Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Ткемали-заебали или чатни-хуятни

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
В прошлом году, в конце августа, поспевшая на даче алыча и обилие жаримого на гриле мяса, подтолкнули меня к мысли о приготовлении некого соуса из этой жолтой сливы. Интернета под рукой не было, посему готовил по наитию, а не по прогугленым рецептам. Тогда же были придуманы незамысловатые слоганы-экспромты рекламы соуса «Ткемали», которые вызывали дикое ржание у приезжающих каждый год в это время папы и младшенького братца:
А вы знали, что ткемали отражаются на кале?
А вы знали, что ткемали – выделенья тёти Вали?
А вы знали, что ткемали три грузина нам насрали?
Etc.

В этом году, зная, что вечером предстоит готовить баранью ногу на барбекю, я взял с утра кастрюлю, брата с фотегом и пошёл собирать поспевшую алычу.

1

Выбирал сливы помягче, поспелее.
Помыл, поставил на средний огонь в казане.
Воду добавлять не нужно!

2

Через пару минут алычинки,  которые прилегали к дну казана, начали лопаться и пускать сок. Я активно перемешивал содержимое казана. В итоге ещё минут через 15 алыча активно лопалась, а сока становилось всё больше и больше…

3

Когда вся алыча превратилась в однородную пульпу с большим содержанием сока я увеличил огонь, дабы выпарить лишний сок и варил ещё минут 10.

4

По концовке  запах стал интенсивным, а варево довольно плотным. Выключил огонь и дал немного остынуть. Взял вторую кастрюлю, дуршлаг и стал ложкой  протирать содержимое. Оставшуюся кожуру, косточки и другую хуетень нещадно выбрасывал.

5

В итоге получилось литра полтора джемообразной массы. Посмотрел на имеющиеся специи. Увы, кориандра, хмели-сунели, которые я наверняка бы бросил у меня не было. Был чеснок, разноцветные чили, свежая кинза. Ессесно соль и сахер.

6

Поставил кастрюльку на средний огонь. Не слишком мелко покромсал и закинул 5 зубов чеснока, 3 чили. 3 столовых сахара, одну соли. Варил минут 5. Я не хотел, чтобы чеснок и чили разварились в кашу, а наоборот, чтобы было ощущение их натуральности.
Попробовал на кислоту-сладость-остроту. Добавил пару чайных, найденного молотого чили, ещё сахеру. Забросил мелкопрезатыей пучок кинзы.

7

Перемешал, дал закипеть, поварил буквально минуту и выключил. Нехуй зелень вываривать.
В итоге получился кисло-сладко-острый пряный соус,  мармеладной консистенцией и вкусом отличающийся от жидковатого магазинного, да и от базарного ткемали. Чувствуется аромат алычи, кинзы, чеснока. К мясу и птице чистый цимес.
За прошедшую неделю дома была съедена полулитровая банка. В холодильнике продукт хранится хорошо.

8

З.Ы.Может я сам того не зная, чатни захуякал? От оно как бывает…

Детородный , 01.09.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 01-09-2009 12:09:05

Даже не знаю, куда кальве лить нахуй?

52

Хранительница личностных матриц, 01-09-2009 12:09:48

ответ на: Князь БолтКонский [50]

>а этот мальчег жыдяра штоле сраный? вопрос к ХЛМ
ну сам он себя позиционирует эдаким одессиким поцем.
какое отношение это имеет к кулинарии - нихуя не понятно, ну да и хуй с ним

53

Князь БолтКонский, 01-09-2009 12:11:46

понятно..

54

Князь БолтКонский, 01-09-2009 12:13:37

это не ткемали..это хйуня какая то офоршмаченная

55

Доброе Привидение, 01-09-2009 12:13:47

Князь злобный агентсмит гугугу

56

Детородный, 01-09-2009 12:28:59

ответ на: Kunumkoff [48]

>Молоко, я с батоном свежим люблю.
>А алычи у нас такой нет - вот и завидую.
>Я бы её натурально стрескал с удовольствием.

Ща виноград спелый, персики, слива-венгерка...))
А ты откуда?

57

Детородный, 01-09-2009 12:32:50

ответ на: Доброе Привидение [44]

>вспомнил детство в грузии
>от настольгии слезу прошибло!
>Спасибо Дима

Нема за що. А как грузины делают ткемали? Знаешь технологию?

58

Polkovneg, 01-09-2009 12:43:40

Надо блять на курсы аккуратности тебе. Вроде грязно, а срач... парадокс.
Соус заебатый. Я люблю сладкоострые. Алычи на урале отродясь не было, но буду на днях делать что то подобное из груш.
Про баранью ногу уже спросили?

59

Polkovneg, 01-09-2009 12:43:59

всмысле "не грязно, а срач.."

60

Аффтар сцынария, 01-09-2009 12:49:33

наверное, это вкусно. я бы предпочел алычу неспелую

61

Доброе Привидение, 01-09-2009 12:51:04

ответ на: Детородный [57]

мать моя делала
я только потреблял в диком количестве
но вроде похоже

62

Детородный, 01-09-2009 12:51:46

ответ на: Polkovneg [58]

Про то, что грязно согласен. Ошипка. Соус реально заибатый. Ногу уже выкладывал, не видел смысла опять фотать...

63

Детородный, 01-09-2009 12:54:36

ответ на: аффтар сцынария [60]

>наверное, это вкусно. я бы предпочел алычу неспелую

Привет. Поверь мне, что и спелая требовала сахара... Неспелая свела бы челюсть... Зато ароматная, падла...

64

Аффтар сцынария, 01-09-2009 13:01:02

ответ на: Детородный [63]

привет! верю, гыгы

65

Casper_xXx, 01-09-2009 13:05:26

Из каментов понял, что Димон позиционирует себя как одесский поц. Ясен хуй шо не как пихва.

66

Детородный, 01-09-2009 13:10:31

ответ на: Casper_xXx [65]

>Из каментов понял, что Димон позиционирует себя как одесский поц. Ясен хуй шо не как пихва.

Привет, браза.
Эта меня так пару личностей позиционируют. Ну и пох...

67

Кирена, 01-09-2009 13:30:14

Я делаю такой,правда,алыча немного не та,что на Украйне,но тем не менее,очень здоровский соус получается.Спасибо,милый! Ты действительно Мастер. А что,если тебе так и подписываться-Мастер Детородный,а?

68

тот самый клон, 01-09-2009 13:30:52

канечна чатни  ... и пикули с маянезам заадно ... тока нада была сказать вернее нопесать - чатни по дун ... эээ ну то исть по детароднаму все дела - улучшил рицепт - значительно улучшил - индусы сасут ааще ... пиши еще очинь нада мне 16 лет ыыыыыы

детародный а ты чо покрасился что-ле? или фотка в профайле старая - сидина тута такая вот благародная

69

Kunumkoff, 01-09-2009 13:36:45

ответ на: Детородный [56]

Щас - Киев.
А вообще - Шостка.

70

Ton (зарегенный 12), 01-09-2009 14:08:20

зачотная дачка, небось и арбузы поспели?

71

Ton (зарегенный 12), 01-09-2009 14:08:56

соуз - наше всио, посему 6*

72

Ton (зарегенный 12), 01-09-2009 14:09:14

и тапары

73

ЯнУзи, 01-09-2009 14:10:52

классно

74

Доброе Привидение, 01-09-2009 14:31:25

хмели сунели жаль нету
неужта грузины не завозят?

75

101, 01-09-2009 16:01:52

гавнеццо

76

ХуеВ, 01-09-2009 16:36:22

из серии "вася хоботок на кухне"...

77

Князь БолтКонский, 01-09-2009 16:37:49

01-09-2009 16:36:22            ХуеВ

так это он и есть

78

Князь БолтКонский, 01-09-2009 16:39:03

кстате давленная алыча напоминает свежую дрисьню...не с бодуна а таких нежных оттенков..как после клизьмы

79

Детородный, 01-09-2009 16:47:55

ответ на: Kunumkoff [69]

>Щас - Киев.
>А вообще - Шостка.

У меня любовница из шостки родом была, а сейчас в Киеве.

80

тыцный, 01-09-2009 16:48:30

хуйня...бгггэээ

81

Детородный, 01-09-2009 16:48:57

ответ на: Доброе Привидение [74]

>хмели сунели жаль нету
>неужта грузины не завозят?

У нас  все специи продаюццо. тока на даче таких как я себе хотел бы туда бросить не оказалось. а сувать всё подряд как-то на по заветам ФЖ.

82

Детородный, 01-09-2009 16:49:37

ответ на: Ton (зарегенный 12) [70]

>зачотная дачка, небось и арбузы поспели?

На даче не растут, а вот по дороге на дачу бахча. там и арбузы и дыни продают.

83

Детородный, 01-09-2009 16:51:26

ответ на: Кирена [67]

>Я делаю такой,правда,алыча немного не та,что на Украйне,но тем не менее,очень здоровский соус получается.Спасибо,милый! Ты действительно Мастер. А что,если тебе так и подписываться-Мастер Детородный,а?

Я - не мастер, только учусь...
Целую.

84

Детородный, 01-09-2009 16:51:53

ответ на: ХуеВ [76]

>из серии "вася хоботок на кухне"...

Я не вася, но хоботок у меня имеется.

85

Детородный, 01-09-2009 16:52:09

ответ на: тыцный [80]

>хуйня...бгггэээ
хуйня в штанах!

86

Детородный, 01-09-2009 16:54:24

ответ на: тот самый клон [68]

>канечна чатни  ... и пикули с маянезам заадно ... тока нада была сказать вернее нопесать - чатни по дун ... эээ ну то исть по детароднаму все дела - улучшил рицепт - значительно улучшил - индусы сасут ааще ... пиши еще очинь нада мне 16 лет ыыыыыы
>
>детародный а ты чо покрасился что-ле? или фотка в профайле старая - сидина тута такая вот благародная

В профайле я коротко пострижен, а здесь зарос...
Я делал соус, получилось вусно, ткемали обычно более жидкий, чатни гуще... вот и не знаю к чему это ближе...
про гомно - не смешно...

87

тыцный, 01-09-2009 16:54:45

ответ на: Детородный [85]

ценитель??

88

тыцный, 01-09-2009 16:57:13

ответ на: Детородный [85]

вот глянь на ФЖ от иеремии..для примера

89

Детородный, 01-09-2009 17:04:32

ответ на: тыцный [88]

>вот глянь на ФЖ от иеремии..для примера
ерёма - молодец. И чё?
Чем плох соус?

90

Доброе Привидение, 01-09-2009 17:11:39

охуенный соус,Дима
не слушай этих люмпенов

91

Детородный, 01-09-2009 17:53:44

ответ на: Доброе Привидение [90]

>охуенный соус,Дима
>не слушай этих люмпенов

Дык он реально вкусный, хуле спорить... палковнег мне на ошипку указал, в том плане, что следы от готовки надо с краёв ккастрюли стирать и тарелку вычищать... это чисто визуальные заморочки, но они влияют на восприятие и я с ним полностью согласен... а так, чтобы тупо написать, что на гомно похоже, осбо много ума иметь не надо, так что давно на такое не ведусь...
Спасибо за поддержку!

92

Князь БолтКонский, 01-09-2009 17:56:49

позитивный ты чувак детородный...ну ничем тебе настрой не собьешь..разве что насрать на тарелку..

93

duboff, 01-09-2009 18:21:18

Заебательский совас!

94

duboff, 01-09-2009 18:21:41

Ну и до кучи..

95

bomg, 01-09-2009 19:01:06

бля.. сливы перевели ((( надо было вино делать или так жрать

96

Доброе Привидение, 01-09-2009 19:50:08

ответ на: Детородный [91]

дык...кто что любит
мне например детство вспомнилось, кому то гавно

97

Доброе Привидение, 01-09-2009 19:55:18

Правильный дизайн готового блюда - отдельное искуство
тут полкан прав

98

Датый Туташхиа, 01-09-2009 20:16:06

Соус получился красивый. Теперь, Детородный, твоя задача красиво его использовать в подаче блюд. Ну, тут об этом так или иначе уже сказали.

99

всем сасать, 01-09-2009 21:44:43

рибеног к кастрюль насрал?

100

Антацид (изжога-гадость), 01-09-2009 21:45:51

Хех! Сгоняю на рынок,куплю алычи и заххххуяччччу! Чота никада не приходила мысль изготовить ткемали,всё как-то кетчупы,да китайские остро-сладкие...
+6*!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Вы все! ВСЕ, блядь, кидаете свои прокладки, тампоны и прочую хуйню, затыкающую кровоточащую пиздень, куда рука пошлёт! Вы что, в конец охуели? Вы чего, дома тоже тампоны на люстры вешаете? Вас мужья не пиздят за эдакие милые шутки? Нет?»

вход для своих

Раздеть фото через раздеватор Razdevaka.ru

«И непонятно было чужим, отчего это твоих соперников вдруг опрокидывает и раздирает от гомерического хохота, когда твоя фишка попадает, например, на "отсоси у Барсика". Или почему, например, попав на сектор "блондинки. новый год", один из участников игры, геймер Князев, встает и идет блевать, а у второго геймера, алкоголика Сидора...»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg