Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Юшка
После своего единственного высера в самой любимой рубрике, задумался: А стоит ли ваще на фоне рецептов заслуживших всеобщее уважение мэтров, публиковать всякую дребедень. Но вот последние события, связанные с демаршем большинства заслуженных кулинаров, решил наплевать на всё и всех кому чего-то не нравиться и поддержать то, что мне дорого и любимо. Да к тому же и случай подвернулся удобный. Поехали мы дружной компанией закрывать сезон твердой воды на Выборгский залив. Ну и какое главное блюдо на рыбалке я вас спрашиваю?... Правильно! их два - Юшка и Водка! Второе блюдо я ессно гнать не буду, а просто по традиции прикуплю в лабазе, а вот Юшечку приготовлю.
Не претендуя на какую-либо аутентичность своего рецепта, просто расскажу вам камрады, как я её делаю. Фоты с набором необходимых продуктов просто нет… хули, пока «За приехали», «За рыбалку», «За тех кто в море» она и проебалась куда то. Поэтому придется озвучивать словами, все то, что можно было просто сфотать. А понадобится нам: котелок, рыба, штуки три луковицы, соль перец, лаврушка и немного зелени для аромата. Ну и естественно водочка, а куда на рыбалке без неё. Все это можно купить в любом лабазе, окромя рыбы. На рыбалке её положено ловить, а для этого надо все-таки оторваться от стола с налитыми рюмками и выйти на лед.
Лунок кругом навалом рыбы в них немеряно, тока не ленись таскай мордатых окуней. Любой рыбак, показывая за столом размеры пойманной им рыбы, неоднократно сталкивал соседей со стульев своими раздвинутыми в стороны руками. Я комрады, не буду таким тривиальным и просто использую трансфокатор.
Причем с использованием фототехники можно обыкновенного ерша превратить в знатного судака, которого тащит кум.
Многие знают, что все эти рыбацкие байки делить надо минимум на три и ошибутся, у меня 10х кратный зумм, и в натуре это выглядит так.
Общими усилиями мелочь была наловлена в должном количестве и концессия двинулась снова к столу, где и остались основные запасы второго блюда.
Ну вот а теперь мы и начнем готовить саму юшку.
Возьмем наш котелок, зачерпнем свежей водицы и повесим на треногу над горячими языками пламени.
А сами пока почистим рыбку.
Обычно для ухи из мелочевки (а я считаю, что это самая шикарная юшка просто потому как рыбья мелочь это самый что нинаесть диетический продукт) я использую немного бели (плотва подлещик уклейка) , обязательно хищник (окунь, щучьи головы) и конечно же ерш, король ушиного навара. Бель освобождаем от чешуи и убираем внутренности. Окуней и ершей никогда не чищу, а просто убираю внутренности. Всю икру собираю в стаканчик, она нам пригодится при осветлении конечного продукта. Луковицы освобождаем от внешней шелухи, слегка срезаем корешки ( без фанатизма), чтобы луковица не развалилась при варке. Делаем на луковицах три вертикальных надреза на две трети её толщины.
Зелень (петрушку, укроп и зеленый лук) шинкуем мелко и откладываем в сторону до момента подачи ухи.
Вода тем временем закипела, опускаем в неё перец, поскольку ющка варится довольно быстро и он должен за это время успеть отдать все свои ароматы, забрасываем рыбу и даем воде дойти практически до состояния кипения. Кипеть юшка НЕ ДОЛЖНА НИКОГДА!!! Это основное правило приготовления правильной ухи. Аккуратно снимаем пену, постоянно поддерживая температуру, при которой жидкость в котелке движется снизу вверх, но не кипит. Пены с мелочи не много, обычно за три – пять минут варки она полностью исчезает. Как только пенка снята закладываем лук и еще немного уменьшаем огонь (сделать это можно с помощью снега или бутылки с водой), закрываем котелок крышкой и даем юшке потомиться минут 20 не меньше.
За это время можно смело пропустить под соленый хрустящий огурчик по паре рюмочек.
К этому моменту у народа уже начинает течь слюна. По прошествии ста грамм внутрь организма, присаливаем нашу уху но не до конца. Берем наш стаканчик с икрой, добавляем в него грамм 50-60 водки и вилкой взбиваем икру.
Ястыки (мешочки в которых хранится икра в брюхе у рыбы) намотаются на зубцы и не попадут в нашу уху. Хорошенько взбив содержимое, вливаем его в котелок и слегка поворошим шумовкой.
Добавим в котелок 3-4 лавровых листа и опять прикроем крышку еще на пяток минут. Всосем еще в себя грамм 50, для того чтоб после закусить их ложкой ухи и почувствовать её соленость. Отведав первую ложку, доводим уху на соль (солим уху только крупной солью!). Если у вас есть с собой рассол от соленых огурчиков, очень советую доводить окончательный вкус ухи именно этим рассолом. Это придаст ухе чесночные нотки от рассола. Добавляем в уху половину зелени и снимаем с огня. Пусть уха постоит на столе под закрытой крышкой минут 15 и отдохнет от костра. Вторую половину зелени мы положим прямо в тарелки, при подаче ухи. За это время мы спокойно успеем нарезать хлеб, наполнить рюмки и подготовить посуду для поедания вот такой красоты.
Есть такую юшку надо со счастливым лицом, шикарным настроением и хорошей кампанией. Только тогда вы почувствуете все ароматы прекрасного блюда.
Ну стандартная фотка для тех у кого в глозах мухи ебутся.
Приятного аппетита Вам дорогие камрады.
По здешней традиции моя любимая петомка.
Не претендуя на какую-либо аутентичность своего рецепта, просто расскажу вам камрады, как я её делаю. Фоты с набором необходимых продуктов просто нет… хули, пока «За приехали», «За рыбалку», «За тех кто в море» она и проебалась куда то. Поэтому придется озвучивать словами, все то, что можно было просто сфотать. А понадобится нам: котелок, рыба, штуки три луковицы, соль перец, лаврушка и немного зелени для аромата. Ну и естественно водочка, а куда на рыбалке без неё. Все это можно купить в любом лабазе, окромя рыбы. На рыбалке её положено ловить, а для этого надо все-таки оторваться от стола с налитыми рюмками и выйти на лед.
Лунок кругом навалом рыбы в них немеряно, тока не ленись таскай мордатых окуней. Любой рыбак, показывая за столом размеры пойманной им рыбы, неоднократно сталкивал соседей со стульев своими раздвинутыми в стороны руками. Я комрады, не буду таким тривиальным и просто использую трансфокатор.
Причем с использованием фототехники можно обыкновенного ерша превратить в знатного судака, которого тащит кум.
Многие знают, что все эти рыбацкие байки делить надо минимум на три и ошибутся, у меня 10х кратный зумм, и в натуре это выглядит так.
Общими усилиями мелочь была наловлена в должном количестве и концессия двинулась снова к столу, где и остались основные запасы второго блюда.
Ну вот а теперь мы и начнем готовить саму юшку.
Возьмем наш котелок, зачерпнем свежей водицы и повесим на треногу над горячими языками пламени.
А сами пока почистим рыбку.
Обычно для ухи из мелочевки (а я считаю, что это самая шикарная юшка просто потому как рыбья мелочь это самый что нинаесть диетический продукт) я использую немного бели (плотва подлещик уклейка) , обязательно хищник (окунь, щучьи головы) и конечно же ерш, король ушиного навара. Бель освобождаем от чешуи и убираем внутренности. Окуней и ершей никогда не чищу, а просто убираю внутренности. Всю икру собираю в стаканчик, она нам пригодится при осветлении конечного продукта. Луковицы освобождаем от внешней шелухи, слегка срезаем корешки ( без фанатизма), чтобы луковица не развалилась при варке. Делаем на луковицах три вертикальных надреза на две трети её толщины.
Зелень (петрушку, укроп и зеленый лук) шинкуем мелко и откладываем в сторону до момента подачи ухи.
Вода тем временем закипела, опускаем в неё перец, поскольку ющка варится довольно быстро и он должен за это время успеть отдать все свои ароматы, забрасываем рыбу и даем воде дойти практически до состояния кипения. Кипеть юшка НЕ ДОЛЖНА НИКОГДА!!! Это основное правило приготовления правильной ухи. Аккуратно снимаем пену, постоянно поддерживая температуру, при которой жидкость в котелке движется снизу вверх, но не кипит. Пены с мелочи не много, обычно за три – пять минут варки она полностью исчезает. Как только пенка снята закладываем лук и еще немного уменьшаем огонь (сделать это можно с помощью снега или бутылки с водой), закрываем котелок крышкой и даем юшке потомиться минут 20 не меньше.
За это время можно смело пропустить под соленый хрустящий огурчик по паре рюмочек.
К этому моменту у народа уже начинает течь слюна. По прошествии ста грамм внутрь организма, присаливаем нашу уху но не до конца. Берем наш стаканчик с икрой, добавляем в него грамм 50-60 водки и вилкой взбиваем икру.
Ястыки (мешочки в которых хранится икра в брюхе у рыбы) намотаются на зубцы и не попадут в нашу уху. Хорошенько взбив содержимое, вливаем его в котелок и слегка поворошим шумовкой.
Добавим в котелок 3-4 лавровых листа и опять прикроем крышку еще на пяток минут. Всосем еще в себя грамм 50, для того чтоб после закусить их ложкой ухи и почувствовать её соленость. Отведав первую ложку, доводим уху на соль (солим уху только крупной солью!). Если у вас есть с собой рассол от соленых огурчиков, очень советую доводить окончательный вкус ухи именно этим рассолом. Это придаст ухе чесночные нотки от рассола. Добавляем в уху половину зелени и снимаем с огня. Пусть уха постоит на столе под закрытой крышкой минут 15 и отдохнет от костра. Вторую половину зелени мы положим прямо в тарелки, при подаче ухи. За это время мы спокойно успеем нарезать хлеб, наполнить рюмки и подготовить посуду для поедания вот такой красоты.
Есть такую юшку надо со счастливым лицом, шикарным настроением и хорошей кампанией. Только тогда вы почувствуете все ароматы прекрасного блюда.
Ну стандартная фотка для тех у кого в глозах мухи ебутся.
Приятного аппетита Вам дорогие камрады.
По здешней традиции моя любимая петомка.
— Рыбий хуй , 19.04.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ЖеЛе, 19-04-2012 09:48:45
юшка это зоебизь...
20106663ЖеЛе, 19-04-2012 09:49:01
юшка из рыбьево хуя...
20106664гугугу...
ЖеЛе, 19-04-2012 09:49:13
и вотка... тоже харашо...
20106665/пардоньте, не из рыбьево хуя, канешно/
Кутх, 19-04-2012 09:51:00
Хуяссе тя прёт,где с огурчиком в рукке.
20106672ЖеЛе, 19-04-2012 09:51:43
в целом - ахуенно...
20106673мистер УдЪ, 19-04-2012 09:54:04
Есть такую юшку надо со счастливым лицом, (с)
20106684===========
бу га га поноптикум дибилоидов
хуедрын, 19-04-2012 09:55:46
вапще ахуенно,асобенно ф сачетании с соседнем кревасом
201066886*
бывший, 19-04-2012 09:56:32
Очень хорошо.
20106690хуедрын, 19-04-2012 09:58:48
ответ на: хуедрын [7]
>вапще ахуенно,асобенно ф сачетании с соседнем кревасом
20106700>6*
a смысле,с самагонам, а не с прастетудкой
Херасука Пиздаябаси, 19-04-2012 09:59:05
уха ахуенна, с рож уссался.
20106702ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:00:28
все заебись, только лед лишний на водоеме
20106706Аффтарский Колегтиф, 19-04-2012 10:00:40
ф десятке!
20106707Аффтарский Колегтиф, 19-04-2012 10:00:55
блядьблядьблядь!
20106708ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:01:27
нахуй бы берете одноразовую посуду сцкаты?
20106710не засоряйте природу
рЫбопись, 19-04-2012 10:01:42
ответ на: Кутх [4]
>Хуяссе тя прёт,где с огурчиком в рукке.
20106712Комрады, дело такое, на фотках мню нема, поскольку я готовил а мню снимали. Не думаю что моё табло сильно урасит этод рецебд.
Аффтарский Колегтиф, 19-04-2012 10:02:27
ну я про рецепт - охуенно, хули.
20106716я так понимаю специально усложнили рицебд чтоб было время наебеница водкой. вариант!
рЫбопись, 19-04-2012 10:04:11
ответ на: ехали медведи на велосипеде [14]
>нахуй бы берете одноразовую посуду сцкаты?
20106723>не засоряйте природу
Цкаты, это те кто её там бросае, (ты поди себя имеешь в виду?) А мы всегда все вывозим и оставляем за собой идеальную чистоту. НИКОГДА ничего не сжигаем.
Так что твой бздешь мимо цели ГЫ
ЖеЛе, 19-04-2012 10:07:32
помниццо варили мелочь рыбью - так штоп не чистить иё просто в марлю заварачивале... а патом выкидывале...
20106736Maira, 19-04-2012 10:08:20
А с чем связан демарш именитых кулинаров?
20106739ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:08:27
ответ на: Рыбий хуй [17]
ойнипиздика
20106741еще скажи что по острову бегаете за унесенными ветром тарелками и стаканами
проверено, что мусор полюбому остается если одноразовая посуда на природе /как за ней не следи/
если берешь с собой миску, кружку, то все это везешь точно домой
ЖеЛе, 19-04-2012 10:12:09
ответ на: ехали медведи на велосипеде [20]
>проверено, что мусор полюбому остается если одноразовая посуда на природе /как за ней не следи/
20106748>если берешь с собой миску, кружку, то все это везешь точно домой
*** могу пасаветовать токо не нажыраццо в сракатан... вот при апсолютном минусе головы - токда будет и мусор аставаццо и срать будут все кде попало...
поверь, нашим походам уже не один десяток лет и за собой мы не токо убранные места оставляем, но и запас дров для тех, кто приедет после нас и даже очаги оставляли не раз...
X5, 19-04-2012 10:12:50
и даже шампанское и ананасы, на рыбалке.
20106749зачот хуле патамушта
мистер УдЪ, 19-04-2012 10:15:08
ответ на: ехали медведи на велосипеде [20]
Толераст вегетариянец-гринписовец ?
20106752Только атомные станцыи спасут мир
ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:16:03
ответ на: ЖеЛе [21]
у нас и стол со скамейками стоит.
20106756и нажирались, и не нажирались /всегда есть трезвые/
ветру похуй какие отдыхающие
посуду уносит на раз-два
ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:16:49
ответ на: мистер УдЪ [23]
бот, атьебись
20106760мну абет дал не сратца не с кем больше
будешь выебыватца, забаню нахуй
рЫбопись, 19-04-2012 10:17:08
ответ на: ехали медведи на велосипеде [20]
>ойнипиздика
20106761>еще скажи что по острову бегаете за унесенными ветром тарелками и стаканами
>проверено, что мусор полюбому остается если одноразовая посуда на природе /как за ней не следи/
>если берешь с собой миску, кружку, то все это везешь точно домой
ОЙ, не пизжу! Просто к ножке столика привязывается большой мусорный пакет и все что уже не нужно бросается тудой. Фтарой пакет ставится в сторонке и в него упаковывается тара от фторого блюда, чтоб "наевшись" не спаткнУться об него вылезая из-под стола.
Для энтих целей всегда имеется ответственный чел за чистоту лагеря. Если нет веры на слово, пороюсь дома в альбоме и поищу фотку перед самым отъездом, там вроде видны и кострище и полянка.
Верить надо людЯм хм...
ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:18:24
ответ на: Рыбий хуй [26]
еще раз повторяю
20106766одноразовую посуду уносит ветром со стола
ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:19:13
я им про то что ветер на природе есть, они мне про то что мусор в пакеты надо складывать
20106769так можно долго про мусор говорить
мистер УдЪ, 19-04-2012 10:19:46
ответ на: ехали медведи на велосипеде [25]
за бота ответиш морда уголовная
20106770ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:20:25
ответ на: мистер УдЪ [29]
хорошо, не бот
20106771мистер УдЪ, 19-04-2012 10:21:33
медведи - таджык дворник
20106773несцы . мы уважаем любой труд
Михрюк, 19-04-2012 10:21:35
Зачод
20106774fragment, 19-04-2012 10:21:57
медведи - даебистые абезяны
20106775креатив - писдат!
ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:24:18
афтар ты как катэ на природу затащил лучше расскажи
20106781он у тебя как охотничья собака?
рЫбопись, 19-04-2012 10:24:50
ответ на: ЖеЛе [18]
>помниццо варили мелочь рыбью - так штоп не чистить иё просто в марлю заварачивале... а патом выкидывале...
20106783Уху варю регулярно и на больших выездах варил одновременно до 160! литров (три котла по 60 л.) и использовал этот метод. Одно только замечание. Марлю дома надо заранее прокипятить иначе юшка будет подпахивать больничкой. Ради интереса нюхни свежекупленный кусок марли и поймешь о чем я.
А в остальном да, поимел хароший навар и рыбу в сторонку, звери и птицы доедят потом. Но всегда даже у мелочи (особенно!!! бели) выпускаю кишки. Иначе желчный пузырь при варке лопается и уха начинает горчить.
sauron04, 19-04-2012 10:25:16
за котэ 10*
20106785X5, 19-04-2012 10:26:07
а жабры?
20106787ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:26:16
ответ на: Рыбий хуй [35]
у вас лед сошел или все стоит?
20106788ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:26:57
ответ на: X5 [37]
у мелочи жабры не влияют на вкус
20106790рЫбопись, 19-04-2012 10:28:11
ответ на: ехали медведи на велосипеде [27]
Бял, так не перди в сторону посуды её и уносить не будет гы
20106793А так взял торелку, налил юхи, съел и пихнул в мешок. Хули её пустую то на стол выставлять...А в ураган и корабли в море сносит.
ДэвидБездуховны, 19-04-2012 10:28:25
На адной ис фотак - Касарылый
20106794ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:29:06
ответ на: Рыбий хуй [40]
хз, я опять перешол на металическую пасуду
20106797рЫбопись, 19-04-2012 10:30:30
ответ на: ехали медведи на велосипеде [38]
>у вас лед сошел или все стоит?
20106801вчерась ребята были на Ладоге, только на "подушке" можно. еще 2-3 дня и амба. Надеюсь на Майские уже по жидкой воде плАтвы побрать в канале.
fragment, 19-04-2012 10:30:49
ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:29:06
20106802ответ на: Рыбий хуй [40]
хз, я опять перешол на металическую пасуду,после того как я разбил фарфоровую тарелку и меня отхуярили ногами
X5, 19-04-2012 10:32:16
про мелкую понятно
20106805. мы у крупной жабры достаем
ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:32:27
ответ на: Рыбий хуй [43]
я тоже на майские планирую открывать сезон
20106806рЫбопись, 19-04-2012 10:34:16
ответ на: ехали медведи на велосипеде [34]
>афтар ты как катэ на природу затащил лучше расскажи
20106813>он у тебя как охотничья собака?
Да это норвежка, но еснно не чистокровка.
Но природу обожает....Я её в начале июня выпускаю в лес и до сентября она пару раз в неделю приходит отметиться и перекусить чего-нидь магазинного. Потом отлавливаю и в город на зиму. При каждом сборе на выезд первой в рюкзаке окзывается кошка и начинает рычать и кусаться когда выгоняешь её оттедова.
Smith 8008, 19-04-2012 10:34:33
а чо нормалды, по басяцки так, казанок зачот, аффтор жги дальше, тока ник пожалуйста поменяй,
20106814сам подумай , хуй во фкусно жрадь...
Незалетайкина, 19-04-2012 10:37:40
шыкарно!
201068226*
рЫбопись, 19-04-2012 10:37:57
ответ на: X5 [37]
>а жабры?
20106823Тут все на уровне тонкости вкуса. Жабры дают небольшой привкус, но он очень небольшой (ради интереса пробовал два динаковых котелка на одном костре и с одинаковым набором рыбы)В основном от жабр больше пены.Так как приварке сосуды лопаются и кровь попадая в юшку, сворачивается и пенит.