Блюдо, которое не требует каких-то изысков. Просто и вкусно. Потому, что главное – селедка. Свежая, если есть. Но скорее всего – мороженая. От свежей остались только воспоминания о рыбалке в ноябре-декабре в прошлом веке. Когда все, что может плавать, уходило по утрам из города. Особенно ценились катера с эхолотами. За ними по заливу носилась вся флотилия. Наверно, только тихоокеанская селедка может так сверкать на солнце, когда идет клев, и с бортов окрестных катеров ее выдергивают на самодур по две-три штуки сразу. Ушла селедка. Теперь – только мороженая.
Ну, еще понадобится лук. Можно добавить чеснок. И стандартный набор - соль, перец, лавровый лист.
Чистим селедку. Плавники, хвосты, головы – все оставляем. Пробовал использовать только филе – не то. Видимо, навар от хрящей и костей очень важен. Икру тоже не выбрасываем. Селедку слегка обмазать солью.
Чистим и нарезаем лук. Кольцами, полукольцами – кому как нравится.
На дно кастрюли немного масла и лука.
Потом укладываем селедку, пересыпая ее луком. Посыпать черным перцем, сверху положить лук.
Еще налить немного воды – грамм пятьдесят, чтобы не пригорело в начале.
Все, закрываем, ставим на огонь и тушим. Минут 30-40. Чеснок добавляем ближе к готовности, когда уже появился сок.
Единственное неудобство – кости. Но к этому можно привыкнуть. Да и не так вкусно без них.
ЖеЛе, 05-06-2012 13:21:50
ессссс.....
20292663Схрон, 05-06-2012 13:21:51
тут
20292664Качирга, 05-06-2012 13:21:53
Выебнись!
20292665ЖеЛе, 05-06-2012 13:22:00
паблевал от нозвания...
20292668Схрон, 05-06-2012 13:22:27
неееееет, желе ааа
20292672ЖеЛе, 05-06-2012 13:23:41
не рискну такое гатоветь...
20292687ну там скумбрею или есчо каво - ладно, но сильотку - нах...
ЖеЛе, 05-06-2012 13:24:27
и есчо вапрос - не лишний ли там шестнох?...
20292695Риальне Ракель, 05-06-2012 13:32:33
красивая кастрюлька
20292746ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 13:34:25
афтар, ты кареец?
20292754ДокторБолен, 05-06-2012 13:36:59
Хехе, собрат-десант видать фспомнил ормейскую сталовую где давали тушоную селёдку с картошкай. Ксате, с армеи и палюбил варёную и жареную силётку.
20292772Диоген Бочкотарный, 05-06-2012 13:43:13
Нет, не так.
20292814Порезать кусочками, выложить кусочки на торцы стоймя и потушить с морковью и луком.
Добавить томата и обязательно чёрный перец.
Тогда будет фкусно, и можно в холодном виде в качестве закуски.
Застрахуй, 05-06-2012 13:45:07
в конце 80-х, в начале 90-х, вьетнамские гастрабайтеры жарили солёную силедку на подошве утюга.
20292824Духан стоял, креативный-шопиздец.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 05-06-2012 13:45:15
как-то хз даже
20292826тушонова судака с корешками и томатом люблю, факт
ап селёдка чота лючче в традиционном виде, солёная
ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 13:48:21
уху из селедки еще никто не варил?
20292840или катлеты там рыбные?
ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 13:51:48
сельдь вяленая
20292853ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 13:52:20
в консервах видел селедку
20292856ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 13:57:34
про то что когда вагоны с селедкой разгружали и напиздили брикетов с ней, а потом не знали что делать говорил уже?
20292879Диоген Бочкотарный, 05-06-2012 13:59:42
Тарелка на последней фотке- просто пиздец. Ненавижу такие тарелки, это ж под суп и то с трудом.
20292886Тарелка под второе должна быть большая и плоская. Чтобы остывало.
Гарнира нет ни хуя, фото петомца отсутствует.
ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 14:00:53
ответ на: Диоген Бочкотарный [18]
на гарнир лук
20292892Незалетайкина, 05-06-2012 14:01:48
бээ..чота дажэ нискока низахотелось
20292897ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 14:01:50
а вот то что фото с готовой икрой нет, это залет афтар
20292898ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 14:02:16
ответ на: Незалетайкина [20]
чочоч, только сырую любишь?
20292899Диоген Бочкотарный, 05-06-2012 14:03:38
ответ на: ехали медведи на велосипеде [19]
Не, ну хоть бы уж соевым соусом приправил, что ли.
20292902Стандартный набор: соль- перец, лавровый лист- как в совковые времена, и тарелка с того же исторического периода. Уныло до опизденения.
дали_мячь_хуйачь, 05-06-2012 14:04:24
не нуу нах.пускай такое гуки виетконгафские хрючат...патом наверное квортирго не проветришь.слыхале хуле.
20292903Незалетайкина, 05-06-2012 14:05:07
ответ на: ехали медведи на велосипеде [22]
ненене..тока слабосалёную
20292911ыы..я не кошка
Риальне Ракель, 05-06-2012 14:05:36
какая миленькая зеленая подставочка
20292912ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 14:06:03
ответ на: Диоген Бочкотарный [23]
не у всех быдложрач получается
20292913это еще сложнее, чем гламурные блюда готовить
ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 14:06:55
ответ на: Незалетайкина [25]
хорошо живешь видимо
20292916ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 14:08:02
селедку помоему еще молоком вымачивают
20292918только не помню для чего
а вот куда это молоко девают, не знаю
дали_мячь_хуйачь, 05-06-2012 14:11:26
ответ на: ехали медведи на велосипеде [29]
помню такоэ..ето если сильно солёнайа...её в малаке вымачивали...не хуёво получалось
20292924Незалетайкина, 05-06-2012 14:13:37
ответ на: ехали медведи на велосипеде [28]
х.з.
20292929живу просто
кста..пора действительно паобедать\улетела ф кухню\
Незалетайкина, 05-06-2012 14:14:31
33
20292934типерь пара
Иван Рыгало, 05-06-2012 14:15:09
а жарить селётку не пробовали?
20292938вьетнамцы хреновы...
мистер УдЪ, 05-06-2012 14:20:49
я в Норвегеи пробовал свежуь селедку , но ее половинят и обмакивают в жидкое тесто , обжаривают во фритюре
20292965на мой иэысканый фкуз говно говном
самое лучее морская рыба северных морей - свежая треска и палтуз ...неебет
Диоген Бочкотарный, 05-06-2012 14:20:52
ответ на: ехали медведи на велосипеде [27]
Если дела в рубрике будут продолжать идти таким образом, то думаю, что я буду вынужден выложить рецепт моей утренней манной каши!
20292966мистер УдЪ, 05-06-2012 14:22:16
ответ на: ехали медведи на велосипеде [29]
на форшмак с кислыми яблоками
20292971Ай Зуйка Майа, 05-06-2012 14:22:48
Ужосынах! Джигурда варёная, с кастями.
* d952325aff70[1] :: 66,5 kb - показать20292972
Ай Зуйка Майа, 05-06-2012 14:24:36
Варите нормальную рыбу.
20292976Александр Второй, 05-06-2012 14:26:30
ЖеЛе ужэ и эта папробывалъ. Апиридилъ, падлетс.
20292983Гугугу
хуедрын, 05-06-2012 14:26:45
мну делайу проще,силедгу потрошу,режу на кусманы,загружаю в подходящууюю йомкость,добавляю туда бонусные ништяки (икра-молОки),соль-перетц-лаврушка,крупна покоцанный ребчатый лукъ,аккуратно перемешывайу,чтобы ништяки не превратились в кашу,и оставляйу на часикоф 5-7...
20292984патом добавляйу растительне масло НЕРАФИНИРОВАННОЕ,воняющее семечкаме тоисть...и фсио
быдлозакусь готова
...ничо,што я так?
ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 14:37:27
ответ на: Диоген Бочкотарный [35]
готовить можно абсолютно что угодно
20293039лишь бы был задор
чтобы захотелось самому приготовить или просто поржать, читая рецепт
ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 14:38:12
ответ на: мистер УдЪ [36]
можно подавать в ресторанах к чаю олигархам
20293047главное подать красиво и жути нагнать, как это вкусно, полезно и здорово
геша, 05-06-2012 14:38:56
вьетнамская кухня детектед /блюёт/
20293050Хранительница личностных матриц, 05-06-2012 14:48:18
йа такое не ем
20293106жаб, 05-06-2012 15:00:56
вкушать сие блюдо следует с молоком и бочковыми огурцаме, непринужденно почитывая газету Правда
20293206Мугога (АУК), 05-06-2012 15:00:58
собственная печёная залупа под шубой это козырное блюдо в фж
20293207с него начинали многие
Димон ИзЧленов, 05-06-2012 15:02:29
вьетнам-стайл
20293214Себирский Серульник, 05-06-2012 15:10:42
Матушка примерно так и делала, с овощаме, марковка там петрушка. Жрабельно вполне, правда селедочный дух никуда ни денешь. На любителя в общем, а мясо нежное вплоне.
20293258хуедрын, 05-06-2012 15:12:06
ну и па сабжу сопснна..
20293263просто обжарить силеьодго, без фсякой панировки,посолить чутка,сыпануть перца,соли,зеленого лучка,чуть-чуть водички,накрыть крышкой и оставидь томиццо минут на 1сять.
кости просто сами отделяюццо,никаких проблем с доставанием их их зубовъ и из туш убитых рыбин
в таком виде жру не отрываясь
ехали медведи на велосипеде, 05-06-2012 15:12:57
ответ на: Себирский Серульник [48]
нахуя селедку, если под это блюдо придумана рыба - скумбрия
20293267с ней и ебли меньше, она и вкуснее, и без костей