайте выше. А пардон, не включилось ответить, когда ему писала.
20322448Качирга, 12-06-2012 22:34:37
Тот самый Козликов, наводивший на ФЖ ужас советами??
20322612с возвращением!!
бигус ещё моя бабушка готовила по старопольским рецептам. вещь зачётная , пользительная и нажористая. зачот. 6*
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 12-06-2012 23:14:48
ответ на: Плавильный Горшок [86]
>Здравствуйте, Даша.
20322925>Как Вы? С политсру помирились?
Здравствуйте,Плавильный!
у нас всё нормально.щена себе завели,русского терьера
да я с политсру и не ругалась.там нормадльные и адекватные мужики в большинстве.один из них вообще самый умный и правильный на свете
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 12-06-2012 23:35:11
ответ на: Незалетайкина [84]
ты знаешь я не верю в это.да и православным не гоже на звёзды пологаться.но это модно,вот и затягивает
20323126XXBCCZC, 12-06-2012 23:57:01
нах-нах
20323272а жориво сумбурное
тыцный, 13-06-2012 00:09:43
чотут??
20323397папирос, 13-06-2012 08:48:12
вялотекущево теткорачя мало было в чаде, так еще и долбоеп муля вылез
20324058тьхублянах
*ушолбухать
папирос, 13-06-2012 08:48:47
ответ на: папирос [99]
*теткосрачя
20324061папирос, 13-06-2012 08:49:33
даже забор нахать как то пративна стала
20324063папирос, 13-06-2012 08:51:15
хорошо хоть этот фееричьный без своих рецебтов-трехходовок(с) , а то вконец заэбал бэ
20324068папирос, 13-06-2012 08:51:32
Россея чемпеон кстате
20324069папирос, 13-06-2012 08:52:49
рецебт гавно канешна, но вьебу 6* за сестру толанта и мало фоток...бггг
20324072папирос, 13-06-2012 08:53:28
вотка стремная какаято еслече
20324075папирос, 13-06-2012 08:56:37
пративна-не пративна а нахать то нада
20324083папирос, 13-06-2012 08:56:57
хоть нахенк и зло
20324084папирос, 13-06-2012 08:57:10
заборц блеать!
20324085папирос, 13-06-2012 08:57:33
теперь точна ушолбухать
20324087DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-06-2012 10:04:10
с каммента гальюна усцаласб
20324172ь
ну чистая же блевотина на фото готового блюда, но пиздоголовый гальюн пишет "выглядит симпатично"
Незалетайкина, 13-06-2012 10:23:28
трусы низабудь паменять..сцыкуха
20324228хе хе
Бобр, 13-06-2012 17:17:51
и это правильно!
20325902Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-06-2012 19:50:09
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [110]
>ну чистая же блевотина на фото готового блюда,
20326489привет Певочка!честно тебе скажу :это единственный бигос,внешний вид которого у меня не вызвал отвращения.поэтому и написала,что не моё.у меня не очень хорошие воспоминания об этом блюде и его запахе.хотя бабушка готовила его вкусным:говядина,остатки домашних копчённых колбасок,свинина,квашенная капуста,свежая,сливовый джем и много чего там было.вкус и запах был улётный,но жрать можно было ток с закрытыми глазами или в темноте
Козликов, 13-06-2012 21:17:39
ответ на: Бобр [112]
Вот и хорошо. Привет Серега. Я завтра звякну.
20326754Муля, 13-06-2012 23:21:36
ответ на: Козликов [92]
Вместо ткемали надо взять просто - ЧЕРНОСЛИВ. Да и с борматухой лажа в следующий раз напиши "Бигос по козловски" и будет тебе щастье....
20327036Муля, 13-06-2012 23:23:26
ответ на: ДашаДобрая [113]
Даша вы бы подробней написали бы чем вы еще брезгуете и что берете в рот в темноте. ... бугааа
20327045Муля, 13-06-2012 23:25:38
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [110]
Что Цвето все не ебут тебю, ты может бомжа какого напои хоть мандой на вялом поерзаеш, глядиш и отпустит.....
20327058ДокторБолен, 14-06-2012 05:17:05
чо это за тарелка с говном?
20327521ДокторБолен, 14-06-2012 05:17:48
ответ на: Муля [115]
козлячий бигус блеать
20327523Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 14-06-2012 13:19:15
ответ на: Муля [116]
>Даша вы бы подробней написали бы чем вы еще брезгуете и что берете в рот в темноте. ... бугааа
20328334Муля!не нервируй меня(почти ц)
не девачка (с мАсквы), 14-06-2012 14:10:18
козликов.
20328553што это было?
блеа...
Упс, 15-06-2012 23:10:52
Не читал, но вид отечественной краковской пк отбил даже желание читать дальше! Вы пробовали настоящую краковскую за 12-15 евро? Нормальную шротированую вк колбасу из варшавы от кампофрио? вы не представляете, что это совсем не то, что вы думаете...
20333898Скатина, 17-06-2012 11:56:55
ответ на: Упс [122]
Не надо превозносить иностранцев. Не 80-90-ые годы поди. Наша точно такая же колбаса если не лучше. И гораздо дешевле 12-15 евро.
20338203Муля, 17-06-2012 21:13:14
ответ на: Скатина [123]
скотина, краковска суха киелбаса делается из крпно рубленого мяса и из хороших кусков(по вашей классификации это называется-СОРТ ВЫСШИЙ), а не как у вас с уха-горла-носа-сиська-писька-хвоста а похоже на вашу аля краковскую называется подвавэльска, ее как правило покупают люди с достатком ниже среднего, да и цена краковской доходит до 45эбро за киле.
20339698Маё, 21-06-2012 12:21:42
о, сдохшую рубрику посетил один из 2х-прошлогодичых метров... похвально!
203507404****