Ну вод, так получилось, что напала на меня кефаль. Ну не получаецо атбица и пиздец! А тут сматрю, рисурз тонит и захлёбываецо в сахерных саплях, ну думаю, ща подосру атдуши коллегам. Разбавлю типо сахер чем-нить приличным.
Если кто помнит, то рассказывал каг-то как у нас на западном побережье вялят рыбу. Блюдо это беспезды местное и называецо по-первачку нипривычно – какАч. Но уходит всигда и визде «на ура» в неограниченных количествах. Итаг:
Кефаль 1 шт и что-то на нее пахожее 2 шт;
Соль (нихуя без йода и это всигда и визде беспезды важно!) – 200-300 гр.;
Чёрный или красный молотый перец – на любителя;
Пивко – ну можно еще с водкай.
Делаем вдох, думаем шо будим делать через 10 минут, рыбо безжалостно разрезаем по спине, удаляем всякую хуйню и обязательно жабры и если есть внутренний жыр. При этом брюхо оставляем целым. Жыр если не убрать – то будит горчить к окончанию процесса.
Рыбо получаецо вот такой пелоточной формы. Для наглядности помыл, покрутил туда-сюда, вздрочнул таке пару раз и решил, что будет именно таг и не иначе.
Апосля на дно кастрюли сыпанул соли, сверху расплющил рыбо и пересолил слояме, поставив под гнет на ночь. Соли можно не жалеть – все равно возьмет не больше, чем возьмет. Но главное – не забыть посолить сверху. Пока искал фото 4 случайно открыл третье и естественна апять вздрачнул.
Через 12 часов рыбо достаем и промываем от соли в холодной ваде пад краном. Бояцо не надо, т.к. она просолилась, а лишняя соль будит её сушить. Расплющенную рыбо вешаем куда-нить на сквознячок.
Туд я открою маленькую тайну: летом, чтоб рыбо не трогале мухи, её засаливают с утра, достают вечером, вешают на ночь под вентилятор и к утру получают практически сухую провяленную тушку, которая мухам почти не интересно. Это атличный способ, т.к. в противном случае вялицо и сохнуть она будит около 2-3 суток.
Ну вод, у меня ровно через 1,5 суток с момента вывешивания на сквозняке получилась вод такая весчь.
Традиционно для эстетов и глухо-голодных
Вкус слекка солоноватой рыбо, и поверте, это пиздец каг вкусно и питатильно и жрать карамельки вместо такой рыбы никто ни будит, т.к. такая рыбка для правельнова падонка самый витамин.
Да, сичас фтыкатель скажит: - «Чочо за хуйня такое с пивасом то?». Атвичаю: стаю значит ночь, тимно, мою рыбо перед посолом и туд из-за спины раздаецо такой скрипучий голосок моей Короедихи: - «А хуле ты туд делаешь, нигадяй такой, мирзавиц и падлец?!». Ну думаю, всё, приплыли… Наверное 0,5, шо в падвале заныкано под лесницей за инструментами унюхала, нарыла, и пиздец мне, типо. Но туд видимо мне просто павизло, т.к. она праскрипела две совершенно изумительные весчи: «Без миня драчил, стирвец, да, сцуко!?». А потом, таг гениально и просто говорит : - «Чо бля стоишь, НА-ЛИ-ВАЙ». И вот это её последнее меня просто подкосило каг-то. В общем проявил классовую несознательность, смалодушничал, открыл, налил, потом из падвала принес еще… В общим спать легли поздно, обоюдодовольные. Ну пиво потом канешна взял какое было.
На этом спасибо за внемание. И помните, что по моему видению процесса таг же можно вялить и пресноводное рыбо, только если оно большое, то мясо изнутри поперег еще надсечь и на соль не жлобицо.
Всем удачи! А Косорылый па печени ат миня все таке отхватит…
КлонЪ, 19-10-2010 10:30:30
ХуяксЪ!!
17233668KOLIJAK, 19-10-2010 10:30:39
ЗДесь нах
17233670KOLIJAK, 19-10-2010 10:31:05
И правда неуловимый
17233673Косорылый, 19-10-2010 10:37:16
вдисятке.
17233694Косорылый, 19-10-2010 10:38:25
Хм.. я то па печени отхвачу,это хуйня.
17233698А вот судьи за такой дисерт могут и отпиздить нахуй.
котегмуркотег, 19-10-2010 10:40:32
опа
17233707я забыл подписацца, асёл, 19-10-2010 10:40:37
monis проебал свой первонах? ну дила...
17233709Пивоед, 19-10-2010 10:43:16
ф дисятке
17233718Насреддин, 19-10-2010 10:44:42
пресноводную так нихуя вялить низзя. Враз паразитов нахватаешься.
17233724Мегапихаль, 19-10-2010 10:45:35
12 часов не маловато? Мож хотяб пару суток подержать?
17233728Шпендель, 19-10-2010 10:46:33
Очень и очень ниплоха.
17233731Зачод.
Шпендель, 19-10-2010 10:47:08
ответ на: Насреддин [9]
>пресноводную так нихуя вялить низзя. Враз паразитов нахватаешься.
17233736Кефаль в пресной не водиццо
Шпендель, 19-10-2010 10:53:06
Да ну иё кефаль вашу. Чот не нравицца она мне.
17233761УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 19-10-2010 10:54:00
Детородному понравицца эта хуйня
17233765Насреддин, 19-10-2010 10:54:29
ответ на: Шпендель [12]
прочти последние строчки рицебта
17233768Косорылый, 19-10-2010 11:03:05
Но с другой стороны понятие о десертах у всех разное.
17233799Мне судьи позволили захуярить алкогольный десерт.
Аффтарский Колегтиф, 19-10-2010 11:08:11
падрачил.
17233814Аффтар сцынария, 19-10-2010 11:08:57
вот такой десерт - для меня...
172338176*
Антон Семеныч Шпак, 19-10-2010 11:09:07
ахуеть
17233818Листенон, 19-10-2010 11:11:19
Надь найди котика на фотке
http://pics.livejournal.com/teh_nomad/pic/0068q57y
17233821MatraZZ, 19-10-2010 11:14:20
хуясе дисерт, надобыло тоже тушу барана глазировать, нахуй я выёбывался с этим творошком подзалупным... нипонятно!
17233830Аффтарский Колегтиф, 19-10-2010 11:14:53
седня караед первый и ниибет.
17233832я вот думаю - может этот десерт фламбировать перед подачей? водкой иле даже спиртом
мангольский астранафт, 19-10-2010 11:24:22
гут.+6
17233854Cрач, 19-10-2010 11:30:10
пиздануццо, аффтор аццкий потрошитель...
17233879Ирония, 19-10-2010 11:35:42
6*
17233895блин.. рыбы захотелось....
Cрач, 19-10-2010 11:42:11
Рыбы йем в любом виде, получай 6*
17233929Ton (зарегенный 12), 19-10-2010 11:43:37
какАч - ласково - какаша
17233933Листенон, 19-10-2010 11:43:57
аллергия это хня. кароче он в самом центре фотки рыжий с белым
17233936Баб-Ёж(АУК), 19-10-2010 12:14:10
блиааать...рыбная расчлененка...
17234114Жук-я тибя баюс
Маё, 19-10-2010 12:16:11
4****
17234130Доброе Привидение, 19-10-2010 12:25:39
1* за издевательство
17234181ОЖЖЕГОВ, 19-10-2010 12:32:57
недотаранка
17234230даипох, 19-10-2010 12:36:28
охуенно, 6*
17234257Спец ПО ПЕЛОТАЖУ, 19-10-2010 12:44:21
тоже самое делою с толстолобом и осетриной тока по рицепту сутки солиш 1 час вымачиваешь под проточной водой рецепт заебись щабы пива с рыбкой наебнул 6*
17234346Баб-Ёж(АУК), 19-10-2010 12:54:31
о толстолобеках-позавчера глоза в глоза смотрела нехуеваму такому...теперь вот с него котлеты и суп.мир ево праху
17234404MatraZZ, 19-10-2010 13:00:02
ответ на: Доброе Привидение [31]
>1* за издевательство
17234435поймут ли подобный йумар судьи??? вот вопрос, выложил бы с пометкой (нахуй не наконкурс) былобы смешно, а так ...
Доброе Привидение, 19-10-2010 13:04:34
ответ на: MatraZZ [36]
рыпка конечно ахуенская,жук молоток
17234461записал себе рецептик
но с юмор чото плохо седня
Жук_короед, 19-10-2010 13:11:32
скажите мне маи друзья, только чесна скажите: вы щетаите нормальным на УК выкладывать сахарные сопли и кучу фото с еблей па этаму поводу? пироженьке и всякую лабуду нужно выкладывать в слащавых бложеках полудорошных бландиног-домахазяек. А у миня такой дисерт, ибо я всигда любой вечер оканчиваю пивом и па вазможнасти иво саправаждающим дисертом: арешке, рыбо и прочие и прочие. А ты Матразз злой. Но в любом случае спасибо за внемание!
17234533Севирный Алень, 19-10-2010 13:12:02
Вот это настоящий десерт!
17234538Трахтор, 19-10-2010 13:17:21
ответ на: MatraZZ [21]
>хуясе дисерт, надобыло тоже тушу барана глазировать, нахуй я выёбывался с этим творошком подзалупным... нипонятно!
17234605Нихуясе...вот у тя - десерт! А это - аперитив, блядь!
Доброе Привидение, 19-10-2010 13:17:36
ответ на: Жук_короед [38]
>скажите мне маи друзья, только чесна скажите: вы щетаите нормальным на УК выкладывать сахарные сопли и кучу фото с еблей па этаму поводу?
17234607да...не в состоянии сделать десерт,так и скажи гугугу
Трахтор, 19-10-2010 13:18:13
Нихуя это не десерт. Опосля такого наоборот на жор пробьёт...ну, если, конечно, не захуярить литров 10 пиваса и 3-4 килограмма такой рыбки.
17234613Трахтор, 19-10-2010 13:19:29
Не, рыбка солёная - оно, коенчно, неплохо, да вот только нихуй это не десерт.
17234621Жадный я что-то ныне...не более 4 * поставлю.
Жук_короед, 19-10-2010 13:20:40
Лана, хуле бакланить впустую? Если судьи завернут, то переделаю канешна. Просто хотелось попутно рассказать про вяление в наших краях.
17234628Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:20:50
ответ на: Жук_короед [38]
>скажите мне маи друзья, только чесна скажите: вы щетаите нормальным на УК выкладывать сахарные сопли и кучу фото с еблей па этаму поводу? пироженьке и всякую лабуду нужно выкладывать в слащавых бложеках полудорошных бландиног-домахазяек. А у миня такой дисерт, ибо я всигда любой вечер оканчиваю пивом и па вазможнасти иво саправаждающим дисертом: арешке, рыбо и прочие и прочие. А ты Матразз злой. Но в любом случае спасибо за внемание!
17234630ыыыы,жук-истеричко. а если некий падонак кулинар релаксирует вечером сидя в кресле с чашкой кофе и имбирным печеньем, ему что,надо орать-я бухал жигулевскае блять и нихуя сладкое нием.ыыыыы. чудило ты
Жук_короед, 19-10-2010 13:22:26
ответ на: Баб-Ёж(добраяштопесдетц) [45]
расстрилять!
17234637Доброе Привидение, 19-10-2010 13:22:34
ответ на: Жук_короед [44]
а она не портится? как ее хранить потом?
17234639кефали у нас тут навалом
Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:22:53
А рыбко ничо так-токо расчлененная страшная. я вообще сладкое не люблю почти.а вот рыбы такой могу слопать порядочно. так что от меня спасибо,мне такой десерт катит.
17234642Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:24:14
ответ на: Жук_короед [46]
>расстрилять!
17234650ыыыы,суко. яте расстриляю.мне оччч устраивает вечер у камина с чашками шоколада или просто какао.ыыыыыыы
Жук_короед, 19-10-2010 13:24:28
ответ на: Доброе Привидение [47]
>а она не портится? как ее хранить потом?
17234654>кефали у нас тут навалом
храницо в холодильнике, но со временем она высыхаит, а сухая нихуя нивкусная она. делаецо быстро и быстро жрёцо - недельку подержать в холодильнике можно